Фарштан баяу пеште не пісіру керек: котлеттер мен «кірпілерге» арналған рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Ет – адам рационында мезгіл-мезгіл болуы керек өнім. Ол денені жақсы қалыпта ұстауға мүмкіндік беретін дәрумендер мен қоректік заттармен байытады.

Бірақ кейде етті дұрыс таңдап, рецепт табуға уақыт болмайды. Ет тағамдары да көп уақытты алады. Мұндай жағдайларда тағам дайындау үшін тартылған етті пайдалануға болады. Бұзылу әлдеқайда қиын.

Сонымен қатар уақытты үнемдеу үшін фарш қосылған тағамды пеште немесе табада емес, баяу пеште пісіруге болады. Котлеттер мен фрикаделькалар жұмсақ әрі қанағаттанарлық.

Үйде баяу пеште тартылған ет котлеттері

Ингредиенттер:

• Сиыр еті - 500 грамм.
• Шошқа еті - 300 грамм.
• Сары май – 150 грамм.
• Пияз - 2 дана.
• Күнбағыс майы - 50 миллилитр.
• Сарымсақ - 4 түйір.
• Ұнтақталған бұрыш - 0,5 шай қасық.
• Жұмыртқа - 4 дана.
• Нан үгіндісі - 150 грамм.
• Тұз - слайды бар шай қасық.

Қадамдық пісіру

Тәжірибе көрсеткендей, кез келген тағамды тартылған ет мультипісіргішінде пісіруге болады. Бұл тартылған ет қосылған пирогтар, кастрюльдер, тефтели, зразы және т.б. болуы мүмкін. Ең бастысы, баяу пеште дайындалғанның бәрі әлдеқайда дәмді және пайдалы болады. Тартылған ет баяу пеште не пісіру керектігін шешіп, үй котлеттерін таңдағаннан кейін, пісіру процесін бастауға болады. Котлеттерге арналған тартылған етті дүкеннен сатып алуға болады немесе оны өзіңіз пісіруге болады.

Сатып алынған етті неге еттартқыштан екі рет өткізу керек. Шошқа етінің майлы бөліктерін таңдаған жөн. Таңдалған рецепт баяу пеште тартылған ет котлеттерін қалай дайындау керектігін айтады. Алдымен сіз пияздың бастарын тазалап, жуып, турауыңыз керек. Пияз кесектерін ыдысқа салыңыз. Содан кейін сиыр еті мен тартылған ет де пияз қосылған ыдысқа салынады. Мұнда сарымсақ сығу арқылы тазартылған сарымсақ түйірлерін сығыңыз. Екі жұмыртқаны сындырып, дәміне қарай ұнтақталған бұрыш пен тұз қосып, үй котлеттері үшін тартылған етге арналған барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.

Котлеттерді қалыптастыру

Сосын сары майды кішкене текшелерге кесу керек. Нан үгінділерін табаққа таратыңыз. Бөлек ыдыста екі тауық жұмыртқасын сындырып, шанышқымен аздап шайқаңыз. Енді сіз өзіңіздің қолыңызбен тартылған етден торттарды қалыптастыруыңыз керек. Содан кейін әр тортқа екі таяқша сары майды салып, торттың ішіне сары май салынған котлетті айналдырыңыз. Осыдан кейін котлетті алдымен жұмыртқаға батырып, содан кейін нан үгіндісіне жақсылап ораңыз.

Осыдан кейінбарлық котлеттерді қалған тартылған етден дайындаңыз. Баяу пешті «Пісіру» режиміне қою керек, ыдысқа аздап май құйып, түбіне қалыптасқан котлеттерді салыңыз. Әр жағынан он минут бойы қуырыңыз. Дайын нәзік және шырынды котлеттерді кез келген гарнирмен немесе жаңа жуылған көкөністермен бірге беруге болады. Рецепт арқылы біз баяу пеште тартылған етден котлеттерді пісіру қиын емес екеніне көз жеткіздік, бірақ өте дәмді болып шығады.

Баяу пештегі күріш пен тартылған еттен жасалған "кірпілер"

Қажетті ингредиенттер:

• Тартылған ет - кило.
• Сәбіз - 2 дана.
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Ұн - 1 ас қасық.
• Күріш - 300 грамм.
• Пияз - 3 бас.
• Қызанақ - 4 ас қасық.
• Бұрыш - 1 шай қасық.
• Су - 0,5 литр.
• Тұз - 1 десерт қасық.
• Акөк - 0,5 байлам.

Баяу пеште тартылған еттен «кірпілерді» қалай пісіруге болады

Кез келген рецепт оның ингредиенттерін алдын ала дайындауды қажет етеді. Уақытпен тексерілген рецепттерден біз баяу пеште кірпі дайындау өте қарапайым және оңай екенін білеміз. Аршылған пияздың бастарын майдалап турап, маймен қыздырылған табада қызарғанша қуырыңыз, табаққа салыңыз. Содан кейін сәбізді аршып, сумен жақсылап шайып, үккіштен өткізіңіз. Содан кейін оны табаға салып, қуырыңыз. Пиязды табаға салып, сәбізбен бірге қуырыңыз.

Фаршты ыдысқа салып, шанышқымен езіңіз. Тартылған етке қуырылған пияз мен сәбізді қосыңыз. Су мөлдір болғанша күрішті ағынды сумен шайыңыз. Содан кейін оны тартылған ет қосылған ыдысқа жіберіңіз. Содан кейін жұмыртқаны ыдысқа бөліп, рецепт бойынша дәмдеуіштерді қосыңыз. Барлық ингредиенттерді бес минут бойы қолмен жақсылап араластырыңыз және отыз минутқа қалдырыңыз. Біз «кірпіні» баяу пеште тартылған етден пісіру қиын болмайтынына көз жеткіздік, бірақ оларды одан да дәмді ету үшін тұздықты дайындау керек.

Тұздық дайындау

Бөлек ыдысқа томат пастасы, майлы қаймақ, қайнаған су, бидай ұны, тұз саламыз. Барлық осы ингредиенттерді блендермен түйіршіксіз тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Тартылған ет отыз минут тұрғаннан кейін, одан қолыңызбен кірпі шарларын жасау керек. Пісірілген ет «кірпінің» диаметрі үш сантиметрден аспауы керек.

Сосын мультиварка ыдысына «кірпі» етті салып, үстіне дайындалған қызанақ-қаймақ соусын құйыңыз. Мультипісіргіштің қақпағын жауып, оған «Сөндіру» режимін орнатыңыз. Таймерді қырық минутқа орнатыңыз. Баяу пеште тартылған етден кез келген дерлік тағамды, соның ішінде ет «кірпілерін» де тез дайындауға болатыны практикамен дәлелденді. Сонымен қатар, баяу пеште дайындалған барлық тағамдар әлдеқайда дәмді және пайдалы. Тамақ пісіруге үнемделген уақытты отбасымен бірге өткізуге болады.

Етті «кірпілерді» күрішпен пісіріп, өшіруге қажетті уақыттан кейінмикротолқынды пеште, қақпақты тағы жиырма минут ашпаңыз. Содан кейін тұздықта бұқтырылған өте дәмді ет «кірпі» порцияланған табақтарға салынып, үстіне жаңа піскен майдалап туралған аскөк себілген болуы керек. Ет шарлары үшін картоп пюресі пісіруге болады және жаңа піскен көкөністерден салат жасауды ұмытпаңыз. Бұл тағам барлық отбасы мүшелеріне ерекше ұнайды. Қайырлы тәбет!