Майонезсіз тауық салаттары: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қазіргі таңда ең танымал салаттардың бірі - майонез. Онсыз Оливье немесе пальто, жақсы немесе басқа мерекелік тағамдарды елестету мүмкін емес. Бірақ диетологтар ыдыс-аяққа мұндай қоспаны мүлдем ұнатпайды. Оның құрамында консерванттар мен қоюлатқыштар, эмульгаторлар мен дәмдеуіштер бар. Мұның бәрі денеге пайдалы емес. Тіпті үйдегі соустың өзінде өте көп калория бар. Осы себепті диета ұстанған адам оны жеуден аулақ болуға тырысады. Майонезсіз керемет салаттар дайындауға болатынын білесіз бе? Мысалы, тауық етімен. Бүгін біз мерекелік тойға дайындалуға көмектесетін дәлелденген рецепттерді қарастырамыз.

Қытырлақ салат

Өз келбетіне мән беретін қыздарға арналған тамаша тағамдар. Тіпті кешкі ас үшін тауық қосылған салат өте қолайлы. Майонезсіз ол диеталық және жеңіл болады. Сізге қажет:

• 200 г тауық еті мен ақ нан;
• 150 г ірімшік пен пияз;
• 300 г қияр және бір шоғыр жасыл салат.

Тауық ретінде4 ас қасық өсімдік майы, 3 түйір сарымсақ, бір ас қасық сірке суы 6%, тұз, бұрыш қолданылады. Маған сеніңіз, бұл мүлдем жалықтырмайды. Онымен бірге салат жаңа түстермен жарқырайды. Нәзік, шырынды және талғампаз, оны барлығы дерлік жақсы көреді.

Бұл тағамның басқа атауы бар - Цезарь салаты. Тауық еті мен майонезсіз рецепт басқаларды жеңеді, өйткені тағам соншалықты жоғары калориялы және ауыр емес.

Пісіру процесі

Ол өте тез дайындалады, оны бос емес үй шаруасындағы әйелдер бағалайды.

• Тауық етін қайнатыңыз. Филе үшін қайнаған суға 20 минут қою жеткілікті.
• Нанды текшелерге кесіп, құрғақ табада қызарғанша қуыру керек. Табаны сары маймен аздап майлауға болады.
• Суыған филені талшықтарға бөліңіз.
• Енді пиязды тұздап алу керек. Мұны істеу үшін оны жарты сақинаға кесіп, 10 минут қайнаған суға құйыңыз. Осыдан кейін суық суға бір тамшы сірке суын қосыңыз. Тағы 15 минутқа қалдырыңыз.
• Осы уақытта ірімшікті үккіштен өткіземіз. Ол үшін майда үккішті қолданған дұрыс.
• Салатты қолмен жыртып, қолайлы пішінге келтіру керек. Барлық басқа ингредиенттерді үстіне құйыңыз.
• Тазалау ингредиенттерін араластырып, тағамның үстіне құйыңыз.

Крекер дымқыл болмас үшін, оларды ұсынудың алдында ғана қосу ұсынылады. Дәмдеуіштерді қосу үшін оларды аздап тұздауға болады, өйткені тағам майонезсіз дайындалады. Тауық салаты түпнұсқа және жаңа.

Оливье жаңауайым

Егер мерекелер жақындап қалса және сіз дәрігердің ұсынысы бойынша немесе өз себептеріңіз бойынша диетаңызға дәстүрлі соусты қоса алмасаңыз, бізге қосылыңыз. Бүгін біз майонезсіз пісіруді үйренеміз. Тауық салаты қаймақ қосылған дәмді.

Баламалы Оливье дайындау үшін сізге қажет:

• тауық филесі - 300 г;
• картоп - 3-4 түйнек;
• сәбіз - 2 дана;
• жұмыртқа - 3-4 дана;
• пияз - 1 бас (жасыл қосуға болады);
• бір банка бұршақ;
• бір стақан майы аз қаймақ.

Мұндай тісті дайындау өте оңай, бірақ ол өте қызықты және дәмді болып шығады, сондықтан сіз оны осы уақытқа дейін майонезсіз елестетпесеңіз де, сізге ұнайтыны сөзсіз. Тауық салаты гарнир ретінде тамаша, өйткені оның құрамында артық калория жоқ.

• Ең алдымен картоп пен сәбізді, жұмыртқаны қайнатыңыз.
• Феле табасын бөлек қойыңыз. Оны дайындауға 20-30 минут кетеді.
• Осы уақытқа дейін пиязды аршып, кішкене текшелерге кесуге болады.
• Бұршақ құмырасын ашып, суды төгіп тастаңыз.
• Қиярды жуып, текшелерге кесу керек.
• Суыған көкөністер мен жұмыртқаны да тураңыз.

Барлық ингредиенттерді қаймақпен араластырып, салат ыдысына салу керек. Жасылмен безендіріңіз.

"Отты" жеңіл тағам

Егер сіздің адамыңыз тауық етін ұнатпайтынын айтса, бұл оның бұл тағамды әлі татып көрмегенін білдіреді. Жарқын, балғын, түпнұсқа, ол негізгі тағамға гарнир ретінде тамаша және безендіредікесте. Бұл тәбет Өзбекстаннан келеді, ол көптеген дәмдеуіштердің болуын анықтайды. Мұндағы ингредиенттер саны қонақтардың санына байланысты жеке есептеледі.

Бұл рецептте грильдегі тауықтың төс еті пайдаланылады, бірақ сиыр немесе бұзау етін пайдалануға болады. Бұл негізгі компонент. Ол жаңа піскен қияр мен сарымсақ, кинза және тәтті бұрышпен тамаша үйлеседі. Дәмді әуесқойлар қуанады. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, аздап қара, ақ және қызғылт бұрыш қосыңыз. Жоғарыдан өсімдік майымен суарылады. Хош иіс теңдесі жоқ.

Қақталған тауық еті мен желкек салаты

Бұл түпнұсқа тағамның бай және терең дәмі бар. Сонымен қатар, бұл өте пайдалы және витаминдердің үлкен мөлшерін қамтиды. Мұндай салатты көктемде диетаға қосу ұсынылады, өйткені шалғам мен желкек авитаминозды жеңуге көмектеседі. Және үлкен плюс - ол майонезсіз дайындалады. Қақталған тауық еті қосылған салатты қаймақпен немесе хош иісті маймен дәмдеуге болады. Сізге қажет:

• ысталған тауық - 350 г;
• қайнатылған картоп - 3 дана;
• қайнатылған сәбіз - 2 дана;
• Ең жақсы таңғыш – бір шай қасық қант, желкек және шалғам, сірке суы, бұрыш және тұз араласқан майы аз қаймақ.

Тіскектерді қабаттап жинаған жөн. Мұны істеу үшін тауық етін түбіне салып, таңғышпен майлаңыз. Үгітілген сәбіз үстіне, содан кейін туралған картопқа түседі. Үстіне қалған таңғышты салып, жасыл пиязды себіңіз.

Қақталған тауық етімен жәнекүнжіт

Бұл салаттардағы пиязды, сондай-ақ майлы соусты ұнатпайтын және майонезсіз рецепт табуға тырысатындар үшін өте қолайлы. Тауық салаты міндетті түрде қонақтарды қуантады және көпшілігі рецепт сұрайтын шығар. Ол өте шырынды болып шығады, ысталған ет пен ащы қыша дәндерінің аздап иісі бар. Пісіру уақыты - 10 минуттан аспайды. Төрт адамға порция жасайды. Композицияны талдау:

• ысталған аяқ немесе жұп жамбас;
• ірімшік - 150-200 г;
• қияр - 2 дана;
• қызанақ - 1 дана;
• тұқырылған зәйтүн - 100 г;
• Француз қыша (ащы емес) - 2 ас қасық;
• күнжіт - 2-3 шай қасық.

Пісіру әдісі

Бұл салат мерекелік дастарханда өзінің лайықты орнын алады. Дайындау өте қарапайым:

• Етті текшелерге кесіңіз.
• Енді ірімшікті, қызанақты және қиярды дәл осылай тураңыз.
• Зәйтүнді сақиналарға кесіңіз.
• Араластырып, қыша қосып дәмдеңіз.

Салат ыдысына салып, күнжіт себу керек. Тұқымдарды аздап қуырып, ұсынар алдында қоссаңыз, дәмі жарқын болады.

Апельсин қосылған түпнұсқа тiске басар

Тауық еті қосылған және майонезсіз қарапайым салаттардың таңдауы әрбір үй шаруасындағы әйелге пайдалы. Қонақтарыңызды таң қалдырып, оларға нағыз дәм сыйлағыңыз келсе, … қуырылған апельсинмен салат жасап көріңіз. Олардың құрамында қандай жұмбақ ингредиенттер бар екенін ұзақ уақыт болжауға тура келеді. Бұл сатып алу қажеттілігін жоядықымбат тәттілер. Ингредиенттер санын кез келген ретпен алуға болады.

• Тауық етін қайнатыңыз, кесектерге кесіңіз және пиязбен қуырыңыз.
• Апельсинді артық шырынды кетіру үшін аздап сығу керек. Мұны шыныаяқтың үстінен жасаңыз.
• Жемістерді кішкене текшелерге кесіп, етке қосыңыз.
• 10 минут қуырып, суытыңыз.
• Бір уыс жаңғақ, туралған пісірілген жұмыртқа және піскен болгар бұрышын қосыңыз.

Тек туралған ақжелкен мен аскөкпен безендіру үшін қалды.

Классикалық: ананас тауық еті

Салыстырмалы түрде жақында мұндай дәмді тағамдарды тек қымбат мейрамханада ғана дәм татуға болатын. Бірақ бүгін сіз өзіңіздің жақындарыңызды тауық еті мен ананас қосылған салатпен қауіпсіз түрде қуанта аласыз. Майонез болмаса, одан да жаман болмайды. Пісірудің бірнеше нұсқалары бар, бүгін біз олардың екеуін қарастырамыз.

№1 нұсқаға арналған ингредиенттер:

• Қатты ірімшік - 100г
• Пісірілген жұмыртқа - 3 дана
• Пісірілген тауықтың төс еті - 2 жарты.
• Консервіленген ананас.
• Бір уыс жаңғақ.
• Қыша қосылған қаймақ.

Ол бірнеше минутта дайындалады. Филені талшықтарға бөліп, салат ыдысының түбіне салыңыз. Таңғышпен майлаңыз. Осыдан кейін, ананас, ірімшік, жұмыртқаны дәйекті түрде салыңыз, таңу туралы ұмытпаңыз. Үстіне жаңғақтарды себіңіз. Нәтиже тіпті асхананы майонезсіз елестете алмайтындарды таң қалдырады. Тауық салатының рецептілері сіздің аспаздық кітабыңызда өз орнын алатыны сөзсіз.

Екінші нұсқаны дайындаусалат:

• Текшелерге кесілген тауық еті.
• Пышақпен туралған жаңа салат.
• Ұсақталған ананастарды қосыңыз. Мұнда да екі нұсқа бар. Ананас кесектерін сатып алып, алдын ала өңдеусіз кесіңіз немесе сақиналарды алып, алдын ала қуырыңыз.
• Бір банка жүгері құйыңыз.
• Акөк пен сарымсақ, бұрыш және мускат жаңғағын қосыңыз.
• Енді қарағай жаңғағы мен қатты ірімшік кезегі.

Тауық ретінде қыша қосылған айран қолданылады. Көптеген аспаздық мамандар мұндай тәбетті қолданып көргеннен кейін олар майонезсіз пісіре бастағанын атап өтеді. Тауық еті салатының рецептері өзін-өзі қамтамасыз етеді. Тағамға зәйтүн майын қоссаңыз, нәтиже де өте жақсы болады.

Булгур және ноқат қосылған салат

Жарқын, дәмді және нәрлі, ол негізгі тағамды оңай алмастырады және мерекелік дастарханда назардан тыс қалмайды. Ұзақ уақыт бойы дайындалу, бірақ нәтиже тұрарлық. Сізге қажет:

• 1/2 кг тауық еті;
• 200гр ноқат;
• 150 г булгур;
• 150г жасыл салат, ақжелкен және аскөк;
• 3 ас қасық зәйтүн майы;
• кішкене апельсин шырыны;
• тұз және бұрыш.

Тудықты кез келген жолмен пісіруге болады, бірақ грильде пісірілгені жақсы. Теріні алып тастап, етті ұсақтап тураңыз. Сонымен қатар, бұлгурды тұзды суға қайнатыңыз. Ноқаттарды түнде сіңіріп алу керек, ал таңертең бір жарым сағат қайнатыңыз. Барлығын бір кеседе араластырыңыз, кептірілген қызанақ пен шөптерді қосыңыз. Мш бұршақ, рукола, лоло россо мұнда тамаша. Майды, дәмдеуіштерді және шырынды араластырыңызапельсин киінуде.

Мерекелік опция

Оның түпнұсқа жинағы және тамаша дәмі бар. Тісбасардың назардан тыс қалмауын қаласаңыз, міндетті түрде тауық еті мен саңырауқұлақ қосылған салат дайындаңыз. Майонезсіз дәмдер одан да жарқын болады. Сізге қажет:

• 300г ананас;
• 250г саңырауқұлақтар;
• бір стақан жаңғақ;
• 3 пісірілген жұмыртқа;
• бүкіл пісірілген тауықтың төс еті;
• 1 қайнатылған сәбіз;
• 1 пияз.

Саңырауқұлақтарды пиязбен бұқтыру керек, содан кейін өсімдік майын қосып, қуырыңыз. Енді біз салат жинауды бастаймыз. Туралған етті бірінші қабатпен жайыңыз, дереу болашақ ананастың контурын жасаңыз. Қыша қосылған классикалық йогуртпен майлаңыз. Екінші қабат - ананас, содан кейін үгітілген ірімшік, пияз және сәбіз қосылған саңырауқұлақтар. Содан кейін жұмыртқа мен жаңғақ.

Тағамға ананасты орналастыру қалды. Бұл бірнеше тұтас маринадталған шампиньондарды қажет етеді. Оларды ұзынынан кесіп, ананас қабыршақтарына еліктеп, бетіне төсеу керек. Конустың жасыл бөлігін де жасауды ұмытпаңыз. Барлық ингредиенттерді салат ыдысында араластыруға болады, ол одан кем дәмді болмайды.

Бұршақ және тауық салаты (майонезсіз)

Екінші аты - "Тбилиси". Сөзсіз назардан тыс қалмайтын түпнұсқа тағам. Оны дайындау өте оңай, бірақ ол жарқын және дәмді болып шығады. Бұл қымбат ингредиенттердің болуын талап етпейді. Салаттың құрамына мыналар кіреді:

• құты қызыл бұршақ (қайнатылған бұршақпен алмастыруға болады);
• қызыл пияз басы;
• бір үлкен болгар бұрышы;
• қайнатылған тауық еті - 200 г;
• бір уыс жаңғақ;
• жасыл кинза - 1 байлам;
• Тазалау үшін бірнеше түйір сарымсақ пен сунели құлмағын, қара бұрышты, бес ас қасық зәйтүн майын және бір ас қасық шарап сірке суын араластырыңыз.

Барлық ингредиенттерді жолақтарға кесу керек. Егер пияз ащы болса, оны қайнаған сумен құйып алу керек. Бұршақтардан суды ағызып, жалпы массаға қосыңыз. Жаңғақтарды алдымен қуыру керек. Киім қосу және араластыру қалады. Салат ыдысында шөптермен безендіріңіз.

Майонезсіз қызықты тағамдар дайындау қиын емес. Біздің рецепттер бойынша дайындалған дәмді тауық салаттары мұның ең жақсы дәлелі болады.