Аспий тілі: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Аспий тілі - кез келген мерекелік дастарханға әдемі қосымша. Ет құрамдас бөлігінен басқа, тағам сәбіз, жасыл, сарысы, лимонның жарқын түстеріне толы. Көкөністерді тілмен қалай біріктіруге болады, қандай қоспаларды таңдау керек, ұсынылған фотосуреттер мен аспик тіліне арналған рецепттер айтады.

Өнімнің артықшылықтары

Сусынның құрамында зат алмасуды реттейтін В дәрумендерінің көп мөлшері бар екені белгілі. Тіл тамақ өнімі ретінде жүйке жүйесінің жұмысын сақтауға көмектеседі, терінің сыртқы түрін жақсартады. Жоғары калориялы мазмұнға қарамастан, ол денеге оңай сіңеді және фигураға зиян келтірмейді. Витаминдерден басқа тілде минералдардың жеткілікті мөлшері бар.

Аспиктің зияны

Алайда, өнімді диетаға жиі қосу ағзаға зиянын тигізуі мүмкін. Композициядағы майлар бауыр мен бүйрекке теріс әсер етеді. Сондықтан кепілдендірілген пайда тілді аптасына екі реттен көп емес қолдануға әкеледі.

Классикалық рецепт

Фотосуреті бар желе тілінің рецептін жаңадан бастағандар жақсы қабылдайды. Біртіндеп келесідей көрінеді:

Тілді шайыңыз, үстіне су құйыңыз, сарымсақ пен сүйікті кептірілген шөптерді қосыңыз

Қайнағаннан кейін табаға пияз, сәбіз және бұрыш қосыңыз

Бетін жауып, бірнеше сағат қайнатыңыз

Тілді сорпадан алып, тазалаңыз

Ішкі ішімдікті талшықтардан кесіңіз

Алдын ала малынған желатинді су моншасында кесектері кеткенше қайнатыңыз, сорпаға құйып, ерітіңіз

Ұсақталған сәбіз қосылған тілді терең табаққа салып, сорпаны құйыңыз. Үстелге дейін тоңазытқышта сақтаңыз

Жасыл бұршақпен

Аз уақытты қажет ететін сарапшылар шошқа тілінен аспик рецепті деп атайды. Мұздатылған бұршақ дәмді қосымша ретінде пайдаланылады. Пісіру үшін сізге қажет:

• 3 шошқа тілі;
• 100 грамм жасыл бұршақ;
• 1 пияз;
• 3 хош иісті қалампыр гүлшоғыры;
• 1 орташа сәбіз;
• 40 грамм желатин;
• 5 дана қара бұрыш;
• 3 лавр жапырағы;
• 5 грамм тұз;
• жасылдар.

Тілдерді жуып, терең ыдысқа салып, оған 3 литр су құйыңыз. Табаның мазмұнын шамамен бір сағат қайнатқаннан кейін оған дәмдеуіштерді, сәбізді, пиязды және тұзды қосыңыз. Желатинді ісіну үшін салыңыз. Бұршақтарды бөлек қайнатып, металл ыдысқа салыңыз. 40 минуттан кейін пісірілген тағамды алыңызөнім, мұзды суға салып, одан теріні алып тастаңыз. Сорпаны сүзіп, желатин компонентімен араластырыңыз және қыздыру арқылы біркелкі консистенцияға қол жеткізіңіз. Шошқа тіліндегі аспикке арналған рецепт бойынша оны тарелкаларға кесіп, бұршақтың үстіне қоюға болады.

Сорпаның көп бөлігін құйып, салқын жерге қойыңыз. 30 минуттан кейін сәл мұздатылған жартылай фабрикатты сәбізбен, туралған шөптермен безендіріп, сорпаны құйып, 5-6 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Лимонмен

Сиыр тілінің стандартты рецепттеріне ұқсамайтын түпнұсқа тағамды ұсыну үшін туралған цитрус жемістерін пайдалануға болады. Сондықтан аспаздар лимон немесе лаймды пайдалануды ұсынады.

Қышқыл тағам үшін сізге қажет:

• жарты лимон;
• 1 сиыр тілі;
• 3 жұмыртқа;
• 20 грамм желатин;
• 3 сәбіз;
• аскөк.

Аспик рецепті бойынша тілді екі сағаттай пісіру керек. Қайнатылған өнімді алып тастаңыз, сорпаны сүзіңіз. Оған алдын ала суланған желатинді құйып, ерігенше аздап қыздырыңыз. Бөлек кішкене табақтарда пісірілген сәбіздің дөңгелектерін және туралған жұмыртқаны салыңыз. Дайындалған сұйықтықты 5-7 миллиметрге құйыңыз, жарты сағат бойы суықта салқындатыңыз. Ыстыққа оралыңыз және тілімдерге кесілген тілімдерді әдемі түрде таратыңыз. Сорпаның бір бөлігін үстіне құйып, қайтадан суытыңыз. Соңғы қабатқа лимон кесектерін салып, қалған сұйықтықты құйып, салқын жерге қойыңыз. Aspic рецептіЛимон хош иістендірілген сиыр тілі қонақтардың көңілінен шығатыны сөзсіз, өйткені тағамның сұлулығы соңғы тістегенше дәммен бәсекелеседі.

Тауықпен

Құс еті мен тауық сорпасын қосу кез келген тағамға нәр қосады, ал түстердің контрасты - сұр және бургундия - рецепттің жаңалығымен және эксцентриктілігімен таң қалдырады. Тауық етімен туралған сиыр тілінің суреті жаңадан келген үй иесіне компоненттерді салудың күрделілігі мен ретін түсінуге көмектеседі.

Тауық етін пісірген жағдайда мыналарды сатып алу керек:

• 600 грамм шошқа немесе сиыр тілі;
• 2 тауықтың жамбасы;
• 1 пияз;
• 2 сәбіз;
• ақжелкен бұтақтары;
• 20 грамм желатин.

Жуылған ет компоненттерін көкөністер мен дәмдеуіштермен бірге суға батырыңыз. 2 сағат қайнатыңыз, процестің ортасында аздап тұздаңыз. Сорпадан алыңыз, тілді теріден тазартыңыз, жамбасты сүйектерден бөліңіз. Барлық өнімдерді ұнтақтаңыз. Аспик тілінің рецепті бойынша ол әрқашан алдын ала суланған желатинді қамтиды. Оны сорпаға салып, еріту керек. Гүлдер түрінде кесілген сәбізбен және кез келген жасылмен терең науаның түбін салыңыз. Тіл мен тауықтың үстіне жұқа қабатпен себіңіз, сорпаға құйыңыз, келесі толтыру үшін жартысын қалдырыңыз. Салқын жерге қойыңыз. Бір сағаттан кейін екінші қабатты жасап, қалған сорпаны қосып, тоңазытқышқа салыңыз. Үстелге берер алдында науаны қайнаған суға салып, әдемі тарелкаға төңкеріп қойыңыз.

Ет қосылғанқысымды пеш

Бұл құрылғы үй иесіне рецепт бойынша ерекше сиыр тілінің дәмін алуға көмектеседі. Осылайша алынған тілмен фотосурет дәмнің бүкіл гаммасын көрсетеді. Өнім жұмсақ болып шығады, ауызда ериді, оны өзіңізге және отбасыңызға пісіргіңіз келеді.

Сізге келесі ингредиенттер қажет болады:

• 1 кило тіл;
• 200 грамм шошқа еті;
• 300 грамм сиыр еті;
• сәбіз;
• 2 лавр жапырағы;
• 5 қара бұрыш;
• шам;
• 40 грамм желатин;
• жасыл;
• шошқа сүйегі міндетті емес.

Етті, тіл мен сүйекті жуыңыз, қысымды пешке салыңыз. Барлық компоненттерді жабыңыз, үстіне су құйыңыз. Етке аршылған көкөністерді, дәмдеуіштердің барлық түрлерін және тұзды қосыңыз. Қысымды пешті жабыңыз, бағдарламаны 90 минутқа орнатыңыз және оны қосыңыз. Құрылғыны өшіргеннен кейін 15 минуттан кейін қақпақты ашыңыз, суырып алыңыз және тілді тазалаңыз. Кесектерге кесіңіз де, шөптермен бірге ыдыстың түбіне қойыңыз. Алдын ала суланған желатинмен араласқан сорпаны құйыңыз. Салқын, туралған еттің қалған бөлігін салып, сәбізбен безендіріп, сорпаның қалған бөлігін үстіне құйыңыз. Ол қатайғанша күтіңіз және қышамен бірге қызмет етіңіз. Компоненттердің арқасында тағамның түсі соншалықты әдемі, көптеген үй шаруасындағы әйелдер суретке түсуге асығады. Ет қосылған аспик тілінің рецепті үйдегі желеге ұқсайды, бірақ оның нәзік дәмі мен түсі бойынша таң қалдырады.

Баяу пеште

Аспикс табысының кілті - жұмсақ тіл және дұрыс қоспалар. Хош иісті тағамауызда еритін компоненттер ішімдіктерді баяу пеште пісіру арқылы алынады. Бұл жағдайда желатинмен аспикалық тілге арналған рецептті пайдаланыңыз. Пісіру үшін сізге қажет:

• шошқа тілі - 1 кг;
• сарымсақ - 3 түйір;
• садақ;
• лавр жапырағы - 3 дана;
• сәбіз;
• 3 шай қасық желатин;
• қара бұрыш - 5 дана;
• 1 шай қасық тұз.

Жуылған ішімдіктерді ыдысқа салыңыз, желатиннен басқа барлық ингредиенттерді қосыңыз. «Сөндіру» режимінде 3 сағат қайнатыңыз. Өшірілгеннен кейін 5 минуттан кейін мультиваркті ашыңыз, барлық компоненттерді шығарыңыз, сорпаны сүзіңіз. Алдымен мұзды суға батырып, тілді теріден тазалаңыз. Желатинді кружкаға бірнеше минут салып, сорпаға құйып, қыздырып, біртекті консистенциядағы сұйықтықты алыңыз. Туралған тілді ыдысқа салыңыз, үстіне шөптер мен көкөністермен безендіріңіз. Дайындалған сорпаны құйып, суытыңыз. Өнімнің қатты екеніне көз жеткізгеннен кейін қызмет етіңіз.

Тамақтандыру әдістері

Тағам дайындауда рецепт бойынша пісіру маңызды болғандықтан, аспир тілі де ерекшелік емес. Дегенмен декорация мен қызмет көрсету, сондай-ақ дәмді жақсарту үшін ұсынылатын қоспалар кез келген үй шаруасындағы әйел табысының ажырамас бөлігі болып табылады.

Аспичке қыша, желкек, майонез қосуға болады немесе өзіңіздің ерекше соустарыңызды пісіруге болады:

1. Желкек үккіштен өткізіп, оны қайнаған суға қайнатыңыз және майонезбен араластырыңыз.
2. Зәйтүн мен горниканы турап, тұз қосылған қаймаққа салыңыз.
3. 100 мл өсімдік майын құмыраға абайлап құйыңызоған сарысын салыңыз, массаны мұқият шайқаңыз. Туралған шпинат пен балдыркөк, қыша, тұз қосып, мұқият араластырыңыз.
4. 200 грамм туралған желкекке бір стақан су құйып, 100 мл 9% сірке суын, әрқайсысына 30 грамм тұз және қант қосып, миксермен араластырыңыз.
5. Томат пастасын, майонезді және қаймақты 1:1:1 қатынасында араластырыңыз, тұз, бұрыш, майдалап туралған сарымсақ пен шөптерді қосыңыз.
6. Сумен сұйылтылған қыша ұнтағы, каперс қосыңыз, араластырыңыз. Жеңіл майонез соусын, тұзды және қантты қосыңыз. Қоспаны қою тұтқыр массаға айналдыру үшін араластырғышты пайдаланыңыз.

Үйде жасалған аспик үстелдің тамаша безендірілуі және түстердің ашықтығымен қуантады, ал соустар нәзіктіктің нәзік дәмін сезінуге көмектеседі.