Жүзімнен жасалған комот: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Жүзім компотын балаларға да, ересектерге де ұнайтын сусындарға жатқызуға болады. Бұл сусын өте дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Ең бастысы, ол зауытта емес, үйде жасалған болуы керек. Сатылымда жоғары сапалы жүзім компотын табу өте қиын. Артық төлем жасамау және құмыраға қандай зиянды қоспалар «қойылғаны» туралы алаңдамау үшін біз бірнеше қарапайым және жылдам рецепттерді меңгеруді ұсынамыз.

Қысқа компот дайындау немесе оларды «бір рет» дайындау бір қарағанда оңай көрінетіндей қиын жұмыс емес. Сонымен қатар, ол көптеген пайда әкеледі. Мысалы, сіз бақшада бар жемістер мен жидектерді орынды түрде жоюға болады. Тұрақтандырғыштары, бояғыштары, консерванттары және хош иістендіргіштері жоқ денсаулыққа пайдалы өніммен үй шаруашылығын еркелету - бұл қажетті әрі маңызды нәрсе.

Кәстрөлдегі жүзім комоты

Бұл сусын құрамындағы дәрумендердің көптігімен танымал. Бастау үшін, көптеген үй шаруасындағы әйелдер «бір рет», яғни кастрюльде айтқандай, дәмді жүзім компотын дайындаймыз. Ыдыс-аяқтың көлемі тікелей мөлшерге байланысты боладыбұл компот дайындалған адамдар. Әдетте, 3-5 литрлік кәстрөл қолайлы.

Өнімдер:

• су;
• 650г жүзім;
• 120гр алма;
• 6 ас қасық қант.

Қалай пісіру керек

Олай болса, алма мен жүзімнен компотты қалай дайындау керектігін егжей-тегжейлі қарастырайық. Бастау үшін, әрине, жемісті жуу керек. Оларды сұрыптап, шіріген немесе құртты алып тастау пайдалы болар еді. Алманы 4 бөлікке кесуге болады, өзегі мен тұқымы бұзылмаған. Салқын «душтан» кейін жүзімді жинауға болады, немесе сіз оны тікелей бұтақтарға қалдыра аласыз. Көп жағдайда үй шаруасындағы әйелдер дайын компотты сүзеді, сондықтан сіз алма тұқымын да, жүзім бұтақтарын да қалдыра аласыз. Біз жемістер мен жидектерді кастрюльге салып, қанттың қажетті мөлшерін құйып, су құйыңыз.

Жаңа жүзім мен алмадан өте жылдам компот дайындау. Қайнағаннан кейін таймерде 5 минутты белгілеңіз. Кәстрөлді қақпақпен жабуды ұмытпаңыз. Өте жиі компоттар «қашып кетеді». Бұған жол бермеу үшін рецептте көрсетілгеннен сәл аз су құйыңыз. Дайын компотты 15-20 минут қайнатуға қалдырамыз. Біз оны сүзгіден өткіземіз, оны құмыраға, бөтелкеге немесе банкаға құйамыз. Тоңазытқышқа қоюға болады.

Шарап жүзім компоты

Жүзім жинау уақыты келгенде, көптеген үй шаруасындағы әйелдер Изабелла немесе Лидия сияқты шарап жүзімдерін не істеу керектігін білмейді. Шараптан басқа дәмді ештеңе жоқ деген пікір баролардың ішінде жұмыс істемейді. Шын мәнінде, бұл хош иісті жидектер қыста тамаша компот жасайды. Ең бастысы, жүзім піскен және тәтті.

Ингредиенттердің қажетті мөлшері:

• 220г қант;
• 700г жүзім;
• су.

Барлық өнімдер 3 литрлік банкаға негізделген.

Қысқа компотты қалай дайындау керек

Кез келген дайындамаларды дайындау контейнерлерден басталады. Банктерді содамен жақсылап жуу керек, ыстық сумен жақсылап шайып, содан кейін қайнаған суға құйыңыз. Мұндай мұқият дайындықтан кейін оларды бумен, пеште немесе микротолқынды пеште зарарсыздандыру мүмкін емес. Металл қақпақтарды қайнаған сумен құйып, 5 минутқа қалдыру керек.

Жүзімді салқын сумен жуыңыз. Бұтақтардан жидектерді тазартудың қажеті жоқ, сіз жай ғана үлкен шоқты кішкене бұтақтарға бөлшектеуге болады. Жидектер дайындалып жатқанда, отқа су құйыңыз. Ол өте тез қайнатылады.

Дайындалған ыдысқа қантты құйып, жидектерді (1/2 банкаға) салып, жартысын қайнаған сумен толтырыңыз. Дәмі мен хош иісі үшін әрбір банкаға 2-3 дана жасыл алма қосуға болады. Қайнаған судың екінші бөлігі қайнап жатқанда, жидектер бірінші шырынды береді. Үй шаруасындағы әйелдер осылай дайындалған жүзім компоттары бірден құйылғандарынан әрқашан жарқын болады дейді.

Контейнерді металл қақпақпен жабыңыз, кілтпен орап, суытыңыз. Құмыраны қақпағын төмен қаратып төңкеруге болады. Компот суығаннан кейін оны қоймада немесе жертөледе тұрақты сақтау үшін алып тастаймыз.

Қысқы жүзім мен қара өрік компоты

Таңғажайып дәмді, хош иісті, тәбетті және пайдалы комбинация – тәтті жасыл жүзім мен қара өрік. Пісіру ең аз уақытты алады, арнайы ингредиенттерді қажет етпейді. Қыста жүзім мен қара өріктен компот дайындау үшін келесі өнімдерді дайындау керек:

• су;
• 220 грамм қара өрік;
• жалбыз бұтағы;
• тәтті жасыл жүзімнің үлкен шоғыры;
• 140 г қант.

Процесс сипаттамасы

Компот жасауды банкаларды жуудан бастаңыз. Түрлі сусындардың қысқы дайындығы үшін 2 литр немесе 3 литрлік банкаларды алған дұрыс. Бұл, мүмкін, оңтайлы контейнер. Шыны ыдыстарды жақсылап шаю үшін сізге жеткілікті мөлшерде сода қажет. Ол кірді тазартып қана қоймайды, сонымен қатар бетті дезинфекциялайды. Мұқият жуғаннан кейін стаканның үстіне қайнаған су құйыңыз. Банкаларды бу моншасында немесе микротолқынды пеште бірнеше минут зарарсыздандыруға болады.

Дайын ыдысты бұрын жуылған және шұңқырлары жойылған қара өрікпен толтырыңыз. Жүзімге келетін болсақ, шоқты тұтас қоюға немесе соцветияға бөлшектеуге болады. Егер сіз компот дайындалғаннан кейін 6 ай ішінде мас болады деп ойласаңыз, онда сіз қара өріктен тұқымдарды да алып тастай алмайсыз. Ұзақ уақыт сақтау жоспарланса, біз қара өріктен тұқымдарды да, жүзімнен бұтақтарды да алып тастаймыз.

Жидекке қант қосыңыз, хош иісті жалбыз бұтақтарын салыңыз. Қайнаған сумен толтырыңыз, металл қақпақпен орап,аударып, суығанша қалдырыңыз. Қыста дайындалған жүзім компоты өзінің түсін жоғалтпауы үшін оны салқын және қараңғы жерде сақтау ұсынылады.

Кәріптас сусыны

Егер сіз әртүрлі қоспаларды ұстанушы және әуесқой болмасаңыз, онда ақ жүзімнен әрқашан компот жасауға болады. Оны дайындау үшін тек төрт қарапайым ингредиент қажет:

• су;
• қант;
• жүзім;
• лимон қышқылы.

Қалай пісіру керек

Қысқы дайындаманы дайындау үшін қажетті шыны ыдыстарды дұрыс дайындау жоғарыда егжей-тегжейлі сипатталған. Банкаларды жуып, қайнаған суға толтырып, зарарсыздандырғаннан кейін біз оларды ақ жүзіммен толтырамыз. Иә, мұнда әр жидекті бұтақтан бөліп, аздап жұмыс істеу керек. Бірақ нәтиже тұрарлық. Компот дәмді және пайдалы ғана емес, сонымен қатар сыртқы түрі де өте әдемі болады. "Тәтті - тәтті емес" деген жеке ұғымдарыңызға қарай банкаға қантты құйыңыз.

Бұл жүзім компотының рецептіндегі міндетті компонент лимон қышқылы болып табылады, оның арқасында өнім ұзағырақ және жақсы сақталады. Барлық осы өнімдерді қайнаған сумен құйыңыз, металл қақпақпен жабыңыз, арнайы кілтпен орап алыңыз. Құмыраны төңкеріп, суығанша күтіп, сақтауға қалдырыңыз.

Кеңес

Түпнұсқа шыны ыдыс мұқият және тиімді жуылған болса, кез келген компот сақталады.

БКөп жағдайда контейнерді дұрыс дайындамау салдарынан жарылыстар болуы мүмкін. Сондай-ақ, біреу жидектерді, шөптерді немесе жемістерді жақсы жууға тым жалқау болғандықтан "үлкен бум" болуы мүмкін.