2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Караб - бұл не және ол тағам дайындауда қалай қолданылады? Біз мақаламызды осы сұрақтарға арнаймыз.
Караб - бұл қандай өнім?
Караб – Жерорта теңізі елдерінде, атап айтқанда Италия, Испания, Кипр және т.б. өсетін мәңгі жасыл қараған ағашының капсик жемісі. Шикі, бұл өнім жеуге жарамсыз. Бірақ піспеген кезде жұлып алып, күнге кептірсе, өте тәтті, дәмді болады. Сырттай қараған кәдімгі какао ұнтағынан айтарлықтай ерекшеленбейді, тек қоңыр реңктен басқа. Дегенмен, ол дәмдірек және тәттірек. Сонымен қатар, ұсынылған екі өнімнің арасындағы айтарлықтай айырмашылық - оралған қарағанның құрамында какао ұнтағы, шоколад және т.б. жиі қосылатын хош иістендіргіштер мен басқа химиялық заттар жоқ.
Осындай пайдалы өнім беретін қарағанның ағаш жөкесінің ауруларына бейім еместігін ескермеу мүмкін емес. Осыған байланысты ол ешқашан химиялық заттармен шашылмайды, бұл дайын ұнтақ үшін үлкен плюс.
Тарихи дерек
Ежелгі Грецияда қараған «Египет інжірі» деген атпен белгілі болған. Мұндай қатты және тегіс бұршақ тұқымдары болдысалмағы мен пішіні мүлдем бірдей. Осыған байланысты олар ұзақ уақыт бойы «карат» араб атауымен масса өлшемі қызметін атқарды. Айта кету керек, бұл көпше өлшем бірлігі бүгінгі күнге дейін қолданылады (зергерлік бұйымдар мен фармацевтикада).
Өнім мүмкіндіктері
Караб - бұл қандай өнім? Қойылған сұраққа жауап бере отырып, бұл ингредиенттің пайдалы немесе жеуге жарамсыз екенін білуге кірісу керек.
Бәрі де біле бермейді, бірақ бұл ұнтақ ішек микрофлорасына пайдалы әсер ететін табиғи тағамдық талшыққа бай. Сонымен қатар, какао бұршақтарынан айырмашылығы, ол әлдеқайда тәтті және кез келген десертті дайындау кезінде тазартылған қантты қосымша пайдалануды қажет етпейді. Сонымен, қараған сияқты өнімнің басқа артықшылықтары қандай? Бұл ұнтақтың пайдасы келесідей.
Біріншіден, оның құрамында көптеген минералдар (кальций, фосфор, калий, магний, темір, никель, мыс, марганец, барий) және витаминдер (A, B2, B және D) бар. Сонымен қатар қараған 8% ақуызды құрайды.
Екіншіден, ұсынылған өнім тамақтану кезінде артық холестериннің сіңуін айтарлықтай төмендетеді. Қарағанның гипохолестеринге қабілеттілігі басқа тағамдық талшықтарға қарағанда 2 есе күшті екенін де атап өткен жөн.
Үшіншіден, какао мен кофеге қарағанда, бұл ұнтақтың құрамында психотроптық заттар жоқ, атап айтқанда теобромин мен кофеин барлық шоколад өнімдерінде бар және жиі аллергия тудыратын заттар.реакциялар және тәуелділік.
Төртіншіден, қараған (осы өніммен бірге рецепттер төменде келтірілген) құрамында мигрень мен бас ауруын тудыратын фенилтиламин, сондай-ақ аллергиялық бөртпе, безеу пайда болуына ықпал ететін фромамин сияқты зат кірмейді.
Бесіншіден, қарағанның құрамында тері мен сүйектердің сау болуына қажетті мырыш пен кальций сияқты элементтердің ағзада жиналуына жол бермейтін қымыздық қышқылы жоқ. Бұл ұнтақтан гөрі кәдімгі какао барын ұнататындардың бетінде безеулер жиі кездеседі.
Алтыншыдан, қараған құрамында күрделі көмірсулар, сондай-ақ таниндер бар. Бірінші элементке келетін болсақ, ол ұнтақты жабысқақ етеді, сұйықтықтың тез сіңуіне ықпал етеді және қоюландырғышқа ұқсас әрекет етеді. Бұл өнімнің таниндері токсиндерді байланыстырады, содан кейін оларды денеден шығарады.
Осылайша, егер сіз сұрақты естисіз: "Караб - бұл қандай өнім?" - бұл ингредиент какао аналогы екеніне сенімді түрде жауап бере аласыз, бірақ ол тәттірек және ағзаға пайдалырақ.
Тағам дайындауда қолданыңыз
Бұл ұнтақ кондитерлік және шоколад өнімдеріндегі түйіршіктелген қант пен какаоды жақсы алмастырады.
Кароб қара және ақ глазурь өндірісінде олардың бастапқы түсі мен соңғы өнімнің иісін өзгертпей белсенді түрде қолданылады. Мұндай өнімді пайдалану түйіршіктелген қантты пайдалануды азайтады. Сонымен қатар, қараған ағашында «шайыр» немесе деп аталатын зат бар«сағыз». Осы элементтің арқасында ұнтақ тағам дайындауда табиғи қоюландырғыш және тұрақтандырғыш ретінде жиі пайдаланылады.
Қаранды қалай пайдалану керек, бұл өнімді қайдан сатып алуға болады және ол туралы басқа ақпаратты төменде таба аласыз.
Өнім құны
Бағасы бойынша бұл ұнтақ кәдімгі какаодан көп айырмашылығы жоқ. Дегенмен, оны сатып алу қиын емес. Ол қарапайым супермаркеттер мен азық-түлік дүкендеріне сирек жеткізіледі. Бұл немен байланысты екені белгісіз. Өйткені, ол какао ұнтағынан әлдеқайда пайдалы, тәтті және дәмді. Егер сіз әлі де ләззат алғыңыз келсе, үйде пісіруге арналған әртүрлі өнімдерді сататын мамандандырылған дүкендерге хабарласу ұсынылады. Оған қоса, интернет-дүкендерде қарағанды іздеуге болады.
Караб: әртүрлі кондитерлік өнімдер мен сусындарға арналған рецепттер
Ұсынылған өнімді әртүрлі кондитерлік өнімдер мен кондитерлік өнімдерді дайындауға ғана емес, одан сусындар жасауға да қолдануға болады. Дәмді, ең бастысы пайдалы тағамдар жасау үшін қолдануға болатын бірнеше рецепттерді қарастырыңыз.
Жұмсақ және нәзік шоколадты кекс
Бұл қамырды дайындау үшін сізге қажет:
- сары май - 200 г;
- түйіршіктелген қант - 1 стакан;
- жаңа сүт - 1 стакан;
- қою айран - 1 кесе;
- бидай ұны - 4 кесе;
- қараған - 4 үлкен қасық;
- ас содасы - ½ десерт қасық (сірке суымен сөндіруді ұмытпаңыз);
- мейіз - 1 кесе.
Пісіру процесі
Алдымен сары майды ерітіп, түйіршіктелген қант пен қарағанды салып, содан кейін сүт пен айран қосу керек. Барлық компоненттерді араластырғаннан кейін оларға бидай ұнын, буға пісірілген мейізді және алма сірке суы қосылған ас содасын салу керек. Нәтижесінде сіз өте қалың емес негізді алуыңыз керек, оны майланған қалыптарға салып, пеште кем дегенде жарты сағат бойы пісіру керек. Бұл шоколадты кекстер өте тәтті, дәмді және қарағанның жарқын хош иісі бар.
Жылдам кәмпиттер
Бұл тәттіні жасау үшін мынаны дайындау керек:
- тұқырылған қара өрік, құрма немесе басқа кептірілген жемістер - 15-25 дана;
- қараған (ұнтақ) - 4 үлкен қасық;
- сүт - 1 үлкен қасық;
- қант - 1 үлкен қасық;
- сары май - 10 г.
Пісіру процесі
Алдымен қою кремді дайындаймыз. Ол үшін сүтті, қарағанды, сары майды және қантты баяу отта қыздырыңыз. Әрі қарай, сатып алынған кептірілген жемістерді алынған қоспаға батырып, оларды тегіс табаққа бөлек қойып, тоңазытқышта салқындату керек. Айтпақшы, егер сіз дайындалған глазурьді кішкене пішінге салып, оны мұздатып алсаңыз, соңында өте дәмді және пайдалы қараған шоколады аласыз.
Хош иісті сусынды қалай жасауға болады?
Караб сусыны кәдімгі какао немесе жаңа ұнтақталған бұршақтардан жасалған кофе сияқты дайындалады. Бұл үшін сізқажет:
- майы аз жаңа сүт - 250 мл;
- қараған ұнтағы - 1, 5 ас. қасықтар;
- қарапайым ауыз су - 200 мл;
- гүл немесе линден балы - 1 үлкен қасық.
Пісіру процесі
Кароб (сусын рецептері осы мақалада берілген) сүтке ең басынан қосу керек. Бұл ұнтақтың кесектерін жоғалтып, дәмді болуы үшін қажет. Осылайша, сүт өнімі мен кәдімгі ауыз суды шөміште немесе кішкене кастрюльде біріктіру керек, содан кейін оларға қараған қосып, қатты емес отқа қойып, үлкен қасықпен мұқият араластырыңыз. Осыдан кейін сұйықтықтың қайнауын күту керек, ыдыстарға түйіршіктелген қантты құйып, оны пештен алыңыз. Ең бастысы - сәтті жіберіп алмау, өйткені сусын өте тез және күтпеген жерден «қашып кетуі» мүмкін. Әрі қарай, шөмішке бір қасық бал қосып, сусынды үлкен ыдысқа құйыңыз. Оны ыстық немесе сәл салқындатылған түрде беру керек.
Дәмді қараған шайын қалай жасауға болады?
Жоғарыда біз қараған сияқты ұнтақ өнімнен дәмді сусындарды қалай дайындау керектігін сипаттадық. Бұл ингредиенттен алынған шай пайдалы емес. Шынында да, оны үнемі қолдану арқылы адам өзіне қажетті заряд пен энергияны алады. Кәдімгі шай жапырақтарынан айырмашылығы, ұсақталған шегіртке бұршақтарында кальций, калий, магний, темір, натрий, мырыш және марганец сияқты маңызды минералдар бар. Сонымен қатар, бұл тамаша шай сусынының дәмі өте жақсыкептірілген жемістерден жасалған компотқа қатты ұқсайды. Сондай-ақ оның айқын ащы және нәзік хош иісі және аздап сезілетін тәттілігі бар. Қараған шайында пайдалы заттардың, минералдардың және витаминдердің көп мөлшерінің болуы оны күнделікті рационға таптырмас етеді.
Пісіру процесі
Ұсақталған қараған бұршақтарынан шай дайындау өте оңай және қарапайым. Мұны істеу үшін сізге саз немесе фарфор шайнегін алып, оны қайнаған сумен шайып, екі қасық қараған қосыңыз. Әрі қарай, өнімді тек қайнаған сумен құйып, қасықпен араластырып, мықтап жауып, төрттен бір сағатқа қалдыру керек. Осыдан кейін шайды қауіпсіз құйып, үстелге ұсынуға болады.
Үй шаруасындағы әйелдерге арналған пайдалы кеңестер
- Бұл өнімді қолдануға болатын арнайы рецепттерді іздеудің қажеті жоқ. Өйткені, оны кез келген тәтті кондитерлік өнімдерге қосуға рұқсат етіледі. Егер сіз оларға какао немесе шоколадты қолданғыңыз келсе, онда бәрі жақсы. Бұл өнімдерді жай ғана қарағанға ауыстыру керек, бұл соңғы өнімнің дәмі мен сапасына әсер етпейді.
- Сусындарға келетін болсақ, оларды балаларға қорықпай беруге болады. Сонымен қатар, ваниль, бал және т.б. сияқты ингредиенттерді қосу арқылы сіз қанық дәм мен хош иіске қол жеткізе аласыз.
- Тек ұнтақталған қарағаннан шай жасаудың қажеті жоқ. Өйткені, оны қара немесе жасыл қайнатылған өнімге қоспа ретінде де қолдануға болады. Бұл әдіс шай рәсімін пайдалырақ етеді және ешкімді бей-жай қалдырмайды.қонақтарыңыздың.
Қорытындылай келе, қараған панацея және дәрі емес екенін айтқым келеді. Бірақ өмірін шоколадсыз, какаосыз немесе кофесіз елестете алмайтын адамдар бұл өнімді жиі қолданатын болса, олардың денсаулығы мен әл-ауқаты айтарлықтай жақсарады.
Ұсынылған:
Таңертең лимон қосылған су ішіңіз: сусынның рецепті, пропорциялары, адам ағзасына және асқазан-ішек жолдарына әсері, қабылдауға көрсеткіштер мен қарсы көрсеткіштер
Су біздің денеміздің ажырамас бөлігі екені бұрыннан белгілі және оның жетіспеушілігі жалпы әл-ауқатқа кері әсер етуі мүмкін. Бұл барлық органдардың біркелкі және дұрыс жұмыс істеуіне ынталандыратын су. Бірақ лимон суы туралы не деуге болады? Таңертең лимон қосылған су ішу жақсы ма? Егер иә болса, мұны істеудің дұрыс жолы қандай? Бұл сұрақтардың кейбірі ғана, олардың жауаптарын мақалада табуға болады
Фотосуреті бар "Тамақ ішіңіз және арықтаңыз" рецепттері. «Тамақ ішіп, арықтаңыз»: Дюканның рецептері
Өз фигурасына қарап отырғандар үшін «Тамақ ішіп, арықтау» рецепттері нағыз олжа болуы мүмкін. Қазіргі уақытта ең танымал - Лера Кудрявцевамен бірге бағдарламада ұсынылған нұсқалар және Дуканның айтуынша, тағамдар. Кейбір қарапайым рецепттерді сипаттайық
Шоколадты печенье және какао шұжық рецепті. Үйде шоколадты шұжықты қалай жасауға болады
Шоколадты шұжық сияқты дәмді әрі тәтті тағамның дәмін кім көрмеген? Барлығы дұрыс! Әрқайсымыз өмірімізде кем дегенде бір рет осы десертті ләззат алуымыз керек еді. Көптеген рецепттер бар, бірақ құрылымы іс жүзінде бірдей. Бүгін сіздерге балалар ғана емес, көптеген ересектер де рахаттана жейтін әр адамның сүйікті шоколадты шұжықтың бірнеше рецептері ұсынылады
VIKO шырынын ішіңіз - жеңіл және жарқын өмір сүріңіз
15 жылдан астам уақыт бойы VIKO шырындары бізді табиғи дәмімен және тартымды көрінісімен қуантып келеді. Өндіруші «Южная шырын компаниясы» жауапкершілігі шектеулі серіктестігі жоғары сапалы және денсаулыққа пайдалы өнім шығару үшін қолдан келгеннің бәрін жасайды және өнім ассортиментін үздіксіз жақсартуға және кеңейтуге ұмтылады
Кептірілген жеміс тәттілері. Түрлі түсті кептірілген жеміс кәмпиттерін қалай жасауға болады
Кептірілген жеміс-жидек кәмпиттері – дәмді тәттілер денеге пайдалы емес деген стереотипті бұзатын оңай тәтті тағам. Өйткені, мұндай өнімдердің негізі минералдар мен витаминдердің көп мөлшерін қамтитын өнімдерді қамтиды. Бұл әсіресе көктемде, әсіресе сіз бақытты ана болсаңыз және нәресте үнемі тәттілерді қажет етсе
