Ананас жидек пе, әлде жеміс пе? Ананастың сипаттамасы және пайдалы қасиеттері. Дұрыс ананасты қалай таңдауға болады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ананас - тропикалық өсімдік, оның бір немесе басқа топқа жататындығы әлі күнге дейін талқылануда. Бірақ оның құрамында дәрумендер мен қоректік заттардың көп мөлшері бар екендігімен ешкім дауласа алмайды. Ал адамдардың ананасқа деген сүйіспеншілігі шексіз, мұны шетелден әкелінетін өнім көлеміне қарап бағалауға болады.

Ананас қайдан келеді?

Ананас күн шуақты Бразилиядан шыққан деп есептеледі, өйткені оның жабайы тоғайлары әлі де ашық жерлерде өседі. Шырынды жемістер Орталық Америкада Гваделупа аралында ашқан Кристофер Колумбтың саяхатынан кейін кеңінен танымал болды. Бұл 1493 жылы болды. Содан бері ананас барлық Еуропа елдерінде салтанатты шеруін жалғастырды.

Сирек кездесетін жеміс әдеттен тыс суық жағдайға әкелінді және бір қызығы, жылыжайларда өсірілді. Жабық жерде ананас корольдік және императорлық үстелдерге қызмет ету үшін өсірілді. XVIII - XIX ғасырларда суық қарлы Ресейде аула қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін өсімдіктер өсірілді деген ақпарат бар. Әрбір жеміс алтынмен тең болды.

Қазір ананас өсіріледі жәнеАвстралия, Солтүстік Африка, Гавайи және басқалары сияқты тропиктік және субтропиктік климаты бар аймақтарда өсіріледі. Тамаша көлік байланысының арқасында жемістер сатып алушылардың дастарханына мол түседі.

Ананас неге ұқсайды?

Ананас көпжылдық шөп екенін бәрі біле бермейді. Оның өсуі бір метрге жетеді, ал жапырақтары 80-90 сантиметрге жетеді. Олардың шеттерінде тікенектер бар, бұл қолмен жинауға кедергі болып табылады.

Жемісі – көп мөлшердегі ұсақ жидектердің гүлшоғыры. Ананастың түсі сары немесе сәл қоңыр, гүлдену кезінде және алуан түріне байланысты күлгін түске жетуі мүмкін. Ұрықтың салмағы он бес килограммға жетуі мүмкін, ал ең кішкентайында сегіз жүз грамм ғана бар. Плантациялар ең көп таралған және өнімді бес сортты өсіреді.

Ананас өсірушілер қабығы өте оңай қабығы тегіс ананас түрін жасап шығарды. Бұл сорттың жемістерінің мөлшері онша үлкен емес, салмағы 800 грамм.

Ананас көкөніс, жеміс немесе жидек пе?

Өсімдікті Колумб ашқаннан бері осы уақытқа дейін адамдар ананастың не екені туралы дауласуды тоқтатқан емес. Бұл өсімдіктің астық тұқымдас екендігі туралы нұсқалар бар, өйткені сабақтың құрылымы осы түрдің әдеттегі мәдениеттеріне ұқсайды. Бір топ адамдар ананас көкөніс екенін алға тартады. Дәлел ретінде оның жерде өсетіні дәлелденген.

Шынымен, ананас жидек пе, әлде жеміс пе? Олардың әрқайсысына дәлелді дәлелдер барнұсқалары. Өсу және пісу кезеңінде ананас бір гүл шоғырында жиналған көптеген кішкентай жидектер. Зауыт пісіп жетілген кезде олар бес килограммға жететін бір үлкен жеміске айналады. Дегенмен, ананас жидек пе, әлде жеміс пе деген сұрақ жойылмайды. Өйткені оның сүйегі жоқ. Осыдан көп адам ұрықтың жеміс болуы мүмкін деген қорытындыға келеді.

Тақырып бойынша барлық дауларда ананас жидек немесе жеміс болып табылады, бір нәрсе өзгеріссіз қалады, өсімдік шынымен бірегей. Ол ғалымдар ашқан жаңа қасиеттерімен таң қалдыруды тоқтатпайды.

Ананас неден жасалған?

Ананас балалар мен ересектерге арналған жай ғана дәмді тағам емес. Оның құрамында жасырылған көптеген пайдалы қасиеттер бар. Шырынды жеміс 86 пайыз судан, 15 пайыз сахарозадан тұрады. Оның құрамында 0,7 пайыз лимон және 50 пайыз аскорбин қышқылдары бар. B1, B2, 12, PP және провитамин А сияқты ең құнды дәрумендердің барлығы әр жемісте көптеп кездеседі.

Жоғарыда көрсетілген компоненттерден басқа, ананас құрамында көптеген пайдалы химиялық элементтер бар. Ұрықтың целлюлозасы жүректің сапалы жұмысына қажетті темір мен калийге толы. Ал мыс, мырыш, кальций, марганец және йод дененің жалпы нығаюына және сауығуына ықпал етеді. Бұл өсімдік өміршеңдік пен денсаулық қоймасы.

Ананаспен емдеу

Ананас жемісінің барлық компоненттері адам ағзасының органикалық жұмыс істеуі үшін қажет, сондықтан оны тұрақты диетаға қосу керек.балаларға да, ересектерге де арналған тамақтану. Бұған қоса, оны белгілі бір жағдайларда қолдану арқылы жағымсыз ауырсынудан аулақ бола аласыз.

Ас қорыту жүйесінің дұрыс жұмыс істеуі үшін тамақпен бірге бір стақан ананас шырынын ішу керек. Бұл тиімді құрал әсіресе жемісті құрайтын ферменттердің әсерінен тезірек қорытылатын ет және майлы тағамдарды көп тұтыну кезінде пайдалы. Бұл ас қорытуды болдырмауға көмектеседі.

Ананас диетологиядағы

Ананас – тамаша диеталық тағам. Оны артық салмақтан арылғысы келетін кез келген адам шектеусіз пайдалана алады. Жаңа піскен ананастың калория мөлшері өнімнің жүз граммына 48 килокалорияны құрайды. Жеміс целлюлозасының құрамындағы кальций артық сұйықтықты кетіруге және артық фунттан арылуға көмектеседі. Ананас десертін жеу арқылы сіз салмақ жоғалтуды жалғастыра аласыз, өйткені оны тұтынған кезде ас қорыту жақсарады. Жаңа піскен ананастың калориялығы қазіргі заманғы тамақтанудың құдайы болып табылады.

Ресейде 18 ғасырдан бастап экзотикалық шетел жемістері жаңа піскен ғана емес, сонымен қатар қырыққабат сияқты ванналарда қыста ашытылған. Сонымен бірге тағам нәзік және ащы деп саналды.

Үйде ананасты қалай өсіру керек?

Оңтүстік өсірушілер мен өсірушілер тұтынушыларды қуанту үшін ғасырлар бойы ананастарды ашық ауада өсіре алады. Қоңыржай климатта мұны істеу әлдеқайда қиын, бірақ қаласаңыз, ештеңе нақты емес.

Сіз ананасты қалалық пәтерде оған қолайлы жағдай жасап өсіре аласыз. Жемістің тұқымдары болмағандықтан, ол розетка түрінде немесе целлюлозасыз үстіңгі бөлігін кесіп отырғызады. Жемістің бұл бөлігі жер мен көмірмен толтырылған кастрюльге орналастырылады. Жоғарғы қабат ретінде құммен араласқан қарашірікті қолдануға болады.

Өсімдік тамыр алу үшін оны полиэтиленмен жауып, 27 градус температурада жылы ұстау керек. Сондықтан ылғалды жылы ортада өскін екі ай болуы керек. Осыдан кейін оны ашуға болады. Алғашқы пайда болған төменгі қашу қазылуы керек.

Ананастың үстіне лимон шырыны қосылған қышқыл сулы ерітіндімен құйыңыз. Өсімдікті жыл сайын үлкен кастрюльдерге қайта отырғызу керек, сонымен бірге ұрықтандыруды ұмытпау керек. Дұрыс күтіммен жемістерді отырғызғаннан кейін төрт жылдан кейін алуға болады.

Жемістің піскендігін қалай анықтауға болады?

Піскен ананас өте дәмді, шырынды және хош иісті, әртүрлі пайдалы қасиеттері бар. Бірақ піскен жемістерді сатып алу және жеу керек. Жасыл жемісте қажетті қасиеттер жоқ.

Біріншіден, піспеген ананас өте қышқыл, оны жеу қиынға соғады, кейін еріннің бұрыштары мен ауыз қуысында жарықтар пайда болуы мүмкін. Бұл жағымсыз ауырсынуды тудырады.

Екіншіден, піспеген ананасты жеу диареяны тудыруы мүмкін, бұл сусыздандыруға әкеледі.

Дәмді ананасты қалай таңдауға болады деген сұраққа келесідей жауап беруге болады: жоғарғы қауырсындарға назар аудару керек. Егер олар оңай болсасуырып алады, яғни жеміс жеуге дайын.

Ананас сатып алу

Нағыз жоғары сапалы тропикалық жемісті сатып алу үшін дүкенде ананасты қалай таңдау керектігін білу керек. Бұған келесі ережелер көмектеседі:

• Бұзылған ананас мұрыннан қолдың ұзындығына дейін алып жүрсе, тән иісі болмайды. Әйтпесе, сатушылар хош иістендіргіштерді пайдаланғаны анық. Ал егер сіз жемістің иісін иіскеп, оны бетіңізге әкелсеңіз және нәзік хош иісті сезбесеңіз, бұл «су процедураларынан» өткен ескірген өнім. Ол жай ғана көгеру мен жағымсыз иісті кетіру үшін жуылды.
• Сатып алу кезінде көгерген өнімді сатып алмас үшін ананасты жақсылап тексеру керек. Тамақтану қауіпті.
• Піскен және дәмді жемістің түсі жасыл дақтары жоқ, сұрғылт реңкті сары болуы керек. Жасылдар піспеген жемісті білдіреді және олардан аулақ болу керек.
• Таразы серпімді болуы керек. Жұмсақ жемістің іші шіріп кетуі мүмкін, бұл өнімнің қымбаттығын ескерсек, сатып алушының көңіл-күйін бұзады.
• Піскен ананас қабыршақтарының ұштары әдетте құрғақ болады, әйтпесе сақтау шарттары сақталмаған деп қорытынды жасауға болады және бұл жемістердің зақымдалуына әкеледі.
• Піскен ананастың құйрығы мықтап отыруға және айналдыруға болмайды. Бұл жағдайда өнімнің піскеніне сенімді бола аласыз.

Осы нәзіктіктерді біле отырып, дүкенде ананасты қалай таңдауға болатынын сұрап, оны күн тәртібінен алып тастап, аман-есен сауда жасауға болады. Бірақ бұл экзотикалық екенін есте ұстаған жөнТауарды қоқысқа лақтыру өте тиімді емес, сондықтан сатушылар әртүрлі қулықтарды жиі пайдаланады.

Консервіленген ананас

Экзотикалық жемістерден жасалған компот балалар арасында өте танымал деликатес болып саналады. Консервіленген ананас әртүрлі өлшемдегі қаңылтырларда сатылады.

Мұндай өнімді сатып алғанда, ең алдымен өнімнің жарамдылық мерзіміне назар аудару керек, ол рұқсат етілген шектен аспауы керек. Мұндай ақпаратты әдетте қақпақтан табуға болады.

Ішіне қарай алмайсыз, сондықтан банканың сыртын тексеру керек. Шұңқырлар мен зақымданулар сапасыз тасымалдауды көрсетеді. Бұл жағдайда қаптамадағы өнімнің қысымы түсіп, денсаулыққа қауіпті болуы мүмкін.

Ісінген банкалар дайындау және сақтау кезіндегі бұзушылықты көрсетеді. Сірә, мазмұны қышқыл және ашытылған, яғни тағамға жарамсыз болады. Консервіленген ананастарды сатып алғанда, денсаулығыңызға зиян келтірмеу үшін өте сақ болу керек.

Ананас пісіру

Ананас өте пайдалы және дәмді өнім болғандықтан, ол көптеген дәмді және әдеттен тыс тағамдардың ингредиенті болып табылады. Жемістерге негізделген аспаздық ләззаттар әртүрлі. Ол салаттарға, десерттерге және екінші тағамдарға кіреді.

Ананасы бар рецепттерді аспаздық кітаптардан табуға болады. Хостестерге дәмді және хош иісті ыстық тағам ұсынылады. Ол тауық еті қосылған ананас деп аталады.

Ол үшін бір үлкен жеміс, тауық еті, ірімшік және дәмдеуіштер қажет.

Ананасты ұзынынан кесіп, одан целлюлозаны тазалау керек. Туралған тауық еті өсімдік майына тұз бен карри қосып қуырылады. Ыстықтан шығармас бұрын, ананас тілімдерін табаға салып, тағы үш минут қайнатыңыз. Қатты ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.

Салманы ананас себеттеріне салып, үстіне ірімшік себеді. Содан кейін бұл аспаздық препарат пісіру парағына салынып, 200 градус температурада 15 минут пісіріледі. Тамақты ыстық жеген дұрыс.

Ананас рецептері балалар арасында өте танымал. Кішкентай гурмандар үшін жеміс салатын дайындауға болады. Оған банан, киви, алма, тұқымсыз жүзім және мандарин салуға болады. Барлық жемістер мен жидектер, соның ішінде ананас ұсақталып, араластырылады. Өнімдер бірдей пропорцияда жақсы қабылданады. Алынған қоспасы йогуртпен құйылады, араласады және бөліктерге салынады. Ыдыс тез дайындалады және балаларға қатты ұнайды.

Ананас - бұл тұтынудан жағымды эмоциялар тудырып қана қоймай, сонымен қатар емдік әсер беретін тамаша өнім. Бұл экзотикалық жеміс әр адамның диетасына қосылуы керек, өйткені ол көптеген денсаулық проблемаларын болдырмауға көмектеседі.