Тауық бауырын қалай және немен пісіру керек: рецепттер мен кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бұл тағам оңай және оңай дайындалады, ол керемет дәмді және пайдалы болып шығады. Ал жақын адамдарыңызды бір ай бойы еркелетуге болатын көптеген рецепттер бар. Тауық бауырын қалай және немен пісіру керек? Әрине, әрбір үй шаруасындағы әйелдің бұл тағамды дәмді және қанағаттандырарлық ғана емес, сонымен қатар пайдалы етіп жасаудың өзіндік сыры бар.

Тауық бауырының барлық жақсылығы

Бұл өнімде диеталық тауықтың төс еті сияқты ақуыз мөлшері бар. Бауыр темірге бай, бұл адам ағзасы үшін маңызды элемент, онсыз өмірлік энергияны өндіру мүмкін емес. Аптасына кем дегенде бір рет тауық бауырын жеу жеткілікті, ал қандағы гемоглобин деңгейі әрқашан қалыпты диапазонда сақталады.

Тауықтың бауырында жақсы көру және денсаулық үшін қажет А дәрумені бар. Бұл өнімнің артықшылықтары туралы шексіз айтуға болады. Бірақ оны дәмді пісіре алмасаңыз, мұның не мәні бар? Шындығында бұл мүмкін. Енді тауық етінің бірегей рецептерімен бөлісетін кез келді.бауыр.

Жанрдың классикасы - пияз және алма қосылған бауыр

Тауық бауырын немен пісіру керек деп ойласаңыз, ойға пияз қосылған классикалық рецепт келеді. Бірақ бұл өте қарапайым! Ұзақ уақыт бойы заманауи үй шаруасындағы әйелдер үй шаруашылығын классикалық тағамдардың шығармашылық нұсқаларымен еркелетеді. Сонымен, алма қосылған тауық бауыры. Пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• Тауық бауырының өзі – жарты келі.
• Екі орташа пияз.
• Бір қышқыл алма.
• Бір ас қасық томат пастасы.
• Ұн бірдей мөлшерде.
• Жарты стакан қайнаған су.
• Бауырды қуыруға қажетті мөлшердегі өсімдік майы.
• Бұрыш және тұз.

Тізімде көрсетілген ингредиенттерге сүйене отырып, бұл тағамға хош иісті соуспен берілетінін болжау оңай. Ең алдымен, қолдануға арналған тауық еттерін дайындау қажет. Ол үшін бауыр пленкалардан және басқа эстетикалық емес бөліктерден мұқият тазаланады. Оны лақтырудың қажеті жоқ, өйткені пушистый аң сіздің аяғыңыздың астында айналып тұрған шығар. Ең нашар жағдайда кез келген үйсіз жануарды тамақтандыруға болады.

Пісіру процесі

Тауық бауырын немен пісіруді таңдау керек болса, онда пиязбен жақсы үйлесім таба алмайсыз. Өнім тазалаудың барлық кезеңдерінен өткеннен кейін, келесі қадамдарға өтуіңізге болады.

Енді иіс иісті тұздық дайындасаңыз болады, онда бауыр сіресіп қалады. Пияз жұқа жарты сақиналарға кесілуі керек. Алма - үгітілген. Оларға томат пастасы, ұн, су, дәміне қарай тұз және бұрыш қосылады.

Осыдан кейін табада майды қыздырып, жарты сақинаға кесілген пиязды құйыңыз. Көкөніс мөлдір болғаннан кейін тауық бауырын қосуға болады. Үнемі араластырып, бес минут қуырыңыз. Дайындық дәрежесі біркелкі қуырылған жиектермен және дақтардың болмауымен анықталады. Енді сіз дәмдеуіштерді, содан кейін дайындалған соусты қосуға болады, онда ол тағы да біраз уақыт әлсірейді. Бұл тағамның керемет хош иісі ас үйге таралу үшін небәрі бес минут қажет.

Бүйір тағам ретінде буға пісірілген көкөністерді, қайнатылған картопты және тіпті макарон өнімдерін пайдалануға болады. Бұл классикалық рецепт әрқашан үй шаруашылығын ерекше нәрсемен еркелетуді ұнататын әрбір үй шаруасындағы әйелдің назарында.

Корольдік тағамдарға арналған рецепт

Ежелгі күннің өзінде үй шаруасындағы әйелдер тауық бауырын немен пісіру керектігін жақсы білетін. Әрине, қаймақпен және маймен! Бұл тағамды табада немесе кәстрөлдерде пісіруге болады. Барлығына уақыт 20 минуттан аспайды, ал әсерлер мен ынталы лебіздер ұзақ уақытқа созылады. Корольдік тағам үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: 200 грамм тауық бауыры, 2 бас пияз, майдың жоғары пайызы бар үш ас қасық қаймақ (оны креммен ауыстыруға болады), сондай-ақ тұз және бұрыш.

Пісірер алдында тауық бауырын барлық артық заттардан тазалау керек. Ыстық майға майдалап туралған пиязды қуырыңыз. Содан кейін тауық етін қосыңызбауыр мен қуыру толығымен дайын болғанша, үнемі араластыра отырып. Қаймақ табаға толық дайын болудан 2 минут бұрын тұз және бұрыш қосылады. Тауық бауырын қаймақ соусымен ұсынбас бұрын, тағамды жаңа піскен, майдалап туралған көкпен молынан себуге болады.

Тауық бауырын дұрыс пісіруге арналған бірнеше амалдар

Жас үй шаруасындағы әйелдер тауық бауырын ең нәзік ет сияқты жұмсақ етіп қалай пісіруге болатынын бірнеше рет қызықтырды. Дәмді және қанағаттанарлық тағам жасауға көмектесетін бірнеше амалдар:

• Тауық бауырын тез және дәмді пісіру үшін мұздатылмаған өнімді қолданған жөн. Төмен температураның әсерінен тағам ешқашан керемет нәзік болмайды - бауыр қызарудың және ішіндегі ең дәмдісін сақтаудың орнына, жай ғана өз шырынынан бас тартады. Сондықтан тек салқындатылған тауық бауырын қолданған жөн.
• Тауық бауырын табаға пісірмес бұрын, оны қажет емес нәрселерден мұқият тазалап қана қоймай, кептірген жөн, бірақ тұз қоспаңыз. Тауықтың бауырын жуғаннан кейін оны қағаз сүлгімен сүртуге болады.
• Бауырды бірден табаға салмаңыз - бір-бірден жасап, қалғандарын біртіндеп қосу керек. Бауырдың барлығын бірден салып қойсаңыз, табаның бетіндегі температура күрт төмендеп, ұқыпты қыртыстың пайда болуына жол бермейді.
• Өнімнің дайындық дәрежесін саусақты басу арқылы тексеру керек. Оның идеалды күйі жұмсақ, бірақ шикі күйіне қарағанда сәл тығызырақ.
• Ал соңғы құпия. Тауық бауыры керемет нәзік және отты өшірген кезде де пісіруді жалғастырады. Табаның түбі қалың болса, оны пісіру аяқталғаннан кейін бірден бөлек ыдысқа ауыстырған жөн.

Осындай нәзіктіктерден кейін жаңа піскен тауық бауыры үшін жақын жердегі дүкенге бармау күнә. Енді басқа түпнұсқа рецептпен танысқан жөн.

Соя-бал соусындағы тауық бауыры

Бұл тағамға келесі ингредиенттер қажет: жарты килограмм салқындатылған тауық бауыры, 1 бас пияз, үш ас қасық соя соусы және бірдей мөлшердегі гүл балы (ол сұйық және мөлдір болуы керек), сондай-ақ аз мөлшерде қуыруға арналған өсімдік майы.

Бауырды дәстүрлі түрде жоғарыдағы барлық амалдарды қолдана отырып дайындайды. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз, бірақ бауыр күйіп қалмас үшін тым ыстық емес. Осыдан кейін, сіз бауырды бір-бірлеп, қалғанын біртіндеп қосуға болады. Бұл ретте салқындатылған өнімге байланысты табаның түбінде температураны жоғалтып үлгермейтінін мұқият қадағалау керек.

Табада ингредиенттердің тым көп болмауы өте маңызды. Бауырдың үш қатарда жатуы мүмкін емес, арасында пияз да бар. Бауыр бөліктері дайын болғаннан кейін келесі қадамдарға өтуге болады. Бұл жағдайда тауық етін бөлек ыдысқа салған жөн. Иілмеқуырылған және бауырдан шыққан тұздықта әлсіреген. Оған соя соусы мен бал қосылады. Бұл композиция бір минуттан артық қайнатылмауы керек. Осыдан кейін ғана оған тауық бауырын қосып, екі минут қайнатуға болады.

Фуа грасы

Бауырды табада бұқтыру бір нәрсе. Бірақ одан деликатестерге қатысты мүлде басқа тағам жасау - бұл корольдік тағамдар санатынан бір нәрсе. Тауық бауырының пастасын қалай дайындау керектігін білетіндер аз. Бірақ бұл қаз немесе үйрек бауырынан дайындалған француз нәзіктігінің аналогы.

Ингредиенттер:

• Бауыр - 300 грамм.
• Пияз - 1 орташа өлшемді бас.
• Екі түйір сарымсақ.
• Зәйтүн майы.
• 200 мл сүт.
• Жұмыртқаның сарысы - 5 дана.
• 3 ас қасық. л. ұн.
• Сары май – 50г
• Аздаған коньяк (бұл деликатес!) - 50 мл.
• Тұз, бұрыш, мускат жаңғағы.

Пісіру әдісі

Пияз бен сарымсақты тураңыз. Қуыруға арналған табада зәйтүн майын қыздырып, пиязды қуырыңыз, бірақ қуырмаңыз. Коньяк қосып, буланғанша күтіңіз. Тазартылған және жуылған бауырды блендермен ұнтақтаңыз. Оған кастрюльдегі барлық заттарды, сүтті, дәмдеуіштерді, жұмыртқаның сарысын қосып, барлығын қайтадан мұқият араластырыңыз. Осыдан кейін ұн қосып, бүкіл массаны біртекті консистенцияға келтіріңіз. Осыдан кейін пішінге құйып, алдын ала қыздырылған пешке 60 минутқа қойыңыз. Шамамен арқылыСары майды су ваннасында 50 минут қыздырып, оны дерлік дайын пастаға құйыңыз. Аздап суытып, 1,5 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз. Пэт дайын. Ыңғайлы болу үшін оны кішкене таяқшаларға кесіп, тамақ пленкасымен орауға болады.

Бауыр және жүзім салаты

Иә, бұл өнім жан-жақты және кез келген тағамның негізгі құрамдас бөлігі бола алады. Міне, мысалы, тауық бауырынан дайындалатын дәмді салаттың рецепті. Фотосурет бұл тағамның кез келген мерекелік дастарханды безендіре алатынын айқын көрсетеді.

Ингредиенттер: 300 грамм қызыл жүзім, бірдей мөлшерде тауық бауыры, 2 түйір сарымсақ, бір бума айсберг салат жапырақтары, зәйтүн майы, тұз және бұрыш.

Сарымсақты тиісті құрылғыдан өткізіңіз, екі компонент бір-біріне «үйренуі» үшін оған зәйтүн майын қосыңыз. Бауыр екі жағынан қуырылады, дайын болудан бірнеше минут бұрын оған дәмдеуіштер қосылады. Салат жапырақтары мен жартылай кесілген тұқымсыз жүзімді ыдысқа салыңыз. Қуырылған бауыр өсімдіктің бүкіл құрамына үйлесімді түрде түседі. Барлығы зәйтүн майымен дәмделген және үстелге беріледі.

Тағы бір мерекелік үстелді безендіру

Тауық бауырын пісіру тез әрі оңай. Бірақ бұл нәзік өнім және оны өңдеуге лайық. Біз бауыр торты туралы айтып отырмыз - дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет тағам:

• Тауық бауырының өзі - 500гр
• Майонезмайдың төмен пайызы бар - 150 г.
• Тауық жұмыртқасы - 4 дана
• 1 түйір сарымсақ, 1 пияз.
• Жарты кесе ұн.
• Шәй қасық сода.
• Өсімдік майы, тұз және бұрыш.

Бауыр, пияз және сарымсақ еттартқыштан өтеді. Оларға жұмыртқа, дәмдеуіштер, сода және ұн қосыңыз. Алынған масса тым қалың болмауы керек және ол табаға жабыспауы үшін аз мөлшерде өсімдік майын қосуға болады. Алынған қамырдан құймақтарды қуырыңыз. Торттарды бір-бірінің үстіне салыңыз, олардың арасына майонез бен сарымсақ жағып қойыңыз. Тортты ұсынбас бұрын, тағамды үгітілген сарысы мен шөптермен безендіре аласыз.

Қосуға не қалды? Әрине, бұл тауық бауырынан дайындалатын тағамдарға арналған барлық рецепттерден алыс, бірақ бұл сіздің үй шаруашылығыңызды тек пайдалы ғана емес, сонымен қатар керемет дәмді тағаммен таң қалдыруға жеткілікті. Шырынды тауық бауырын қалай дайындау керектігін біле отырып, сіз тәжірибе жасай аласыз, әр жолы жаңа тағамдармен таң қалдыра аласыз.