Алма қосылған қатпарлы пирог: рецепт және ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Алма пирогтары әлемнің көптеген тағамдарында бар. Сонымен қатар, оларды кофеханалар, кафелер мен мейрамханалардың мәзірінен жиі табуға болады. Бүгін біз сіздердің назарларыңызға алма қосылған қатпарлы пирогтардың бірнеше рецептерін ұсынамыз. Олардың кейбіреулері тезірек пісіреді, ал кейбіреулері ұзағырақ дайындалады, бірақ нәтиже бәрібір үй шаруашылықтары мен қонақтарға ұнайтын дәмді және хош иісті десерт болып табылады.

Алма қосылған қатпарлы қамыр

Бұл өте қарапайым рецепт, оны тіпті мүлдем тәжірибесіз аспаз да еш қиындықсыз меңгере алады. Сонымен, ингредиенттер ретінде біз мыналарды қолданамыз:

• дайын қатпарлы қамыр - 2 кг;
• алма - 3 кг;
• 200 г қант;
• 100 г ұн;
• даршын - бірнеше шай қасық.

Көрсетілген мөлшерлер үлкен десертке арналған, шамамен 60 x 40 см. Егер сіз кішкенеірек алма қосылған қатпарлы қамырды пісіргіңіз келсеөлшемі, ингредиенттердің жартысын алуға болады.

Нұсқаулар

1. Алдымен жемісті жақсылап жуып, кептіріп, қабығын аршып алу керек.
2. Сосын алмаларды кесіп, өзегін алыңыз. Жемістерге қант, даршын және үш ас қасық ұн қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Біздің десертке арналған салма дайын.
3. Енді дайын қамырды алып, бір қабат етіп жайыңыз. Оның қалыңдығы шамамен бес миллиметр болуы керек.
4. Пісіру парағына жылжытыңыз және тікбұрышты пішінге келтіріңіз, артық бөлігін пышақпен кесіңіз.
5. Алма салмасын қамырға жағып, біркелкі таратыңыз.
6. Шетін орап, бұрыштарын жақсылап қысыңыз.
7. Қамырды біріктіріп, жайып, жұқа жолақтармен кесіңіз. Олардан торттың бетіне тор жасаймыз. Осылайша, бізде жартылай ашық десерт болады.
8. Енді торттың бетін сумен сұйылтылған сары маймен жағу керек.
9. Осыдан кейін десертімізді пісіруге болады.

Пеште алма қосылған қатпарлы қамыр 210 градус температурада шамамен жарты сағат пісіріледі. Осыдан кейін оны ағаш тақтайшаға салып, сәл салқындатуға болады. Ыстық кезде оның үстіне өрік кептелісін аздап жағуға болады.

Юлия Высоцкаядан рецепт

Бұл алма мен корицадан жасалған ашық торт тез әрі оңай дайындалады. Мұны тіпті жаңадан келген үй иесі жасай алады. Қантсыз қатпарлы қамырдың теңдесі жоқ комбинациясы арқасында нәтиже сізді бей-жай қалдырмайды,тәтті және қышқыл алма, өрік кептелісі және ваниль.

Ингредиенттер

Тәтті дайындау үшін бізге келесі тізімдегі өнімдер қажет:

• дайын ашытқысыз қатпарлы қамыр - 250 г;
• 2 үлкен тәтті және қышқыл алма;
• 2 үлкен қасық сары май;
• 2 шай қасық қант;
• 0, 5 кішкене қасық даршын;
• 2 ас қасық өрік кептелісі.

Қаласаңыз, апельсин дәмін де қосуға болады.

Пісіру рецепті

1. Алдымен қамырды жібіту керек. Үстелдің бетіне ұн себіңіз, қамырды жайып, сүлгімен жабыңыз. Әзірше салмасын дайындауға болады.
2. Алманы жуыңыз. Сіз оларды тазарта алмайсыз. Әрі қарай, жемісті 4 бөлікке кесіп, өзегінен құтылыңыз. Тұқымдардың алмада қалмауы маңызды, өйткені бұл десерттің әсерін бұзуы мүмкін. Содан кейін жемісті бірдей қалыңдықтағы (шамамен 3-5 мм) кішкене кесектерге кесіңіз.
3. Жібітілген қамырды пісірме табақ өлшеміне қарай жайыңыз. Қажет болса, артық мөлшерін кесіңіз. Біз қамырды майланған немесе жарма себілген пішінге жайамыз. Пісіру кезінде көтеріліп кетпес үшін оны аздап тесіп аламыз. Сондай-ақ, егер қаласаңыз, толтырғыш ағып кетпеуі үшін бамперлерді жасауға болады.
4. Қамырдың үстіне туралған жемістерді салыңыз. Мұны қабаттасумен, шеңбермен жасаған жөн. Үстіңгі жағына қант, даршын және дәмін себіңіз. Содан кейін сары май кесектерін жайыңыз.
5. Енді пирогты жіберуге боладыалдын ала қыздырылған пеш 200 градусқа дейін. Десерт шамамен 25 минут пісіріледі.
6. Дайын пирогты тағамға жіберіңіз.
7. Енді джемді қыздырып, десертке құйыңыз. Қатты талшықтар торттың бетіне түспеуі үшін оны електен өткізген жөн.
8. Тәтті суығанша қалдырыңыз.

Үстелге бергенде, бәлішке қосымша бір қасық балмұздақ қосуға болады, бірақ онсыз да жасауға болады. Керемет тәбет!

Жабық алма пирогы

Бұл өте оңай және тез дайындалатын десерт. Бұл бәліш үшін алманың кез келген түрі жұмыс істейді. Дегенмен, қаласаңыз, қатты жемістерді даршын мен қантпен карамелдеуге болады. Осылайша олар жұмсақ болады. Біртекті жұмсақ салмасы бар десерт алғыңыз келсе, алманың қабығын алыңыз.

Өнімдер

Бұл десертті дайындау үшін бізге қажет:

• 0,5 кг ашытқысыз қатпарлы қамыр;
• килограмм алма;
• 100 грамм түйіршіктелген қант;
• 40 грамм ванильді крекер.

Пісіруді бастау:

1. Алдымен қамырды 2:3 қатынасында екіге бөлу керек. Біз олардың көпшілігін пісіру табағын толығымен жабатындай етіп жайамыз. Сондай-ақ жақтарды жасау үшін шет қалдыру қажет.
2. Пішінді майлап, оған қамырды таратыңыз. Үстіңгі жағын ұсақталған нан үгінділерімен себіңіз. Бұл артық жеміс шырынын сіңіріп, қамырды ылғалдандырады.
3. Өтутолтыру. Менің алмаларым, өзегін алып тастап, текшелерге кесіңіз. Қамырдың үстіне пішінде жағамыз.
4. Қажет болса қант пен корица себіңіз.
5. Қалған қамырды жайып салмасын жабыңыз. Шеттері жақсы қысылған болуы керек. Қамырды бірнеше жерден шанышқымен тесеміз немесе кішкене кесектер жасаймыз.
6. Аспаздық өнімнің жоғарғы жағын жұмыртқамен жағуға болады.
7. Бұл алма қатпарлы қамыр рецепті десертті пеште 180 градуста қырық минуттай пісіруді қажет етеді.

Үстеу алдында сәл суытып алыңыз. Бұл толтыру тығызырақ болуы және кесу кезінде ағып кетпеуі үшін қажет.

Норман алма пирогы

Бұл жай ғана нәзік салмасы бар таңғажайып десерт. Оны дайындау үшін бізге келесі ингредиенттер қажет:

• 400г дайын қатпарлы қамыр;
• алма - 1 кг;
• қаймақ - 3 ас қасық;
• екі жұмыртқа және бір сарысы;
• 50гр сары май;
• қант - 70 г.

Өнімдердің көрсетілген мөлшері 6 порцияға арналған пирог жасайды. Тұтастай алғанда, пісіру процесін қоса алғанда, оны дайындау бір сағаттан аспайды. Егер сізге күтпеген қонақтар түсе қалса, мұндай десертті жасауға болады.

1. Алдымен, температураны 180 градусқа орнату арқылы пешті қыздыру үшін қосуға болады. Содан кейін қамырды 2:3 және 1:3 қатынасында екі бөлікке бөлеміз.
2. Олардың көпшілігі шығарылады жәнеПергамент төселген пісірме табаққа құйыңыз. Қамырға шанышқымен тесіктер жасау.
3. Негізді алдын ала қыздырылған пешке төрттен бір сағатқа жіберіңіз.
4. Осы кезде алмаларды аршып, өзегін алып, жұқа тілімдерге кесіңіз.
5. Сосын жеміс кесектерін табада сары майға 50 грамм қант қосып қуырамыз. Алма жұмсақ болуы керек.
6. Табаны пештен алыңыз. Қаймақ қосып, жақсылап араластырыңыз.
7. Жұмыртқаны алып, ағын сарысынан ажыратамыз. Соңғысы қуырылған алмамен араласады.
8. Ақтарды қалған қантпен күшті көбік пайда болғанша шайқаңыз. Оларды жемістерге қосыңыз. Біз араластырамыз. Біздің алма салмасы дайын.
9. Піскен пирогтың негізіне жағыңыз. Қатпарлы қамырдың қалған бөлігін жайыңыз. Біз оған кесу жасаймыз. Енді тесіктер жасау үшін оны ақырын созу керек.
10. Қамырды негізі бар пішінде жайылған алмалармен жабыңыз. Біз шеттерін жақсы бекітеміз. Десерттің бетін сарысымен майлаңыз.
11. Енді тортты пешке қайтару ғана қалды. Ол шамамен жиырма минутта дайын болады.

Осыдан кейін десертті суытыңыз, оны үстелге қоюға болады. Керемет тәбет!