«Прага»: шоколадты тортты ГОСТ бойынша қалай дайындау керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Стандарт бойынша тамақ әзірлеу өте қызықсыз тапсырма, бірақ соған қарамастан бала кезімнен таныс көптеген дәмдерді өз асханамда қайталағым келеді. Әсіресе, көптеген адамдар ГОСТ бойынша Прага тортын пісіреді. Көптеген адамдар шоколадты тортты балалықпен байланыстырады. Оның дәмін аналар мен әжелер жақсы көреді.

Торт туралы

Бұл десерт өте танымал. ГОСТ бойынша шоколадты торт өздігінен үнемді, бірақ дәмді емес. Шынымен дәмді "Прага" дайындаған кезде қажет бірнеше нұсқаулар бар.

Біріншіден, тамақ пісіргенде майды үнемдемеңіз. Егер бәрі рецепт бойынша жасалса, онда кілегей аздап майлы болады, ол тек өзінің сүйкімділігін қосады және балалық шақ естеліктеріне батырады. Екіншіден, печеньенің өзі жұмсақ және нәзік болуы керек. Бұл рецепт арқасында тортты ұзақ уақыт сақтауға болады, ал басқа десерттер бір күннен кейін өзінің бастапқы дәмін жоғалтады. Ал «Прага» 5 күнге сабырмен шыдайды. Бірақ ең бастысы, құрамында консерванттар жоқ.

Негіз

Санауды жеңілдету үшін,төменде өнімдер диаметрі 20 см торт негізінде алынады. Нәзік және жұмсақ печенье дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• 60 грамм өрік мармелады немесе джем;
• 25 грамм какао;
• 40 грамм сары май;
• 115 грамм ұн;
• 150 грамм қант;
• 6 дана жұмыртқа.

Алдымен сарысын ақтардан бөліп, қою масса пайда болғанша қантпен (75 грамм) шайқау керек. Ақуыздармен де солай істеңіз. Алынған қоспаның үштен бірін сарыларға қосыңыз. Қант қосылған жұмыртқа массасына какао мен ұн қосып, бәрін қайтадан мұқият араластыру керек. Осыдан кейін қалған ақуыздарды қосып, массасы азаймайтынына көз жеткізіп, мұқият араластырыңыз.

Содан кейін сары майды ерітіп, 30 градусқа дейін суытып, ақырын араластыра отырып, ыдыстың шетімен жалпы массаға құйыңыз. Бисквитті 180 градуста 35 минут пісіріңіз. Дайын кондитерлік өнімдерді толығымен салқындату үшін бірнеше сағатқа қалдырып, торттарға кесіңіз. Фотосуреті бар ГОСТ бойынша шоколадты торттың рецепті қарапайым және қарапайым, тіпті ең жалқау адамға да қолжетімді.

Крем

Кремі майлы болып шықса да, онсыз торт совет заманындағыдай болмайды, дәмі басқаша болады. Оны дайындау үшін сізге бірнеше ингредиенттер қажет:

• 100 грамм какао;
• 120 грамм қоюландырылған сүт;
• 200 грамм сары май;
• 20 грамм су;
• 1 сарысы.

Кремді дайындау үшін араластыру керексарысын сумен құйыңыз, әйтпесе қоюландырылған сүтпен қыздырғанда ұйып қалады. Содан кейін оны қоюландырылған сүтпен араластырып, орташа отқа қою керек. Қоспаны қаймақ консистенциясына дейін қайнатыңыз, содан кейін оны оттан алып, бөлме температурасына дейін салқындату керек. Келесі қадам - сары майды миксерде жұмсақ болғанша шайқаңыз, оған сарысы бар қоюландырылған сүтті бөліктерге қосыңыз. Барлық алдыңғы қадамдардан кейін массаға какао қосып, жақсылап шайқау керек. ГОСТ бойынша шоколадты тортқа арналған крем дайын деп санауға болады.

Торт жинағы

Торт КСРО кезіндегідей көрінуі үшін құрастырудың барлық нюанстарын ескеру қажет. Десертте тек үш торт болуы керек, яғни дайын печенье кесілуі керек. Кремнің өзі екі бөлікке бөлініп, аздап қалдырылуы керек, осылайша тараптарды туралау және бүкіл құрылымды салу жеткілікті. Содан кейін ең жоғарғы жағына бос тортты қою керек. Торттың үстіңгі жағы өрік джемінің жұқа қабатымен жағылады, джемді де қолдануға болады, содан кейін шоколад глазурімен құйылады. Оны дайындау үшін сізге тек екі ингредиент қажет - шоколад және сары май.

Глазурь жасау үшін шоколадты кішкене бөліктерге бөліп, ыдысты су моншасына салу керек. Ол еріген кезде оған текшеленген сары майды қосып, біртекті массаға дейін бәрін араластырыңыз. Қоспа дайын болғанда, оны салқындату керек.

Тортты безендіру

Тортқа сән беру және оны безендіру үшін үлгілерді дайындауға болады. ОсығанСізге балқытылған шоколад пен балауыз қағазы қажет. Содан кейін шоколад жағылады немесе ол қандай да бір үлгі түрінде жұқа ағынмен құйылады.

Балалық шақтан бергі сүйікті десерт ерекше күндерге арналған нағыз үстел безендіруі немесе отбасылық немесе романтикалық шай кешіне тамаша қосымша болады. ГОСТ бойынша қантсыз шай немесе басқа сусындарды шоколадты тортпен ішу ұсынылады. Сонымен қатар, бұл жақын адамдар үшін тамаша туған күн сыйы болады.