Ақ шоколадты торт: рецепт, қадамдық пісіру нұсқаулары, ингредиенттер, фото

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ақ шоколадты торт - қара плиткалардың дәмін ұнатпайтындар үшін тамаша десерт. Бұл нәзіктік өте нәзік. Сонымен қатар, оның әдемі көрінісі арқасында ол мерекелік үстелге тамаша безендіруге айналуы мүмкін. Торттарды дайындау үшін жаңа піскен немесе мұздатылған жемістер мен жидектер қолданылады. Бұл қамырға қаймақ, қара шоколад, джем, ванилин де қосылады. Бұл мақалада бірнеше танымал және дәмді рецепттер қарастырылған.

Түзбе мен таңқурай қосылған десерт

Негізге мыналар кіреді:

1. 100 грамм мөлшерінде сары май.
2. 50 миллилитр айран.
3. 10гр қопсытқыш.
4. 200 грамм сүзбе.
5. Бидай ұны (бірдей мөлшерде).

Толтырғыштың құрамына мыналар кіреді:

1. 50 г ақ шоколад батончик.
2. Жарты стақан түйіршіктелген қант.
3. Түзбе200 грамм мөлшерінде.
4. 20 г крахмал.
5. Үш жұмыртқа.
6. Жидектер - кемінде 300 грамм.

Ақ шоколад пен таңқурай қосылған торт жасау үшін алдымен қамырды жасау керек. Сары майды пышақпен ұнтақтаңыз. Ұн, айран және қопсытқышпен біріктіріңіз. Негізді пергамент қабатымен жабылған ыдысқа салыңыз. Тоңазытқышқа алып тастаңыз. Сүзбе сарысы мен қант құмымен сүртіледі. Протеиндерді тығыз көбік пайда болғанша ұрып-соғу керек. Басқа өнімдермен қосылыңыз. Толтырғыш негізгі бетке қойылады. Десерт жидектер, крахмал және ақ шоколад бөліктерімен толықтырылған. Деликатес пеште пісіріледі. Пісіру уақыты – елу бес минут.

Пешті өшіргеннен кейін ақ шоколад пен таңқурай тортын пеште біраз уақыт қалдыру керек.

Шабдалы қосылған десерт

Кремді дайындау үшін сізге қажет:

1. 300 грамм ақ шоколад бар.
2. 600 миллилитр кілегей.
3. Екі сарысы.
4. Екі дана көлеміндегі жұмыртқа.

Негізге мыналар кіреді:

1. Бидай ұны (200 грамм).
2. Жарты кесе қант ұнтағы.
3. Екі дана мөлшерінде сарысы.
4. Сары май – 125 грамм.

Тәттілерді безендіру үшін пайдаланыңыз:

1. Төрт консервіленген шабдалы.
2. Жарты кесе қант ұнтағы.

Тестті қалай жасауға болады?

Шабдалы ақ шоколадты торт осылай жасалады. Сары майды кесу керекшағын шаршылар. Бидай ұнын қосып, ұнтақтаңыз. Алынған масса қант ұнтағымен, сарысымен біріктіріледі. Қамыр біркелкі және тегіс құрылымға ие болуы керек. Ол пергаментпен және май қабатымен жабылған ыдысқа салынады. Тұмшапеште жиырма бес минут бойы емдеуге арналған негізді пісіріңіз. Ақ шоколадты тортқа арналған крем осылай жасалады. Плитка орташа өлшемді тілімдерге бөлініп, табаға салынады. Крем қосыңыз. Құрамдас бөліктер отта қызады. Ара-тұра араластырыңыз. Шоколад еріген кезде табаны пештен алып тастайды. Сарысын тұтас жұмыртқамен сүрту керек. Оларға крем қоспасын қосыңыз. Крем негіздің бетіне қойылады. Деликатесті пеште тағы отыз бес минут пісіру керек. Содан кейін торт салқындатылады.

Оның бетіне шабдалы тілімдері мен қант ұнтағын қою керек.

Қышқыл шоколадты десерт

Торттың құрамына кіреді:

1. 300 миллилитр кілегей.
2. 200 г түйіршіктелген қант.
3. 150 грамм ақ шоколад бар.
4. Бірдей мөлшерде бидай ұны.
5. Үш жұмыртқа.
6. 150гр сары май.
7. Бір жарым үлкен қасық какао ұнтағы.
8. 5 грамм еритін кофе.
9. 140 г мөлшерінде қара шоколад.
10. Үш үлкен қасық қаймақ.
11. 5 грамм қопсытқыш.

Бұл тағы бір танымал ақ шоколадпен қапталған торт рецепті.

Мұндай десертті қалай дайындауға болады? Кофені 50 миллилитр жылы күйде еріту керексу. Қара шоколад (140 г) орташа өлшемді фрагменттерге бөлініп, кастрюльге салынады. Төртбұрыштап кесілген сары маймен араласады. Кофе қосыңыз. Бұл массаны еріту керек.

Ұн 100 г мөлшерінде қант құмымен біріктіріледі. Разрыхлитель және какао қосылады. Жұмыртқаларды ұсақтау керек. 80 грамм мөлшерінде қант құмымен араластырыңыз. Шоколад пен ұнның массасымен біріктіріңіз. Десертке арналған негіз пеште бір жарым сағат бойы пісіріледі. Содан кейін оны суытып, үш бөлікке бөлу керек.

200 миллилитр мөлшеріндегі кілегей мен ақ шоколадтың кесектерін (100 г) кастрюльге салып, қыздыру керек. Үлкен қасық қайнаған су қосыңыз. Алынған масса салқындатылып, алпыс минутқа тоңазытқышқа қойылады. Содан кейін оны шығарып, ұрып-соғу керек. Десерт қабаттары кілегеймен жабылып, бір-бірінің үстіне қойылады.

Торт алпыс минутқа тоңазытқышқа қойылады. Қалған түйіршіктелген қант, кілегей және 50 г ақ шоколадты ыдыста отта қыздырады. Екі үлкен қасық қайнаған сумен біріктіріңіз. Аздап суытыңыз. Ақ шоколадты торт нәтижесінде алынған глазурьмен жабылған.

Мейіз және жаңғақ дәндері қосылған десерт

Негізді дайындау үшін сізге қажет:

1. Үш жұмыртқа.
2. Су - 3 үлкен қасық.
3. 200 грамм мөлшерінде құм қант.
4. Ваниль ұнтағының бумасы.
5. Бидай ұны (екі үлкен қасық).
6. Крахмалдың бірдей мөлшері.
7. Тұқымсыз кептірілген жүзім – 100 грамм.
8. Үлкен қасық маргарин.
9. Бірдей мөлшерде какао ұнтағы.



10. Шымшым сода.
11. Бірдей мөлшерде тұз.

Мұздандыру қажет:

1. 100гр шоколад батончик.
2. Үш үлкен қасық сүт.
3. 30 грамм сары май.

Десертті безендіру үшін сізге 100 грамм жаңғақ дәні қажет.

Тәтті рецепт

Бұл бөлім ақ шоколадты тортты қалай жасау керектігін түсіндіреді.

Бұл десертті жасау үшін мейізді шайып, кептіру керек. Сарысы ванилинмен және тұзбен сүртіледі. Оларға ыстық су қосылады. Компоненттер тығыз көбік пайда болғанша ұнтақталған. Протеиндерді қант құмымен шайқау керек. Алдын ала електен өткен ұн, крахмал, сода қосыңыз. Массаға мейіз, какао ұнтағын салыңыз. Сарысы мен ақуыз қоспасымен біріктіріңіз. Қамырды маймен жабылған ыдысқа салу керек. Пеште жиырма бес минут пісіріңіз. Глазурь үшін шоколад бөліктерін жылы сүтпен араластыру керек. Біраз салқындатыңыз. Сары майды құйып, жақсылап араластырыңыз. Десерттің беті алынған глазурь және жаңғақ дәндерімен жабылған.

Жидектер мен джем қосылған торт

Бисквиттің құрамына кіреді:

1. Үш жарым кесе бидай ұны.
2. Разрыхлитель - 4 кішкене қасық.
3. 240 грамм сары май.
4. Екі жарым кесе түйіршіктелген қант.
5. Жеті жұмыртқаның ағы.
6. Төрт үлкен қасық көлеміндегі су.
7. Шамамен 5 грамм тұз.

Жидек толтырғышы үшін сізге қажет:

1. Каубери (үш стакан).
2. 100гр шие кептелісі.
3. Құм қант (бірдей мөлшерде).

Кремнің құрамында келесі өнімдер бар:

1. Бес жұмыртқаның ағы.
2. 300гр ақ шоколад батончик.
3. Тұз - 1 шымшым.
4. 225 г түйіршіктелген қант.
5. 400 грамм сары май.

Ақ шоколадты торттардың көптеген түрлері бар. Мақаланың бөлімдерінде ұсынылған фотосуреттері бар рецепттерге жемістер мен жидектер қосылған десерттер кіреді.

Олардың бірі келесі бөлімде талқыланады.

Пісіру

Лингонжидек пен джем қосылған десерт жасау үшін разрыхлитель қосылған ұнды електен өткізу керек. Тұзбен біріктіріңіз. Қант құмы жұмсақ сары маймен ұнтақталған. Протеиндерді бұл өнімдермен шайқау және араластыру керек. Ұн мен су бірте-бірте массаға қосылады. Негіз май қабатымен жабылған ыдысқа салынған. Пеште қырық минут пісіріңіз.

Ақ шоколадты жидек тортына салма жасау үшін кептелісті түйіршіктелген қантпен және екі стақан лингонжидекпен біріктіру керек. Отта шамамен он минут қайнатыңыз. Содан кейін кастрюль пештен алынады. Массаға тағы бір стақан жидек қосылады. Содан кейін толтыру мен печенье салқындату керек. 150 грамм шоколадты бөренелер су ваннасын пайдаланып кастрюльде ерітіледі. Содан кейін ыдысты оттан алу керек.

Белоктар қант құмымен ұнтақталған. Тұз қосыңыз. Масса бес минут бойы бу ваннасында шайқалады. Содан кейін ол пештен шығарылады. Жұмсартылған сары маймен біріктіріңіз. Қоспаны ысқылау керекараластырғыштың көмегімен. Оған ерітілген ақ шоколадты қосыңыз. Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.

Суыған бисквит 2 фрагментке бөлінген. Жидектердің толтырғышы бірінші тортқа қойылады. Содан кейін торттың екінші қабатын салыңыз. Ол кремнің бір бөлігімен жабылған. Десерт тоңазытқышта отыз минут бойы жойылады. Содан кейін сіз оны алуыңыз керек. Қалған креммен біркелкі таратыңыз. Ақ шоколад негізіндегі торт бардың екінші бөлігіне себілген.

Оны алдын ала үккішпен ұсақтау керек. Сонымен қатар, нәзіктікті қант ұнтағымен жабуға болады. Ақ шоколадпен қапталған торт дайын!