"Пол Робесон: торт бала кезінен келеді

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Балалық шақтағы естеліктерге сүңгігенді кім ұнатпайды? Ол кездері бізге бәрі мүлде басқаша көрінетін: музыка басқаша естіледі, гүлдер басқаша иіскеді, аспан керемет көк түсті, айналаның бәрі жарқын және қызықты болды. Және, әрине, әрқайсымыздың бала кезіміздегі ананың торттары мен әже пирогтарының бір, қайталанбас дәмі есімізде.

Көпшілік үшін «Пол Робесон» - нәзік шоколадты печенье қосылған торт дәл осындай естеліктерді оятатыны сөзсіз. Ол 80-ші жылдары кеңінен танымал болды және көбінесе үй иелері отбасын дәмді нәрсемен тамақтандыру үшін дайындады. Айта кету керек, осы рецепттің көптеген түсіндірмелері содан бері пайда болды және бүгінде Пол Робесонның бастапқыда кім болғанын айту қиын.

Тортты қаймақ немесе айран қосып, түрлі кремдер мен толтырғыштарды пайдаланады. Бірақ ең бастысы өзгеріссіз қалды - десерт бүгінде кез келген отбасында сүйікті және қалаулы болып қала береді. Бүгін біз ең көп таралған екі рецептке тоқталамыз - біреуі классикалық болады, ал екіншісі айранға пісіреміз.

Қаймақ рецепті

Дәл солай болған деп есептеледібастапқыда Пол Робесон торты. Классикалық рецепт бастапқыда қаймақта болды, бірақ кейінірек басқа нұсқалар пайда болды. Дәл солай глазурьге қатысты: кейбір рецепттерде торт шоколадты помадамен жабылған, бірақ басқаларында торттарды майлау және спринктерді қолдану сияқты бірдей кремді қолдану ұсынылады. Торттарды жасау процесі бірдей, тек кейбір ингредиенттер ғана ерекшеленеді.

Пол Робесон тортын (классикалық рецепт) жасау үшін сізге қажет:

• 3 жұмыртқа;
• қоюландырылған сүт - 200 г;
• қаймақ - 200 г;
• түйіршіктелген қант - 1 ас қасық;
• какао ұнтағы - 1 ас қасық. л. жоғарғы;
• бидай ұны - 1,5 ас қасық;
• 0,5 шай қасық сода (өтеу) және аздап ваниль.

Крем үшін бізге қажет:

• қоюландырылған сүт - 200 г;
• жұмсақ сары май - 200гр;
• 1-2 шай қасық какао.

Айран рецепті

Үйде қаймақ жоқ болса, айранға Пол Робесон тортын пісіруге болады, бірақ сіз шынымен дәмді нәрсе алғыңыз келеді. Сонда рецепт мынадай болады:

• айран - 1 ас қасық;
• бидай ұны - 1,5 ас қасық;
• қоюландырылған сүт - 200 г;
• 3 жұмыртқа;
• жұмсартылған сары май - 200гр;
• қант - 1 ас қасық;
• 0,5 шай қасық сөндірілген сода және какао ұнтағы - 1 ас қасық. l.

Пісіруді бастайық

Мұндай дәмді дайындау көп уақытты қажет етпейді. Пол Робесон тортының десертінің оңай рецепті бар және адам оны онсыз оңай меңгере аладыкондитерлік даналық тәжірибелі. Алдымен торттарды пісіру керек. Ол үшін ұнды електен өткізіп, оған какао ұнтағын қосыңыз. Миксермен бөлек ыдыста жұмыртқа мен қантты шайқаңыз, қоюландырылған сүтті қосыңыз. Қант кристалдары еріген кезде қоспаны ұнға біртіндеп енгізуге болады. Қалған ингредиенттерді қосып, жақсылап араластырыңыз.

Тортты пергамент төселген пішінде 180 градуста жарты сағат пісіріңіз. Оны қалыптан шығарып, суытыңыз. Енді тортты 2-3 тортқа бөлу керек. Егер сіз пышақпен кессеңіз - болашақ кесу орнын тіс тазалағыштарымен белгілеңіз, содан кейін ғана тең бөліктерге бөліңіз. Бұл мақсаттар үшін жібек немесе тіс жіптерін пайдалану ыңғайлы. Осылайша, барлық торттар ұқыпты және бірдей қалыңдықта болады. Пісіру кезінде торт ортасында көтерілсе, біркелкі емес үстіңгі жағын кесіңіз. Оны үгінділерге ұсақтап, безендіру үшін үстіңгі қабат ретінде пайдалануға болады. Енді кремді дайындауға болады.

Кремді дайындау және тортты қалыптастыру

Сары майды және қоюландырылған сүтті миксермен жақсылап шайқаңыз, какао қосыңыз. Бұл кремнің жартысы торттарды мол майлауға кетеді. Торт қалыптасқаннан кейін оны бүйірден және жоғарыдан қалған креммен жабу керек. Егер сіз десертті аздап әртараптандыруды қаласаңыз, онда сіз Пол Робесонды шоколадты глазурьмен безендіре аласыз. Торт кішкене кремі бар су ваннасында еріген шоколадтың жұқа қабатымен жабылған. Торт дайын болғаннан кейін оны салқын жерде 2-3 сағатқа алып тастау керек,ол кілегеймен жақсырақ қоректенуі үшін. Ең жақсы нұсқа - алдағы кештің қарсаңында десертті дайындау. Егер торт түнде тоңазытқышта тұндырылса, печенье одан да нәзік болады, ал дәмі керемет болады! Сондықтан мұндай тәттіні алдын ала дайындап көріңіз.

"Пол Робесон" - үйдегі шай ішуге өте ыңғайлы және кез келген мерекелік дастарханды безендіретін торт. Оның нәзік дәмі, әрине, қонақтарды қуантады және ол сіздің отбасыңызда сүйікті болады. Кім біледі, бәлкім, көп жылдардан кейін балаларыңыздың балалық шақ дәмін тататын да сол болар.

Тамаша тәбет!