2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05
Есіңізде болсын, біз кішкентай кезімізде керемет дәмді, таңғажайып хош иіс жиі үйді айналып өтіп, барлығын кешкі асқа шақыратын. Сүзбе шарлары жиі үстелдерімізде қалады, біз бұл нәзіктіктің дәмін татуға ас үйге тез жүгірдік. Балалық шаққа оралып, үйдегі сүзбеден жасалған «Преник адамы» рецептін еске түсірейік. Осы тағамды жасап, отбасымызды және, әрине, өзімізді қуантайық.
Жалпы ақпарат
Мұндай шарларға арналған қамыр ұн, сүзбе, қант және жұмыртқадан жасалады. Егер сіз жоғары сапалы өнімдерді таңдасаңыз, ол серпімді және жұмсақ болады. Шарларды қалыптастыру кезінде сүзбе массасы қолыңызға жабысып қалмауы үшін оларды маймен (аз мөлшерде) майлауға болады. «Колобок» рецепті есіңізде ме? Әдемі сүзбе сырты жарылып, жақсы пісуі үшін не істеу керек?
Осы мақсатта қуырғыш табаны қолданған жөнқалың түбі немесе қуырғыш. Пісіруді үстіңгі жағы күйдірілген қыртыспен жауып алмас үшін, үлкен от жағуға болмайды. Шарларды алтынға дейін, бөліктерге қуырыңыз. Піскенде, қант ұнтағын себіңіз де, сүйікті джеммен бірге ұсыныңыз.
Сізге: «Сүрбе тоқаш» рецепті
Сізге қажет: 0,5 кг сүзбе, төрт ас қасық ұн, бір жұмыртқа, жарты шай қасық сода, екі ас қасық қант, қуыруға арналған өсімдік майы. Енді пісірудің өзі. Сүзбені електен сүртеміз, оған қант, жұмыртқа салып, араластырамыз.
Ұнды құйып, сода қосып, қолмен қамыр илеңіз. Біз одан диаметрі шамамен 3-4 сантиметр болатын колобоктарды жасаймыз. Қатты отта, шөміште өсімдік майын қыздырыңыз, содан кейін отты орташа деңгейге дейін азайтып, бланкілерімізді орналастырыңыз. Саны - шелекке қанша сыйса, сонша. Шарлар өздері майға айналады, бұл процеске араласудың қажеті жоқ. Олар алтын түске жеткенде, біз оны шығарып, қағаз сүлгіге жібереміз. Барлық колобоктар қуырылғаннан кейін және олар артық майдан құтылып, оларды ыдысқа салыңыз. Тапсырма орындалды - «Колобок» рецепті қалпына келтірілді. Нәзік және әуе сүзбе шарларын ыстық және салқын жеуге болады - олар кез келген жағдайда керемет болады.
"Ақ теңіз колобоктарын" пісіру
Елдің әртүрлі аймақтарында сүйікті тағамыңызды дайындаудың алуан түрлі нұсқалары бар. Солтүстік асханада ол сүзбесіз, бірақ пеште пісірілген.
Кереккелесі ингредиенттер: 0,6 кг бидай ұны, әрқайсысы 0,3 кг қаймақ пен маргарин, төрттен бір шай қасық тұз және бір ас қасық өсімдік майы. Енді біз рецепті өте қарапайым «Беломорский колобоктарын» дайындаймыз. Бидай ұны, қаймақ, маргарин, сода және тұздан қамыр илеңіз. Біз оны жақсы илеп, диаметрі 2-3 см шарларды қалыптастырамыз. Пісіру парағын өсімдік майымен майлап, оған колобоктарды салып, оны пешке 45 минутқа жібереміз, оның температурасы 180 градус болуы керек. Дайын.
Қуырылған сүзбе шарлары
Сүзбе әр адамның рационында болуы керек болғандықтан, одан тағам дайындаудың көптеген жолдары бар. Көбінесе сүзбе шарлары қуырылған. Бұл тағам «бұрсақтардың» прототипі - түркі тағамдары.
Қажетті ингредиенттер: 0,25 кг сүзбе, бір тауық жұмыртқасы, бір шымшым тұз, қант - төрт ас қасық, сөндірілген сода - төрттен бір шай қасық. Біз жаңа рецептті игеріп жатырмыз - Терең қуырылған пряниктер. Жоғарыда көрсетілген барлық ингредиенттерді араластырамыз, оларға бір стақан електен өткен ұн қосып, қамыр илейміз. Шарлар оңай айналуы үшін ол жұмсақ болуы керек. Бұл жағдайда олар жақсы пісіріледі. Біз диаметрі екі сантиметрге дейін кішкентай шарларды қалыптастырамыз, оларды қажет болса, жармаға орап, әдемі алтын қыртысы пайда болғанша шамамен жеті минут қуырғышта қуырамыз. Сіз кішкене бөліктерде қуыруыңыз керек, өйткені олар көлемі айтарлықтай артады. Артық майды кетіру үшін таратамызмайлық. Бізге тамаша десерт, соның ішінде балаларға арналған. Егер сіз жасыл қосып, қант мөлшерін азайтсаңыз, сіз керемет жеңіл тағам аласыз.
Сарымсақ қосылған сүзбе шариктері
Ал енді «Үйдегі колобоктарды» (сарымсақ қосылған рецепт) пісірейік. Кез келген сусынмен жақсы үйлесетін нағыз дәмді тағамдар дайындаймыз. Ол үшін бізге қажет: сүзбе - бір килограмм, сары май - 300 грамм, жаңа аскөк - 100 грамм, сарымсақ - сегіз түйір, куркума - бір ас қасық, бір орташа қызылша және дәміне қарай тұз. Тағам пісіру.
Түйіршікті кетіру үшін сүзбе сүзгіден өткізіңіз, нәтижесінде тағам ауызда еріп кетеді. Бөлме температурасында сары майды жұмсартып, тұздап, сүзбеге қосыңыз. Сарымсақты сарымсақ прессінен өткізіп, оны сүзбе массасымен мұқият араластырыңыз. Біз аскөкті мүмкіндігінше жуып, ұсақтап тураймыз. Сондай-ақ, майдалап туралған ақжелкенді, насыбайгүлді немесе кинзаны қолдануға болады. Біз қызылшаны тазалаймыз, майдалап сүртеміз, дәке арқылы шырынды сығып аламыз. Біз сүзбе массасын үш бөлікке бөлеміз. Біріне куркума, екіншісіне көк, үшіншісіне қызылша шырынын саламыз. Біз барлық бөліктерді араластырамыз. Түрлі-түсті шарларды ораңыз. Масса оларға жабысып қалмас үшін қолды мезгіл-мезгіл суық сумен сулаңыз. Біз дайын колобоктарды тегіс табаққа салып, оларды қатайту үшін төрт сағат бойы тоңазытқышқа жібереміз. Керемет тәбет!
Ұсынылған:
Қатпарлы қамыр және сүзбе - не пісіруге болады? Сүзбе қосылған қатпарлы қамырдан жасалған пирогтар мен ірімшік торттары
Көптеген адамдар хош иісті үй торттарын жақсы көреді, бірақ оны дайындауға әркімнің уақыты бола бермейді. Бұл жағдайда қатпарлы қамыр көмектеседі, өйткені онымен жұмыс істеу өте оңай. Ал, егер сіз толтыруды қоссаңыз, сіз дәмді тағам аласыз. Қатпарлы қамырдан және сүзбеден не дайындауға болады, біз осы мақалада айтамыз
Майсыз сүзбе: 100 граммдағы калория. Қаймақ қосылған сүзбе: 100 граммдағы калория. Вареники сүзбе қосылған: 100 граммдағы калория
Түзбе ашытылған сүт өнімдеріне жатады, құрамында калориясы төмен және сүтті тотықтыру, содан кейін сарысуды декантациялау арқылы алынады. Калориялылығы бойынша майсыз сүзбе (100 г-дағы калория мөлшері – 70%, майлылығы 1,8%-ға дейін), майлы сүзбе (19 – 23%) және классикалық (4 – 18%) болып бөлінеді. . Бұл өнімді қосу арқылы тағамдарға арналған көптеген рецепттер бар
Пештегі сүзбе Пасха: рецепт. Пасха сүзбе «Король» кремі. Пасха сүзбеге арналған пішін
Пасха сүзбе несімен танымал? Христиандық канондарға сәйкес, сүзбе уәде етілген жердің «қою сүтін» бейнелейтін мерекелік дастарханның ажырамас элементі болып табылады. Ежелгі уақытта сүзбе адамдар құнарлылық құдайларына табынатын қасиетті тағам болды. Пасханы 40 күн бойы тойлау дәстүрге айналғандықтан, біздің рецепттер күнделікті мәзірге әртүрлілік әкеліп, үстелдің сәніне айналады
Сүзбе тоқаштары: рецепт. Шынайы емес жұмсақ сүзбе тоқаштарын қалай дайындау керек
Түртілген тоқаштарды әртүрлі қамырдан жасауға болады. Дегенмен, мұндай негіздің негізгі құрамдас бөлігі кез келген жағдайда түйіршіктелген сүт өнімі болуы керек. Бүгін сіздің назарыңызға үйдегі дәмді және жұмсақ кондитерлік өнімдерді дайындаудың бірнеше нұсқасы ұсынылады
Қоюландырылған сүт қосылған сүзбе кастрюль: рецепт. Классикалық сүзбе кастрюльі: фотосуреті бар рецепт
Түзбеден жасалған кәстрөлдің нәзік, сүтті дәмі әрқайсымыздың бала кезімізден есте қалады. Ересектердің ешқайсысы мұндай десерттен бас тартпайды, балалар да. Оны дайындаудың әртүрлі нұсқалары бар, олар, әдетте, ингредиенттер тізімінде ерекшеленеді. Бірақ олардың негізі классикалық кастрюль болып табылады. Біз ол туралы сөйлесетін боламыз. Біз сондай-ақ қоюландырылған сүт қосылған сүзбе кастрюльін дайындауды үйренуге шақырамыз. Рецепт таңқаларлық қарапайым