Пештегі шырынды төс: фотосуреттері бар рецепт, қарапайым және дәмді

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Құс төсі – диеталық өнім. Дегенмен, ақ еттің құрғақ болғаны бәрі бірдей ұнай бермейді. Бұл үшін шырынды тағамды дайындауға көмектесетін көптеген рецепттер бар. Жиі күркетауықтың да, тауықтың да кеудесі пеште дайындалады, мезгіл-мезгіл қуырылады, фольгаға оралады, көкөністермен пісіріледі. Пеште шырынды кеудені қалай дайындау керек? Жиі құстың бұл бөлігі үшін талшықтар жұмсақ болуы үшін маринадталған.

Фольгадағы тәбетті кеуде: ингредиенттер

Тауықтың төс еті әдетте осы рецепт бойынша дайындалады. Пеште шырынды кеудені қалай пісіруге болады? Қарапайым фольга көмектеседі! Сондай-ақ сізге маринад қажет болады. Шығуда құрғақ және қатты еттің орнына шырынды және нәзік ет алуға көмектесетін ол. Пісіру үшін келесі өнімдерді алу керек:

• 300 грамм тауықтың төс еті;
• 20 грамм сары май;
• төрт ас қасық өсімдік майы;
• екі ас қасық соя соусы;
• екі түйір сарымсақ;
• қоспабұрыш;
• тұз және қара бұрыш.

Сіз өзіңізге ұнайтын кез келген басқа дәмдеуіштерді де пайдалана аласыз. Сондай-ақ қағаз сүлгілерді және пісіру фольгасын алу керек.

Тауықтың шырынды төсін пеште қалай пісіруге болады?

Ең алдымен маринадты дайындау керек. Мұны істеу үшін екі ас қасық өсімдік майын, дәмдеуіштерді, соя соусын алыңыз. Сарымсақ қабығы аршылып, пресстен өтіп, сұйықтыққа қосылады.

Кеуде жуылады, кептіріледі, содан кейін соусқа батырылады. Қолдар оны барлық жағынан ысқылайды. Оны шамамен жиырма минутқа қалдырыңыз.

Маринадтан кесектерді алып тастағаннан кейін қағаз сүлгілерге ауыстырыңыз. Салмақ үшін сізге маринад қажет. Сарымсақ бөліктері де күйіп қалмас үшін алынып тасталады.

Қалған өсімдік майы ыстық табаға құйылады. Ет шырынын жабу үшін кеуделерді екі жағынан бір минуттай қуырыңыз.

Фольганы жайыңыз. Оған сары май табақтарын, ал үстіне - кеудеге жағыңыз. Процесс кезінде шырын ағып кетпеуі үшін оралған. Шырынды кеуделерді пеште шамамен жиырма минут пісіріңіз.

Бұл тағам салаттарға, сондай-ақ дүкендегі шұжықтарды алмастыруға өте ыңғайлы.

Сорпадағы тәбетті кеуде

Бұл рецепт үшін фольга қажет емес. Кеуде сорпада әлсіреп, ылғал мен хош иістерді сіңіреді. Қолда сорпа болмаса, суды пайдалануға болады. Дегенмен, дәм осыдан зардап шегеді. Тұмшапештегі шырынды кеудеге арналған осындай рецепт үшін сізге қажет:

• үш кеуде жартысы;
• 150 мл тауық сорпасы;
• бір лимон;
• өсімдік майы;
• сарымсақ қалампыры;
• сүйікті дәмдеуіштер.

Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз. Сарымсақ қабығы аршылып, кесектерге кесіліп, аздап қуырылады. Сарымсақты маймен пісіруге арналған табаға салыңыз, сорпаға құйыңыз. Бір лимонның шырыны мен қабығын қосыңыз, дәмдеуіштерді салыңыз, араластырыңыз. Кеудені тастаңыз. Маринадта шамамен он бес минут ұстаңыз, содан кейін пішінді пешке салыңыз. Шырынды кеуделер процесте маринадпен құйылады. Шамамен отыз минут пісіріңіз. Дайын ет сөндірілген пеште бес минутқа қалдырылады, содан кейін үстелге беріледі.

Тауықтың төс еті тонмен

Бұл пісіру әдісі жұмсақ ет, шырынды көкөністер және кеуде бөліктеріне дәмді тон алуға мүмкіндік береді. Мұндай тағамды дайындау үшін келесі өнімдерді алу керек:

• 1,5 кг кеуде;
• екі қызанақ;
• бір болгар бұрышы;
• бес түйір сарымсақ;
• 250 грамм ірімшік;
• стакан ұн;
• алты ас қасық майонез;
• бір-екі шай қасық қыша;
• біраз жаңа жасыл;
• тұз және ұнтақталған бұрыш дәміне қарай.

Ингредиенттердің кейбірін қуыру үшін де өсімдік майы қажет болады. Жаңа піскен көкөністер бұл тағамға гарнир ретінде тамаша.

Тауық филесін пісіру

Бастау үшін кеуде жуылады, қағаз сүлгілерде кептіріледі, қалыңдығы сантиметрлік бөліктерге кесіледі. Әрбір тілімге дәміне қарай тұз, бұрыш және дәмдеуіштерді себіңіз. Болуы мүмкінМысалы, тауық етіне арналған дәмдеуіштерді алыңыз. Балғамен филені жеңіл соққылаңыз. Әр тілімді ұнға екі жағына жайыңыз.

Өсімдік майы қуыруға арналған табада қызады, әрбір бөлік қыртысы пайда болғанша екі жағынан қуырылады. Томаттар кішкентай текшелерге кесіледі, болгар бұрышы дәл осылай ұсақталады. Жасылдар ұсақтайды.

Ыдысқа көкөністерді араластырыңыз, алдын ала қабығы аршылған және пресстен өткен сарымсақты қосыңыз. Үгітілген ірімшікті жартысына салыңыз. Тұз, бұрыш, майонез қосылған қыша қойыңыз. Араластырыңыз.

Пергамент пісіру парағына салынады. Кеуделерді қойыңыз. Әрқайсысына көкөністер мен соустардан жасалған пальто таратылады. Әрбір кесекті ірімшіктің қалған бөлігімен себіңіз. Шырынды кеуделерді пеште 200 градуста он бес минут пісіріңіз.

Майонез қосылған қарапайым тағам

Маринадтар туралы қысқаша ойлану үшін пеште шырынды кеуделерді қалай дайындау керек? Майонез қосылған филе! Мұндай тағам үшін сізге қажет:

• килограмм тауықтың төс еті;
• ас қасық майонез;
• бірдей мөлшерде соя соусы;
• жарты шай қасық зире.

Тауық еті кесектерге кесілген. Ыдысқа соя соусы, майонез және зире араластырыңыз, араластырыңыз. Кеуде бөліктерін барлық жағынан айналдырыңыз. Отыз минутқа қалдырыңыз.

Пергамент пісіру парағына салынады. Кесілген кесектерді соуспен біріктіріңіз. Шамамен он бес минут пісіріңіз. Жаңа піскен көкөністермен бірге беріледі.

Кремдегі төс: тәбетті және шырынды

Бұл нұсқа кілегейдің нәзіктігі мен сарымсақтың жағымды қышқылдығын біріктіреді. Мұндайлар үшінпісіру әдісі үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• төрт тауықтың төс еті;
• көк пияздың төрт сабағы;
• 200 мл 10% майлы крем;
• 1, 5 шай қасық түйіршіктелген сарымсақ;
• бір шай қасық тұз;
• бір ас қасық ұн;
• жарты шай қасық ұнтақталған қара бұрыш.

Сарымсақ, тұз және бұрыш араласады. Кеуде шамамен екі немесе үш бөлікке кесіледі. Әрқайсысын дәмдеуіш қоспасымен сүртіңіз.

Ұнмен түйіршіктер болмас үшін кішкене кілегей араласады. Қалған кремді құйыңыз, қайтадан араластырыңыз. Ұсақ туралған пиязды қосыңыз.

Кеуделерді пісірме табаққа салады. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Кеудені шамамен он минут пісіріңіз. Осыдан кейін кілегей негізіндегі соусты құйып, бірдей мөлшерде көбірек пісіріңіз. Пештегі мұндай шырынды және жұмсақ кеуделер картоп пюресі үшін тамаша. Жаңа пиязға қоса, кептірілген шөптерді қосуға болады.

Пеште қуырылған күркетауық төсі: шырынды және жұмсақ

Түрік төс еті тауық еті сияқты диеталық және дәмді өнім. Оны кефирде маринадтап, пеште пісіріп, дәмді тағам алуға болады.

Дәмді күркетауық тағамын дайындау үшін сізге қажет:

• килограммдық кеуделер;
• 500 мл майлылығы бар айран;
• жарты лимон шырыны;
• бір қызанақ;
• ас қасық Прованс шөптері;
• екі жүз грамм қатты ірімшік;
• тұз және ұнтақталған қара бұрыш - әрқайсысы бір шай қасықтан.

Бұл нұсқада баркөптеген артықшылықтар. Пештегі күркетауық төсі - шырынды, жұмсақ, нәзік құрылымға ие. Оны күріш пен жаңа піскен көкөніс салатымен қосуға болады.

Дәмді күркетауықты қалай дайындау керек?

Кеуде мұқият жуылады, содан кейін қағаз сүлгімен кептіріледі. Етте кішкене кесектер жасаңыз, өйткені күркетауықтың кеудесі айтарлықтай үлкен. Кесілгендердің арқасында олар іші де, сырты да маринадтармен жақсырақ қаныққан.

Айран мен лимон шырыны ыдыста араластырылады. Прованс шөптері, тұз және бұрыш қосылады. Тұзды еріту үшін араластырыңыз. Бір сағатқа кеуде бөліктерін жіберіңіз. Барлығы маринадқа қаныққанша ингредиенттерді мезгіл-мезгіл араластырыңыз.

Фольга дайындалуда. Кеудеге бір бөлік фольганың әрбір бөлігіне қойылады, шамамен қасық тұздықпен құйылады, тығыз бүктелген. Пісіру парағына қойыңыз. Олар шырынды төсті пешке қырық минутқа жібереді.

Олар шығарып алған соң, фольганы үстіне бүктеңіз. Томат шеңберлерге кесіледі, ірімшік сүртіледі. Томаттың филе кесектерін, бірнеше шымшым ірімшікті салыңыз. Тағы он минут ашық ұстаңыз. Процесс барысында фольгада шырын пайда болады. Оны кез келген гарнирге тамаша соус ретінде пайдалануға болады. Бірақ жоғарыда айтылғандай, ол әсіресе күрішпен жақсы үйлеседі.

Дәмді дәмдеуіштер

Бұл рецепт шырынды және дәмді кеудеге ие болуға мүмкіндік береді. Ол үшін тек хош иісті дәмдеуіштер қажет. Негізінде, олардың саны мен түрі сіздің қалауыңыз бойынша дербес өзгертілуі мүмкін. Кеудені шұжық сияқты, сэндвичтерде жеуге болады. Бұл тағамға мыналарды алу керек:

• 700 грамм кеуде;
• бір-екі ас қасық тұз;
• розмарин бұтағы;
• кейбір кориандр тұқымдары;
• ұнтақталған қара бұрыш - бірнеше шымшым;
• бір шай қасық зәйтүн майы;
• төрт түйір сарымсақ;
• кішкене карри және кептірілген насыбайгүл.

Емшек жуылады, екі сағат бойы тұзды сумен құйылады. Бұл филені жұмсақ етуге көмектеседі. Сұйықтық ағызып, кеуде кептірілгеннен кейін.

Сарымсақ қабығы аршылады. Әрбір қалампыр үш немесе төрт табаққа кесіледі. Барлық дәмдеуіштер ерітіндіде біріктіріледі. Зәйтүн майын қосып, араластырыңыз.

Кеудеге кесектер жасалады, оған сарымсақ тілімдері салынады. Дәмдеуіштер мен май қоспасымен сүртіңіз.

Филені фольгаға ораңыз. Кеудені пеште жиырма минут бойы екі жүз градус температурада пісіріңіз. Осыдан кейін ыдысты өшірілген пеште тағы екі сағатқа қалдырыңыз.

Үркетауық пен саңырауқұлақ қосылған дәмді тағам

Үркетауық төсін бір кесекте ғана емес пісіруге болады. Мысалы, шырынды көкөністер мен саңырауқұлақтармен бірге кеуде тілімдерін қосуға болады. Мұның бәрі бұл тағамды нәзік және түпнұсқа етеді. Ол кез келген кешкі асты безендіретіні сөзсіз.

Шырынды және нәзік тағам дайындау үшін келесі ингредиенттерді алу керек:

• кеуде үшке бөлінеді;
• 140 грамм ірімшік;
• 280 грамм саңырауқұлақ;
• бір сәбіз;
• екі пияз;
• тұз, майонез, бұрыш және шафран дәміне қарай.

Майонез дәмдеуіштермен араласады. Алынған соуспен кеуде бөліктерін жабыңыз. Маринадтауға қалдытағы екі сағатқа. Көкөністер аршылады, пияз жарты сақинаға кесіледі, ал сәбіз майда үккіште сүртіледі.

Шампиньондарды тілімдерге кесіңіз. Қуыруға арналған табада аздап өсімдік майын қыздырыңыз. Саңырауқұлақтар алдымен қуырылады, содан кейін көкөністер енгізіледі. Араластырыңыз. Көкөністер мен саңырауқұлақтар қызарғанша ұстаңыз. Сондай-ақ, шампиньондарды ғана емес, орман саңырауқұлақтарын да қолдануға болады. Алдымен оларды жақсылап жуып, тазалау керек.

Пісіру науасы тілімдері жабысып қалмас үшін аз мөлшерде өсімдік майымен майланған. Кеуделерді тура маринадпен бірге қойыңыз. 180 градус температурада шамамен жарты сағат пісіріңіз. Осыдан кейін көкөністер үгітілген ірімшікке себілген кесектерге салынады. Ірімшік ерітіп, қыртысты қалыптастыру үшін пісіріңіз.

Құс етінен көптеген қызықты және дәмді тағамдарды дайындауға болады. Ең жиі қолданылатын тауық еті. Ол жиі диеталарда жейді, және қарапайым, ол өздігінен дәмді. Алайда ақ ет көбіне құрғақ болып шығады. Содан кейін етті жұмсақ етуге көмектесетін қарапайым әдістер қолданылады. Күркетауық төсі туралы да солай айтуға болады. Көбінесе кесекте, дәмдеуіштерде пісіріледі. Мұндай пайдалы тағам сатып алынған шұжықтарды немесе пісірілген етті оңай алмастыра алады. Оны соустармен, саңырауқұлақтармен және көкөністермен де пісіруге болады. Бұл кешкі асты жаңа піскен көкөністермен немесе қарапайым гарнирмен безендіру керек.