Қалмақ шайының қарапайым рецепті: пісіру мүмкіндіктері мен шолулары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Адамдар үшін әдеттегі шай ішу әрқашан джем, лимон және кондитерлік өнімдермен байланысты. Тұз қосылған қалмақ шайының бірегей рецепті бар екенін және тағамдық құндылығы жағынан бірінші тағамдарға тең келетінін бәрі біле бермейді. Бұл мақалада экзотикалық сусынның пайдасы туралы айтылады және оны дайындауға арналған рецепттер берілген.

Кейбір ақпарат

Қалмақ шайының шығу тегі туралы әртүрлі нұсқалар мен аңыздар бар. Мүмкін сусынды моңғолдар немесе қытайлар ойлап тапқан шығар. Көшпелілер қалмақ шайының рецептін қолданған, сондықтан оның қоректік және пайдалы болуы таңқаларлық емес. Бұл адамдар үнемі қозғалыста болды және олар энергиямен қамтамасыз етуді толықтыру керек болды. Ұзақ жолдарды еңсеріп, дала төсіндегі көшпенділер тәтті сусын жасады. Уақыт өте калориясы жоғары шайдың құндылығын арттыру үшін оған сүт пен қой майы қосылды. Моңғолдар мен буряттар бұл сусын сізді қыстың суығынан құтқарып, жаздың аптап ыстығында шөліңізді қандырады деп сенген.

«Тақта», «жомба» немесе «қарымный» сияқты атауларды кездестірсеңіз, біз айтып отырғанымызды біліңіз.бұл сусын. Әртүрлі атаулардың артында оны жасаудың бірдей жолы жатыр. Қалмақ шайын қалай жасауға болады?

Шай өндірісіне арналған шикізат

Қалмақ көшпелілері үшін шай басты тағам және қонақтар үшін қымбат дәм саналған. Жаздың басында Грузия мен Қара теңіз аймақтарында өсетін шай жинау басталды. Алғашқы егіннен бастап өсімдік ең жоғары сорттарға шықты, ал дөрекі жапырақтар мен бұтақтар қалмақ шайын дайындауға арналған рецепт үшін қолайлы шикізат ретінде қызмет етті. Бірақ біріншіден, екінші сортты шай брикеттерге айналды. Бұтақтары мен жапырақтары ұсақталып, басылды. Брикеттің ұзындығы 36 см, ені 16 см және қалыңдығы 4 см болды. Мұндай сусын суық тиюдің негізгі емі болып саналды.

Кейбір жағдайларда пресстелген брикет қара және көк шайдан, сондай-ақ әртүрлі емдік шөптерден тұратын. Өсімдіктердің құрамы елді мекенге байланысты әртүрлі болды. Мысалы, Кавказда және Сібір аймақтарында бергения шөп жинауда міндетті деп саналды. Шай аллергия тудырмауы үшін шөптер гүлденуден бұрын жиналды.

Негізгі ингредиент

Сығылған плиткалар қалмақ шайының рецепті үшін ең қолайлы нұсқа болып саналады, өйткені олардың тұтқырлығы және табиғи ащылығы бар. Жапырақтары күзде жиналады және осы сәтте олар өте өрескел. Олар аздап кептіріледі, бірақ ашытуға ұшырамайды. Мұндай жетілген жапырақтар әрқашан нәрлі сусын жасаудың дәстүрлі негізі болды.

Шай брикеттерін барлық жерде сатып алуға болмайды, сондықтан кәдімгі жасыл шай балама ретінде жиі қабылданады.(жақсы парақ) немесе оны қара түспен араластырыңыз.

Сатылымда қалмақтың қалмақ шәйі бар, пакеттерге салынған. Бірақ сусынды өзіңіз дайындаған дұрыс, себебі ол денсаулыққа пайдалырақ және түпнұсқаға жақынырақ.

Негізгі өнімдер

Қалмақ шайын жасау рецепті үшін сүт маңызды ингредиент болды. Қолдағы сүт өнімі сусынға қосылды. Қалмақ шайына сиыр, ешкі немесе түйе сүті қосылған.

Қой майы қосылған шай дәстүрлі болып саналды, бірақ оны сары маймен алмастыруға болады.

Қалмақ шайында және оны сүтпен дайындау рецептінде дәмдеуіштер мен тұздың болуы әрқашан болжанған. Сусынға қара бұрыш бұршағы, мускат жаңғағы және лавр жапырағы салынады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер ет тағамдарына арналған дәмдеуіштерді қосады.

Сусын жасау үшін сізге су қажет. Ал ең алдымен ұсақталған брикетті суға салу керек. Төменде дәстүрлі сусынды дайындау үшін қажетті қадамдардың қадамдық сипаттамасы берілген.

Қалмақ сүтті шай рецепті

Қадамдық рецепт келесідей:

1. Жақсы езілген жасыл шай блогы суық суға құйылады және шамамен 10 минут қайнатылады.
2. Кішкене ағынға сүтті құйып, араластырыңыз. Мұны өте баяу жасау керек.
3. Сүттің артынан бірден қара бұрыш пен лавр жапырағын және дәмдеуіштерді салып қойыңыз.5 минут қайнатыңыз.
4. Қайнатылған масса қатты шайқалады, содан кейін көбік айқынырақ болады және сусын тәбетті болады.
5. Дайын шай електен сүзіледі.
6. Шәй шыныаяқтарға құйылған соң әрқайсысына бір кесек қой майын салады.

Егер біреуге ұнамаса, майды сары маймен алмастырсаңыз, сіз толық қанағаттанып, белгілі бір сусыннан ләззат ала аласыз.

Көпшілік үшін бұл шай бірден әдеттен тыс болып көрінеді, сондықтан оны аздап пісіріп, ингредиенттерді аз мөлшерде қабылдаған дұрыс. Мысалы, 2 ас қасық. л. шай пюресі, жарты стакан сүт пен су және 1 шай қасық. май (сары май). Дәмдеуіштер мен тұзды дәміне қарай қосыңыз.

Бәлкім, кейбір адамдар бұл сусыннан дәм татқысы келетін шығар, бірақ сатылымда пресстелген тақтайшалар болмаса, қалмақ шайын қалай жасауға болады деген сұрақ туындайды. Төменде кәдімгі жасыл және қара шай қайнатылған рецепттер берілген.

Дәстүрлі сусын жасаудың басқа нұсқалары

Қалмақ шайының дәміне мүмкіндігінше түпнұсқаға жақындау үшін дөрекі жапырақ сорттарын алған дұрыс. Ең бастысы, сүт, май сияқты өнімдер бар. Дәмдеуіштер әртүрлі болуы мүмкін. Көшпелілер қалмақ шайының рецептіне мускат жаңғағы, бұрыш, қалампыр, лавр жапырағы мен корица қосқан. Кейбіреулер үй сүтімен шай жасайды және оған май қоспайды, өйткені сусын майлы. Әр адам пайдалы шайды өз бетімен жасай алады.қалауыңыз бойынша.

Бірақ қалмақ шәйін қайнату туралы ой қозғамау үшін оны дайындаудың рецептін былай қолдануға болады: сүт дереу табаға құйылады және үлкен жапырақты қара және жасыл шай салынады. Сұйықтық жақсы қайнаған кезде дәмдеуіштер қосылады және жылы пеште 15 минут бойы тұндырылады. Мұндай сусын суды қоспай дайындалады. Ингредиенттер есептеуден алынады: 1 литр сүт үшін 2 ас қасық шай, 2 дана. қалампыр, бір шымшым туралған мускат жаңғағы, 20 г сары май және пышақтың ұшына тұз.

Тек қара негізінде дайындалатын қалмақ шайының рецепті бар. Кәдімгі бос жапырақты шайды немесе сығымдалған шайды пайдаланыңыз. Пісіруге арналған ингредиенттер:

• қара шай - 2 ас қасық. l.;
• су - 2 кесе;
• сүт - 2,5 кесе;
• сары май - 30 г;
• лавр жапырағы - 1 дана;
• қара бұрыш бұршағы - 4 дана;
• тұз - 4 г.

Қалмақ шайын дайындау әдісі жоғарыда сипатталғандай.

Пайдасы мен зияны

Қалмақ шайының рецептінде сүттің болуы сусынның пайдасын айтады. Шайдың өзі әрқашан сергектік пен қуат беретін құрал болып саналған. Бұл компоненттер бірге денені қажетті заттармен қамтамасыз етеді.

• Қалмақ сусыны өнімділік пен есте сақтауды жақсартады.
• Сусынды тұрақты тұтыну кезінде қандағы қант деңгейі айтарлықтай төмендейді.
• Шай зат алмасу процестеріне белсенді қатысады.
• Джомба салмақ жоғалтуға көмектеседі.
• Дәстүрлі сусын ас қорытуды жақсартады және бұзылулар мен улануларға оң әсер етеді.
• Шәй жүрек және қан тамырлары ауруларымен ауыратын адамдарға ұсынылады.
• Лактация кезінде қалмақ шайы ана сүтін көбейтуге көмектеседі.
• Суық тию кезінде әдеттен тыс сусын дәрі-дәрмекпен емдеуге жақсы қосымша болып табылады.
• Шай иммундық жүйені нығайтады және авитаминозға пайдалы.

Табиғи өнім сияқты қалмақ сусыны да зиян келтіруі мүмкін. Жасыл шайды теріс пайдалану бауыр мен бүйрек ауруларына, сондай-ақ тастардың пайда болуына әкелуі мүмкін.

Пікірлер

Қалмақ шайы туралы пікірлерге сүйене отырып, бұл әуесқой сусын деп қорытынды жасауға болады. Кейбіреулер үйреніп кетесің деп ойлайды. Көптеген адамдар супермаркеттерде бар дайын пакеттерді сатып алды, тіпті дәмін бастапқы күйіне қайтару үшін оған сары май қосып көрді. Ал кейбіреулер шай, тұз және кілегейдің үйлесімі олардың талғамына сай екеніне таң қалды.

Қорытынды

Біз белгісіз сусынның рецептін қарастырдық. Сіз оны тіпті қызығушылық үшін пісіруге болады. Қалмақ шайының пайдалы қасиеттерін де ескерген жөн. Ең жақсы рецепт сізге ұнайтын рецепт болады. Шынында да, негізгі ингредиенттерден басқа, шайдың дәмі дәмдеуіштер мен майдың көмегімен реттелуі мүмкін. Ең бастысы, негізгі өнімдер шай, сүт екенін есте ұстаған жөнжәне тұз.