2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Көкөністер, жидектер немесе жемістер болсын, кез келген жемісті сақтаудың ең сенімді әдісі зарарсыздандыру - тағам толтырылған банкаларды ыстық суға салып, біраз уақыт қыздыру арқылы термиялық өңдеу. Сонымен қатар, жемістің сыртқы түрі дерлік өзгеріссіз қалады: тері жарылып кетпейді, пішіні деформацияланбайды, барлық компоненттер бұзылмаған және әдемі болып қалады. Бірақ үлкен шыны ыдыстарды осылай жабу өте ыңғайлы емес, әсіресе сұйықтықтың жалпы көлемімен салыстырғанда жемістердің үлесі аз болатын компоттар. Сумен сұйылту арқылы қажетті консистенцияға әрі қарай реттеуді қажет етпейтін толық дайын сусындарды алудың ең оңай және ыңғайлы жолы қандай? Мысалы, қыста өрік компотын зарарсыздандырусыз оңай дайындауға болады. Бұл мақала екі ықтимал жолды сипаттайды. Олардың кез келгенін орындау арқылы сіз ең хош иісті және дәмді жеміс сусындарын аласыз.
Стерилизациясыз өрік компотын екі жолмен жабуға болады
Бірінші пісіру опциясысусын бірнеше рет қатарынан ыстық сұйықтықпен жемістерді құйып, оны ағызып, қайтадан қыздырады. Қант әдетте соңғы қадамда қосылады.
Екінші нұсқа «жаз» рецепті бойынша компот дайындауға ұқсас. Бұл технология ішуге толық дайын және одан әрі термиялық өңдеуді қажет етпейтін сусынды қайнатуға негізделгенін білдіреді. Ыстық бай жеміс қоспасы банкаларға құйылады және оралады. Стерилизациясыз қыста мұндай өрік компоты целлюлозасы бар шырынға ұқсайды. Ұсынылған опциялардың әрқайсысын толығырақ сипаттап көрейік.
Стерилизациясыз қыста өрік компоты: бірінші рецепт
Жемістерді піскен емес, тығыз етіп алу керек.
Оларды жуып тастаңыз және тастаңыз. Өте үлкендерін төртке бөлуге болады. Әрбір үш литрлік банкаға 7-8 орташа өрік салыңыз. Контейнер шамамен ¼ жеміске толы болуы керек. Стакан жарылып кетпес үшін қайнаған суды ақырын құйыңыз. Құмыраны қақпақпен жабыңыз және оны 10-15 минут бойы «буға» қалдырыңыз. Содан кейін, мойынға мықтап кіретін тесіктері бар арнайы құрылғы арқылы сұйықтықты қайтадан табаға сүзіңіз. Ерітінді қайнатыңыз және банкаларға қайта толтырыңыз. 15-20 минуттан кейін сұйықтықты банкалардан алу үшін қадамды қайталаңыз. Қантты бай жеміс сорпасына құйыңыз (бір үш литрлік су үшін - жоғарғы жағы бар 1 толық стакан қант). Қайнаған сиропты контейнерлерге құйып, орап алыңыз. Содан кейін контейнерді төңкеріп, салқындағанша көрпемен ораңыз.
Өрік компоты қосулызарарсыздандырусыз қыс: рецепт екінші
Қайнаған суға дайындалған өрік кесектерін және дәміне қарай қантты саламыз. Компотты 10-12 минут қайнатыңыз. Басқа көкөністер мен жидектерді қосуға болады. Целлюлоза қосылған бай қоспаны банкаларға құйып, қақпақтармен тығындаңыз.
Егер сіздің мақсатыңыз тұтас жемістерден тұратын әдемі десерт болса, онда өрік компотын зарарсыздандырусыз пісірмеу керек. Жұмысты әдеттегідей орындаңыз: банкаларды жиектеріне дейін жемістермен толтырыңыз, сиропты құйып, ыстық суға жылытуға қойыңыз. Жазды еске түсіріп, әдемі қысқы тағамдарды жеу қандай жақсы!
Ұсынылған:
Кептірілген өрік пен қара өрік комоты: рецепті, ингредиенттері, дәмі, пайдасы, нюанстары және пісіру құпиялары
Кептірілген өрік пен қара өрік компотының рецепті әр отбасында бар шығар. Егер сіздің үйдегі аспаздық кітабыңызда мұндай пайдалы рецепт болмаса, сусынды дайындаудың бірнеше дәлелденген әдістері бар. Біз сондай-ақ пісірудің нюанстарын, құпиялары мен дәмін талқылаймыз, кептірілген жеміс компотының пайдасы мен зияны туралы сөйлесейік
Екі деңгейлі мастикадан жасалған торттар - рецепттер. Өзіңіз жасайтын екі қабатты торт
Екі деңгейлі торттар - бұл сөзбен айтып жеткізгісіз керемет, оны асүйінде құрметтеуге өте аз адамдар батылы жетеді. Иә, және адамдар асқазанның мұндай мерекесін өте маңызды жағдайларда ғана сатып алуға келіседі, соның ішінде үйлену тойы, баланың бірінші туған күні, оның мектепке қабылдануы және, әрине, оның соңы
Қысқа таңқурай компотын қалай дайындау керек?
Сіз таңқурай компотын жасауды жоспарлап отырсыз ба, бірақ бұрын консервілеуді көрмедіңіз бе, әлде жаңа нәрсе іздеп жүрсіз бе? Онда бұл мақала сізге арналған! Таңқурай компотын сенімді және дәлелденген рецепт бойынша қалай дайындау керектігін егжей-тегжейлі айтып береміз
Қысқа шие компотын қалай дайындау керек. Бірнеше сәтті рецепттер
Жазда бақшалар мен төсек-орын дәруменге толы болса, еңбекқор үй шаруасындағы әйелдер оларды қыста қорлауға тырысады. Ол үшін жемістер мен көкөністерді кептіріп, мұздатады, тосап пісіреді, компоттарды жауып, салаттар жасайды. Әрине, әрбір үй шаруасындағы әйелдің қолына жеткілікті мөлшерде түскен кез-келген көкөніс немесе жеміс үшін бірнеше «кезекші» рецепті бар. Мысалы, қыста шие компотын негізінен табиғатты қорғаумен айналысатындардың барлығы дерлік дайындайды
Қысқа алма мен қаражидек компотын қалай дайындау керек
Үйде қыста сақтауға арналған негізгі ингредиент ретінде бұл шетен өте жақсы. Керемет дәмді, мысалы, алма мен арониттен немесе онымен және қара өріктен жасалған компот
