Қырыққабат салатына арналған дәмді таңғыш: фотосуреті бар классикалық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қырыққабат құрамындағы С дәруменінің жоғарылығымен ғана танымал емес. Бұл көкөніс сонымен қатар өте ұзақ уақыт сақтайтын жақсы қабілетімен де танымал. Бұл екі факт жаңа қырыққабат салаттарының сәттілігінің ингредиенттері болып табылады. Маңызды сәттердің бірі оны дайындау кезінде салат салатына арналған таңғышты қолдану болады. Құрамына байланысты мұндай таңу таныс тағамға сәл өзгеше дәм береді.

Бұл маңызды

Қырыққабат салаттарын ұнататындар үшін бірнеше пайдалы тұс:

1. Көкөніс салаттарының құрамындағы дәрумендердің барлығы ағзаға мақсатты түрде түсе алмайды. Олардың кейбіреулері майлы компоненттерді қолдану арқылы ғана сіңеді. Сіздің сүйікті қырыққабат салатында сізге дәрумендер бере алатын көкөністер болуы мүмкін, бұл көкөністер қырыққабат салатының таңғышында осы майлар болған кезде ғана. Мысалы, жаңа піскен сәбіз. Мұндай салатта ол жиі қырыққабатпен жұптасады, ол майлар мен майларды қажет етеді. Сондықтан жаңа қырыққабат пен сәбіз салатының таңғыштарында өсімдік майы жиі кездеседі.
2. Ыдыс беру үшінтүпнұсқа және бала кезінен таныс дәмі, тазартылмаған өсімдік майын қолданған дұрыс. Тазартылған иіссіз май бұлай дәмді безендіре алмайды. Сондай-ақ салат салатына арналған мұндай таңғышта витаминдер бірнеше есе аз болады.
3. Ал қышқылдықпен қызықты реңк беру үшін мұндай соустарда лимон шырыны жиі қолданылады. Қазір сіз әрқашан лимон шырынын және көп мөлшерде таба аласыз, бірақ бұрын қарапайым сірке суы осы мақсат үшін жиі қолданылған. Дегенмен, салат салатында сірке суын қолданғыңыз келсе, оның күші 9% аспауы керек екенін есте сақтаңыз.
4. Мұндай салаттың дәмін ашудың тағы бір жолы - оған бір шымшым түйіршіктелген қант қосу. Қырыққабат салаты бірден жаңа дәммен жарқырайды. Салауатты өмір салтын қолдаушылар кәдімгі түйіршіктелген қантты табиғи балмен ауыстыруды ұсынады. Сондықтан бұл дәмді ғана емес, сонымен қатар екі есе пайдалы болады.

"Халықтық" жанармай бекеті

Бұл нұсқа барлық жерде қолданылады. Бұл тұздықты әжелеріміз дайындаған. Оны да немерелеріміз пісіреді. Сәбіз қырыққабат салатының таңбасы келесі ингредиенттерден тұрады:

• Өсімдік майы (күнбағыс). Май тазартылмаған және тұқым сияқты иісі болуы керек.
• Тұз.

Сала салатының соусын дайындау:

1. Үккіштен сүртілген туралған жаңа қырыққабат пен сәбізге тұз құйыңыз. Бұл құрамдастың мөлшері жеке таңдау негізінде алынады.
2. Қырыққабатты тұзбен илеп, хош иісті өсімдік майын құйыңыз.
3. Классикалық дәмді киімКолеславқа дайын. Дастарханға салат ұсынуға болады.

Алма сірке суы таңбасы

Тұздықтың бірдей танымал нұсқасы:

• Алма сірке суы, 6% ABV, 50 миллилитр.
• Майсыз май - 50 миллилитр.
• Тұз бен қантты ұмытпаңыз. Бұл компоненттерді дәміне қарай қойыңыз.
• Маусымда сіз таңғышқа аздап жасыл қосуға болады.

Олай болса, қырыққабат салатына тұздық дайындаңыз:

1. Жаңа жасылдарды турап, оған майдың барлық нормасын қосыңыз. Массаны араластырыңыз, содан кейін біртіндеп сірке суын қосыңыз.
2. Қоспаны қайтадан араластырып, тұз бен қантты қосыңыз. Қайтадан араластырыңыз және осы ингредиенттерді таңғышта ерітіңіз. Енді дәмін татуға болады.
3. Тұздықты салатқа енгізу. Он минуттан кейін біз оны үстелге беріп жатырмыз.

Қырыққабат пен қияр салаты

Қырыққабаттың жартысы мен жаңа піскен қиярдың жартысы келесі өнімдерді қажет етеді:

• Кез келген майлы қаймақ немесе қаймақ өнімі - екі үлкен қасық.
• Тұз және ұнтақталған қара бұрыш. Ащы ұнатпасаңыз, тағамыңызға бұрыш қоспаңыз.

Бәрін дайындау өте қарапайым: қаймақ, тұз және бұрыш дайындалған көкөністер салынған ыдысқа тікелей қосылады. Салат ыдысының барлық мазмұны араласады. Бірнеше минуттан кейін нәзік хош иісті салат дайын.

Қыша қосылған

Қытай қырыққабатының салатына арналған дәмді таңғыш, егер оның құрамында қыша болса, алынады. Бізге қажет:

• зәйтүн майы -шамамен 80 миллилитр;
• лимон шырыны - 50 миллилитр;
• дайын қыша - 20 миллилитр;
• күнжіт майы - 5 миллилитр;
• тұз және ұнтақталған бұрыш.

Тағам дайындау:

1. Тұзды кристалдар жоғалғанша лимон шырынын ерітіңіз.
2. Басқа ыдыста қыша мен күнжіт майын жақсылап сүртіңіз. Тегіс болғанша қатты араластырыңыз. Аздап зәйтүн майын құйып, болашақ соусты да араластырыңыз.
3. Қыша-май қоспасына ерітілген тұз қосылған лимон шырынын қосып, барлығын қайтадан жақсылап араластырыңыз.
4. Бұл таңғыш тек Пекин қырыққабаты үшін ғана емес, ақ қырыққабат та осы ащы салмамен жақсы үйлеседі.

Бал таңбасы

Алдымен өнімдерді жинаймыз:

• бір үлкен лимон;
• майсыз май - 100 миллилитр;
• бал - шай қасық;
• жаңа шырынды көк шөптер;
• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай.

Бұл салаттың құрамында тұз жоқ, көріп тұрғандай. Бұл опция оларды пайдалануды шектеуге тырысатындар үшін, сондай-ақ олардың денсаулығына мүдделі адамдар үшін жақсы. Бұл таңғышты дайындап, сіз мұндай рецептте сіз тұзды қолданбай-ақ толықтай жасай алатыныңызға сенімді бола аласыз. Тұздық құрамында тұз болмаса да дәмді болады.

Бал таңбасы дайындау

1. Лимонды жақсылап жуыңыз. Тұздықта жемістердің қабығы да қолданылады. Енді лимонның барлық шырынын ыдысқа сығыңыз.
2. Дәмікез келген жолмен ысқылаңыз.
3. Балды жақсылап ерітіңіз. Ол өте сұйық болуы керек.
4. Сізде бар көк шөптерді алдымен жуып, сұрыптау керек. Содан кейін барлық артық суды шайқаңыз және оны пышақпен өте майдалап тураңыз.
5. Лимон шырыны бар ыдысқа дәм мен шөптерді құйыңыз. Ерітілген балды құйып, араластырыңыз. Барлық өсімдік майын қосыңыз.
6. Қоспаға қара бұрыш қосқаннан кейін соусты вентильмен немесе миксермен шайқау керек. Оны тегіс болғанша ұрып көріңіз.

Соя соусы қосылған классикалық таңу

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• соя соусы - 1 үлкен қасық;
• майсыз май - 2 үлкен қасық;
• 6% алма сірке суы - 40 миллилитр;
• 3 түйір сарымсақ пресс арқылы;
• 20 грамм қант;
• бір шымшым кориандр, ұнтақталған қара бұрыш және ұнтақталған қызыл бұрыш.

Пісіру:

1. Кәстрөлде ұсақталған сарымсақ пен қантты араластырыңыз.
2. Соя соусын құйып, қалған дәмдеуіштерді қосыңыз. Ингредиенттерді ыдысқа қайтадан қатты араластырыңыз.
3. Рецептте көрсетілген сірке суының барлық мөлшерін енгізіңіз.
4. Өсімдік майын қосып, барлық ингредиенттер тұздықтың үстіне тарағанша қайтадан араластырыңыз.
5. Тауардан үлгі алыңыз және қажет болса, көбірек қант қосыңыз.
6. Енді мазмұны бар ыдыстарды баяу отқа қойыңыз. Тұздықты қайнатыңыз, содан кейін қырыққабатты құйыңыз. Қырыққабатты араластырыңызоның үстіне барлық тұздық біркелкі таратылды.
7. Сосын осылай дайындалған салатты маринадтау үшін қалдырыңыз. Салатты кем дегенде бес сағат бойы маринадтау керек. Осыдан кейін алынған тағамды сынауды бастауға болады.