Қысқы дайындамалар - қарақұмық салаты: рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Қысқа салаттар дайындаған кезде маусымдық көкөністерді ғана емес, жармаларды да пайдалануға болады. Күріш, інжу арпа және қарақұмық үстелде бөлек ұсынылатын немесе әртүрлі сорпаларға қосылатын тамаша тағамдарды жасайды. Олар тез және оңай дайындалады. Біздің мақалада біз қарақұмық қосылған қысқы салаттардың рецепттерін ұсынамыз.

Бұл жарма әсіресе Ресейде танымал. Сонымен қатар, ол анемияның алдын алу және емдеу үшін қажет темірдің жоғары құрамына байланысты ағзаға өте пайдалы. Қарақұмық бланкілері сіздің отбасыңыздың барлық мүшелерін қуантатыны сөзсіз.

Пісіруге арналған кеңестер

Төмендегі кеңестер қарақұмықты салатқа қалай дұрыс дайындау керектігін және тағам дәмді болып шығуы үшін және бөлме жағдайында да еш қиындықсыз сақтауға болатындай консервілеу кезінде не істеу керектігін айтады.

Ұсынылатын препараттар келесідей:

1. Салатқа арналған қарақұмықты жартысы піскенше пісіру керек. Көкөністерден алынған шырынның арқасында дәнді дақылдар қалағанға жетедіыдысқа салып қойыңыз, сонда тағам дәмді және әдемі болады.
2. Пісірер алдында қарақұмықты сұрыптап, ағын су астында електен мұқият жуу керек.
3. Қарақұмық қосылған қыста салатқа дәнді дақылдарды дайындаудың тағы бір нұсқасы - оны 2 сағат бойы қайнаған сумен алдын ала толтыру. Көкөністерді турауды бастауға болады, ал әзірше ұнтақтар жақсы буланады.
4. Стерилизациялау кезінде су банканың шетіне дейін жетуі керек. Сондай-ақ рецептте көрсетілген бұл процестің ұзақтығын сақтау маңызды.

Қысқа қарақұмық қосылған салаттың рецепті

Бұл тағамды салат ретінде немесе етке гарнир ретінде беруге болады. Бұл бір уақытта дәмді, қанағаттанарлық және пайдалы болып шықты.

Қарақұмық қосылған қысқы салат келесі ретпен дайындалады:

1. Барлық көкөністер мұқият жуылады және қабығы аршылады: бұрыш, пияз және сәбіз (әрқайсысы 1 кг) пышақпен, ал қызанақ (3 кг) қайнаған суға ағарылады.
2. Томат пюресі қызанақтан жасалған. Оған тұз (2 ас қасық) және қант (200 г) қосылады. Томат пюресін қайнатып, баяу отта 5 минут пісіріңіз.
3. Бұл уақытта сәбіз үккіштен өткізіліп, бұрыш пен пияз майдалап туралған. Барлық көкөністер өсімдік майында бөлек қуырылады
4. Жартылай піскенше қайнатылған қарақұмық (500 г).
5. Көкөністер мен қайнатылған қарақұмық томат пюресіне ауысып, қайнатылады және 10 минут қайнатылады.
6. Салат стерильді банкаларға салынады,қақпақтармен жабылған, оралған. Әрбір банка төңкеріліп, оралады.

Қысқа қарақұмық пен баклажан қосылған салат

Бұл тағамға түйіршіктелген қара зәйтүн қосылғанының арқасында сәл ащы, Жерорта теңізі дәмі бар. Сонымен қатар, пеште салатқа арналған баклажан мен кәді пісіріледі, бұл оған ерекше дәм береді.

Қыста көкөніс қосылған қарақұмықтың рецепті келесідей:

1. Қарақұмық (2 ас қасық) дайын болғанша қайнатылады. Ол үшін жарманы сұрыптап, жуып, сумен (4 ас қасық) құйып, баяу отта 30 минут қайнатуға қою керек.
2. Қызанақ (1,5 кг) екі минут ыстық суда ағартылған. Бұл оларды үстіңгі қабығынан оңай алып тастауға мүмкіндік береді.
3. Дайын болған қызанақты блендерде немесе еттартқышта пюре түрінде ұсақтайды. Оны кастрюльге құйып, кішкене отқа қойып, қайнатыңыз.
4. Цуккини (2 дана) мен баклажан (3-4 дана) кішкене таяқшаларға кесіліп, пісірме табаққа салады, зәйтүн майын сеуіп, 20 минут пісіреді.
5. Ыстық қызанақ пюресіне қайнатылған қарақұмық, баклажан және цуккини салыңыз.
6. Салатқа тұз (1 ас қасық), қант (6 ас қасық), бір банка зәйтүн және қарағай жаңғағын (100 г) қосыңыз.
7. Массаны қайнатыңыз және баяу отта тағы 10 минут пісіріңіз. Соңында сірке суын (80 мл) қосыңыз.
8. Салатты жарты литрлік банкаларға жайып, су құйылған кәстрөлде 20 минут бойы зарарсыздандырыңыз.
9. Банктер банка кілтімен оралады,аударып, 6 сағатқа ораңыз.

Қарақұмық пен май салатының рецепті

Бұл тағамды толық тағам ретінде де беруге болады. Қызмет көрсетер алдында қарақұмықты жылыту жеткілікті. Салат дайындаған кезде ет көп қосылған шошқа майын қолдану керек. Сонда тағам дәмдірек болады. Шошқа майы дайындалады және тек қуырылған ет бөліктері қалады.

Қыс үшін қарақұмық қосылған салат бірнеше кезеңде дайындалады:

1. Дәндер (250 г) жартылай піскенше қайнатылады.
2. Беконның ет бөлігі (200 г) кішкене текшелерге кесіліп, кастрюльде немесе қалың түбі бар табада 15 минут бойы қытырлақ пайда болғанша қуырылады. Дәміне қарай кез келген дәмдеуіштерді қосуға болады (розмарин, тимьян, бұрыш қоспасы).
3. Осы уақытта сәбіз (400 г) жолақтарға, ал пияз (300 г) жарты сақиналарға кесіледі.
4. Бланширленген, қабығы аршылған және текшелерге кесілген қызанақ (1 кг).
5. Қуырылған беконға алдымен пияз бен сәбіз, сосын қызанақ беріледі. Дәміне қарай тұз және қант (75 г) қосылады.
6. Шошқа майы қосылған көкөністер 15 минут бұқтырылады. Қарақұмық қосылған.
7. Сірке суы (50 мл) соңғы рет құйылады. Салат араласады, 0,5 л банкаларға салынып, 20 минут бойы зарарсыздандырылады. Содан кейін оны толығымен суығанша орап, орау керек.

Жасыл қарақұмық салаты

Бұл тағамға өнген дәнді дақылдарды қолданған жөн. Қарақұмықта ақ тамырлардың пайда болуына қол жеткізу үшін оны бір сағат бойы сіңіру кереккөп су. Жер бетіне қалқып шығатын дәндерді тастау керек. Содан кейін су ағызылады, ал жарма құмыраға ауыстырылады, дәкемен жабылып, жылы жерде бір күн қалдырылады. Енді салатты дайындауға болады.

Жаңа қияр, болгар бұрышы және балдыркөк сабағы (әрқайсысы 4 дана) орташа кесектерге кесіледі, ақжелкен туралады, дәміне қарай тұз қосылады. Көкөністер қарақұмықпен араласады, 50 мл зәйтүн майы құйылады. Қыста қарақұмық қосылған салат қайтадан араласады, банкаларға салынып, 20 минут бойы зарарсыздандырылады. Содан кейін банкаларды төңкеріп, орау керек.

Баяу пештегі көкөніс қосылған қарақұмық

Бұл тағам қыста консервілеуге арналмаған. Оны дастарханға жеңіл түскі немесе кешкі ас ретінде немесе етге арналған гарнир ретінде беруге болады.

Баяу пеште көкөніс қосылған қарақұмықты пісіру үшін құрылғының ыдысына аздап зәйтүн майын құю керек. Әрі қарай, мұздатылған көкөністер (400 г) «Пісіру» режимінде қуырылады. Олар жартылай дайын болған кезде, ыдысқа қарақұмық (1 ас қасық) құйып, су құйыңыз (3 ас қасық) Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосылады. «Ботқа», «Жарма» немесе «Қарақұмық» режимі орнатылған (мультипісіргіш үлгісіне байланысты) және пісіру уақыты 40 минутты құрайды. Дайын тағамды араластырыңыз, сары май қосып, үстелге беріңіз.