Шошқа етінен жасалған медальондар: фотосуреті бар рецепт, пісіру ерекшеліктері, ингредиенттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шошқа етінен жасалған тағамдар әртүрлі. Көптеген адамдар оларды жақсы көреді. Шошқа етінен жасалған медальондардың рецепті кез келген үстелді безендіруге көмектеседі. Олар әртүрлі тәсілдермен дайындалады, сондықтан негізгі тағам дәмдеуіштермен шошқа етінің бөліктері ғана. Ет шырыны оларда мөрленіп, ішінде қалуы үшін олар табада алдын ала қуырылады. Бұл әрекет одан әрі нәзік, шырынды ет алуға көмектеседі. Содан кейін бөліктер пеште пісіріледі. Мұнда ең бастысы - оны асыра алмау! Дегенмен, сіз әртүрлі кеңестерді таба аласыз, мысалы, кейбір алдын ала маринадталған ет, ал біреу ірімшік пен шөптерді толтыруды жасайды. Қалай болғанда да, бұл ет тағамы кешкі асқа да, мерекелік дастарханға да тамаша.

Қаймақ қосылған дәмді тағам

Қаймақ соусы етке тамаша қосымша болады. Рецепт бойынша шошқа етінен медальондар жасау үшін не қажет? Бірнеше қарапайым ингредиенттер:

• екі кило шошқа еті;
• бір пияз;
• бір шоғыр жасыл пияз;
• 250 мл қаймақ;
• 50 грамм өсімдік майы;
• жүз грамм кілегей;
• тұз және бұрыш;
• кілегей - 75 мл, 10 пайыз май.

Ерекше ширақтықКілегейлі тұздықтағы шошқа еті медальондарының рецепті жасыл пиязды береді. Гарнир ретінде жаңа піскен көкөністерді немесе пісірілген күрішті ұсына аласыз.

Тағам пісіру: сипаттама

Бастау үшін ет жуылады, үш сантиметрлік кесектерге кесіледі. Табаға шамамен 25 мл иіссіз өсімдік майы құйылады. Оны жылытыңыз. Ет кесектерін салып, қыртысы пайда болғанша екі жағын қуырыңыз.

Табадан ет алынады, қалған өсімдік майы қосылады. Пияз қабығы аршылып, майдалап туралған. Жасыл да туралған, табада бұқтыруға жіберіледі. Пияз мөлдір болған кезде, қаймақ, май және кілегей қосыңыз. Барлығын тұз бен бұрышпен дәмдеңіз. Ингредиенттер ыстық болған кезде шошқа етін қосып, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, тағы отыз минут бойы қақпағын жауып, қайнатыңыз. Тұздықпен шошқа еті медальондарына арналған бұл рецептте не қызықты? Қуырылған пиязбен ащы. Сондай-ақ, ет жұмсақ әрі шырынды болады.

Нәзік шошқа етінен жасалған тағам: табада және пеште

Бұл шошқа етінен жасалған балшық медальонының рецепті өте оңай, бірақ нәтиже - нәзік тағам. Ал оның құпиясы алдын ала маринадталған етте. Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• 700 грам нан;
• тұз және қара бұрыш;
• кептірілген тимьян;
• үш ас қасық зәйтүн еті.

Алдымен етті дайындау керек. Ол мұқият жуылады. Артық майды кесіңіз. Үш есе қалың кішкене бөліктерге кесіңізсантиметр. Дәмдеуіштер мен кептірілген тимьян себіңіз. Сондай-ақ, бір түйір сарымсақ екі бөлікке кесу арқылы тағамға дәмдеуіш қосуға болады. Барлығын зәйтүн майымен дәмдеңіз, кесектер біркелкі тұздалған ингредиенттермен жабылғандай етіп мұқият араластырыңыз. Етті отыз минутқа қалдырыңыз.

Енді пешті қыздыру үшін 180 градусқа қалдырыңыз. Табаға да қатты қызады. Ет бөліктері қыртыстың пайда болуына дейін екі жағына қуыруға жіберіледі. Содан кейін етті пісіру парағына жіберіңіз. Тұмшапеште шошқа етінен жасалған медальондарға арналған бұл рецепт нәзік бөліктерді алуға мүмкіндік береді. Ең бастысы, етті жеті-он минуттан артық ұстамау. Дәмді тағам жеңіл көкөніс гарнирлерімен бірге беріледі.

Коньяк медальондары: нәзік және шырынды

Мұндай хош иісті, бірақ сонымен бірге қарапайым тағамды дайындау үшін сізге қажет:

• шошқа еті;
• бір-екі сарымсақ қалампыры;
• өсімдік майы;
• 30 грамм коньяк;
• тұз және бұрыш.

Ең алдымен, ет қалыңдығы үш сантиметрден аспайтын тілімдерге кесіледі. Содан кейін оларға қолыңызбен тұз бен бұрыш жағыңыз. Бұл процесте кесектерді ұсақтау керек, сонда олар жұмсақ болады.

Бұл қуырғыш табада шошқа етінен жасалған медальондардың рецепті, сондықтан оны өсімдік майын қосып қатты қыздыру керек. Медальондарды бір жағынан шамамен үш минут қуырыңыз, төңкеріңіз. Сарымсақ қабығы аршылып, жартыға кесіліп, табаға қосылады. Енді коньяк құйылды, ол өртенуі керек. Етті қайтадан айналдыра аласыз, бірақ абай болу керек! Енді ет дайын болды, бәрібір бөлік фольгаға оралып, бес минутқа қалдырылады. Жеңіл гарнир салынған табаққа жайыңыз, табадан соусты құюға да болады.

Ірімшік пен шөп қосылған шошқа еті

Дәмді, дәмді тағамды төмендегі рецепт бойынша шошқа етінен жасалған медальондарды дайындау арқылы алуға болады. Ол үшін сізге қажет:

• 700 грамм ет;
• жүз грамм ірімшік;
• кез келген жасыл желектің бір шоғы;
• тұз және бұрыш.

Бастау үшін нәзік салманы дайындаңыз. Мұны істеу үшін жасылдар жуылады, дөрекі ұсақталады. Сондай-ақ ірімшік орташа өлшемді кесектерге кесілген.

Енді дайындаңыз. Шошқа етін қалыңдығы шамамен екі сантиметрге кесіңіз. Жеңіл ұрып тастаңыз. Бір жағынан кесу жасалады, қалтаның бір түрі. Етті барлық жағынан тұз бен бұрышпен сүртіңіз, қалтада да. Ішіне бірнеше текше ірімшік, жасыл салыңыз. Ірімшік түсіп кетпес үшін олар тіс тазалағышпен пышақтайды.

Қуыру табасын қыздырыңыз, аздап май, көкөніс немесе сары май қосыңыз. Медальондарды екі жағы қытырлақ болғанша қуырыңыз.

Пеш 200 градусқа дейін қызады. Медальондар пісіру парағына ауыстырылады, табадан қалған шырын сонда құйылады. Пішінді қақпақпен немесе фольгамен жабыңыз, он бес минутқа жіберіңіз. Дайын тағамнан тіс тазалағыштары алынады. Ең бастысы, өзіңізді ыстық ірімшікпен күйдірмеңіз! Бұл шошқа етінен жасалған медальон рецепті нағыз ерекше тағам болуы мүмкін.

Бекон медальондары

Етті маринадтаусыз-ақ нәзік тағам алуға болады. Ол үшін мынаны алыңыз:

• 500 грамм ет;
• 8 бекон жолағы;
• тұз және бұрыш.

Сіз сондай-ақ орташа ащы қыша негізіндегі соусты дайындауға болады. Ол үшін мынаны алыңыз:

• 1, 5 ас қасық қыша;
• ас қасық қант;
• екі ас қасық су;
• бір-екі қасық майонез.

Шошқа еті жуылады, кептіріледі және екі сантиметрлік кесектерге кесіледі. Әрқайсысы бекон тілімімен оралған, шеттерін жіппен бекітуге болады. Бөлшектерге бұрыш, тұз себіңіз.

Қуыру табаға аздап өсімдік майын құйып, қыздырыңыз. Ет шырынын жабу үшін екі жағынан қуырылған медальондарды сонда жібереді. Дайын бөліктер пісірме табаққа тасымалданады және 170 градусқа дейін қыздырылған пеште шамамен 25 минут ұсталады.

Тұздық үшін барлық ингредиенттерді бір ыдысқа біріктіріп, жақсылап араластырыңыз. Дайын соус шамамен он минут бойы салқындатылады. Бұл ингредиенттерді араластыруға мүмкіндік береді. Сондай-ақ, тұздықты жаңа піскен шөптермен безендіре аласыз. Торт, сәл ащы, бірақ түйіршіктелген қанттың арқасында жұмсақ болып шықты.

Баяу пештегі нәзік ет

Шошқа етінен жасалған медальондарды баяу пеште пісіру үшін төмендегі рецепт жақсы. Ол үшін сізге қажет:

• 600 грамдық ет;
• үш сарымсақ түйірі;
• бір шай қасық күнжіт тұқымы;
• бір пияз;
• 500 мл минералды су;
• жарты лимон шырыны;
• Бұрыш қоспасы, тимьян және жаңа зімбір сияқтыдәмдеуіштер - барлығыжарты шай қасық;
• дәміне қарай тұз.

Қаласаңыз, дәмдеуіштердің кейбір түрлерін басқалармен ауыстыруға болады. Бірақ бұл ең жақсы.

Шошқа етінен жасалған медальондарды қалай пісіру керек? Қадамдық сипаттама

Шошқа еті жуылады, майы кесіледі, қалыңдығы екі сантиметрлік тілімдерге кесіледі. Пияз аршылып, сақиналарға кесіледі, имбирь майда үккіште сүртіледі. Сарымсақ қабығы аршылып, екіге бөлінеді.

Алдымен ет медальондары маринадталған. Мұны істеу үшін дәмдеуіштерді, сарымсақ, пияз сақиналарын, күнжіт тұқымын араластырыңыз, тұз қосыңыз. Етті жабу үшін минералды суға құйыңыз. Лимон шырынын себіңіз. Етті кем дегенде бір сағатқа осы күйде қалдырыңыз.

Енді медальондар мультипісіргіш ыдысқа жіберілді. «Пісіру» режимін қосыңыз және етті шамамен қырық минут ұстаңыз. Жаңа піскен көкөністермен немесе жармадан жасалған гарнирмен бірге беріледі.

Дәмді ет тағамдары - күн сайынғы тамаша нұсқа. Дегенмен, сіз шошқа етін барлық қонақтарды жағымды таң қалдыратын етіп дайындауға болады. Біз шошқа етінен жасалған медальондар туралы айтып отырмыз. Ерлер оларды өте жақсы көреді, бірақ ханымдар да бір бөліктен бас тартпайды. Бұл тағамды дайындау оңай, қолыңызда ет, дәмдеуіштер және өсімдік майы болса жеткілікті. Бүкіл құпия - бұл тағам шырынын жоғалтпайды, нәзік болып қалады. Бұл табада қуыруға көмектеседі. Ыдыс-аяқ өте ыстық болуы керек, сондықтан тез пісіруге тура келеді. Сондай-ақ, егер сізде уақыт болса, бөліктерді дәмдеуіштермен маринадтау керек. Бұл шынымен дәмді және хош иісті тағамды алуға көмектеседі! Еттің бұл түрінен медальондарды көкөністермен бірге беру жақсы. Сонымен, қуырылған тағам тамаша сүйемелдеу болады.цуккини сақинасы немесе жаңа піскен көкөніс салаты.