Кесариялық саңырауқұлақты қалай дайындау керек: рецепттер мен фотосуреттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Кесар тілігі саңырауқұлақтар тұқымдасына жатады. Сондықтан көпшілік оны жеуге жарамсыз деп санайды. Алайда олай емес. Бұл жеуге жарамды ғана емес, сонымен қатар өте дәмді, пайдалы және хош иісті. Мақалада біз сізге кесар тілігі туралы бәрін айтып береміз. Сіз сондай-ақ бірнеше қарапайым және түпнұсқа тағам дайындау рецепттерін оқисыз.

Кесариялық саңырауқұлақ сипаттамасы

Айтылғандай, ол жеуге жарамды және дәмді. Оны көбінесе Цезарь немесе патша саңырауқұлағы деп атайды. Оның жарқын, әдемі қызыл қалпақшасы бар, оның диаметрі 8-ден 20 см-ге дейін өзгереді. Бәрі жетілуге байланысты. Саңырауқұлақ неғұрлым жас болса, оның қақпағы да кішірек болады.

Өте жас кезінде қалпақ жұмыртқа тәрізді сопақ пішінді болады. Бірте-бірте, ол жетілген сайын, ол тегіс болады, ал шеттері барқыттай, жанасуға жағымды. Қақпақ астында тері ашық сары немесе ашық қызыл болуы мүмкін. Саңырауқұлақтың сабағы ақ дерлік, 8-ден 13 см-ге дейін.

20 градустан жоғары температурада піседі. Оны көптеген ескі жапырақты ағаштар бар орманда табуға болады. Олардың астында Қиыр Шығыс кисариялық саңырауқұлақ өседі. Көбінесе ол қайың, емен, жаңғақ немесе каштан астында кездеседі.

Цезарь саңырауқұлағының пайдасы

Онда көптеген пайдалы дәрумендер мен минералдар бар. Бұл кальций, фосфор, никотин қышқылы, A, B, D, PP дәрумендері. Оның құрамында ағзаға өте пайдалы ақуыз көп. Дегенмен, аталған пайдалы заттарға қарамастан, Қиыр Шығыс кисариялық саңырауқұлағы төмен калориялы және диеталық өнім болып саналады. Сондықтан ол диетаны қажет ететін адамдарға тағайындалады.

Жапонияда сарапшылар кесар тілігі саңырауқұлақтардың қатерлі ісіктің алдын алуға пайдалы екенін дәлелдей алды. Ерлер үшін бұл өте пайдалы, өйткені ол потенциалды арттырады. Ең бастысы, бұл өнімді шынымен әсер ететіндей дұрыс дайындау маңызды. Әрі қарай мақалада біз пайдалы бірнеше рецепттерді қарастырамыз.

Салат

Кесариялық саңырауқұлақты қайнатуға, кептіруге, қуыруға, тұздауға болады. Дегенмен, бұл рецептте оны шикі түрде пісіру керек. Сондықтан ол көбірек пайда әкеледі және өзінің ерекше дәмін ашады. Сіз Қиыр Шығыс Кесариялық саңырауқұлақ сияқты өнімнен нәзік және дәмді тағам алуға болатынын түсінесіз. Пісіру рецептері өте қарапайым, ал тағамдар түпнұсқа.

Алдымен оны ағынды сумен шайыңыз, қалпақ астындағы табақтарды пышақпен тазалаңыз. Ұзындығы бойынша кішкене немесе үлкен жолақтарға, жартылай сақиналарға, т.б. кесіңіз. Барлығы сіздің қалауыңызға байланысты.

Енді туралған саңырауқұлақты табаққа салыңыз, өз қалауыңызша тұз және бұрыш қосыңыз.

Тағамды дайындаңыз. 50 мл лимон шырынын және 3 ас қасық зәйтүн майын араластырыңыз. Бұл таңғышты құйыңызсаңырауқұлақтар. Қаласаңыз, үстіне қатты ірімшік, ақжелкен және басқа да сүйікті дәмдеуіштерді себуге болады. Тоңазытқышта 2 сағатқа жібітіңіз.

Белгілі бір уақыттан кейін қызмет көрсете аласыз. Қиыр Шығыс Кесариялық саңырауқұлақты қамтитын дәмді салат шықты. Бұл өнімге арналған рецепттер қарапайымдылығымен және өзіндік ерекшелігімен таң қалдырады.

Қуырылған саңырауқұлақтар

Бұл тағам мерекелік кешкі ас үшін өте қолайлы. Мұны істеу үшін саңырауқұлақтарды жуып, тазалаңыз. Содан кейін қалауыңызша кесіңіз. Мұнда арнайы талаптар жоқ. Пиязды жарты сақинаға кесу керек.

Тағамға зімбір, ұнтақталған бұрыш (қызыл немесе қара), мускат жаңғағы, насыбайгүл, т.б. сияқты дәмдеуіштер қажет болуы мүмкін. Барлығы сіздің талғамыңызға және қалауыңызға байланысты. Енді саңырауқұлақтарды қуыруға болады.

Ыстық табаға аздап сары май салып, саңырауқұлақтарды саламыз. Алдымен олар шырын береді. Сұйықтық буланған кезде, саңырауқұлақтар қуырыла бастайды. Оларды 20 минут бойы мезгіл-мезгіл араластырып тұруды ұмытпаңыз.

Сосын саңырауқұлақтарға пиязды қосыңыз. Тағам қуырылған кезде оған дәмдеуіштер мен тұз себіңіз.

Оны асыра пайдаланбаңыз, себебі негізгі ингредиент өзінің табиғи дәмін жоғалтады. Кесариялық саңырауқұлақ сияқты өніммен түпнұсқа тағамды алу керек. Рецепттер өте әртүрлі, бірақ бұл бірегей, қайталанбас дәмі бар қарапайым рецепттердің бірі.

Бұқтырылған саңырауқұлақтар

Аспаздық білгірлер кез келген ингредиентті қалай дұрыс және дәмді дайындау керектігін біледі. Бұл корольдік саңырауқұлаққа да қатысты. сіз біразын білесізкесариялық саңырауқұлақты қалай дайындау керектігін сипаттайтын рецепттер. Бірақ бұқтырылған болса, өнімде көбірек пайдалы заттар қалады деген пікір бар.

Дайындау үшін корольдік саңырауқұлақты алып, жуып, қабығын аршып, өзіңізге ұнайтындай етіп кесу керек. Содан кейін контейнерге салыңыз, өнімді аздап жабу үшін су құйыңыз. Қайнағанша орташа отқа қойыңыз. Содан кейін тұз, бұрыш және дәмдеуіштерді қосыңыз. Мысалы, имбирь. Оттықты баяу отта қосыңыз, қақпағын жауып, шамамен 15 минут қайнатыңыз.

Одан кейін 100 мл қалың кілегей қосып, саңырауқұлақтарды тағы 15 минут қайнатыңыз. Қаласаңыз, қуырылған пиязды да осында қоюға болады, бұл дәм қосып, өзіндік ерекшелік береді. Қажет болса, туралған жасыл қосыңыз. Әдетте, саңырауқұлақтарды барлығы шамамен 30 минут қайнатыңыз.

Пісірілген саңырауқұлақтар

Қонақ күтсеңіз, дәмді тағам пісіруге болады. Бұл қуырылған саңырауқұлақтар. Саз құмыраларда пісірген дұрыс. Мұны істеу үшін саңырауқұлақтарды шеңберге немесе жарты сақинаға кесіңіз. Кәстрөлдерге салыңыз. Тұз саңырауқұлақтар, бұрыш. Ақжелкен, насыбайгүл немесе кинза сияқты жасылдарды қосыңыз.

Кәстрөлге өсімдік майын құйыңыз. Саңырауқұлақтар шамамен 15 минут тұруы керек. Осы уақытта пешті 200 градусқа қосу керек. Енді саңырауқұлақтарды пісіруге қоюға болады. Олар пеште 15 минут тұруы керек.

Сосын қазанды шығарып, үстіне тағамды қатты ірімшік себіңіз. 15 минут пісіру үшін пешке қайта салыңыз. Осы уақыт ішінде ірімшік ериді және тағамға тәттілік қосады. Пісірілген саңырауқұлақтарды кез келген пюремен бірге беруге болады. Бұл картоп, асқабақ немесе сәбіз болуы мүмкін.

Пісіруге қатысты кеңестер

Өздеріңіз білетіндей, саңырауқұлақтардың өзі хош иісті. Оларды басқа өнімдермен шатастыруға болмайды. Тағамның өткірлігін атап өту үшін лимон дәмі мен шырынын қосуға болады. Бұл саңырауқұлақтарға аздап қышқылдық қосады.

Ащы тағам үшін оған чили бұрышын қосыңыз. Ал таңғажайып дәм үшін екі түйір сарымсақ өте қолайлы. Сіз тіпті етге арналған дәмдеуіштерді қосуға болады. Артық болмаса, дәмі одан да жақсы болады.

Сақ болыңыз, өйткені саңырауқұлақтарды қате пісірсеңіз, олар нәзік және нәзік дәмін жоғалтады. Оларға артық пісірілгеннен гөрі, шикі түрде ұсынылады. Олар дәмін жоғалтып қана қоймай, ағзаға қажет барлық пайдалы заттар да жоғалады.

Қорытынды

Енді сіз Қиыр Шығыс Кесариялық саңырауқұлақтың не екенін, оны қалай дайындау керектігін және қандай дәмдеуіштер қажет екенін білесіз. Егер сіз рецептті ұстанатын болсаңыз, онда тағам талғампаз, түпнұсқа және диеталық болады. Саңырауқұлақтармен тәжірибе жасай аласыз, дәміне қарай түрлі дәмдеуіштер мен өнімдер қоса аласыз.

Қонақтарыңызды жаңа, ерекше және ерекше тағамдармен таң қалдырыңыз және қуантыңыз. Олар сіздің аспаздық дағдыларыңызды бағалайды және жаңа, дәмді тағамдарды дәмін татып көргенді ұнатады.