Шпинат қосылған тауық еті: пісіру әдістері және олардың толық сипаттамасы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Диеталық тауық еті шөптермен және жаңа піскен көкөністермен жақсы үйлеседі. Бұл жағдай әртүрлі тағамдарды дайындау үшін осындай өнімдерді бірге пайдалануға мүмкіндік береді. Мысалы, шпинат қосылған тауық еті дәмді салат, хош иісті ыстық немесе шырынды тәбет ретінде қызмет ете алады. Үй иесі осы тағамдардың қайсысын дайындағысы келетінін шешеді.

Юлия Высоцкаядан рецепт

Әйгілі ресейлік жүргізуші шпинат қосылған тауық етін дәмді кешкі асқа тамаша нұсқа деп санайды. Оны пеште пісірудің ең оңай жолы. Ол үшін келесі ингредиенттер қажет:

• екі тауықтың төс еті (терісіз);
• жарты лимон;
• 200г жаңа шпинат;
• 1-2г қара ұнтақталған бұрыш;
• 25г Пармезан ірімшігі;
• 5г сары май;
• бір топ ақжелкен;
• 35г зәйтүн майы;
• жарты шай қасық теңіз тұзы.

Шпинат қосылған тауық етін жарты сағатта пісіру:

1. Жұмысқа кірісер алдында пешті 170 градусқа дейін қыздыру керек.
2. Сосын жақсылапақжелкенді тураңыз.
3. Жарты лимоннан шырынды сығыңыз. Ол шамамен 1 шай қасық болады.
4. Үлкен үккіште ірімшікті үккіштен өткіземіз.
5. Таны қалың табада сары майды қыздырып, оған шпинатты, туралған шөптерді және лимон шырынын қосыңыз. Өнімдерді араластырып, 1 минут қыздырыңыз.
6. Ыстық массаны ыдысқа салыңыз. Оған ірімшік, тұз, бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз. Салмасы дайын дерлік.
7. Ет кесектерін сәл шайқаңыз, содан кейін өткір пышақпен кесіңіз.
8. Бос орынды начинкамен толтырып, шеттерін тіс шұқығышпен ол ағып кетпес үшін бекітіңіз.
9. Толтырылған тауықтың төс еттерін гриль табасында әр жағынан 5 минуттай қуырыңыз.
10. Одан кейін оларды пешке 20 минутқа қойыңыз.

Дайын тағамды бірден тарелкелерге салып, үстелге ұсынуға болады. Айтпақшы, пеште пісіру кезінде «гидро» режимін орнатсаңыз, мұндай тауық одан да нәзік болады.

Түпнұсқа фрикасси

Шпинат қосылған пісірілген тауық - бұл фрикассидің бір түрі, мұнда жасылдар соус ретінде әрекет етеді. Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• 0,7 кг тауық еті;
• 80г ұн;
• тұз;
• 3 текше мұздатылған шпинат;
• 100 г сары май;
• шай қасық хош иісті Прованс шөптері.

Мұндай фрикассиді дайындау принципі іс жүзінде өзгеріссіз қалады:

1. Етті тұздаңыз, содан кейін оны ұн мен Прованс шөптері қоспасына айналдырыңыз.
2. Кілегейлі табада әр жағынан қуырыңызмай. Бетінде нәзік алтын қыртыс пайда болуы керек.
3. Пісіретін табақтың ішін майлаңыз.
4. Дайын етті салыңыз.
5. Шпинатты ерітіп, тауық етінен табада қалған майға қуырыңыз. Масса өте қою болмауы үшін оған аздап қайнаған су қосуға болады.
6. Дайын соусты еттің үстіне құйып, пішінді дереу пешке шамамен 20 минутқа жіберіңіз. 200 градус температурада пісіріңіз.

Мұндай фрикассиге арналған тамаша гарнир картоп пюресі немесе қайнатылған күріш болады.

Хош иісті сорпа

Кілегейлі сорпадағы шпинат қосылған тауық еті жақсы үйлеседі. Ыдыс нәзік, жеңіл, бірақ өте қанағаттанарлық. Оны дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• салмағы шамамен 1,7 кг тауық еті;
• 4 картоп;
• шам;
• 150 г бекон және бірдей мөлшердегі жаңа шпинат;
• тұз;
• 3 түйір сарымсақ;
• 200 мл крем;
• шай қасық Прованс шөптері мен ұнтақталған бұрыш.

Пісіру технологиясы:

1. Алдымен тауықты қайнатыңыз.
2. Сосын көкөністерді турау керек. Мұны істеу үшін картопты текшелерге кесіңіз, ал пиязды кездейсоқ кесіңіз. Шпинаттың аяқтарын жұлып алып, жапырақтарын үлкен етіп кесу керек.
3. Тауық етін кесектерге кесіңіз. Оның үстіне филені аяқ етінен бөліп алу керек.
4. Беконды мүмкіндігінше жұқа тілімдерге кесіңіз.
5. Бөлін қыздырыңызмай құйып, пияз бен беконды 3 минут қуырыңыз.
6. Қызыл ет пен Прованс шөптерін қосыңыз. Тағы бірнеше минут қуыруды жалғастырыңыз.
7. Картопты, тұзды салып, бәрін сорпамен құйыңыз. Қайнағаннан кейін табаны қақпақпен жаппай 15 минут пісіріңіз.
8. Ақ ет (филе) қосып, тағы 5 минут пісіріңіз.
9. Қайнаған қоспаға шпинат пен үгітілген сарымсақты салыңыз.
10. Кремді енгізіп, қоспа қайтадан қайнағанша күтіңіз.

Осыдан кейін табаны пештен алып, оны қақпақпен жабуға болады. Сорпаны кем дегенде 5 минут тұндыру керек.

Шпинат соусындағы тауық еті

Тауық еті адам ағзасына өте пайдалы диеталық өнім. Ол күшті қалпына келтіреді және иммундық жүйені нығайтады. Түпнұсқа рецепттердің жанкүйерлері шпинат соусындағы тауық етін міндетті түрде ұнатады. Оны дайындау үшін сізге ең аз өнімдер жинағы қажет:

• 500г тауықтың табаны;
• тұз;
• 1 жұмыртқа;
• 2 түйір сарымсақ;
• жарты пакет мұздатылған шпинат;
• 50гр қаймақ;
• ұнтақталған бұрыш және аздап өсімдік майы.

Пісіру процесі бірнеше кезеңнен тұрады:

1. Етті жуып, кептіріп, кесектерге кесіңіз.
2. Сарымсақты пышақпен тураңыз немесе пресс арқылы салыңыз.
3. Тауық етін тұздап, бұрыш себіңіз, сарымсақ жағып, жартысы піскенше барлық жағынан қуырыңыз.
4. Осы уақытта құюды бастауға болады. Мұны істеу үшін шпинатты ерітіп, содан кейін қосыңызоған жұмыртқа, қаймақ, аздап тұз және барлығын жақсылап араластырыңыз.
5. Тауық етін пісіру парағына салып, дайын массаны құйып, пешке 20 минутқа қойыңыз. Шкафтың ішіндегі температура қазірдің өзінде шамамен 190 градус болуы керек.

Дайын етті кез келген гарнирмен бірге беруге немесе тәуелсіз тағам ретінде жеуге болады. Кілегейлі дәмді ұнататындар оны үгітілген ірімшікпен себуге болады. Бұл тауық етін одан да дәмді етеді.

Кремі қосылған тауық еті

Кілегейлі тұздықтағы шпинат қосылған тауық еті аспаздық өнердің нағыз туындысы болып саналады. Нәзік, шырынды және өте хош иісті, бұл тағам тіпті мерекелік үстелді безендіре алады. Оны дайындау үшін сізде мыналар болуы керек:

• тауық етінің килограммына 70 г ысталған төс еті;
• 70г мұздатылған шпинат;
• 1 пияз;
• 200 миллилитр қалың кілегей;
• 1 г бұрыш пен тұз;
• ½ стакан су;
• 50 миллилитр өсімдік майы;
• бір-екі түйір сарымсақ.

Рецепт келесі қадамдарды қамтиды:

1. Етті жуыңыз, терісін кесіңіз, ал қалған етті орташа өлшемді бөліктерге кесіңіз.
2. Шпинатты ерітіңіз.
3. Тауық етін ыстық өсімдік майына қуырыңыз. Бұл кезеңде басқа компоненттер қажет емес.
4. Жартылай сақиналы пиязды және кеуде етінің жұқа бөліктерін бөлек қуырыңыз.
5. Алынған қоспаны тауық етіне қосыңыз. Бұл кезеңде дәміне қарай тұз және дәмдеуіштерді қосуға болады.
6. Қайнаумассаның үстіне жылы кремді құйыңыз.
7. Шпинатты дерлік дайын тағамға салыңыз. Осыдан кейін оны тағы 3-4 минут сөндіруге болады, содан кейін өрттен алып тастауға болады.
8. Соңында туралған сарымсақты салып, тағамды біраз уақытқа қалдырыңыз.

Мұндай тауық еті үшін ең жақсы гарнир тары немесе күріш ботқасы болады.