Қуырылған балыққа арналған салат: фотосуреттермен пісіру рецептері, өнімдерді біріктіруге арналған кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Балық - дәмді әрі құнарлы тағам, ол өз алдына да пайдалы. Бірақ адамдардың көпшілігі жаңа піскен көкөністермен немесе картоппен безендірілген қуырылған балықты жақсы көреді. Ең дұрысы, жақсы гарнир балықтың дәмін шығарып, жақсы ас қорытуға ықпал етуі керек. Бүгін біз қай салат қуырылған балыққа жақсы келетінін айтатын боламыз.

Таңдауды не анықтайды

Көп жағдайда отбасы мүшелерінің талғамы. Бірақ жетекші аспаздар мен аспаздық сарапшылар алдымен пісіру әдісін таңдауды ұсынады. Ұлттық тағамдардың ерекшеліктері де бар. Сонымен, славяндар көбінесе қуырылған балықты пісірілген картоппен бірге берді. Ал тұздалған немесе тұздалған көкөністермен қуырылған балық кесектері бірден шығыс мотивтерін тудырады.

Қуырылған балыққа арналған ең жақсы салатты дайындау үшін қазір үйде не бар екенін де ойлау керек. Базарға барудың қажеті жоқ, қолыңызда бар нәрсемен күн көруіңізге болады.

Орыс асханасының ерекшеліктері

ДәстүрліРесейдегі балық үстелде ерекше орын алды. Оны қайнатып, қуырып, тұздап, кептіріп жеген. Әрқашан маринадталған қиярлар, көкөністер мен дәмдеуіштер оның дәмін толықтырды. Гарнирді таңдағанда, сонымен қатар балықтың түріне назар аудару ұсынылады. Майлы сорттарға (скумбрия, палтус, камбала, лосось) брокколиден жасалған гарнир, бұқтырылған шпинат немесе қымыздық, жасыл бұршақ пюресі, пісірілген қызанақ өте қолайлы.

Жемістерді де қосуға болады. Бұл қышқыл алма, грейпфрут, ананас, манго және апельсин болуы мүмкін. Көкөністермен үйлесімде, жидектерді қосу арқылы қуырылған балыққа арналған әртүрлі салаттарды дайындауға болады. Балғын және ащы дәм нәзік және майлы филені таң қалдырады және оны одан да қызықты етеді. Ең бастысы, гарнир дәрумендер мен талшықтың көзіне айналады.

Майы аз балық

Әдетте бұл өзен түрлері, яғни көксерке, треска, кефаль және басқалары. Оларға гарнирді таңдау қиынырақ. Жаңа және құрғақ ет фонындағы кез-келген салатта шырындылық жоқ. Сондықтан бұқтырылған көкөністерді пісіру ұсынылады. Пюре де тамаша нұсқа болып табылады. Бұл жағдайда қуырылған балыққа арналған салат шырынды және нәзік болуы керек. Мысалы, майонез немесе қаймақ қосылған сәбіз ересектерге де, балаларға да ұнайтын керемет салат жасайды.

Ең танымал гарнирлер

Қуырылған балықпен қай салат жақсы үйлесетінін таңдай отырып, ресейлік қоғамдық тамақтандыру желісінің тәжірибесіне жүгінген жөн. Жалпы опциялар:

• Пісірілген картоп пен қайнатылған сәбізді текшелерге кесіңіз. Маймен себіңіз жәнешөптермен дәмдеуіш.
• Қарық қара өрік қосылған бұқтырылған сәбіз. Дәмі қызықты және түпнұсқа.
• Баклажан бұқтырмасы. Оларға болгар бұрышы мен қызанақ қосуға болады.
• Қызанақтағы бұршақ.
• Шөптер қосылған қуырылған картоп.

Бірақ дәстүрлі дәнді дақылдар жарамайды. Жалғыз ерекшелік - жұмсақ күріш. Бұл әсіресе жасыл бұршақ пен жүгері қосылғанда жақсы.

Теңіз балдыры салаты

Балықтан жасалған тағамдар фосфор мен йодқа бай. Дәл осы қасиет оларды тамақтандыру жүйесінде сейсенбі мен бейсенбі күндерін балық күні деп бөлуге итермеледі. Аптасына екі рет балықты жеу арқылы сіз денеңізді маңызды микроэлементтермен қамтамасыз етесіз. Қуырылған балыққа қай салат жақсырақ екенін айта отырып, бұл принципті есте ұстаған жөн. Теңіз балдырынан жасалған салаттан гөрі балыққа не жақсы сәйкес келеді? Және оны дайындау өте оңай. Сізге қажет:

• Консервіленген теңіз балдыры - 200г
• Сәбіз, қияр және пияз - әрқайсысы 1
• Майонез, дәміне қарай қыша.

Енді қырыққабатты салат ыдысына салып, қияр мен сәбізді турау керек. Пиязды кесіп, үстіне қайнаған су құйыңыз. Салатты дәміне қарай киіңіз және қызмет етіңіз.

Брюссель қырыққабаты салаты

Скумбрия сияқты майлы балықтармен тамаша үйлеседі. Айтпақшы, оны табада қуырмай, пеште майсыз пісірген дұрыс. Бірақ қуырылған балыққа қай салат қолайлы екенін таңдасаңыз, онда бұл опцияны бірінші орынға қауіпсіз беруге болады. Сізге қажет:

• Брюссель өскіні - 350г
• Апельсин - 1 дана
• Сарымсақ - 3 түйір.
• Жасыл.

Қырыққабатты 7 минут қайнату керек. Соңында лимон шырынын қосып, дуршлагтағы қырыққабатты ағызыңыз. Блендерде ақжелкен, сарымсақ, апельсинді араластырып, соусты дайындаңыз. Үстіне тұз бен қантты себіңіз, қарағай жаңғағын қосыңыз. Шөптерге себіңіз және сіз қызмет етуге дайынсыз.

Жылы салат

Қонақтарын дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы тағамдармен тамақтандыруды қалайтын әрбір үй иесіне көмектеседі. Қуырылған балықпен қандай салатты таңдауға болатынын таңдағанда, тағамның сұлулығын ұмытпаңыз. Бұл опция қуырылған немесе пісірілген балықпен жақсы үйлеседі, бұл оны дәмді ғана емес, таң қалдырады. Сізге қажет:

• Баклажан, сәбіз және цуккини - әрқайсысы 1
• Шие қызанақтары - 10 дана
• Жіпті бұршақ - 150г
• Картоп - 3 дана
• Лимон шырыны - 25 мл.
• Итальяндық шөптер, тұз, бұрыш, зәйтүн майы.

Көкөністерді турап, лимон шырыны, шөптер, май, тұз қосып дәмдеу керек. Оларды пішінге салып, оны фольгамен қатайтыңыз. Пісіру уақыты - 200 градуста 20 минут. Осыдан кейін фольга алынып, тағам тағы 15 минут пісіріледі. Жылы ұсыныңыз, бірақ гарнир өте жақсы және салқын.

Витаминді салат

Егер біз дұрыс тамақтану принциптері туралы айтатын болсақ, балықтың тым жоғары калориялы және қанағаттанарлық гарнирді қажет етпейтін жеткілікті қоректік тағам екенін есте ұстаған жөн. Сондықтан «Витамин» салаты ең қолайлы. Фотосуреті бар қуырылған балыққа арналған салат рецепті сөзсіз боладытаңдаулыларыңыздың бірі. Сізге қажет:

• 200 г жаңа піскен қызанақ, қышқыл алма, жаңа піскен қияр және сәбіз.
• Жасыл салат - үлкен байлам.
• Қаймақ - 100 мл.
• Тұз және қант.

Көкөністер, жемістер мен салат жапырақтарын жақсылап жуу керек. Осыдан кейін салат дымқыл болсын, қалғанының бәрін құрғатыңыз. Барлығын сабанға кесіп, қаймақпен дәмдеңіз. Алманың қышқылдығы жеткіліксіз болса, аздап лимон шырынын қосуға болады. Бұл талғампаз және жарқын ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы салат болып шығады.

Қорытындының орнына

Балыққа арналған ең жақсы гарнир - жеңіл көкөніс салаты. Сондықтан ұзақ уақыт бойы ойланбау керек және түпнұсқа комбинацияларды іздеу керек. Салат үшін қияр, қырыққабат пен пияз, бұрыш және баклажан, картопты пайдалануға болады. Оны сірке суы, майонез немесе қаймақ, қыша немесе зәйтүн майымен толтыруға болады. Әр жолы сіз дәмді және пайдалы гарнир аласыз. Салатты дәмдеу үшін желкек немесе сарымсақ қолданылады.

Балықты мерекелік етіп көрсету үшін оны ыдысқа әдемі етіп орналастырып, оны пісірілген салатпен орналастырыңыз. Көкөніс бөліктерін безендіру үшін пайдалануға болады.