Қаймақтағы алма қосылған пирог: рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгінгі таңда алма пирогын жасауға арналған көптеген рецепттер бар. Қамыр ашытқы, печенье немесе әртүрлі салмасы бар қатпар болуы мүмкін. Көптеген адамдар үшін пісірілген алма бәлішінің хош иісі ата-ана үйіндегі жайлылық пен жылулықпен байланысты.

Тағам дайындаудың негізгі құпиялары

Қаймақ қосылған дәмді, шырынды, қытырлақ қыртысы бар алма пирогын жасаудың бірнеше құпиялары бар. Алма шикі болып қалмауы үшін алдымен оларды термиялық өңдеуден өткізу керек. Бұл жағдайда алма дәмін бұзуы мүмкін қоюландырғышты қосудың қажеті жоқ. Тортты баяу, баяу отта пісірген дұрыс. Артық ылғал бірте-бірте кетеді, ал алма пішінін сақтайды. Қант пен дәмдеуіштердің екі түрін және жемістердің екі түрін қолданған дұрыс. Егер сіз бірдей сортты алма алсаңыз, олар қаншалықты керемет болса да, хош иіс моносиллаб болып шығуы мүмкін. Мұндай кондитерлік өнімдердің дәмін жақсарту үшін қоңыр қант, лимон шырыны және аздап даршын қосуға болады. Пирогты әрқашан алдын ала қыздырылған пешке, ең төменгі сөреге қою керек. Астыңғы жағы қызарған кезде, температураны азайтыңыз.

Қамырды қалай дұрыс жасау керек

Тамақ ішіңізқамырды дайындау кезінде екі өте маңызды сәт. Әрқашан тек салқындатылған өніммен жұмыс істеңіз. Әйтпесе, ол жыртылып, жұмыс бетіне жабысып қалады. Қамырды ешқашан бір жерде жаймау керек, әйтпесе ол қатты болады, ал қаймақтағы алма қосылған бәліш дәмсіз және құрғақ болып шығады. Жақсы қамырды дайындаудың негізгі құпияларының бірі - ингредиенттерді дұрыс араластыру. Біріншіден, барлық құрғақ ингредиенттер біріктіріледі: тұз, ұн, қант, ашытқы, дәмдеуіштер. Сүт, жұмыртқа, сары майды бөлек шайқап, құрғақ өнімдерге мұқият құйып, түйіршіктер болмас үшін. Илеу үшін барлық қажетті өнімдерді бөлме температурасына дейін жылытқан дұрыс. Кез келген қамырды орташа бөлме температурасында илеу жақсы. Есіңізде болсын, ол нобайлардан қорқады.

Қаймақ қосылған алма пирогы

Бұл рецепт келесі ингредиенттерді қамтиды:

• 3 орташа алма;
• 1 кесе ұн;
• 1 кесе қаймақ;
• 1 стакан қант;
• жұмыртқа - 2 дана;
• сары май - 1/2 пакет;
• жаңғақ - 100 г;
• 10г ванильді қант;
• 1,5 шай қасық даршын;
• разрыхлитель 5 г.

Жаңғақтар ұсақталып, корица мен қантпен араластырылады. Сары майды бөлме температурасына дейін қыздыру керек. Оны ванильді қантпен шанышқымен сүртіңіз. Жұмыртқаны бөлек ыдыста шайқаңыз, қаймақпен араластырыңыз. Алма қабығын аршып, жұқа кесектерге кесіңіз. Содан кейін алманы қамырмен біріктіріп, бәрін мұқият араластырыңыз. Содан кейін пешті 180-190 градусқа дейін қыздырыңыз да, пісіру табағын тағамдық фольгамен немесе қағазбен жабыңыз. Қамырдың бірінші жартысы астыңғы жағына жайылып, оған пісірілген жаңғақ үгінділері себіледі, содан кейін екінші бөлігі төселеді, сонымен қатар жаңғақ себіледі. Содан кейін торт пешке 45-50 минутқа қойылады. Осыдан кейін оны бірнеше сағат қайнатуға рұқсат берген жөн. Бұл классикалық рецепт. Алма қосылған пирог (қаймақ оған нәзік, тазартылған, шырынды дәм береді) кез келген шай кешінде қонақтарды қуантады.

Алма қосылған сүзбе пирог

Осындай деликатестің көмегімен балаңызды сүзбемен оңай әрі дәмді тамақтандыруға болады. Бұл өнімнің пайдасын бәрі біледі, бірақ бәрі оны жеуді ұнатпайды. Пирогқа кіретін негізгі өнімдер: сүзбе, қаймақ, алма. Сондай-ақ жұмыртқа, даршын, ұн, сары май, қант қажет болады. Алдымен екі кесе ұнға 0,5 стакан қант араласады, содан кейін аздап даршын мен жарты пакет сары май қосылады. Осыдан кейін 2 алманың қабығын аршыңыз. Бір бума сүзбе тегіс болғанша ұнтақтаңыз. 100 г қаймақ, қант және 2 жұмыртқа қосыңыз. Барлығын блендермен мұқият араластырыңыз, туралған алма салыңыз. Пісіру табағының түбі маймен майланған, содан кейін алынған масса оған салынады. Содан кейін қаймақтағы алма қосылған пирог пеште 50 минут бойы 180 градус температурада пісіріледі.

Антоновка пирогы

Бәліштің бұл нұсқасы, аты айтып тұрғандай, Антоновкамен пісірілген жақсы. Қаймақ пен алма бар пирог қытырлақ қыртысымен алынады, бұл жай ғанааузыңда ериді.

Крем ингредиенттері:

• қаймақ - 1 стакан;
• бір жұмыртқа;
• қант - 200 г;
• ұн - 30 г;
• екі алма.

Тест үшін:

• ұн - 300 г;
• қаймақ - 1/2 кесе;
• сары май - 150 г;
• сода - 5 г;
• бір стақан түйіршіктелген қант;
• бір жұмыртқа.

Сынақ үшін оның барлық компоненттері бірден араластырылады. Ол жұмсақ болып шығады, сондықтан оны дереу қолыңызбен бүкіл пішінге таратып, кішкентай бамперлерді жасау керек. Кремді дайындап жатқанда қамырды тоңазытқышқа қойған дұрыс. Содан кейін алма қабығы аршылып, кесіледі. Кремді толтыру өте қарапайым: қаймақ, жұмыртқа, қант, ұн араласады және тегіс болғанша шайқайды. Әрі қарай, алма қамырға салынып, оның барлығы үстіне креммен құйылады. Мұндай тағамды бір сағат бойы 180-190 градус температурада пісіру керек.