Ангел печеньесі: қадамдық фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ангел печеньесі – нәзік кеуекті құрылымы бар жеңіл, әуе десерт. Ол жұмыртқаның ақтығы негізінде дайындалады, соның арқасында ол қар-ақ реңкке ие болады. Бүгінгі күні мұндай пісіруге арналған бірнеше түрлі рецепттер бар, олардың ең қызықтысы мақалада талқыланады.

Классикалық

Бұл рецепт өте қарапайым. Оны пайдалану арқылы сіз ұзақ уақыт бойы бастапқы балғындығын жоғалтпайтын жеңіл, дәмді десертті салыстырмалы түрде тез пісіре аласыз. Оны ескіріп кетеді деп алаңдамай, бес күн бойы ашық ауада қауіпсіз сақтауға болады. Сіздің туыстарыңыз тиіндердегі періштелік печеньелерді бағалай алуы үшін сіз барлық қажетті өнімдерді алдын ала жинап алуыңыз керек. Бұл жолы ас үйіңізде болуы керек:

• 30 грамм қант ұнтағы.
• Төрт жұмыртқадағы ақуыздар.
• 50 грамм ұн.
• Бірнеше тамшы лимон шырыны.
• 75 грамм қант.
• 1/8 шай қасық тұз.
• 10 грамм жүгері крахмалы.

Тоқаштарыңыз ерекше дәмге ие болу үшін қамырға аздап корица мен ванилин қосуға болады. Бұл дәмдеуіштерді ұнатпайтындар,оларды пайдаланудан бас тартуы мүмкін.

Қадамдық технология

Салқындатылған жұмыртқаның ағы, лимон шырыны, қант ұнтағы және ванилин бір ыдыста біріктіріледі. Тығыз, тұрақты көбік алынғанша барлығын мұқият шайқаңыз. Мұны араластырғышпен жасаған дұрыс. Бұл жағдайда сіз максималды жылдамдықты бірден қоса алмайсыз. Ең төменгі жылдамдықтан бастаған жөн, оларды біртіндеп арттырыңыз.

Көпіртілген ақуыздарға тұз, қант, крахмал және ұн қосылады. Осыдан кейін бәрі біртекті ауа массасы пайда болғанша силикон немесе ағаш шпательмен ақырын араласады. Дайын қамырды кішкене керамикалық қалыптарға мұқият ауыстырады, аз мөлшерде сары маймен майлайды. Періштелік печенье жарты сағат бойы жүз тоқсан градуста пісіріледі. Десертті пішіндерден толығымен суығаннан кейін ғана алып тастау ұсынылады. Әйтпесе, ол жай ғана құлап қалады және сіз қалағандай пышқыл болмайды.

Маскарпоне кремінің нұсқасы

Осы рецепт бойынша орама түріндегі дәмді десертті тез дайындауға болады. Мұндай кондитерлік өнімдер тек отбасылық шай ішуге ғана емес, сонымен қатар мерекелік дастарханға да ұсынылуы мүмкін. Ерекше періште печеньесін жасау үшін (фотосуреті бар рецептті осы жарияланымнан кезең-кезеңмен көруге болады) сізге ең жақын супермаркетке алдын-ала барып, қажет нәрсенің бәрін сатып алу керек. Бұл жағдайда сізге қажет:

• 150 грамм қант.
• Алты жұмыртқаның ағы.
• 70 грамм ұн.
• Бір шымшым лимон қышқылы және пісірутұз.

Тәттінің бұл нұсқасында кілегей бар болғандықтан, жоғарыдағы тізімді сәл кеңейту керек. Сонымен қатар, ас үйде мыналар болуы керек:

• 250 грамм маскарпоне.
• 200 миллилитр сүт.
• 140 грамм қант.
• Алты жұмыртқаның сарысы.
• 40 миллилитр виски.
• Бір шай қасық ұн.
• 200 грамм қарақат.
• Ванилин.

Процесс сипаттамасы

Ең алдымен сынақтан өту керек. Оны дайындау үшін жұмыртқаның ақтығы, тұз және лимон қышқылы бір қолайлы контейнерде біріктіріледі. Мұның бәрі тұрақты көбік алынғанша қантты бірте-бірте қосып, жақсылап шайқайды. Алынған масса ұнмен араласады, пергамент қағазына жағылады және пешке жіберіледі. Бүгінгі мақалада рецепті ұсынылған болашақ періште печеньесі жүз сексен градуста шамамен жиырма бес минут пісіріледі.

Пісіп жатқанда, кремді жағуға болады. Мұны істеу үшін сарысын, ұнды және қантты бір ыдысқа біріктіріңіз, содан кейін оларды жұмсақ болғанша шайқаңыз. Алынған қоспаға жылытылған сүт мұқият құйылады. Сонымен қатар, сарысы бұралмауы үшін контейнердің мазмұнын үнемі араластыру керек. Алынған масса пешке жіберіліп, қалың күйге дейін буланып, ештеңе жанып кетпейтініне көз жеткізеді. Дайын кілегей оттан алынады, оған виски құйылады және салқындатылады. Салқындатылған массаға үгітілген маскарпоне қосылады.

Пісірілген торт орама жәнебөлме температурасына дейін суытыңыз. Осыдан кейін ол жайылып, кілегеймен жағылып, қарақат себілген. Содан кейін одан қайтадан орам түзіліп, тоңазытқышқа бірнеше сағатқа жіберіледі. Қызмет көрсетер алдында фотосуреті бар рецепті осы мақалада көрсетілген періште печеньесін еріген шоколадпен құюға болады.

Жидек сиропының нұсқасы

Төменде сипатталған технология бойынша пісірілген печенье керемет жеңіл және нәзік. Бұл десертке жаңа піскен жидектерден жасалған сироп ерекше дәм береді. Сіздің отбасыңыз осы нәзіктікті жеп көруі үшін барлық қажетті өнімдерді алдын ала жинаңыз. Үйіңізде болуы керек:

• 50 грамм ұн.
• Бес жұмыртқадағы ақуыздар.
• 150 грамм қант.
• Тұтас лимон.
• Шымшым ваниль.

Кремді дайындау үшін сізге қосымша ингредиенттер қажет. Сондықтан ас үйіңізде мыналардың болуын алдын ала қадағалаңыз:

• 50 грамм қант ұнтағы.
• 200 миллилитр кілегей.
• Бір-екі ас қасық қант.

Сонымен қатар, қажетті уақытта қолыңызда жаңа піскен жидектер болуы керек. Бұл қарақат, таңқурай және құлпынай болуы мүмкін.

Әрекет алгоритмі

Жұмыртқаның ақтығын ыдысқа салып, сығымдалған лимон шырынын және оған 75 грамм қант қосады. Осыдан кейін, тұрақты, бірақ жұмсақ төбелер пайда болғанша шайқағышпен жұмыс істеуді жалғастырыңыз.

Бөлек ыдысқа електен өткізілген ұнды, ванилинді және 75 грамм қантты біріктіріңіз. Бәрі жақсыараластырыңыз және бұлғанған ақуыздарға мұқият енгізіңіз. Алынған қамыр силиконды қалыпқа ауыстырылады және алдын ала қыздырылған пешке жіберіледі. Ангел печеньесі жарты сағат бойы жүз сексен градуста пісіріледі.

Қуырылған десерт пештен шығарылып, төңкеріледі. Толық салқындағаннан кейін печенье қалыптан алынып, бір жаққа қойылады. Бірнеше сағаттан кейін ол ұзындығы бойынша шамамен екі бірдей бөлікке кесіледі, олардың біреуі қантпен шайқалған кілегейден тұратын креммен жағылады. Қызмет көрсетер алдында десертке жидек сиропы себіледі.

Сүзбе кремі бар нұсқа

Айта кететін жайт, бұл рецепт алдыңғылардан көп айырмашылығы жоқ. Оны салыстырмалы түрде тез періштелік печенье пісіру үшін қолдануға болады. Жұмыртқаның ақ печеньесі ерекше жеңіл және дәмді болып шығады. Сонымен қатар, ол өте әдемі көрініске ие және оны қонақтардың келуіне ұсыну ұят емес. Процесті бастамас бұрын, сізде бар-жоғын екі рет тексеріңіз:

• 80 грамм қант ұнтағы.
• Бес жұмыртқадағы ақуыздар.
• 60 грамм ұн.
• Шымшым ваниль.
• 50 грамм қант.

Кремді дайындау үшін алдын ала жинақтау керек:

• 250 грамм майсыз сүзбе.
• 2 шай қасық қант ұнтағы.

Сонымен қатар ас үйде 110 грамм мұздатылған құлпынай пюресі мен қант болуы керек.

Пісіру технологиясы

Белоктар тұрақты көбік пайда болғанша шайқалады,оларға ванилин мен түйіршіктелген қантты біртіндеп қосу. Алынған тығыз жылтыр массаға електен өткізілген ұн мен ұнтақ құйылады, шпательмен ақырын араластыруды ұмытпайды. Дайын қамыр қалыпқа салынып, пешке жіберіледі. Оны жүз сексен градуста отыз минуттай пісіріңіз.

Бөлек ыдыста қант пен еріген құлпынай пюресін біріктіріңіз. Барлығы жақсы араласып, пешке жіберіледі. Бұл тәтті массаны шамамен он минут қайнатыңыз.

Дайын бисквит салынған пішінді пештен шығарып, аударып, суытады. Салқындатылған десерт ұзындығы бойынша кесіледі. Төменгі жағы қалыңдатылған құлпынай конфигурасымен жағылып, екінші жартысымен жабылған. Дайын періште бисквитіне майы аз сүзбе мен қант ұнтағынан жасалған крем жағылады.