2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Ет пен балық тағамдары кейде жалықтырады, ал сіз дәмді және әдеттен тыс нәрсе пісіргіңіз келеді. Қонақтарды таң қалдыру үшін көптеген үй шаруасындағы әйелдер саңырауқұлақ тағамдарын таңдайды. Оларды мерекелік мәзірге қосу әсіресе маңызды. Бірақ жұмысқа кіріспес бұрын олар әрқашан: «Саңырауқұлақтарды қанша қайнату керек: шантереллалар, порцинилер, балетустар немесе шампиньондар?» Бұл сұрақтың жауабы тағам түрлеріне және қолданылатын өнімдердің сорттық тиесілігіне байланысты әр түрлі болады.
Шампиньон саңырауқұлақтарын пісіру қанша уақытты алады?
Орманның сыйлықтары тек негізгі ингредиент қана емес, сонымен қатар түпнұсқа ассортиментте қосымша өнім ретінде әрекет ете алады. Өйткені, саңырауқұлақтардың дәмі кез-келген ет немесе көкөністермен сәтті үйлеседі. Жалпы үлкен сорттың қандай сорттары жиі қолданылады? Мүмкін бұл әмбебап шампиньондар. Оларды толтырылған күйде пісіруге, бұқтыруға бұқтыруға немесе дәмді салаттың құрамдастарының бірі болуы мүмкін. Шампиньон саңырауқұлақтарын қалай және қанша дайындау керек? Кәдімгі технологиямен олар әдетте 20-25 минут пісіреді. олардың сигналыСаңырауқұлақтардың қайнаған ерітіндіде түбіне дейін батып кетуі дайын болу фактісі болып табылады. Кейде бұл қадамды өткізіп жіберуге болады, бірден басқа тағамды өңдеуге - қуыруға немесе пісіруге көшеді. Ерекшелік - сорпа рецепті. Бірақ әдеттен тыс және дәмді дәм алу үшін біз өнімдерді бетбелгілеудің сәл басқаша әдісін ұсынамыз. Құпия саңырауқұлақтарды алдын ала қуыруда. Ал мұндай термиялық өңдеуден кейін саңырауқұлақтарды қанша пісіру керектігі туралы төменде жазылған.
Саңырауқұлақ сорпасы рецепті
-
порчини саңырауқұлақтарын дайындау үшін қанша уақыт қажет Біріншіден, туралған картопты қайнаған суға құйып, көбік жинап пісіріңіз.
- Саңырауқұлақтарды жұқа үстіңгі қабығынан тазартып, сабағын қақпағынан бөлмей, екіге бөледі. Әр бөлікті қалыңдығы 0,5-0,7 см болатын бірдей табақтарға кесіңіз.
- Ұсақталған пияз мен сәбізді тұзсыз сары майға немесе кез келген өсімдік майына қуыра бастаңыз. Саңырауқұлақтарды массаға қосып, дайын болғанша қоспаны орташа отқа әкеліңіз. Артық ылғал булануы керек.
- Осыдан кейін қуырылған массаны картопты қайнатып тұрған қазанға саламыз. Барлық компоненттерді біріктіргеннен кейін саңырауқұлақтарды қанша уақыт пісіру керек? 5-10 минут жеткілікті.
- Пісірер алдында сорпаны дәміне қарай тұздап, хош иісті дәмдеуіштер мен туралған шөптермен дәмдеңіз. Оны 15-20 минут бойы талап еткеннен кейін, қытырлақ крутондармен бірге қызмет етіңіз. Табаға бір қасық майы аз қаймақ қоюға болады.
Ақ саңырауқұлақты және басқа да түрлерін қалай және қанша пісіру керек?Өңдеу қадамдары
Цепті пісірер алдында жердің қалдықтары мен зақымдалған жерлерін мұқият тазалап тазалау керек. Содан кейін массаны бірдей бөліктерден тұратын біртекті қоспаға айналдыру керек. Осыдан кейін саңырауқұлақтарды қайнаған суға құйып, 1-2 минуттан кейін дуршлагқа салыңыз. Бұл қақпақтардың тамырларының арасында және аяқтарда қалуы мүмкін зиянды заттар мен қалдықтарды жою үшін жасалады. Содан кейін порчини саңырауқұлақтарын 30-35 минут қайнатыңыз. Құрғақ препараттарды пісірер алдында 2-3 сағат суға салып қою керек.
Шантереллалар үшін 15-20 минут пісіру жеткілікті. Олар сүтте қысқа «маринадтаудан» кейін әсіресе дәмді болады. Термиялық өңдеу біршама басқаша жүзеге асырылады, мысалы, балдыркөк, саңырауқұлақ, сары май немесе балет. Ал қыста консервіленген саңырауқұлақтар, әдетте, өте қатаң және нақты рецепттерге ие. Бірақ бұл басқа мақаланың тақырыбы.
Ұсынылған:
Пеште картопты қанша пісіру керек: пайдалы кеңестер. Пеште картопты қанша уақыт пісіру керек
Диетологтар етке гарнир ретінде жаңа піскен көкөністерді немесе төтенше жағдайларда брокколи немесе жасыл бұршақтарды ұсынған дұрыс деп қанша талап етсе де, адамдардың көпшілігі бұл өнімдерге қарапайым картопты ұнатады. Бірақ одан жасалған тағамдар да пайдалы болуы мүмкін, әсіресе оларды пеште пісірсеңіз. Бірақ бәрі бірдей дұрыс температура мен пісіру уақытын қалай таңдау керектігін білмейді. Сондықтан, алдымен пеште картопты қалай және қанша пісіру керектігін анықтау керек
Құрғақ саңырауқұлақтарды жібіткеннен кейін қанша уақыт пісіру керек
Көптеген аспаздар кептірілген саңырауқұлақтарды ұзақ сақтау мерзімі, қою дәмі және алуан түрлі рецепттердегі пайдалылығы үшін бағалайды. Оларды сүйікті тағамдарыңызда пайдалану үшін алдымен оларды жақсылап шайып, бастапқы өлшемі мен құрылымына қайтару үшін оларды бір ыдысқа суға салып қою керек. Содан кейін оларды сорпаларға, қуыруға, соустарға, кастрюльдерге немесе кез келген басқа ыдысқа қосып, жаңа піскендер сияқты пайдалануға болады. Тендерге дейін құрғақ саңырауқұлақтарды қанша уақыт пісіру керек?
Саңырауқұлақтарды немесе саңырауқұлақтарды толтыру керек пе? Екеуіде
Көкөністерді әртүрлі тағамдарды, соның ішінде керемет жеңіл тағамдарды дайындау үшін пайдалануға болады. Мерекеге де, отбасылық түскі асқа да қолайлы әсіресе жақсы нұсқа - толтырылған көкөністер. Төмендегі барлық рецепттерде бір жалпы ингредиент бар - саңырауқұлақтар
Саңырауқұлақтарды жаңа піскен, мұздатылған және кептірілген шикізатты пайдаланғанда сорпаға қанша пісіру керек
Алғашқы тағамдардың ішінде саңырауқұлақ сорпасы дастархандағы ең қажет тағам болуы мүмкін. Бірақ сонымен бірге оны дайындау әдістері бір-бірінен ең алдымен технологияда, атап айтқанда термиялық өңдеу ұзақтығында ерекшеленуі мүмкін. Саңырауқұлақтарды сорпаға қанша дайындау керектігін қарастырыңыз: жаңа өнімдерді, мұздатылған және кептірілген шикізатты пайдаланған кезде
Саңырауқұлақтарды мұздатуға дейін қанша пісіру керек. Саңырауқұлақтарды қалай дайындау керек
Жиналған саңырауқұлақтарды мұздату алдында үй шаруасындағы әйелдерде сұрақтар туындайды: саңырауқұлақтарды мұздатқышқа қоймас бұрын қалай дұрыс өңдеу керек? Бұл үшін не істеу керек?
