Пияз және жұмыртқа қосылған қарақұмық: пісіру рецептері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Пияз бен жұмыртқа қосылған қарақұмық пісіру – қарақұмық ботқасын әртараптандырудың бір жолы. Бұл қымбат емес тағам және таңғы ас немесе кешкі ас үшін жылдам және сәтті шешім. Мұндай ботқаны әртүрлі тәсілдермен пісіруге болады және оны қалай жасау керектігі туралы мақаладан оқи аласыз.

Ингредиенттер

Жұмыртқа мен пияз қосылған қарақұмық пісіру үшін сізге ең қарапайым өнімдер қажет. Әдетте, олар әрқашан қол астында.

Сізге не керек:

• бір стақан қарақұмық;
• бір шам;
• 1-2 жұмыртқа;
• екі стақан су;
• өсімдік майы;
• дәміне қарай тұз.

Қарақұмық дайындау

Ботқаны пісірер алдында қоқыстардан құтылу үшін жармаларды мұқият сұрыптау керек. Оны жуу әдеттегідей емес, бірақ оны табада аздап қуыру ұсынылады. Оның күйіп қалмауын қамтамасыз ету маңызды. Қуырылған ботқа ұнтақ болып шығады.

Пісіру процесі

Кәстрөлге қарақұмық құйып, су құйып, пешке жіберіңіз. Қайнаған кезде тұз, отты азайтып, қақпақпен жауып, баяу отта 15 минут пісіріңіз. Пісіру кезінде су булануы керектолық. Дайын ботқа сары майды қосып, араластырыңыз.

Қуырылған пияз және жұмыртқа қосылған қарақұмық пісіру

Қатты пісірілген жұмыртқа, суытып, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз.

Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз. Қуыруға арналған табаға аздап өсімдік майы, тұз және жұмсақ және алтын қоңырға дейін аздап қуырыңыз. Пиязды пісіру процесі 6 минутқа созылады.

Қарақұмық піскен кезде ботқасы бар қазанға пиязды және туралған жұмыртқаны қосамыз. Ақырын араластырыңыз, қажет болса тұз қосыңыз.

Пияз бен жұмыртқа қосылған ыстық қарақұмықты ұсыныңыз. Бұл тағам тәуелсіз де, ет, бұқтырылған ет немесе шұжықтарға арналған гарнир де болуы мүмкін.

Сәбізбен

Сәбізді пияз және жұмыртқа қосылған қарақұмық рецептіне қосуға болады. Бұл тағамның дәмін өзгертіп қана қоймайды, сонымен қатар оны жарқын етеді.

Сізге не керек:

• қайнатылған қарақұмық;
• жұмыртқа;
• шам;
• сәбіз;
• қуыруға арналған май.

Пісіру процесі:

1. Пиязды текшелеп тураңыз, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Оларды қызарғанша жеңіл қуырыңыз.
2. Пісірілген қарақұмықты табаға салып, бір-екі минут бумен пісіріңіз.
3. Ортасынан шұңқыр жасап, шикі жұмыртқаны, тұзды салып, жабыңыз. Пияз, жұмыртқа және сәбіз қосылған қарақұмықты дайын күйге келтіріңіз.

Саңырауқұлақтармен

Өнімдер:

• бір стақан қарақұмық;
• екі стақан су;
• 500 г саңырауқұлақтар(шампиньондар);
• екі жұмыртқа;
• бір шам;
• үш үлкен қасық сары май;
• тұз дәміне қарай.

Пісіру қадамдары:

1. Ботқаны суға пісіріп, оған сары май қосып, араластырыңыз.
2. Қатты пісірілген жұмыртқаны пісіріңіз. Салқындаған кезде төртке бөліңіз.
3. Пиязды текшелерге, саңырауқұлақтарды тілімдерге кесіңіз.
4. Кәстрөлге сары майды қыздырып, оған пиязды салып, саңырауқұлақтарды салып, араластыра отырып, он минуттай қуырыңыз.
5. Қуырылған саңырауқұлақтарды пиязбен қарақұмықпен біріктіріп, араластырыңыз, үстіне жұмыртқаның төрттен бір бөлігін салыңыз.

Не жақсы үйлеседі

Пияз бен жұмыртқа қосылған қарақұмық ботқасына келесі өнімдер қолайлы:

• қатты ірімшік;
• кез келген саңырауқұлақтар;
• жаңа піскен шөптер: кинза, аскөк, ақжелкен, жасыл пияз.
• сәбіз;
• цуккини;
• бұқтыру;
• шұжықтар.

Пісіру принципі әрқашан бірдей: алдымен жарма бөлек қайнатылады, көкөністер мен саңырауқұлақтар бөлек бұқтырылады немесе қуырылады, содан кейін ботқа мен қуыру біріктіріледі. Дайын тағамға үгітілген ірімшік пен жаңа піскен шөптер қосылады. Жұмыртқаны пісіру кезінде ыдысқа салып немесе бөлек қайнатып, кесіп, дайын қарақұмыққа қосуға болады.