Ащы қырыққабат қосылған үй борщы: ең жақсы рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Ащы қырыққабат қосылған үй борщы өте танымал емес. Әрине, әрбір үй шаруасындағы әйелдің бұл қарапайым тағамға арналған өз рецепті бар. Бүгінгі мақала ең қызықты нұсқаларды ұсынады.

Шошқа етінен жасалған рецепт

Айта кету керек, борщты дайындаудың бұл нұсқасы әр үйде дерлік әрқашан қолжетімді қарапайым өнімдерді пайдалануды қамтиды. Процестің өзі тым көп уақытты қажет етпейді, сондықтан болашақта бұл тағамды жиі дайындауға болады. Рецепті осы басылымда талқыланған қырыққабат қосылған борщты дайындау үшін оның қолыңызда бар-жоғын алдын ала тексеру керек:

• Екі жүз грамм шошқа еті.
• Бір-екі ас қасық томат соусы.
• Екі орташа қызылша мен картоп.
• Пияз басы.
• Шәй қасық қант.

Көмекші компоненттер ретінде тұз, кез келген өсімдік майы және ұнтақталған бұрыш пайдаланылады.

Процесс сипаттамасы

Алдын ала жуылған ет қолайлы ыдысқа салынадыкастрюльге, аздап тұздалған суық суға құйыңыз, пешке жіберіп, қайнатыңыз. Сұйықтықтың бетінде алғашқы көпіршіктер пайда болғаннан кейін, өрт азайып, онда қырыққабат пен тұтас аршылған қызылша қосылады. Мұның бәрі қақпақпен жабылып, жарты сағат қайнатылады.

Отыз минуттай жуылған, аршылған және туралған картоп табаға салынады. Барлығы бірге шамамен төрттен бір сағат пісіріңіз. Жеке қуыруға арналған табада, кез келген өсімдік майымен мол майланған, туралған пияз аздап қуырылып, етке қосылады. Осыдан кейін бірден дерлік қызанақ соусы қырыққабат қосылған болашақ борщқа жіберіледі және қайнатуды жалғастырады.

Қызылша табадан мұқият алынып, жұқа жолақтарға кесіліп, кері қайтарылады. Дерлік дайын тағам қантпен, ұнтақталған бұрышпен және туралған сарымсақпен дәмделеді. Бірнеше минуттан кейін отты өшіріп, борщты аздап қайнатыңыз. Қаймақ пен жаңа піскен шөптермен бірге беріледі.

Сиыр еті рецепті

Қышқыл қырыққабат қосылған бұл керемет дәмді және хош иісті ақ борщ қызылшаның болмауымен алдыңғы нұсқадан ерекшеленеді. Пешке жақындамас бұрын, сізде барлық қажетті өнімдердің бар-жоғын тексеріңіз. Бұл жағдайда үйіңізде болуы керек:

• Жеті жүз грамм сиыр еті.
• Бес немесе алты орташа картоп түйнегі.
• Үш жүз грамм ашытылған қырыққабат.
• Орташа сәбіз жұбы.
• Екі жүз грамм пияз.

Хош иісті борщ пісіру үшін сізге қосымша қажетаздап тұз бен бұрышқа салыңыз. Сондай-ақ өсімдік майы, лавр және ақжелкен тамыры қажет.

Әрекеттер тізбегі

Төрт литрлік қазанға ауыз суды құйып, пешке жіберіп, қайнатыңыз. Сұйықтықтың бетінде алғашқы көпіршіктер пайда болғаннан кейін, жуылған сиыр еті ыдыстарға салынып, бір жарым сағат қайнатылады, мезгіл-мезгіл пайда болатын көбікті алып тастауды ұмытпайды. Дайын ет сорпадан алынып, орташа кесектерге кесіліп, табаға қайтарылады.

Дайын картопты қайнап жатқан сұйықтыққа мұқият түсіреді. Жеті минуттан кейін қырыққабат қойылады, ал төрттен бір сағаттан кейін - пияз-сәбіз қуырылады. Көкөністерден кейін сорпаға лавр жапырағы мен ақжелкен тамырын салыңыз. Осыдан кейін, қышқыл қырыққабатпен дерлік дайын борщ картоп жұмсақ болғанша тұздалған, бұрышпен және қайнатылады. Осыдан кейін ол пештен алынып, тарелкаларға құйылады.

Сельдерей рецепті

Бұл борщ алдыңғы екі нұсқаға қарағанда әлдеқайда жылдам дайындалатынын атап өткен жөн. Сондықтан бұл бос уақыты көп емес үй шаруасындағы әйелдер үшін нағыз олжа болады. Жетіспейтін ингредиенттерді іздеумен құнды минуттарды жоғалтпау үшін ас үйде бар-жоғын алдын ала тексеріңіз:

• Екі жүз грамм ашытылған қырыққабат.
• Екі литр дайын ет сорпасы.
• Бір үлкен қызылша.
• Кішкене сәбіз және бір пияз.
• Үш жүз грамм картоп.
• Селдерейдің бір-екі сабағы.

Кімгеашытылған қырыққабат қосылған дәмді борщ пісіріңіз (суреті бар рецептті осы мақалада көруге болады), сонымен қатар сізге тұз, кез келген өсімдік майы және бұрыш қажет.

Пісіру технологиясы

Ең алдымен сорпаны пешке жіберу керек. Ол қайнап жатқанда, сіз көкөністерді жасай аласыз. Олар салқын сумен жуылады, қабығы аршылады және ұсақталады. Осылайша дайындалған пияз және сәбіз өсімдік майымен майланған және аздап қуырылған қуыруға арналған табаға жіберіледі. Бірнеше минуттан кейін онда туралған балдыркөк пен алдын ала жуылған және сығылған қырыққабат қосылады. Барлығы жақсылап араластырып, баяу отта қайнатыңыз. Сәлден соң аршылған және үгітілген қызылша табаға салынады.

Текшелерге кесілген картоп қайнаған сорпаға жіберіледі. Жұмсақ болғаннан кейін табаға көкөністерді қуыру, тұз және дәмдеуіштер қосылады. Қырыққабат пен қызылша қосылған үй борщы өзінің бай көлеңкесін жоғалтпауы үшін оны қайнатып, пештен алып тастайды. Сарымсақ, қаймақ және жаңа піскен шөптермен бірге беріледі.