Пештегі үйрек: пісіру мүмкіндіктері, ең жақсы рецепттер және шолулар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үйрек тағамдары ресейліктердің күнделікті мәзірінде сирек кездеседі, сондықтан әрбір үй шаруасындағы әйел бұл құсты дұрыс пісіре алмайды. Табыстың кілті көбінесе рецепттің өзінде емес, осы мақсатқа арналған арнайы тағамдарда. Үйрек - шыныдан, керамикадан немесе алюминийден жасалған биік жақтары мен қалың қабырғалары бар сопақ пішіні. Оның көмегімен күнделікті немесе мерекелік үстелге дәмді және шырынды тағам дайындауға болады. Ал бүгін біз үйрек ыдысында үйректі қалай дайындау керектігін айтып, пайдалы кеңестермен және ең қызықты рецепттермен бөліскіміз келеді.

Үйрек "Рождество"

Апельсин қосылған құс кез келген мерекені безендіреді.

Ингредиенттер:

• Үйрек - екі келі.
• Апельсиндер - екі дана.
• Қышқыл алма.
• Жарты лимон.
• Булгур (бидай жармасы) - жарты кесе.
• Сарымсақ - үш түйір.
• Майонез.
• Ұнтақталған бұрыш (қара және қызыл), карри және тұз -дәміне қарай.

Үйректегі үйрек өте қарапайым дайындалады:

• Алдымен салманың қамын жасаңыз. Алмаларды аршып, тілімдерге кесіңіз. Бір апельсинді шеңберлерге кесіңіз, екіншісін аршып, тілімдерге бөліңіз.
• Жарты лимон, аздап апельсин шырыны, ұсақталған сарымсақ, майонез және дәмдеуіштерден тұздық жасаңыз. Осыдан кейін оған жеміс тілімдерін батырып, ұнтақтарды қосыңыз.
• Өңделген құсты ішіне және сыртына бұрышпен үккіштен өткізіп, ішіне салмасын салыңыз. Үйректі қалған тұздықпен майлау сізге қалады. Ұшаны асханалық жіппен тігіңіз.
• Апельсин тілімдерін үйрек тағамының түбіне қойып, олардың үстіне үйректі қойыңыз. Құс төңкеріліп тұруы керек.

Тағамды алдын ала қыздырылған пеште бір жарым сағат пісіріңіз. Пісіру процесін мұқият қадағалаңыз! Үйрек қызарған соң, пештің температурасын төмендетіңіз.

Плитадағы пеште үйрек

Өздеріңіз білетіндей, бұл құс өте қатты етімен танымал. Дегенмен, тағамды дұрыс дайындаудың құпиясын білсеңіз, отбасыңызға немесе қонақтарыңызға дәмді кешкі асты оңай дайындауға болады.

Қажетті өнімдер:

• Үйрек - бір килограмм.
• Сәбіз - бір дана.
• Пияз - екі дана.
• Сарымсақ - төрт түйір.
• Өсімдік майы - екі ас қасық.
• Қара бұрыш бұршағы, құрғақ насыбайгүл және құрғақ аджика - бір шай қасық.
• Дәміне қарай тұз және ұнтақталған бұрыш.
• Apple.

Келесі, біз сізге қалай екенін көрсетемізпеште үйрек пісіріңіз:

• Үйректі жуып, орташа өлшемді кесектерге кесіңіз.
• Үректің балапанын пешке қойып, отты жағыңыз. Ыдыс ыстық болған кезде оған аздап өсімдік майын құйыңыз.
• Бірнеше минуттан кейін құсты қызарғанша қуырыңыз. Осыдан кейін, үйректерді қақпақпен жабыңыз және ыдысты тағы төрттен сағат қайнатыңыз.
• Көкөністер мен алманы аршып, содан кейін тағамды жолақтарға кесіңіз (сарымсақ ұсақтап тураңыз).
• Үректің майын ағызып, оған су құйыңыз. Сұйықтық құсты толығымен жабуы керек. Сорпа қайнаған кезде көбікті алып, оған дайындалған өнімдерді салыңыз.
• Үйрекке дәмдеуіштерді, тұзды және шөптерді қосыңыз.

Құсты баяу отта тағы бір жарым сағат қайнатыңыз.

Пештегі қуырғышта үйрек

Бұл жолы біз құсты сырада пісіруді ұсынамыз.

Ингредиенттер:

• Үйрек.
• Мандариндер - үш дана.
• Apple.
• Қара сыра - жарты литр.
• Дәмдеуіштер, бұрыш және дәміне қарай тұз.
• Майонез - 150 грамм.

Пештегі қуырғыштағы үйрек келесідей дайындалады:

• Өңделген ұшаны тұз, дәмдеуіштер және майонезбен үккіштен өткізіңіз. Осыдан кейін оны маринадтау үшін тоңазытқышқа жіберіңіз.
• Бір күнде үйрекке қабығы аршылған мандаринді толтырып, тігіңіз. Оны тіс тазалағышпен де бекітуге болады.
• Ұшаны қалыпқа салып, сыраға толтырыңыз.

Ыдысты бір сағат пісіріп, қақпақты ашыңыз. Ширек сағаттан кейін құсты аударыңыз жәнеоны тағы 20 минут пісіріңіз. Үйректі кез келген гарнир немесе салатпен бірге ұсыныңыз.

Алма қосылған үйрек

Қонақтарыңызды таң қалдыратын қарапайым және дәмді тағам. Немесе оны отбасылық жексенбілік кешкі асқа дайындауға болады.

Сізге қажет:

• Бір үйрек.
• Килограмм қышқыл алма.
• Төрт немесе бес түйір сарымсақ.
• Дәмдеуіштер мен тұз.

Үйректе үйрек қалай пісіріледі? Дәмді отбасылық түскі астың рецептін мына жерден оқыңыз:

• Құсты жақсылап жуыңыз, сүлгімен құрғатыңыз, содан кейін тұз бен бұрышпен сүртіңіз.
• Алмалар тілімдерге кесіліп, өзегін алыңыз. Үйректі жемістермен толтырыңыз.
• Қалған алмаларды пішіннің түбіне салып, үстіне құсты салыңыз.

Тағамды екі сағат бойы үйректерді қақпақпен жаппай пісіріңіз. Ыдыстың дайындығын тексеру өте қарапайым - бұл үшін құсты тіс тазалағышпен тесу керек. Егер мөлдір шырын ерекшеленсе, үйректі қауіпсіз беруге болады.

Картоп пен саңырауқұлақ қосылған үйрек

Құс еті көптеген тағамдармен жақсы үйлеседі. Егер сіз дәмді және қанағаттанарлық кешкі ас дайындағыңыз келсе, онда үйректі жаңа картоппен және хош иісті саңырауқұлақтармен толықтырыңыз. Қаласаңыз, бұл рецептті аздап өзгертуге болады. Мысалы, құсты сүйікті көкөністермен немесе жемістермен толтырыңыз, ал картопты шампиньондармен үйрек қорабына салыңыз.

Қажетті өнімдер:

• Жаңа орман саңырауқұлақтары немесе шампиньондар - 500 грамм.
• Үйрек.
• Пияз.
• Картоп - бес дана.
• Бал - бір ас қасық.
• Дәмдеуіштер мен тұз.

Саңырауқұлақтар мен картоп қосылған қуырғыштағы үйрек өте оңай дайындалады:

• Құстың ішектерін шығарып, жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
• Саңырауқұлақтарды тазалап, өсімдік майына қуырыңыз. Сұйықтық буланған кезде оларға туралған пиязды қосыңыз.
• Картопты аршып, төртке бөліп, жартысы піскенше қайнатыңыз.
• Құс ұшасын тұз бен бұрышпен үккіштен өткізіп, май мен бал жағып шығыңыз. Салманың біразын салып, тігіңіз.
• Құсты қалыпқа салып, оның айналасына картопты орналастырыңыз.

Үйректі пісіргенше пісіріңіз, оны пісіру кезінде бөлінетін шырынмен мезгіл-мезгіл суаруды ұмытпаңыз.

Пікірлер

Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдер үйректегі үйрек өте шырынды және дәмді болады деп есептейді. Сонымен қатар, құс еті қаттылығын жоғалтады, жұмсақ және ұсақтайды. Олар жаңадан бастағандарға сәтсіз дайындалған тағамнан көңілі қалмау үшін осы тағамды қолдануға кеңес береді. Үйрек етін ұнататындар әртүрлі рецепттерді сынап көруге кеңес береді. Құс етін көкөністермен, жемістермен, саңырауқұлақтармен пісіріңіз, әртүрлі маринадтарды, дәмдеуіштерді және хош иісті шөптерді қолданыңыз. Осылайша сіз тамаша дәмді таба аласыз немесе отбасыңыз бен қонақтарыңызды әр уақытта жаңа тағамдармен таң қалдыра аласыз.