Пеште көкөніс қосылған шошқа қабырғалары: қадамдық рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кешкі асқа дәмді нәрсе керек пе? Сондай шырынды, хош иісті, бірақ асығыс? Сізге ұсынатын нәрсеміз бар. Біз сіздерге көкөністермен пеште шошқа қабырғалары үшін тамаша рецепттер дайындадық. Олардың шырынды, жұмсақ болып шыққаны сонша, ет сүйектен оңай шығарылып, ауызда еріп кетеді.

Олар соншалықты дәмді және шырынды болу үшін оларды қалай пісіруге болады?

Көкөніс қосылған шошқа еті

Бұл мақалада біз шошқа қабырғаларын пеште көкөністермен қалай дайындау керектігін айтамыз. Қабырғалардан басқа, оны өңдегеннен кейін, ет, мойын немесе кез келген басқа етті пайдалануға болады. Мысалы, сиыр еті шырынды болу үшін көбірек пісіру уақытын қажет етеді.

Уақыт - біз сіздерге дайындаған рецептердің кереметі. Шошқа еті, әсіресе қабырғалар, өте тез піседі, көкөністер оны керемет дәммен толтырады, олар бірін-бірі сіңдіретін және толықтыратын теңдесі жоқ шырын береді.

Кейінге қалмай, біріншімен танысайықпісіру опциясы.

Пеште көкөніс қосылған шошқа қабырғалары

Дәмді кешкі асты көп күш пен уақытсыз дайындау үшін сізге қажет:

• 500г шошқа қабырғалары;
• 1 кг картоп;
• 250г қызанақ;
• 250гр баклажан;
• 150 г пияз (немесе пияз);
• 3 түйір сарымсақ;
• 50 мл наршараб соусы;
• 2 шай қасық кептірілген шөптер;
• сондай-ақ дәміне қарай тұз, бұрыш және басқа дәмдеуіштер.

Жоғарыда аталған ингредиенттерді ұстанудың қажеті жоқ, өз қалауыңызға қарай тағамның ингредиенттерін ауыстырып, толықтыра аласыз. Таңдаулы шөптерді, көкөністерді, дәмдеуіштерді қосыңыз - көкөніс қосылған пеште шошқа қабырғалары арқылы қателеспейсіз!

Пісіру

Қабырғаларды кесіңіз, оларды сүйек сынықтарынан жақсылап шайыңыз. Оларды бөлек ыдысқа салыңыз, аздап тұздаңыз, соусты қосыңыз. Қабырғаларды жақсылап лақтырып, тез әрі дәмді маринадтау үшін бетін жауып 15 минутқа қалдырыңыз.

Қабырғалар пісіріліп жатқанда, картопты аршып, кішкене кесектерге кесіңіз. Оған кептірілген шөптерді қосып, аздап тұз қосыңыз. Барлығын араластырыңыз.

Етті де, картопты да мұқият тұздаңыз, сонда қабырғалар мен көкөністер жалпы суретте тым тұзды болып шықпайды. Тұзсыз да істей алмайсыз, ол көкөністерді дәмдеуіштер мен тұздықтарға сіңдіруге көмектеседі.

Пиязды сақиналарға, егер үлкен пиязды қолдансаңыз, жарты сақинаға кесіңіз.

Қызанақтарды шайыңыз, өзегін кесіңізжәне картоппен бірдей жолақтарға кесіңіз. Ыңғайлылық пен тағамның эстетикасы үшін кішкентай қызанақтарды пайдаланыңыз, оларды екіге бөлуге болады.

Баклажанды картоп сыналарының жартысына тең текшелерге кесіңіз.

Тағамға салманы дайындаңыз. Мұны істеу үшін майды алыңыз, шамамен 5 ас қасық. л., тұздап, бұрыш және басқа да сүйікті дәмдеуіштерді қосып, оған сарымсақты сығып, барлығын жақсылап араластырыңыз.

Ет пен көкөністі пісіру науасына салып, үстіне өсімдік майын құйып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Ыдыс 180 градуста 60-80 минут пісіріледі.

Жеңдегі қабырғалар

Міне, дәмді тағам дайындаудың тағы бір жолы. Пештегі шошқа қабырғаларының фотосуретіне қараңыз, олар қаншалықты шырынды, қаншалықты жұмсақ. Біреуі тәбет ашады. Құпиясы пакетте. Алдыңғы рецепттен айырмашылығы, бұл жерде пісіру табағынан бір тамшы шырын да буланбайды.

Бұл қабырғаларды дайындау үшін бізге қажет:

• 600г қабырғалар;
• 6-7 нәресте картопы;
• 3 қызанақ;
• 1 сәбіз;
• 2 болгар бұрышы;
• 1 баклажан;
• жаңа піскен шөптер (ақжелкен, балдыркөк);
• тұз, дәмдеуіштер.

Сізге пісіруге арналған жең қажет болады. Пісіруге арналған кәстрөлдер балама болып табылады.

Процесс

Шошқа қабырғаларын пеште көкөністермен пісіру, қабырғалардан бастайық. Оларды жақсылап шайып, бөлек контейнерге салыңыз. Жасылдарды турап, сонда да қосыңыз. Тұз, бұрыш және басқа дәмдеуіштерді қосып, жақсылап араластырыңыз.

Қабырғаларды бөлме температурасында 2-3 сағат бойы қысу астында қалдыру керек, олар маринадтау керек, тұздан шырын шығарып, дәмдеуіштердің иісіне сіңіп кетуі керек.

Көкөністерді дайындаңыз. Бұрыштарды тазалап, төртбұрыштап кесіңіз. Томаттан теріні алып тастап, тілімдерге кесіңіз. Ыдыстың ыңғайлылығы мен эстетикасы үшін кішкентай қызанақтарды таңдаңыз. Баклажаннан теріні алып тастап, жұқа тілімдерге кесіңіз. Үлкен сәбізбен де солай жасаңыз: қабығын аршып, шеңберлерге кесіңіз.

Жас картопты жақсылап жуып, тұз себіңіз. Сізге тым үлкен болып көрінсе, оны екіге бөлуге болады. Кішкене өлшемдегі жас түйнектерді қолданған дұрыс.

Көкөністерді пісіру жеңіне салыңыз, оларды бүкіл ұзындығы бойынша біркелкі таратыңыз, осылайша етке арналған көкөніс жастығын жасаңыз. Маринадталған қабырғаларды үстіне қойыңыз. Сөмкені мықтап байлап, пешке 200 градусқа 50-70 минутқа жіберіңіз. Ештеңе күйіп қалмас үшін пісіру парағын жоғары қойыңыз, себебі көкөністерді жеңде араластыруға мүмкіндік болмайды.

Бізде фотосуреттермен және қадамдық нұсқаулармен пеште шошқа қабырғаларына арналған осындай тамаша рецепттер бар. Міндетті түрде көріңіз, шошқа қабырғаларын дайындаудың бұл әдісі сізге міндетті түрде ұнайды. Жаңа дәмдеуіштерді қосып, жаңа көкөністермен тәжірибе жасаңыз.