2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Соңғы уақытта балық тағамдары өте танымал болды. Мұндай азық-түлік өнімінің құрамындағы омега-3, қышқылдар мен витаминдердің пайдасы туралы бәрі біледі. Форель әсіресе үй иелерін жақсы көретін. Бұл балық төмен калориялы және пайдалы ғана емес, сонымен қатар өте дәмді. Сонымен қатар, форельді дайындаудың көптеген нұсқалары бар, олар қуанбайды.
Рецепттердің алуан түрі
Толтырылған форель аспаздық мамандар арасында ең танымал балық тағамы ғана емес, сонымен қатар ұсынылатын ең талғампаз және керемет тағам болуы мүмкін. Балық орман саңырауқұлақтарымен тамаша үйлеседі. Форельдің ащы ноталарын аскөк қосылған ұсақталған шпинатпен беруге болады.
Бұл балық әсіресе каперс немесе жаңа піскен шөптермен хош иістендірілген кремді соуспен жақсы. Қуырылған пияз мен сәбіздің қарапайым болып көрінетін үйлесімі де фарельге ерекше дәм береді және керемет тартымды ауыз суаратын хош иіспен қанықтырады.
Форельді қалай союға болады
Дайындық кезеңі кез келген тағамды дайындауда маңызды рөл атқарады. Балық да ерекшелік емес. Форельді жуу ұсынылады,қабыршақтардан, сүйектерден және ішектерден құтылу. Басы алынбайды. Іші орталық сызық бойымен жыртылады, бірақ толық емес. Болашақ толтыру үшін жеткілікті орын қалдыру керек.
Саңырауқұлақ қосылған пеште толтырылған форель
Тағамды дайындау үшін 5-6 форельден басқа келесі өнімдерді алу керек:
- 350 г саңырауқұлақ.
- Бір кішкентай пияз.
- 30гр бадам.
- Жарты банка қара зәйтүн.
- Жаңа ақжелкен.
- Тұз.
- Кішкентай лимон.
- Өсімдік майы.
- Ұнтақталған бұрыш.
Қалай пісіру керек
Ішінен тазартылған балықты жол бойында омыртқасы мен қабырғаларын алып тастап, бір жағынан кесу керек. Балықтың ішіне лимон шырынын сеуіп, аздап тұз қосып, бұрыш себу ұсынылады.
Енді салмасын дайындауға көшейік. Осы рецепт бойынша дайындалған саңырауқұлақтармен пісірілген форель толтырылған. Сондықтан, біз шампиньондарды жуып, аяқтың төменгі бөлігін кесіп, саңырауқұлақтарды кішкене ұзартылған кесектерге кесеміз. Тағамды безендіру үшін ең тәбетті және сыртқы тартымды саңырауқұлақтардың жұбын қалдыруды ұмытпаңыз. Шампиньондарды зәйтүн майында да, қарапайым өсімдік майында да қуыруға болады. Саңырауқұлақтарға майдалап туралған пиязды қосыңыз.
Саңырауқұлақтар қуырылып жатқанда, зәйтүнді майдалап тураңыз, ал бадамды үккішпен тураңыз. Саңырауқұлақтарды пиязбен және зәйтүнді бадаммен араластырыңыз. Біз балықты фаршпен толтырамыз. Салмасы көп болса, пісіру кезінде ішіндегісі ағып кетпес үшін іштің шеттерін тіс шұқығыштарымен бекітіңіз.
Пеш 150˚C дейін қызады. Ерекше салмасы бар форель шамамен 15-20 минут пісіріледі. Балықты шырынды және жұмсақ ету үшін әрбір ұшаны фольга пакетіне салыңыз.
Көкөніс қосылған форель
- Балық - 5-6 дана
- Екі түсті тәтті болгар бұрышы (қызыл, жасыл, сары, қызғылт сары – таңдау бойынша) - 2 дана.
- 50-60гр цуккини.
- 50 г саңырауқұлақтар (шампиньондар).
- Тұз.
- Лимон шырыны.
- Ақжелкен бұтағы.
- Бұрыш.
- Сары май.
Пісіру әдісі
Балықты дайындау процесі бірінші рецепттегідей. Лимон шырынын, тұзды және бұрышты ұмытпаңыз. Толтыруға арналған саңырауқұлақтар майға аздап қуырылады. Артық ылғал кеткенде, оларға туралған бұрыш пен цуккини қосыңыз. Аздап тұз, қара ұнтақталған бұрыш қосыңыз.
Хош иіс пен қосымша дәм үшін көкөністерді қуыру процесінің ең соңына тимьянның немесе розмариннің жаңа бұтағын салыңыз. Салмаға бір-екі ас қасық жоғары сапалы (дұрысы үйдегі) томат пастасын қосуға тыйым салынбайды.
Үстелге фольга төртбұрышын жайыңыз. Оны аздап өсімдік майымен себіңіз. Біз толтырылған форельді ортаға салып, конвертті орап аламыз. Пешті +170…+180 ˚С дейін алдын ала қыздыру керек. Біз онда балықты 15-20 минутқа жібереміз. Бұл жеткілікті болады. Белгіленген уақыттан 5 минут бұрын конверттерді шығарамыз, үстіңгі жағын сәл ашамыз, үстіне балықты сәл қызартамыз.
Саңырауқұлақтармен, бұтақтармен безендірілген форельжаңа ақжелкен және бір тілім лимон.
Ұсынылған:
Шошқа етін қалай шырынды және жұмсақ етіп жасауға болады: тағам нұсқалары, пісіруге арналған кеңестер және пісіруге арналған кеңестер
Екінші тағамдар әрқашан аспаздықта ерекше назар аударылған. Әрбір үй иесі шошқа етін шырынды және жұмсақ етуді біледі, қонақтарды мәрмәр қаңқасынан жасалған тағамдармен қуантып, жақындарын таң қалдырады. Біз бүйірлік тағамдармен дәмді кешкі асқа бірнеше рецепт ұсынамыз, шошқа етін дайындаудың амалдарын ашамыз
Толтырылған пісірілген картоп: оңай рецепттер мен пісіруге арналған кеңестер
Картоптан жасалған тағамдар барлық уақытта танымал және кез келген асүйде таптырмас. Бұл дәмді көкөністі ет, балық және т.б. қосу оңай дайындауға болады. Егер сіз классикалық пюреден шаршасаңыз, онда түйнектерді пісіруге болады. Мақалада толтырылған картопқа арналған қарапайым рецепттер таңдалды. Тұмшапеште тағам өте оңай дайындалады, ал толтырғыштарды кез келген дәм үшін таңдауға болады
Пеште форель филесін қалай пісіруге болады: рецепттер мен пісіруге арналған кеңестер
Форель - пісіргенде бұзылу қиын болатын балық түрлерінің бірі. Оның шырынды дәмді филе тіпті кез келген дәмдеуіштермен немесе гарнирлермен безендірілмейді, ол аузыңызда балқитын талғампаз болып шығады. Тұмшапеште форель филесін әртүрлі тәсілдермен, дәмдеуіштерде де, көкөністер мен картоппен де пісіруге болады. Міне, кейбір рецепттер
Түзбеден не пісіруге болады: тағам атаулары, рецепттер және пісіруге арналған кеңестер
Бүгін біз сіздермен сүзбеден не пісіруге болатынын айтатын боламыз. Ең танымал тағамдар - сүзбе кастрюльдері (оларды пеште немесе баяу пеште пісіруге болады), дәмді және хош иісті құймақ, ірімшік торттары және жалқау тұшпара. Сонымен қатар, осы мақалада біз сүзбенің пайдасы мен оның құрамындағы минералдар мен заттар туралы айтып береміз
Толтырылған коншильони: тартылған ет нұсқалары, рецепттер және пісіруге арналған кеңестер
Үлкен қабықшалар түріндегі макарондар (кончиглиони) қызықты көрінеді, өйткені олар бірдеңемен толтырғысы келеді. Олар сіз ойлаған кез келген толтыруды сақтай алады. Толтырылған кончилионды қалай дайындау керек?
