Шоколадты десерттер: сипаттамасы мен фотосы, пісіру мүмкіндіктері бар қадамдық рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Шоколадты кім жақсы көрмейді? Қазір әрбір екінші адам жаздың аптап ыстығында екі балмұздақ сатып алады. Әрбір үшінші адам терезедегі әдемі деликатестерге қарсы тұра алмайды және міндетті түрде дәмін татады. Әрбір төртінші адамның көңілін көтеру үшін сөмкесінде әрқашан шоколад бар. Тәтті әуесқойларды әр адам дерлік қоршайды. Сондықтан бүгін біз осы тәтті тістерді қуанту үшін қандай шоколадты десерттерді дайындауға болатынын қарастырамыз.

Шоколад түрлері

Алдымен шоколадтың қандай түрі бар екенін көрейік:

• Сүт шоколады – балалар мен жасөспірімдердің ең жақсы көретін шоколады, өйткені ол тәттірек әрі дәмдірек болып саналады. Оның үстіне, бұл дүкендерде ең көп таралған. Қазір супермаркеттердің сөрелерінде сіз жүздеген түрлі дәмдерді таба аласыз: мейіз, жержаңғақ, фундук, печенье, драже, попкорн, крекер, жидектер мен жемістердің бөліктері, орео, карамель, кокос жаңғағы, йогурт, жеміс, сүт.қоспалар және тіпті алкогольмен.
• Ащы (қара, қара) - бұл шоколадта какао мөлшері жоғары (99%-ға дейін). Оның майы мен қанты аз, ол салмақ жоғалтуға ықпал етеді, сондықтан салмақ жоғалтуды жақсы көреді. Оны қарт адамдар да бағалайды, өйткені қара шоколад пайдалы өнім болып саналады.
• Ақ - Бұл өнімде какао ұнтағы жоқ. Мұндай шоколадтың құрамында сүт, какао майы және қант, сондай-ақ антиоксиданттардың ең аз мөлшері бар. Ванилин хош иістендіргіш ретінде қолданылады. Алғашқы ақ шоколадты Nestle 1930 жылы шығарды.

Бұл шоколадтың ең көп тараған түрлері. Оларды тұтынушылар бұрыннан жақсы көреді.

Шоколадтың пайдасы

Шоколадтың қай түрі ең пайдалы екенін және неліктен екенін білейік.

• Ащы шоколад «жақсы» холестеринді арттырады.
• Өнімді жоғары қан қысымы немесе бас ауруы үшін қолдану керек.
• Тез тойып кететін нәрлі деликатес. Дегенмен, қанықтыру тез өтетінін ескеріңіз.
• Ащы шоколад тромбоздың алдын алуға қабілетті, қан тамырларының күйіне жақсы әсер етеді.
• Шоколад құрамында кофеин бар (бір барға шамамен 30 мг). Жүйке және жүрек-тамыр жүйесіне ынталандырушы әсер етеді. Өнім шаршауды басады және күш-қуатты қалпына келтіреді.
• Психикалық процестерді және ми қызметін белсендіру мүмкіндігі.
• Серотонин (көңіл-күйді көтеретін гормон) арқылы депрессиялық көңіл-күймен күреседі.
• Ащы шоколад антиоксиданттарға бай,тотығу процестерінің дамуына жол бермейді.

Көріп отырғаныңыздай, ең пайдалысы - қара шоколад. Оны дұрыс қолдануға тырысыңыз. Дегенмен, бұл өнімді әлі де аз мөлшерде жеу керек екенін ешқашан ұмытпаңыз.

"үш шоколад" десерті

Тәттіге арналған ең сүйікті десерт қандай? Әрине, дұрыс жауап - шоколад. Бірақ әр түрлі десерттердің үш түрін біріктіріп, ащы, сүт және ақ шоколадтан тұратын дәмді торт жасасаңыз ше?

Сынақ үшін не қажет:

• 50г түйіршіктелген қант;
• екі тауық жұмыртқасы;
• ст. қасық (шамамен 30 г) какао;
• 40 грамм ұн.

Суфле жасау үшін не қажет:

• 630 мл крем;
• 10 грамм желатин;
• екі өнер. қасық қант;
• 60 грамм сары май;
• ақ шоколад батончик;
• ащы шоколад;
• сүт шоколады.

Алдын ала пісіруге арналған кеңестер:

1. Түйіршіктелген қанттың орнына қант ұнтағын қолданған дұрыс.
2. Крем майлы болуы керек (30%-дан бастап).
3. Желатинді табақшаларда да, ұнтақ түрінде де алуға болады.
4. Шоколадтарды толтырғышсыз қабылдаған жөн. Кеуекті шоколадтан аулақ болыңыз.
5. Сары майды жұмсарту керек. Пісіру алдында оны тоңазытқыштан алыңыз. Бөлме температурасында үш сағатқа қалдырыңыз.
6. Сары майды тезірек жұмсарту үшін оны кішкене бөліктерге кесіңіз.
7. Жұмыртқаларды салқындату керек.
8. Шоколадты су моншасында суфлеге құймас бұрын еріту керек.
9. Бисквиттің дайын екенін қалай тексеруге болады? Тіс тазалағышты пайдалану. Бисквитті қалдырған кезде таяқша құрғақ болып қалса, торт дайын.

Пісіру әдісі:

1. Желатинді аз мөлшерде кілегейге малу керек.
2. Бисквитті дайындау: бөлек ыдыста жұмыртқаны қантпен (ұнтақпен) екі еселенгенше шайқаңыз. Енді какао ұнтағы мен ұнды қосыңыз. Қамыр илеу.
3. Қамырды май жағылған пергаментпен жабылған қалыпқа құйыңыз. Пеште 180 ° C температурада шамамен жеті минут пісіріңіз.
4. Суфле дайындау: салқындатылған кремді қантпен бірге көбік пайда болғанша шайқаңыз.
5. Бір бал қара шоколадты сары май мен желатиннің үштен бірін су моншасында ерітіңіз.
6. Шоколад массасына (оны салқындату керек) екі жүз грамм кілегей қосыңыз. Сағат тілімен араластырыңыз (миксерді қолданбастан өз бетіңізше).
7. Біз тортты барлық алынған массамен толтырамыз. Енді мұздатқышта шамамен бір сағатқа салқындатыңыз. Қазіргі уақытта біз екінші қабатты дайындап жатырмыз, тек сүт шоколады барын қолданамыз. Біз оларға торт құйамыз. Оны мұздатқышқа бір сағатқа қайта салыңыз.
8. Торттың соңғы қабатында ақ шоколад бар. Тортты қайтадан құйып, мұздатқышқа бір сағатқа қойыңыз.
9. Тортты кілегеймен, жидектермен, тұтас және туралған жемістермен безендіруге болады, үгітілген шоколад немесе какао себіңіз - сіздің дәміңізге. Сондай-ақ, мұздату жасауға болады.

Енді сіз «үш» десертін қалай жасау керектігін білесізшоколад». Идеал торт печеньеден, үш қабатты суфледен, глазурден және безендіруден тұрады. Отбасыңыз бен достарыңызды осы керемет сыйлықпен таң қалдырыңыз!

Ыстық шоколад

Бұл шоколадты десерттің классикалық рецепті. Фотосурет арқылы сіз өзіңіздің тамаша тәтті сусыныңызды дайындай аласыз. Қаласаңыз, оны жемістермен, шоколадты чиптермен безендіре аласыз немесе кішкене торт қосуға болады. "Ыстық шоколад" десерті оны жеп көргендердің бәріне ұнайды.

Сізге не керек:

• 150 мл сүт;
• 50мл кофе қайнаған суда ерітілген;
• 50г ақ шоколад;
• 50г қара шоколад;
• зефир.

Пісіру әдісі:

1. Сүтті қайнату керек. Ақ және ащы шоколад кесектерін қосып, массаны араластырыңыз.
2. Елу мл кофе қосып, араластырыңыз.
3. Кәстрөлді пештен алыңыз. Стакандарға құйыңыз. Жұлдызша анис немесе даршын қосыңыз.

Ыстық шоколадты зефирмен (зефир) ұсынғанда безендіре аласыз. Бұл дәм татушыларыңыздың көңіл-күйін жақсартады!

Бокалдағы кремді шоколадты десерт

Бұл десерт кез келген мерекелік кешкі астың тамаша аяқталуы. Десертке арналған тамаша ингредиенттер - кілегей және шоколад. Мұндай нәзіктікті тіпті бала немесе тәжірибесіз үй иесі де дайындай алады. Бұл өте жеңіл. Сіз оны небәрі отыз минутта жасай аласыз (мұздатуға кеткен уақытты қоспағанда). Бұл рецепттерді қолданып көруден қорықпаңыз!

Бізге не қажет:

• сүт шоколады;
• 300 млқалың крем (35%);
• үш өнер. қасық қант ұнтағы;
• 25 грамм желатин;
• 150 мл су.

Пісіру әдісі:

1. Желатинді қайнаған суық суға салып қойыңыз. Ісіну үшін шамамен бір сағат қалдырыңыз.
2. Енді алынған массаны пешке қойыңыз, желатин толығымен ерігенше қыздырыңыз. Әрі қарай, желатин ерітіндісін сүзу керек.
3. Шоколадты сындырыңыз. Шоколад бөліктерін кастрюльге салып, су моншасында ерітіңіз.
4. Кілегей.
5. Кремнің үштен бірін салқындатылған еріген шоколадқа құйыңыз. Шпательмен төменнен жоғарыға дейін мұқият, бірақ ақырын араластырыңыз. Енді қалған кремді қосып, араластырыңыз.
6. Желатин ерітіндісін қосыңыз. Барлығын тегіс болғанша араластырыңыз.
7. Алынған массаны биік стақандарға құйыңыз. Декорация үшін қара немесе ақ шоколадты ысқылауға болады. Айтпақшы, десертті ащы және ақ үгітілген шоколад қоспасымен безендірсеңіз, одан да әдемі көрінеді. Оның үстіне бұл нәзіктіктің дәміне оң әсер етеді.
8. Кәне көзілдірікті суытайық.
9. Десерт салқындағаннан кейін құрылымы мен дәмі бойынша шоколадты суфлеге немесе жеңіл пудингке ұқсайды.

Достарыңыз бен жақындарыңызды тәтті десерттермен қуантыңыз. Олардың өмірін осы дәмді тағамдармен безендіріңіз. Мысалы, кремді және шоколадты десерт сіздің үстеліңізде жиі болатын тағамға айналады.

Шоколадты торт пісірілмейді

Тағы шоколад десертінің рецептін қарастырайық. Және бұл қайтадан торт, бірақ пісірусіз. Үй шаруасындағы әйелдер уақыт пен энергияны үнемдей алады. Шоколад пен зефир десерті аузыңызда ериді! Оны міндетті түрде пісіріңіз.

Бізге не қажет:

• 300 грамм печенье;
• 150 грамм қара өрік. май;
• төрт ас қасық. какао қасықтары;
• 250г кілегейлі ірімшік;
• 100 грамм қант ұнтағы;
• 200гр шоколад (екі батончик);
• 100 г крем.

Қадамдық рецепт:

1. Cookie файлдары негіз немесе торт ретінде қызмет етеді. Балқытылған қара өрік. сары майды печенье үгінділерімен біріктіріңіз (оны кез келген жолмен ұнтақтаңыз - илектеу түйреуішпен, балғамен, блендермен, кофе тартқышпен және т.б.) және какао. Біз біртекті массаға дейін бәрін араластырамыз. Пішінде торт ретінде қызмет ететін қабатты салыңыз. Таратыңыз және туралаңыз. Печенье қосылған пішінді тоңазытқышқа қоямыз.
2. Салманы дайындау: бірте-бірте қант ұнтағын енгізе отырып, кілегейлі ірімшікті көпіртуді бастаңыз.
3. Шоколадты су моншасында ерітіңіз. Салқындатыңыз, содан кейін кілегейлі ірімшік қоспасына салыңыз. Барлығын қайтадан жақсылап шайқаңыз.
4. Кремді бөлек ыдыста шайқаңыз. Енді оларды шоколад массасына қосыңыз, шпательмен төменнен жоғары қарай ақырын араластырыңыз.
5. Қорқа печеньелерді тоңазытқыштан аламыз. Шоколад салмасын мұқият жайып, таратамыз. Торт толық тұруы үшін енді тоңазытқышта кемінде төрт сағат тұруы керек.
6. Үстеу алдында оны зефирмен (кіші зефирмен) безендіріңіз. Олар тортқа нәзіктік береді, сонымен қатар тортқа түс қосады.

Қонақтарды шақырған боларсызшай? Сонда бұл торт лайықты түрде мерекелік немесе күнделікті үстелдің негізгі тағамы болуы мүмкін. Өйткені, зефирдің арқасында ол қандай жағдайда шай ішсеңіз де, керемет және өте тартымды көрінеді.

Шоколадты смузи

Кез келген адамды сергітетін тамаша сусын. Әсіресе, алдымен тоңазытқышта сақтасаңыз.

Ингредиенттер:

• ст. какао қасық;
• стакан майсыз йогурт;
• жарты кесе бадам сүті;
• ащы шоколад үгінділері.

Сусын дайындау:

1. Блендерде сүтті йогурт пен какаомен араластырыңыз.
2. Қоспаны биік стақанға құйыңыз. Үгітілген қара шоколадты себіңіз.

Сусынды жаздың аптап ыстығында ғана емес, салқындатып ішуге болады. Оны қыздырыңыз және диетаңызда ыстық шоколадқа тамаша балама болады.

Жидектер қосылған шоколадты йогурт

Жақындарыңызға небәрі екі минутта жеңіл десерт дайындаңыз. Сенбейсіз бе? Өзіңіз көріңіз!

Бізге не қажет:

• жарты кесе майсыз сүзбе;
• ст. какао қасық;
• ст. бал қасық;
• кез келген жидектер.

Пісіру әдісі:

1. Майсыз йогуртты қант, бал және какаомен араластыру керек.
2. Жидектермен жомарт безендіріңіз. Десерт дайын.

Бұл таңғы ас, жеңіл тағамдар немесе жеңіл кешкі ас. Шаймен бірге беріңіз.

Шоколадты банан ірімшігі

Сырники – орыс халқының дәстүрлі тағамыасүйлер. Олар барлық жастағы адамдар үшін өте пайдалы, өйткені олар кальций мен ақуызға бай сүзбеден дайындалады. Егер сіздің балаларыңыз сүзбені таза күйінде жеуді ұнатпаса, ірімшік пирогтары пісірудің тамаша нұсқасы болып табылады. Сонымен қатар, сіз оларды жемді пайдаланып денесін кальций мен ақуызға толтыруға мәжбүрлей аласыз: біз ірімшік торттарына шоколад пен банан қосамыз, бұл біздің десертті одан да дәмді және тәтті етеді.

Бізге не қажет:

• 250 г сүзбе;
• жұмыртқа;
• ст. қасық қант;
• үш өнер. қасық ұн;
• банан;
• 50 грамм сүт шоколады (немесе шоколад тамшылары);
• бір шымшым тұз.

Түзбе, шоколад және бананнан жасалған десертті дайындау:

1. Сүзбені ыдысқа салыңыз. Жұмыртқа қосып, араластырыңыз.
2. Сосын ыдысқа қант пен тұзды саламыз. Бір ас қасық түйіршіктелген қант жеткіліксіз болады деп ойламаңыз, өйткені композицияға кіретін банан мен шоколад ірімшік торттарына тәттілік қосады.
3. Бананның қабығын аршып, майдалап тураңыз. Қамырға қосыңыз, араластырыңыз.
4. Енді ұн қосыңыз.
5. Шарлардың пішінін беріп, оларды тегістеңіз. Ішіне шоколадтың бір бөлігін салыңыз. Ұнға саламыз.
6. Қатты отта екі жағын қызарғанша шамамен 1,5 минут қуырыңыз.
7. Сырникиге қаймақ, бал, джем, қоюландырылған сүт, джем немесе қантпен үгітілген жидектерді қосып ыстық (шоколад ағып кетуі үшін) беріңіз.

Ішінде шоколады бар бұл десерт дәм татушыларды бей-жай қалдырмайды. Тіпті тәтті немесе сүзбе кондитерлерін ұнатпайтындар да. Мүмкін ол осы десерттен шығаршоколад пен банан тәттілер мен сүзбеге деген сүйіспеншілігін бастайды.

Шоколадпен қапталған банан

Балаларыңызға сүтті шоколад пен банан десертін беріңіз!

Ингредиенттер:

• 2 банан;
• сүт шоколады.

Пісіру әдісі:

1. Бананды тазалаңыз. Ені 4-5 см кесектерге кесіңіз, ағаш шишке немесе балмұздақ таяқшасына салыңыз.
2. Шоколадты су моншасында ерітіңіз. Банан тілімін шоколадқа батырыңыз. Кептіріңіз.

Осындай қызықты, дәмді, ең бастысы жеңіл десертті балалардың туған күніне дайындауға болады.

маскарпоне және кофе ликері қосылған тирамису

Тирамису туралы кім білмейді? Оны кім сынап көрді? Осы керемет тортты қазір үйде жасайық.

Бізге не қажет:

• жарты келі маскарпоне ірімшігі;
• 24 дана савоаярди печеньелері;
• үш тауық жұмыртқасы;
• екі өнер. қасық кофе ликері;
• 50г қара шоколад;
• үш өнер. какао қасықтары;
• жарты кесе қант ұнтағы;
• 150мл жаңа қайнатылған кофе.

Тортты дайындау:

1. Белоктарды сарысынан бөліңіз. Ақтарды көбік пайда болғанша шайқаңыз.
2. Бөлек ыдыста сарысын қантпен шайқаңыз. Маскарпоне қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.
3. Кілегейге бірте-бірте көпіртілген жұмыртқаның ағын қосыңыз.
4. Кофе дайында, суыт. Енді біз үш ас қасық қосамыз. ішімдік қасықтары. Бұл қоспаға савоаардиді батырып аламыз.
5. Тортты қабаттап төсеу:сауардиді кофе қоспасымен жібітіңіз (бисквитті бір секундқа батырыңыз), содан кейін бүкіл кремнің жартысын жағыңыз. Келесі - қайтадан печенье және крем қабаты.
6. Алынған десертті түнде тоңазытқышқа салыңыз.
7. Үстеу алдында какао немесе үгітілген шоколадпен безендіруге болады.

Отбасыңызбен жайлы үй жағдайында нәзік және хош иісті «Тирамисудан» рахат алыңыз. Отбасыңызбен кешкі дастархан басына жиналып, шай ішу мүмкіндігін жіберіп алмаңыз.

Шоколадты шие шелпектері

Бұл шоколадты десерт рецепті үшін маусымдық жаңа шие пайдаланылуы керек (әртүрлі нұсқалардың фотосуреттері жоғарыда берілген). Мұздатылған жидектер мұндай шырындылық бермейді және дәмге байлық қоспайды.

Бізге не қажет:

• 200 г ұн;
• сүт шоколады;
• 100г қант;
• екі шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• тауық жұмыртқасы;
• жарты ас қасық (ас қасық) жүгері крахмалы;
• 50 г қара өрік. май;
• 200 мл сүт;
• 100 грамм жаңа шие.

Пісіру әдісі:

1. Су моншасында сары май бөліктерімен шоколадты ерітіңіз. Суытыңыз.
2. Еріген шоколадты сүт қосылған бөлек ыдысқа құйып, араластырыңыз.
3. Басқа ыдыста ұнды қант пен қамырға разрыхлитель қосып араластырамыз. Араластыру.
4. Арнайы құрылғымен шиедегі шұңқырларды алып тастаңыз. Пісірген кезде түбіне шөгіп қалмас үшін крахмалмен араластырыңыз.
5. Енді екі тостағанның (ұн мен шоколадты сүт) мазмұнын біріктіріңіз.
6. Илеуқамыр. Ол ұсақ түйіршіктермен болуы керек.
7. Кекс пішіндеріне май жағып, жайыңыз. Әр қалыпқа 2 шие салыңыз.
8. 200°C пеште жиырма минут пісіріңіз.

Шие және шоколад қосылған десертті үстелге ұсынар алдында туралған жаңғақтармен, кілегеймен, вафли үгінділерімен, дражемен безендіруге болады - қалағаныңызша. Тәжірибе жасаудан қорықпаңыз. Бұл сүт шоколады мен шие тәттісін араластыру мүмкін емес.

Шоколадтың калориялығы мен тағамдық құндылығы

Бұл диеталар немесе салауатты өмір салты туралы адамдарға арналған мақалалардағы ең қызықты бөлім. 100 г өнімде қанша калория бар екенін қарастырайық, сонымен қатар BJU мазмұнын зерттейік:

• Ақ шоколад: 6г ақуыз; 34 г май; 56 г көмірсулар; 554 ккал.
• Ащы шоколад: 5г протеин; 35 г май; 52 г көмірсулар; 544 ккал.
• Сүт шоколады: 5,5 г ақуыз; 28 г май; 60 г көмірсулар; 520 ккал.

Адамдар жолда жеңіл жегенді ұнататын танымал кәмпиттер туралы не деуге болады?

• Kit-Kat: 6 г ақуыз; 29 г май; 61 г көмірсулар; 530 ккал.
• Марс: 4г ақуыз; 21 г май; 43 г көмірсулар; 380 ккал.
• Snickers: 9 г ақуыз; 22 г май; 60 г көмірсулар; 480 ккал.
• Twix: 4 г ақуыз; 24 г май; 64 г көмірсулар; 498 ккал.
• Пикник: 7 г ақуыз; 28 г май; 56 г көмірсулар; 504 ккал.
• Боунти: 4г ақуыз; 25 г май; 57 г көмірсулар; 471 ккал.

Сонымен қатар басқа да сүйікті десерттерді қарастырайықшоколад:

• Шоколадты зефир: 2г ақуыз; 13 г май; 71 г көмірсулар; 410 ккал.
• Чоко пирогы: 4г ақуыз; 16 г май; 71 г көмірсулар; 430 ккал.
• Golden Step кәмпит: 30г ақуыз; 28 г май; 51 г көмірсулар; 488 ккал.
• Раффаэлло кәмпиттері: 9 г ақуыз; 48 г май; 39 г көмірсулар; 623 ккал.
• 3 Шоколадты десерт (торт): 5 г ақуыз; 28 г май; 27 г көмірсулар; 401 ккал.
• Шоколад халвасы: 14г ақуыз; 33 г май; 47 г көмірсулар; 528 ккал.

Енді сіз жиі тұтынатын тағамдардың энергиясы мен тағамдық құндылығын білесіз

Қорытынды

Біздің рецепттер сізді шоколад шедеврлерін жасауға шабыттандырды деп үміттенеміз. Диетаны әртараптандырыңыз. Керемет тәбет!