Пеште картоппен пісірілген түрік: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Пісірілген күркетауық американдық дәстүрлі тағам болып саналады. Бірақ бүгінде ол диеталық еттің арқасында елімізде көбірек танымал болып келеді.

Пеште картоппен пісірілген күркетауықты әртүрлі жолмен дайындауға болады. Күнделікті тағам ретінде ең аз ингредиенттер пайдаланылады: ет, кесектерге кесілген, картоп, дәмдеуіштер және май. Мерекелік мереке үшін күркетауықты тұтас пісіру әдеттегідей. Бұған қоса, негізгі өнімдермен жақсы үйлесетін әртүрлі ингредиенттерді қосуға болады: біріншіден, бұл әртүрлі көкөністер, саңырауқұлақтар, ірімшік, дәмдеуіштер және т.б..

Пісіру мүмкіндіктері

Пеште картоппен пісірілген түрік өте күрделі тағам болып саналады. Оны пісіруге көп уақыт кетеді, әсіресе тұтас қаңқаға келгенде.

Пеште күркетауық қосылған картопты қанша уақыт пісіру керек? Бүкіл құсты дайындау үшін сізге қажетет толығымен піскен, шырынды және жұмсақ болуы үшін шамамен үш сағат қажет.

Ет кесектерге кесілген болса, термиялық өңдеу уақыты табиғи түрде қысқарады және ұшаның бөліктеріне және олардың мөлшеріне байланысты болады. Орташа алғанда, пісіруге бір сағаттан бір жарым сағатқа дейін уақыт кетеді.

Дайындық

Пеште күркетауықты пісіруді бастамас бұрын ингредиенттерді дайындау керек. Ұшаны дұрыс жуып, кептіру керек. Егер оны тұтас пісіру керек болса, оны дәмдеуіштер қосылған тұзды суға 12 сағат салып қою ұсынылады.

Жұмсақ қайнамайтын және пісіргеннен кейін пішінін жақсы сақтайтын, әдемі және тәбетті болатын картопты таңдаған дұрыс.

Ал енді картоп қосылған пеште пісірілген күркетауықтың рецепттері.

Бүкіл құс

Бұл мерекелік тағамға келесі ингредиенттер қажет:

• түрік еті (шамамен 4 кг);
• 1,5 кг картоп;
• 150г пияз;
• 100 мл қаймақ;
• екі шай қасық мускат жаңғағы;
• 300 г саңырауқұлақ;
• екі шай қасық карри;
• 50мл өсімдік майы;
• тұз;
• тимьян;
• кориандр.

Пеште тұтас күркетауықты пісіру:

1. Картопты тазалап, жуып, жартысы піскенше қайнатыңыз.
2. Үркетауық етін жуыңыз. Тұз, кориандр, тимьян, карри, мускат жаңғағын араластырыңыз. Дәмдеуіш қоспасын құстың сыртына ысқылаңыз жәнеішінде.
3. Саңырауқұлақтарды тілімдерге, пиязды текшелерге немесе жарты сақиналарға кесіңіз.
4. Қуыруға арналған табаны маймен қыздырыңыз, пиязды бес минут қуырыңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды салып, ылғал буланғанша пісіріңіз. Содан кейін қаймақ қосып, қайнатыңыз. Саңырауқұлақ салмасына екі туралған картопты қосып, араластырыңыз. Күркетауықты толтырып, оны пісіру парағына салыңыз. Ұшаны фольгамен жауып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз, бір сағат пісіріңіз.
5. Үркетауықтан фольганы алыңыз. Қалған картопты кесіп, құстың айналасына орналастырыңыз. Дайын болғанша пісіріңіз.

Пеште картоппен пісірілген дайын күркетауық қызыл болып шығуы керек.

Түркия филесі

Бұл тағамға мыналарды алу керек:

• 300 г күркетауық филесі;
• 400гр картоп;
• бір пияз;
• төрт ас қасық зәйтүн майы;
• бұрыш;
• жасыл;
• тұз.

Пеште картоп қосылған күркетауық филесін қалай пісіруге болады:

1. Құс етінің филесін шайып, кішкене кесектерге кесіңіз.
2. Картопты жуыңыз, содан кейін қабығын аршып, қайтадан жуыңыз және текшелерге немесе барларға кесіңіз - бұрынғыдай. Әрі қарай, тұз және бұрыш. Қажет болса, кептірілген шөптерді қосуға болады.
3. Пиязды текшелерге кесіңіз.
4. Картоп, пияз және күркетауық бөліктерін ыдысқа салыңыз. Зәйтүн майын қосып, барлық бөліктерді біркелкі жабатын етіп қолыңызбен араластырыңыз. Ширек сағатқа қалдырыңыз (тоңазытқышқа салмаңыз).
5. Картоп пен пияз қосылған етті пісірме табаққа немесе пісірме табаққа салып, бетін жауып қойыңыз.фольга.
6. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын немесе пішінді оған 25 минутқа салыңыз. Содан кейін фольганы алып тастап, тағам қызарған болуы үшін тағы 10-15 минут пісіріңіз.

Ыдысты пештен шығарып, үстіне туралған жаңа піскен шөптерді себіңіз.

Ірімшік астында

Пеште картоп пен ірімшік қосылған күркетауықтың дәмі керемет. Бұл рецепт үшін сізге пісіру керек:

• 1 кг күркетауық (филе);
• бір пияз;
• жеті картоп;
• 30г қатты ірімшік;
• екі қызанақ;
• 50мл зәйтүн майы;
• екі ас қасық майонез;
• бұрыш;
• тұз.

Пісіру реті:

1. Түркия филесі кесектерге кесіліп, әрқайсысын аздап шайқаңыз. Тұз және бұрыш бөліктері. Зәйтүн майына екі жағын қуырыңыз, содан кейін артық майды сіңіру үшін қағаз сүлгіге қойыңыз.
2. Пешті қосып, 180 градусқа дейін қыздырыңыз.
3. Үркетауықты пісіру парағына салыңыз.
4. Пиязды жұқа жарты сақинаға кесіңіз, аздап қуырыңыз және еттің үстіне пісірме табаққа салыңыз.
5. Картопты аршып, жуып, шеңберлерге кесіп, пияздың үстіне қойыңыз.
6. Қызанақтарды бірнеше секунд қайнаған суға салып, шеңбер етіп кесу арқылы қабығын алыңыз. Картоптың үстіне жайыңыз. Егер қызанақ үлкен болса, оларды шеңберлердің жартысына кесіңіз. Үстіне майонез жағып, біркелкі жағыңыз.
7. Пешке 40 минутқа қойыңыз.
8. Үркітіңізүгітілген ірімшік.
9. Пісіру парағын пештен алыңыз, ыдысқа ірімшік себіңіз де, ірімшік толығымен ерігенше бірнеше минутқа қайта қойыңыз.

Бұл қуырылған күркетауық пен картоп рецептін мерекелік дастарханға ұсынуға болады.

Таяқша пісіріңіз

Картоп қосылған түрік барабанының дәмі ерекше қанық. Оны пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 900г барабан;
• 600гр картоп;
• 120гр сәбіз;
• 70 мл зәйтүн майы;
• 200 г болгар бұрышы;
• 70мл соя соусы;
• 150 мл минералды су;
• 200г пияз;
• жеті түйір сарымсақ;
• Итальяндық шөптер;
• екі лавр жапырағы.

Пісіру реті:

1. Сарымсақ қабығын аршып, әр түйірді екіге бөліңіз.
2. Барабан таяқшасын шайыңыз және құрғатыңыз, оған кесектер жасаңыз және сарымсақ салыңыз. Қалған сарымсақты үккіштен өткізіп, зәйтүн майымен араластырыңыз, итальяндық шөптерді қосып, соя соусын, минералды суды құйып, араластырыңыз.
3. Пісіруге арналған жеңді алыңыз, оны бір жағына байлаңыз, оған барабанды салып, маринадты құйыңыз, екінші ұшына байлаңыз. Барабан таяқшасын маринадпен тоңазытқышқа екі сағатқа қойыңыз. Осы уақыт ішінде жеңді бірнеше рет аударыңыз.
4. Екінші жеңді алыңыз, бір жағын байлаңыз. Сәбізді кесектерге, пиязды және болгар бұрышын жарты сақинаға, картопты тілімдерге кесіңіз. Жеңге келесі ретпен салыңыз: картоп, сәбіз, пияз, бұрыш және соңындакүркетауықты жеңінен ауыстырыңыз. Екінші жағынан байлап, пісіру парағына салыңыз. Жеңді бірнеше жерден тіс тазалағышпен тесіңіз. Пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке салып, 180 градуста бір жарым сағат пісіріңіз.

Кәстрөлдерде

Пеште картоппен пісірілген күркетауық еті әсіресе саз балшық ыдыстарда дәмді болады. Бұл керемет тағамды дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 0,5кг күркетауық филесі;
• алты картоп;
• бір шам;
• 100 мл қияр тұздалған қияр;
• екі маринадталған қияр;
• бір сәбіз;
• тұз;
• бұрыш.

Кәстрөлдегі күркетауықты қалай пісіру керек:

1. Фильені жуып, кішкене текшелерге кесіңіз, ізді майға қызарғанша қуырыңыз.
2. Көкөністерді аршып, жуып, текшелерге кесіңіз. Тұздалған қиярды ірі үккіште үгітуге болады.
3. Қиярлы қиярды қолайлы ыдысқа құйып, бір стақан қайнаған су құйып, тұз бен бұрыш қосып, араластырыңыз.
4. Кәстрөлдерге филе бөліктерін, содан кейін картопты, сәбізді, пиязды, қиярды салыңыз. Дайындалған тұздықты құйып, кәстрөлдерді қақпақпен жабыңыз.
5. 180 градусқа дейін қыздырылған пешке бір сағатқа қойыңыз.

Дайын тағамды ұсынбас бұрын он минут қайнату керек.

Жабында

Түркия күнделікті тағамға да, мерекелік тағамдарға да тамаша ингредиент болып табылады. Сонымен қатар, бұл ет ең пайдалы еттердің бірі болып саналады.тауық пен қоянмен бірге.