Қуырылған бұрыш салаты: қызанақ, баклажан, пияз қосылған

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Дәмді салаттар - кез келген мәзірді әртараптандырудың тамаша тәсілі. Болгар бұрышымен жеңіл тағамдарды дайындаудың көптеген нұсқалары бар. Дегенмен, қуырылған бұрыш салаттары бөлек санат болып табылады. Оларды суық тәбет ретінде де, дәмді ыстық тағам ретінде де ұсынуға болады. Бұрыш пеште дайындалады, көбінесе пияз немесе қызанақпен біріктіріледі. Ал кейбіреулерін қуырылған көкөністермен бірге беруге болады. Мұндай тағамдар ересектерге де, балаларға да өте ұнайды.

Тәбет ашатын салат

Бұл қуырылған бұрыш пен қызанақ салаты дәмді. Оны дайындау оңай, өйткені құрамында ингредиенттер аз. Пісіру үшін:

• он екі бұрыш;
• екі піскен қызанақ;
• цилантро - бір байлам;
• бес түйір сарымсақ;
• екі шай қасық тұз;
• үш - қант;
• ас қасық алма сірке суы;
• 50 грамм өсімдік майы;
• бір ащы бұрыш.

Нәзік тағам алғыңыз келсе, ингредиенттер тізімінен ащы бұрыштарды алып тастауға болады. Оны дәміне қарай бір шымшым қызыл бұрышпен ауыстыруға да болады.

Бұрышжәне пештегі қызанақ

Бұрыш пісіруден бастаған жөн. Олар әрбір жемісті аяғы мен тұқымынан тазартады, ішіндегі тұз. Пісіру парағына жайыңыз, пешке жіберіңіз, екі жүз градусқа дейін қызады. Салатқа арналған бұрышты жиырма минут пісіріңіз.

Сосын пішінді шығарып, фольгамен орап, бұрышты суыту үшін біраз уақыт қалдырыңыз.

Тауар үшін қызанақ жуылады, үгітіледі. Ұсақ туралған сарымсақты қосыңыз. Қант пен тұзды салып, қайтадан араластырыңыз. Сірке суын құйыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз. Цилантро шайыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз, соусқа қосыңыз. Сонымен бірге майдалап туралған ащы бұрыштар құйылады.

Дайын бұрыш табадан алынады, ет пышақпен мұқият кесіледі, жолақтарға кесіледі, ыдысқа салынады. Үстіне қызанақ пен сарымсақ соусы қосылған. Барлығын мұқият араластырыңыз, пісірілген болгар бұрышының салатын шамамен он минутқа қалдырыңыз. Дастарханға ұсынылды!

Бұрыш қосылған салат, ірімшік қосылған

Бұл тағам «Шопский» деп аталады. Ол жиі мейрамханаларда беріледі. Рецепт әртүрлі болуы мүмкін, бірақ бұл рецептті үйде қайталау оңай. Бұл әдемі тағам үшін мыналарды алу керек:

• жүз грамм ірімшік;
• екі қызанақ;
• екі қияр;
• бір-екі болгар бұрышы;
• күлгін пияз басы;
• бір-екі бұтақ ақжелкен;
• бір-екі ас қасық зәйтүн майы.

Бұл салатты қатпарлы түрде дайындауға болады. Сонда ірімшік қалпақ тәрізді болады. Дәмділік үшін кейде таңғышқа бірнеше тамшы сірке суы қосылады. Бұған тұзпісірілген бұрыш салаты қосылмайды. Ірімшік жеткілікті деп есептеледі. Біраз бұрыш қосуға болады.

Пісірілген көкөніс салатын қалай жасауға болады

Бастау үшін бұрыш бір тамшы өсімдік майымен жағылып, пеште жұмсақ болғанша пісіруге жіберіледі. Қияр мен қызанақ текшелерге кесілген. Бұрыш қабығын аршып, жарты сақинаға кесіңіз. Ақжелкенді майдалап тураңыз.

Ірімшік қолмен сындырылады. Пластинаның түбіне қияр, содан кейін қызанақ пен пияз салынады. Жасыл қосыңыз. Брынза үстіне қойылып, зәйтүн майымен құйылады. Әркім ингредиенттерді өз тәрелкесінде араластырады.

Дәмді салат: пісірілген баклажан, бұрыш және қызанақ

Бұл тағамды ыстық тіскебасар ретінде беруге болады. Бір қызығы, егер сіз барлық ингредиенттерді ұсақтап турасаңыз, сіз әдемі көрінетін соус аласыз. Бұл рецепт үшін сізге қажет:

• екі баклажан;
• екі болгар бұрышы;
• бір-екі піскен қызанақ;
• екі лимон;
• кез келген жасыл желектің бір шоғы;
• аздап тұз;
• сарымсақ басы;
• бір-екі шымшым қант;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• аздап өсімдік майы, зәйтүн майынан жақсы.

Цилантро немесе ақжелкен көк үшін тамаша. Кептірілген шөптерді де қолдануға болады.

Ерекше тағам әзірлеу

Қызанақ пен сары май қосылған пісірілген баклажан және бұрыш салаты оңай дайындалады, бірақ уақыт қажет. Біріншіден, баклажандар пісіру парағына қойылады, екі жерден жеңіл тесіледі. Жиырма минуттан кейін жуылған және туралған қосыңызбұрыштың екі жартысы, қызанақ. Жиырма минуттан кейін көкөністерді шығарып, фольгамен жауып, жылы болғанша қалдырыңыз.

Таңғышты дайындаңыз: сарымсақ қабығы аршылып, майдалап туралған, көк шөптер ұсақ туралған. Екі лимонның шырынын сығыңыз, барлық дәмдеуіштерді қосыңыз, соусқа арналған барлық ингредиенттерді араластырыңыз.

Көкөністер қабығы аршылып, майдалап туралады, тұздық қосылады және мұқият араластырылады. Салқын немесе жылы түрде ұсыныңыз.

Қызанақ пен пияз қосылған пісірілген бұрыш

Бұл рецепт үшін сізге қажет:

• үш болгар бұрышы;
• төрт қызанақ;
• үш сарымсақ түйірі;
• екі қызыл пияз;
• бір шымшым чили;
• аскөк байламы;
• тұз және қант дәміне қарай;
• ас қасық шарап сірке суы;
• төрт ас қасық зәйтүн майы;
• бір шымшым эстрагон.

Бұрышты жуып, кептіріп, пеште қабығы қарайғанша пісіреді. Содан кейін олар жемістерді сөмкеге салып, оны байлап, көкөністерді тағы он минут бойы сонда ұстайды. Осыдан кейін пісірілген бұрыш салатының ингредиенттерін тазалауға болады.

Қызанақ қабығы аршылады, төрт бөлікке кесіледі. Пияз аршылып, жарты сақинаға кесіледі. Аскөк майдалап туралған. Сарымсақ пресстен өткізіліп, тұз бен қантпен ұнтақталған, бұрыш, сірке суын және зәйтүн майын қосады. Қызанақ, бұрыш және пиязды жайып, чили мен эстрагон себіңіз.

Контейнерді тарелкамен жауып, тоңазытқышқа түнге қоямыз, сонда пісірілген бұрыш пен жаңа піскен қызанақ салаты жақсы сіңіп кетеді.

Дәмді салаттар – дастарханның сәні. Дегенмен, әдеттегі опциялар қазірдің өзінде жалықтыра алды. Сондықтан ескі рецепттер жаңаларымен ауыстырылады. Мысалы, көкөністермен. Қуырылған бұрыш дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Көбінесе ол жаңа піскен және пісірілген қызанақпен бірге жүреді. Баклажан салаты, ол да пісірілген, қабығы аршылған қызанақ және көк шөптер де өте дәмді. Салат ретінде салқын немесе ыстық күйде беруге болады. Содан кейін сіз әдемі және әсерлі тағамдар аласыз. Сондай-ақ, барлық ингредиенттерді мүмкіндігінше ұсақтап ұнтақтап, гарнирлерге немесе ет тағамдарына арналған соусқа айналдыруға болады.