Майонезсіз салаттар: дәмді және пайдалы рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тамақ пісіруді ұнататындар күннен-күнге көбейіп келеді. Олардың барлығы майонез салатының өткен нәрсе екенін түсінеді. Ең алдымен, бұл ингредиент ешқандай пайда әкелмейді, мұндай тағамның сақтау мерзімі - 30 минут. Сондықтан соңғы уақытта майонезсіз жеңіл салаттар танымал болуда.

Фета ірімшігі қосылған мерекелік асқабақ салаты

Бұл салат өте тез және оңай дайындалады. Мерекелік дастарханға көп тағам дайындау қажет болғанда және мерекеге аз уақыт қалғанда тамаша шешім.

Сегіз адамнан тұратын компанияға майонезсіз мерекелік салат дайындау үшін 500 г аршылған асқабақ, 200 г фета ірімшігі, шамамен 100 грамм дәнсіз жүзім алу керек. Бұл жерде негіз ретінде рукола қолданылады, оған шамамен 100 г қажет, салат қоспасын да алуға болады, тағамды толықтыру пайдалы болады.

Салатқа арналған таңғыш зәйтүн майы, орегано және майоран қоспасы.

Пісіру әдісі

Салат пісіру жарты сағаттан аспайды. Біріншііс асқабақты алып, оның ішінен қабығын аршып, одан қабығын алу керек. Жіңішке ұзынша кесектерге кесіңіз. Мұны кәдімгі көкөніс тазалағышпен немесе өте өткір пышақпен жасауға болады. Көкөністерді көкөніс немесе зәйтүн майы мен тұзбен себіңіз. Қаласаңыз, аздап тимьян қосуға болады.

Торы бар (гриль) табаны алыңыз, егер жоқ болса, түбі қалың басқасын пайдалануға болады. Оны қыздырып, асқабақты екі жағынан тез қуыру жақсы. Оны ыдысқа аударғаннан кейін суытыңыз.

Сонымен бірге, қалған өнімдерді өңдеуге болады. Салат пен руколаны жақсылап жуып, артық суды сіңіру үшін қағаз сүлгіге қою керек.

Тазалау үшін сізге ~ 100 мл зәйтүн майы орегано мен майоран алу керек, барлығын мұқият араластырыңыз. Салатты жағар алдында қоспаны қайтадан араластырыңыз.

Іршімді орташа текшелерге, шамамен 2х2 сантиметрге кесіңіз, жүзімді екіге бөліңіз. Пластинаның түбіне жасылдарды салыңыз, содан кейін ірімшік пен жүзім себіңіз, үстіне қуырылған асқабақтың кесектерін әдемі етіп жайып, бәрін зәйтүн таңбасымен құйыңыз. Бұл салат рецепті ет пайдаланбайды, бірақ қаласаңыз, аздап қуырылған тауық еті қосуға болады. Бұл жағдайда майонезсіз жеңіл салат нәрлі болады.

Спаржа және кептірілген қызанақ қосылған салат

Өсімдік майының бұл салаты өте ерекше және оны күнделікті тағамға немесе мерекелік дастарханға безендіруге болады. Ерекше дәмді тағамжаңа насыбайгүл жапырақтарын қосыңыз.

Пісіруге қажетті ингредиенттер:

• Спаржа бұршақтары - 200 г (барлық өнімдердің мөлшері салаттың 3-4 порциясы үшін көрсетілген);
• майдағы кептірілген қызанақ – 100гр;
• моцарелла шарлары - 10 дана

Сонымен қатар өсімдік майы қосылған бұл салатты дайындау үшін сізге жаңа піскен насыбайгүлдің бірнеше парағын, шамамен 50 г түйіршіктелген зәйтүнді алу керек. Тағам - кептірілген насыбайгүл мен тимьян қосылған өсімдік майы.

Қалай пісіру керек

Нағыз дәмді салатқа арналған қадамдық нұсқауларды орындаңыз:

• Кәстрөлге су құйып, аздап тұздап, отқа қоямыз. Сұйықтық қайнаған кезде, спаржа бұршақтарын салып, оны бірнеше минут қайнатыңыз. Содан кейін суды ағызып, спаржа мұзды сұйықтыққа батырыңыз.
• Енді таңғышты дайындау керек, ол үшін шамамен 50-80 мл өсімдік майын алып, оған бір шай қасық насыбайгүл мен тимьян қосып, бәрін жақсылап араластыру керек.
• Кептірілген қызанақтар банкадан шығып, жұқа жолақтарға кесіледі. Зәйтүн мен моцарелла шарларын екіге бөліңіз.

Енді жасыл бұршақтарды және барлық басқа ингредиенттерді ыдысқа салыңыз, насыбайгүл жапырақтарын қосыңыз. Барлығын өсімдік майы мен дәмдеуіштермен құйып, жақсылап араластырыңыз

Өсімдік майы қосылған дайын салатты кептірілген крутондармен жеген дұрыс. Егер сізге тағамды көбірек жасау керек болсақоректік, насыбайгүл мен тимьянға маринадталған тауық етін аз мөлшерде қуыруға болады.

Классикалық винегрет салаты

Бұл дәстүрлі салатты ТМД-ның барлық азаматтарына іс жүзінде барлығы біледі және жеп қойған шығар. Танымалдығына қарамастан, көпшілігі классикалық рецептті білмейді.

Винегретті дайындау үшін сізге 2-3 картоп, бірдей мөлшерде сәбіз, бір үлкен қызылша, бірнеше тұздалған қияр, 100 г ашытылған қырыққабат, бір кішкентай пияз және жасыл пияздың бірнеше бұтақтарын алу керек. Киім ретінде тек өсімдік майы мен сірке суы пайдаланылады, басқа ештеңе жоқ.

Винегретті пісіру

Бұл салатты дайындау процесі өте қарапайым және қарапайым. Алдымен қабықтағы барлық көкөністерді қайнату керек. Осыдан кейін оларды салқындату және тазалау керек. Пісірілген көкөністерді әдемі біркелкі текшеге кесу керек. Бұл салатты дайындаудағы жалғыз қиындық - тіпті кішкентай текшелерді бірдей кесу. Қиярды бірдей текшелерге кесу керек, бірақ пиязды жұқа жолақтарға кесу керек.

Енді сізге өсімдік майы мен сірке суынан 3-тен 1-ге дейін қарапайым таңғышты дайындау керек. Назар аударыңыз! Тек көкөністерге сіңіп, оларға жағымды дәм беретіндей тым көп киім болмауы керек. Ол пластинаның түбінде қалқып кетпеуі керек.

Түзілген көкөністердің барлығын терең ыдысқа салып, аздап тұз бен бұрыш қосып, аз мөлшерде өсімдік майы мен сірке суы соусын құйып, барлығын жақсылап араластырыңыз. Бұл туралыклассикалық винегрет пісіру процесі аяқталды, салат ұсынуға және тұтынуға дайын.

Бірнеше қырыққабаттан жасалған салат

Бұл өте қарапайым және жеңіл салат, ингредиенттердің ең аз мөлшері бар, сондықтан оны өте арзан етеді. Қыша соусы мұнда таңу ретінде пайдаланылады.

Майонезсіз қырыққабат салатын дайындау үшін 300 г ақ қырыққабат пен сол мөлшерде қызыл қырыққабатты (халық арасында күлгін деп атайды) алу керек. Сондай-ақ 150 г сәбіз қажет. Таңғышты дайындау үшін сізге 80 мл өсімдік майы, 1-2 шай қасық қажет. қыша, 1 шай қасық. сірке суы.

Пісіру процесі

Барлық дерлік салаттарды дайындау өте қарапайым, дәмді тағам жасау үшін керемет аспаздық дағдылар қажет емес. Қадамдық нұсқауларды орындаңыз:

1. Қырыққабатты тураңыз. Сізге жұқа және біркелкі бөліктерді жасау керек. Көбінесе адамдарға бұл көкөністі қарапайым пышақпен дұрыс кесу қиын. Бұл жағдайда кәдімгі көкөніс тазалағышты қолдануға болады, қырыққабаттың барлық бөліктері бірдей қалыңдықта болады.
2. Сәбізді аршып, ағынды сумен жуу керек. Оны корей үлгісіндегі арнайы сәбіз үккішімен сүрткен дұрыс, бірақ ол жоқ болса, кәдімгі дөрекі үккішпен сүртуге болады.
3. Барлық ингредиенттерді ыдысқа араластырыңыз, қырыққабатты анда-санда қолыңызбен сығыңыз. Осыдан кейін ол жұмсақ әрі шырынды болады.
4. Бөлек кішкене ыдыста өсімдік майы, қыша және сірке суын араластырыңыз.
5. Дайын тұздықты көкөністердің үстіне құйыңыз, аз мөлшерде қосыңызТұз бен бұрыш. Қаласаңыз, салатты орегано, майоран немесе розмарин сияқты шөптермен дәмдеуге болады.

Бұл жаңа піскен көкөніс салатын әзірлеу процесін аяқтайды. Тағамды порцияланған тәрелкелерге жайып, қызмет ету ғана қалды.

Көкөніс тунец салаты

Майонезсіз дәмді салаттың бұл рецепті барлық балық әуесқойларының көңілінен шығатыны сөзсіз, себебі ол консервіленген тунецті пайдаланады. Ол барлық басқа өнімдердің дәмін және түпнұсқа таңуды тамаша ашады. Салат күні бойына жеткілікті қанағаттанарлық жеңіл тағамдарға жарамды, бірақ ол мерекелік дастарханға тамаша безендіру де бола алады.

Бұл тағамды дайындау үшін аспаз бір консервіленген тунец, бір кішкентай қытай қырыққабаты, екі қияр, бір пияз және аздап жасыл пияз сатып алуы керек.

Мұндағы таңу үшін зәйтүн майы, лимон шырыны, күнжіт майы және сарымсақ қолданылады.

Салатты қалай жасауға болады

тунец қосылған жаңа піскен көкөніс салатын жасау бойынша қадамдық нұсқаулар:

Ең алдымен Пекин қырыққабатының бір басын алып, жақсылап шайып, жұқа етіп турау керек

• Консервіленген тунецті ашып, кішкене бөліктерге кесіңіз.
• Енді қиярды алып, жұқа шеңберлерге немесе жарты сақиналарға кесу керек. Аршылған пияз кішкене текшелерге кесілген.
• Бөлек ыдысқа зәйтүн майын, 1 лимон шырынын, 1-2 шай қасық күнжіт майын және майдалап туралған сарымсақты (оныңкүрек арқылы сығуға болады).
• Дайын болған өнімдердің барлығын ыдысқа салып, үстіне тұздықты құйып, араластырыңыз. Салатты бөліктерге бөліңіз, аз мөлшерде көк шөптермен безендіріңіз.

Сондай-ақ, салат бергенде аздап қуырылған күнжіт сеуіп қоюға болады.

Салат бойынша кеңестер

Әрбір жаңа бастаған және тәжірибелі аспаз салаттарды дайындау және сақтаудың негізгі ережелерін білуі керек. Мынаны есте сақтаңыз:

1. Егер салат жапырақтары рецептте қолданылса, онда оларды пышақпен кесуге тыйым салынады. Оларды тек қолдарыңызбен жырту керек, әйтпесе жасылдар сыртқы түрін тез жоғалтады және қара түске айнала бастайды. Өнімнің тотығу процедурасы металл заттарға тиген кезде басталады.
2. Салатқа қышқыл қосу керек кезде сірке суын қолданбаған жөн, лимон шырынын ішкен дұрыс. Ол ерекше дәм береді, сонымен қатар тағамға қоректік заттар қосады.
3. Майонезсіз көкөніс салаттарын керамика немесе шыны ыдыста сақтаған дұрыс. Егер сіз дайын тағамды металл ыдыста сақтасаңыз, онда тотығу процесі он есе жылдамдатады, сондықтан салат әлдеқайда тез бұзылады.
4. Жылы салаттар дайындалғаннан кейін бірден тұтынылуы керек. Оларды ұстау мүмкін емес. Ыстық тағамдар тағамның бұзылу процесін айтарлықтай жылдамдатады.
5. Қызанақты кесу кезінде кішкентай тістері бар арнайы пышақты қолданған жөн. Оның арқасында көкөніс пішінін сақтайды және шырынды бірден босатпайды.
6. Үстелге қояр алдында бірден винегретті киіндіріп, араластырыңыз. Бұл салаттың ерекшелігі - адам әрбір ингредиентті бөлек сезінуі керек. Бірақ біршама уақыт өтсе, дәм араласады.
7. Барлық қайнатылған көкөністерді термиялық өңдеу аяқталғаннан кейін бірден судан алып тастау керек. Әйтпесе, олар артық сұйықтықты көп жинайды және олардың дәмі енді соншалықты жарқын болмайды.

Осы өте қарапайым кеңестердің барлығын орындай отырып, сіз майонезсіз шынымен дәмді, түпнұсқа және пайдалы көкөніс салаттарын дайындай аласыз.