«Шіріген діңгек» торты: фотосуреті бар қадамдық рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Бүгін сіздерге ұсынбақ болған десерт атымен емес, ұмытуға болатын теңдесі жоқ дәмімен боялған. Бұл шірік торт туралы. Оның рецепті классикалық болып саналады - бұл нәзіктікке бір емес, бірнеше ұрпақ тәнті болды. Ендеше, осындай торт жасаудың құпиялары туралы көбірек білейік.

Торт «Шіріген діңгек» - бұл не?

Алдымызда қандай «жеміс» тұрғанын алдымен анықтап алайық. Торт «Rotten Stump» - бұл дәмді десерт, оны әдемі безендіруге де болады. Көптеген адамдар оны әуе құрылымы, кеуекті және жұмсақ қамыр үшін жақсы көреді. Торттың дәмі жұмсақ емес, орташа тәтті, оған джем беретін бастапқы қышқылдық.

Үйде дайындалған «Шірік шірік» тортының рецепті қарапайым - тіпті жаңадан бастаған үй шаруасындағы әйел де тамақ дайындауды шеше алады. Ингредиенттер тізімі де қуантады - бұл үйде міндетті түрде бар немесе жақын жердегі дүкеннен сатып алуға болатын өнімдер.

Ендеше неге "Шіріген діңгек"? Дұрыс дайындалған кезде торт кесілген жерде бос, ал оның торттарының түсі сұрғылт (бұл реңк арнайы джеммен беріледі). Ескі діңгекке өте ұқсасорман.

Торт отбасылық түскі асқа, достармен кездесуге және балалар мерекесіне жарайды. Қалағаныңызша безендіре аласыз.

Енді біз сіздерге «Шіріген шірік» тортының бірнеше қадамдық рецептерін ұсынамыз.

"Классикалық": ингредиенттер

Қажетті өнімдерді дайындаймыз.

Rotten Stump торт сынағы үшін:

• Қант - 1 ас қасық. l.
• Жұмыртқа - үш дана.
• Сірке суы қосылған ас содасы - 1 шай қасық
• Қаймақ кем дегенде 25% - 250 мл.
• Ұн - 500гр

Толтыру:

• Сіздің сүйікті джем, желе - 1 кесе.
• Кептірілген жемістер - дәміне қарай.

Жаңғақтарды да қосуға болады - олар ащы дәм береді.

Крем:

• Қант - 200гр
• Қаймақ кем дегенде 25% - 0,5 кг.

Қаймақ суфлесі – «Шіріген шірік» тортына арналған классика (процестің фотосуреттерін және нәтижені мақаланың барлық бетінен көре аласыз). Оның төмен калориялылығы (маймен салыстырғанда), нәзік дәмі мен пайдалылығы үшін таңдалады. Бұл нәзіктік балалар мерекесіне дайындалған жағдайда маңызды.

Глазурь:

• Қант - 2 ас қасық. l.
• Сұйық қаймақ - 3 ас қасық. l.
• Какао ұнтағы - 2 ас қасық. l.
• Брикет майы - 50 г.

"Классикалық": қамырды дайындау

Пісіруді бастау керек пе? Міне, шірік торттың қадамдық рецептідіңгек :

1. Кептірілген жемістерді қолданатын болсаңыз, оларды алдын ала дайындаңыз. Өнімді жуу, бумен пісіру (ыстық суға біраз уақыт малынған), туралған болуы керек.
2. Тұңғиық ыдысты алыңыз. Оған 3 жұмыртқаны жарып, бір стақан түйіршіктелген қант қосыңыз.
3. Қоспа екі-үш есе көбейгенше араластырғышпен немесе көпірткішпен шайқалады.
4. Сосын бір стақан тосап пен қаймақ қосыңыз. Масса тегіс болғанша қайтадан шайқаңыз - 2 минут жеткілікті.
5. Енді кептірілген жемістерді қосып, қайта араластыруға болады.
6. Ұнды електен бірнеше рет електен өткізуге ерінбеңіз, содан кейін оны «қарапайым қазанға» қосыңыз.
7. Енді қамырды қасықпен араластырыңыз. Композицияны оттегімен байыту үшін оны баяу, жоғарыдан төменге қарай массаны аударыңыз. Бұл қамырды ұнтақ және әуе етеді. Ол қаймақ сияқты қою және тегіс болған кезде дайын болады.

Торттарды пісіру

Ары қарай «Шірік шірік» үй тортының рецептінде - печенье торттары. Олар екі жолмен пісіріледі:

1. Қамыр орташа пісіру парағына құйылады - торт бір қабатта пісіріледі. Сосын суыған кезде ұзынынан бірдей үш бөлікке кесіледі. Қателік жасаудан қорқатын болсаңыз, қағаздан үлгі дайындаңыз.
2. 3 торт бөлек пісіріледі - әр қабат үшін бір. Бұл діңгек түзілетін бірдей жолақтар болуы керек.

Бисквит пеште 180°-та 20 минутта дайын болады.

Кремді дайындау

Біз «Шіріген шірік» тортының қадамдық рецептін ұсынуды жалғастырамыз. Тағамды дайындау және қалыптастыру фотосуреттерін жоғарыдан және төменнен көруге болады. Оған арналған қаймақ келесідей дайындалады:

1. Шұңғыл ыдыста піскен қаймақ пен бір стақан қантты жақсылап араластырыңыз.
2. Одан кейін массаны миксермен қою біртекті консистенция алынғанша шайқаңыз.
3. Қант кристалдары толығымен еріген кезде крем дайын болады.

Пісіруге арналған глазурь

Ал енді - десертке арналған шоколадты глазурь:

1. Кішкене кастрюльде какао, қант және қаймақты араластырыңыз.
2. Контейнер су моншасына салынған.
3. Глазурь күйіп қалмас үшін міндетті түрде араластырыңыз.
4. Қант толығымен еріген кезде өнім дайын болады.
5. Табаны алыңыз, қоспаға сары май қосыңыз, жақсылап араластырыңыз.

Глазурь толығымен салқындаған кезде ғана онымен жұмыс істеуге болады.

Торт жинағы

Және «Шіріген шірік» тортының қадамдық рецептінің соңғы бөлімі. Мақалада ұсынылған бұл тағамның фотосуреттері оны қаншалықты әдемі және түпнұсқа безендіруге болатынын айтады.

1. Тедсертті барынша дәмді ету үшін торттар екі рет креммен жағылады. Бірінші рет олар әлі жылы болған кезде. Біраз уақыт қалдырыңыз және қайтадан креммен қанықтырыңыз.
2. Сосын торт жолақтары орамға айналады. Шынымен әдемі діңгек алу үшін оларды бір қабат екіншісінің жалғасы болатындай етіп бүктеу керек. Бұзушылықтар жойыладыпышақ. Қалғаны тортты одан әрі безендіру үшін пайдаланылады.
3. Салқындатылған глазурьді кондитер қапшығына құйып, қиялыңызға ерік беріңіз - ормандағы ескі ағаш діңін қалай көріп тұрғаныңызды елестетіп көріңіз және десертті шоколадпен безендіріңіз.
4. Тамырлар сынықтардан жасалған, олар да глазурьмен жабылған. Әдетте, торт қабықтың көрінісін жасау үшін бүйірлерінен шоколадпен жағылады, ал үстіңгі жағында, кесіндіге (және діңгек үшін - ара кесіндісінде) жіңішке глазурь ағынымен жылдық сақиналар тартылады.
5. «Шіріген діңгек» кілегеймен толық сіңіп, қатып қалуы үшін оны бірнеше сағатқа тоңазытқышқа қояды.

Хош иісті ыстық какао немесе шай қосылған жақсы торт. Керемет тәбет!

Үйдегі мультипісіргіштегі "шіріген діңгек"

Біз Rotten Stump үй тортына арналған қадамдық рецепттерді ұсынуды жалғастырамыз, бұл опцияның суретін төменде көруге болады. Бұл, олар айтқандай, асығыс және заманауи технологияларды қолдану арқылы жасалады.

Ингредиенттер қарапайым:

• Жұмыртқа - 3 дана. (үлкен).
• Ұн - 250 мл.
• Кептелу - 200 мл.
• Түйіршіктелген қант - 120г
• Разырылғыш ұнтақ - 10г (Бір пакет).
• Ванилин - 10 г (бір қаптама).

Міне, тәттінің дайындалуы:

1. Ақ пен сарысын ажыратамыз. Қоспаға аздап тұз қосыңыз.
2. Бұқтырғышпен (миксермен) шыңы жеткенше шайқаңыз - масса тарамай құралда ұстайды.
3. Сарысын бөлек шайқайды - қант пен ванилинмен. Оларға бір стақан кептеліс қосып, жақсылап араластырыңыз.
4. Жіберудебір стақан ұн, бұрын қопсытқышпен араластырылған.
5. Белок пен сары майды бір бүтін етіп біріктіріп, мультипісіргіш ыдысқа құйыңыз.
6. Құрылғыда «Пісіру» немесе «Сорпа» режимін 40 минутқа қосыңыз. Клапанды ашуды ұмытпаңыз.
7. Бисквитті құрылғыдан шығарамыз, суытыңыз. Енді массаны ұзынынан торттарға кесу уақыты келді - мұны істеудің ең оңай жолы - қалың нейлон жіппен.
8. Торттардың арасындағы қабатты джемнен жасауға болады. Қаласаңыз, жоғарыдағы рецепт бойынша қаймақты қолдануға болады. Тұздалған, консервіленген жемістер де тамаша.
9. Глазурьді өзіңіз пісіре алмайсыз, бірақ сөмкедегі сатып алынғанды сұйылтып, онымен осындай жылдам тортты безендіріңіз.

Торттарды кесіп немесе қабаттай алмайсыз, бірақ «Шіріген діңгекті» дастарханға пирог сияқты беріңіз - печенье кептелістің арқасында жұмсақ, шырынды және хош иісті болады.

"Шіріген діңгек" құймақ: ингредиенттер

Және тағы бір «Шіріген шірік» торты, оның қадамдық рецептісін әрі қарай қарастырамыз. Бұл жағдайда әдеттен тыс - құймақ. Бірақ дәл солай дәмді! Біз сізге қажет нәрселерді тізімдейміз.

Құймақ:

• Сүт - 700 мл.
• Ұн - 130гр
• Жұмыртқа - үш дана.
• Май (кез келген көкөніс) - 3 ас қасық. l.
• Қант - 2 ас қасық. l.
• Разрыхлитель қамыры.
• Тұз.

Бірінші салма түрі:

• Түзбе - 200гр
• Тосап - 2 ас қасық. l.

Екінші толтыру түрі:

• Түзбе - 200гр
• Қоюландырылған сүт - 2 ас қасық. l.
• Ванилин.

Қаймақ:

• Қаймақ - 0,5 кг.
• Қант - 150гр
• Түйіршіктелген желатин - 15г
• Ванилин.

Глазурь:

• Сүт - 150г
• Қант - 150гр
• Қара шоколад - 70гр
• Какао ұнтағы - 2 ас қасық. l.

Пісіру

Енді шедевр жасауды бастайық:

1. Ұсынылған ингредиенттерден миксермен немесе көпірткішпен орташа тығыздықтағы құймақ қамырын илеңіз.
2. Өсімдік майында жұқа құймақ пісіріңіз.
3. Бірінші салма үшін сүзбе джеммен біріктіріледі. Миксерде немесе араластырғышта біз осы массадан жұмсақ және біртекті сүзбе кремін жасаймыз.
4. Екінші салма – сүзбе жай қоюландырылған сүтпен араластырылады. Массаға бір шымшым ванилин қосыңыз.
5. Енді әр құймаққа бір қоспасы біркелкі таралады. Осыдан кейін ол тығыз орамға оралады. Орамдар біркелкі кесілген етіп шығу үшін шеттерін кесіңіз. Сегменттер Rotten Stump тамырларын жасау үшін пайдаланылады.
6. Біздің тортты қалыптастыруды бастаймыз - бұл мақсаттар үшін кішкене кастрюльді қолдануға болады. Оның түбіне салмасы жоқ құймақ салынып, бүйір қабырғалары ішінен пергамент қағазымен оралған.
7. Ал енді құймақтарды табаға бөксесіне, тар жағына саламыз. Осылайша, толтырулар сізге көрінетін болады - ванильді сүзбе тосаппен алмастырып көріңіз.
8. Қаймақ үшін желатинді алдын ала жібітіңізкрем.
9. Крем үшін бөлме температурасындағы қаймақты қант пен ванилинмен араластырыңыз.
10. Массаны шайқаңыз, оған желатин қосыңыз, араластырыңыз.
11. Ролиттердің үстіне кремді құйыңыз. Үстіне басқа құймақ құйыңыз.
12. Толығымен қатқанша тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін кастрюльдің мазмұнын ыдысқа бұраңыз, тортты пергамент қағазынан босатыңыз.
13. Ыдыстағы сынықтардан діңгектің тамырын жасаңыз.
14. Глазурь кастрюльде дайындалады - қантты какао ұнтағымен араластырыңыз, сүт құйыңыз. Массаны қайнатыңыз, 5 минут күтіңіз. Пештен алыңыз, суытыңыз.
15. Шоколадты ерітіңіз, глазурьге қосыңыз. Масса аздап қоюланғанша күтіңіз.
16. Бүйірлері мен тамырын қалың глазурьмен майлаңыз. Ара кесіндісінде жылдық сақиналар сызылады.
17. Жаратылыс қатайғанша күтіңіз, сонда сіз қызмет ете аласыз!

Енді сіз дәмді және әдемі десертті қалай жасау керектігін білесіз - "Шіріген діңгек".