Виски Макаллан - шотландтық виски патшасы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Отты дистилляттардың әуесқойлары Macallan вискиін естіген және тіпті дәмін татқан шығар. Бұл сусын сізді бірінші жұтымнан-ақ өзіңізге ғашық етеді. Оның ысталған дәмі бар теңдестірілген нәзік дәмі ұмытылмас. Сусынның шотланд вискиінің патшасы деп аталуы таңқаларлық емес. Ал еріген бал, даршын және эспрессоның ұзақ ізі туралы не деуге болады! Бірақ тұтынушы (әсіресе біздің елде) таң қалды: бөтелкелер өте жоғары бағамен бар, бірақ сіз бір қарағанда бірдей, бірақ қолайлы бағамен таба аласыз. Неліктен бағалардағы мұндай диспропорция? Macallan қайдан келеді, ол қалай жасалады және нарықта қандай брендтер бар? Бұл дистиллятты қалай ішеді және ол немен араласады? Осы сұрақтардың барлығына мақалада жауап беруге тырысамыз.

Макаллан сусынының тарихы

Ирландия мен Шотландия вискидің отаны деп аталу құқығына таласады. Өткен ғасырлардың күлі бізден шындықты жасырады. Бірақ «Макаллан», сөзсіз, Шотландияның қатал аспаны астында туып, тау мұздықтарының суынан «қоректенді». Спирт зауытының өзі 18 ғасырда пайда болды, бірақ патентті тек 1824 жылы алды. Үй көптеген иелерін ауыстырды. Вискидің айрықша ерекшелігіМакалланды 19 ғасырдың аяғында басқа иесі Родерик Кемп берді. Бұл … өндірісті қыздарына өсиет етіп қалдырды. Сезімтал әйелдердің қолында бір рет сусын нәзік және нәзік болды. Апалы-сіңлілі Кемптер айдау үшін Шотландиядағы ең кішкентай фотосуреттерді сатып алды. Сонымен қатар, процесте олар әдеттегідей екі емес, үшеуі қолданылады. Бірақ, былайша айтқанда, ескі әдіспен Кемп ханым өндірістің жалғыз уыт түріне жабысып қалды. Бөтелкеге құймас бұрын сусын ақ испандық емен бөшкелерінде ескірді, мұнда бұрын Олоросо хересі сақталған.

Макаллан виски бүгін

Кемптің қыздары Macallan Trust құрды. Бірақ уақыт бір орнында тұрмайды. Ал 1965 жылы трест Kemp Macallan-Glenlivet Ltd акционерлік қоғамына айналды. Дәл осы жазуды ескі бөтелкелерде оқуға болады. Енді өндірушінің атауы өзгерді - The Edrington Group. Зауыт жылына алты миллион литр өнім шығарады. Неліктен мұндай айтарлықтай өндіріс көлемімен Макаллан ең қымбат сусындардың бірі болып саналады? Үш жарым немесе төрт мың рубль - бұл он екі жасар Macallan виски бөтелкесінің ең төменгі құны. Ескі сусындардың бағасы одан да жоғары: жылжымайтын мүлік қоры - 12 500 рубльден, Оскуро және барлығы 32 000. Ал 2007 жылы Christie's дүкенінде 1926 жылы шығарылған Macallan Fine & Rare бөтелкесі 36 000 фунтқа бағаланды. Осылайша виски бағасының рекорды бұзылды. Сонымен қатар, жосықсыз сатушылар бөтелкені дүкендерден сатып алғанына сендіре отырып, сізді жалған Макалланмен қызықтырады.бажсыз сауда. Сенбе. Және денсаулығыңызға қауіп төндірмеңіз.

Мұндай ақшаны неге төлеу керек?

Macallan жалғыз уыт вискиі тек Спейсайд алқабында (Шотландия) өсетін арпаның Golden Promise (Golden Promise) сортынан жасалған. Кем дегенде он екі жылға созылатын осы вискиді өндірудің бүкіл ұзақ процесінің сипаттамасымен сізді осында жалықтырмаймыз. Тек оған бояғыштар да, карамель де қосылмағанын ескереміз. Малт кептіріледі - өсірілген дән - отын ретінде шотланд шымтезек пайдаланатын пештерде. Бұл сусынға жеңіл ысталған дәм береді. Шерри бөшкелері бурбон сақталған емен контейнерлерінен он есе қымбат. Бірақ «Макаллан» өндірісіндегі ең маңызды кезең - «неке» - рухтардың араласуы. Егер шебер пропорцияда қателессе, «неке» сәтсіз болады, нәтижесінде барлық ұзақ жұмыс төгіледі. Кішкентай мыс фотосуреттер сусынға майлылық, күшті және жағымды жеміс реңктерін береді. Ал спирттермен қажетті консистенцияға дейін сұйылтылған су жер асты көздерінен алынады. Бұл таңғажайып сусынға ерекше жұмсақтық береді.

Компания өнімдері: Macallan виски 12 жыл

Macallan желісі кез келген дәмге арналған дистилляттарды ұсынады. Ал өткен ғасырдың жетпісінші жылдарынан бастап олардың өнімдері өте танымал болды. Бір уыт вискиінің сәні әсер етті. Бұрын бір сұрыпталған спирттер тек аралас виски өндіру үшін ғана дайындалған. Бірақалпысыншы жылдардан бастап компания басшылығы тәуекелге бел буып, өз өнімдерін тұтынушыларға тікелей сату үшін бөтелкеге құя бастады. Табыс өте керемет болды. Macallan 12 - қазіргі уақытта ең қолжетімді виски. Бұл классикалық үй өнімінің салыстырмалы түрде жеңіл нұсқасы. Ол жұмсақ және шөптер мен ащы ноталарды теңестіреді. Таңдайда жеміс-жидек пен мүк ағашының иістерін естисіз. Сусынның түсі терең, бал-янтарь, шие ағашының реңктері қоспасы бар. Шерридің хош иісі байқалады, бірақ оған ванильдің иісі араласады. Кейінгі дәм ұзақ, шымтезек иісі бар.

Macallan Select Oak 12

Бұл таспаны дүкендерден 3600 рубльге сатып алуға болады. Сусынның нәзік хош иісі бар, ол оған қара өрік, шие және кремді ирис ноталарын береді. Тәтті дәмдеуіштермен жақсы теңдестірілген дәм сізді Рождество алдындағы уақытқа апарады. Жұмсақ жылы ваниль, қуырылған жаңғақтар және жеміс ноталары жайлылық пен үй атмосферасын жасайды. Дәмі ұзақ. Сусынның түсі алтын түсті. Бұл бренд біздің ғасырдың басында ғана пайда болды, бірақ бұрын-соңды болмаған танымалдыққа ие болды. Scotch Macallan 12 Select Oak арнайы емен бөшкелерінде (атауы айтып тұрғандай) шерри мен бурбоннан жасалған. Ағаш да рөл атқарады. Бұл американдық, еуропалық және испандық емен. Нәтиже – тамаша сусын, оны бір рет татып көрсеңіз, оны өмір бойы ұнатасыз.

Macallan Fine Oak

Өте қызық барвиски топтамасы - Macallan Fine Oak. Бұл өнімнің алғашқы данасы он жыл бұрын, 2004 жылы білгірлерге ұсынылды. Содан бері осы керемет сусыны бар бөтелкелер өз салмағына тең дерлік алтынмен бағаланды. Мономальт виски ұзақ - кем дегенде он екі жыл - үш түрлі бөшкеде жетілуден өтеді. Еуропалық емен ағашы сусынға жылы дәмдеуіштердің, кептірілген жемістердің және шоколадтың ноталарын береді. Бір кездері контейнерде болған бурбон иісі вискиге гүлді хош иіс пен ванильдің тәттілігін береді. Американдық емен шерри бөшкелері іріс, кокос және лимон ноталарын қосады. Виски бай сабан түсі бар, жемісті ванильді хош иісі бар. Оның дәмі дәмдеуіштер мен еменнің реңктері болжанатын ұзын ізі бар тамаша теңдестірілген. Бұл скотч қосылған бөтелкеде Шотландияның рухы бар деп айтуға болады.

Он сегіз жасар Макаллан

Бұл да жалғыз уыт. Бірақ он екі жасар «Макалланды» байсалды мінезі бар тәтті жасөспірім деп атауға болатын болса, оның жетілген ағасы әлдеқайда қиын. Бұл сүйкімді мачо, ол үшін аты аңызға айналған Преисли сияқты, бүкіл әлем бойынша мыңдаған жанкүйерлер құрғайды. 2004 жылы Macallan - виски 18 жаста, беделді басылым Whiskey Magazine осындай сусындар арасында әлемдегі ең жақсы деп танылды. Ол үшін астық тек Спейсайдта өсіріледі, сусын испан ақ еменінен жасалған шери бөшкелерде піседі. Виски қызғылт ұшқындары бар жылы кәріптас түсті, карамель тәтті хош иісі бар. Сусынның дәмі «тұтқыр», кремді, жиегі барХизер бал. Ол сондай-ақ цитрус, жүзім, тұманның аккорды естиді. Ұзақ уақытқа созылатын дәм сізді эспрессо мен қара шоколадтың иісімен қуантады.

Macallan 1824

Өте қымбат, бірақ орынды - Macallan 1824 Collection вискиі бар. Өндіруші өз өндірісінде өз ережесінен бас тартты - астықтың бір түрін ғана пайдалану. Шындығында, Макаллан жеріндегі егістіктерде арпаның үш түрі өсіріледі - дәл осы коллекция үшін. Оның ішінде «Мүлкі қорығын» ерекше атап өткен жөн. Бұл виски Макаллан желісінің басқа үлгілеріне қарағанда жұмсақ дәм мен хош иіске ие. Оны әйелдер сусыны деп те атауға болады. Бірақ Оскуро - бүкіл топтаманың ең күштісі. Ол 1987-1997 жылдар аралығында алынған әртүрлі рухтарды «үйлену» арқылы жасалған. Бұл вискидің бекінісі 46 жарым пайызды құрайды. Бүкіл топтамада үй торттарының, ванильдің, піскен жемістердің, даршынның, имбирьдің және балдың жылы хош иістері бар. Цитрус ноталары осы жайлы идилияны жарылғыш жас ұшқындарымен жаңартады.

Гурмандық жұптар

Білгірлердің айтуынша, Macallan вискиінің ерекше дәмі соломен жақсы естіледі. Сіз оны кока-кола және сол сияқты газбен араластырып, қорлауға болмайды. Бұл үшін емес, ол он екі жылдан астам шерри бөшкелерінде қартаяды. Бұл вискиді сәл салқындатылған түрде ішу ұсынылады. Бұл сусын былғарыдан жасалған кеңседе мейірімді ер компанияға жарамды. Виски іскерлік әңгіме кезінде шиеленісті тегістейді. Романтикалық кездесулерге келетін болсақ, сіз көріңізМакалланның қатысуымен қызға коктейльдер дайындаңыз. Бұл вискидің күшін сұйылтады, бірақ оның тамаша дәмін сақтайды. Міне, ең қарапайым рецепт - «Нью-Йоркер». Шейкерде қырық миллилитр вискиді, жарты лимон шырынын және екі бар қасық Гренадинді (анар сиропын) араластырыңыз. Коктейльге құйыңыз.