2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Ұн – әртүрлі дәндерден жасалған ұнтақталған өнім. Әдетте, ол бидайдан немесе қара бидайдан, сирек сұлыдан, күріштен, қарақұмықтан, жүгеріден және т.б. Ұнтақтаудан кейін дәндердің мөлшері әртүрлі болуы мүмкін. Егер ұн жұқа және жақсы клейковинаға ие болса, оның сіңіргіштігі жоғары және «сорғы»
Ұнды електен өткізу қажеттігі де оның сапасын жақсартуына байланысты. Бұл процестен кейін ол қопсытылады, қыздырылады және оттегімен қаныққан. Сонымен қатар, тағамды нашар ұнтақталған дәнді түйіршіктерден, түйіршіктерден, қап талшықтарынан және кейбір жағдайларда жәндіктерден тазарту үшін електен өткізу ұсынылады.
Сондай-ақ, ұн «ауа» пісіру алу үшін, сондай-ақ қамырда түйіршіктердің пайда болуын болдырмау үшін електен өткізіледі.
Елеу қалай жұмыс істейді?
Бұл тапсырманы орындаудың бірнеше жолы бар. Ең стандартты және белгілі әдіс елеуіш немесе елеуішті пайдалану болып табылады. Бұл құрылғы жұқа металл сымнан жасалған тор немесе кең шеңбердің бір жағында созылған балық аулау сызығы. Құрсау әдеттеағаш, металл немесе пластик.
Ұнды електен өткізу үшін оны тордағы торға құю керек. Тазартылған ұнды жинау үшін төменде терең ыдыс қойылады. Елек тегіс қозғалыстармен шайқалады.
Қазіргі нұсқа
Бүгінгі күні дүкендерден ұн сүзетін құрылғының заманауи түрін таба аласыз. Бұл сыраны еске түсіретін және тұтқасында рычагпен жабдықталған үлкен металл саптыаяқ. Оны басқан кезде кружка ішінде орналасқан ұнды елеп, итеретін арнайы механизм қозғалады.
Осылайша, елеуіш пен оның аналогтары өте ұзақ уақыт бойы қолданылған, сондықтан ол жетіспегенде, көбісі бұл жағдайда не істеу керектігін білмейді. Дегенмен, ұнды елеуішсіз електен өткізудің көптеген жолдары бар.
дуршлаг және дәке
Жоғарыда айтылғандай, ұнға қажетті консистенцияны әртүрлі импровизацияланған құралдармен беруге болады. Көптеген ұсақ тесіктері бар кез келген нысан електен өткізуге жарамды. Ең алдымен, сіз дуршлагты пайдалана аласыз. Жұқа торлы сүзгі де жақсы. Ұнды саңылаулары бар кез келген нысанды пайдаланып елеуішсіз қалай електен өткізу туралы айтатын болсақ, дәке туралы ұмытпау керек. Оны кез келген бетке созуға болады және шанышқыны пайдаланып, араластырып, ұнды илеу арқылы тесіктерге итеріңіз. Дәкені созуға мүмкіндік беретін ас үй ыдыстарын кез келген жерден табуға боладыханымдар.
Ұнды елеуішсіз қалай електен өткізуге болады (фото)
Жоғарыда айтылғандардан басқа басқа әдістер бар. Олар іс жүзінде скрининг емес, бірақ бұл процеске жақсы балама бола алады. Олардың тиімділігі біршама аз, бірақ басқа таңдау болмаған жағдайда олар тамаша. Сонымен, бұл үшін не пайдалануға болады? Ұнды елеуішсіз және дәкесіз қалай електен өткізуге болады?
Біріншіден, бұл жұмыртқа мен қамырды шайқауға арналған кәдімгі көпірткіш болуы мүмкін. Оны пайдалану үшін ұнды терең контейнерге құйып, сұйық өнімдерді шайқау кезіндегідей қозғалыстарды орындау керек. Бұл әдіс түйіршіктерден арылуға көмектеседі, бірақ онымен қамырды әдемі ету үшін жұмыс істемейді.
Екіншіден, араластырғышты немесе тағамдық процессорды пайдалануға болады. Бұл әдістің мәні, ұнды елеуішсіз қалай електен өткізу керек, бұл шайқауды қолданумен бірдей. Кесектер сіздің күш-жігеріңізді жұмсамай-ақ оңай үзіледі, бірақ ауаның болуы екіталай.
Қолмен әдіс
Ұнды елеуішсіз және басқа құрылғыларсыз қалай електен өткізуге болады? Мұны қолмен де жасауға болады. Ол үшін ұн салынған қаптаманы ашып, оның шеттерін алақанмен түрту керек. Ішіндегі өнім шайқалып, ыдырай бастайды. Осыдан кейін сіз терең контейнерді алып, оған қажетті мөлшерде ұн құйып, оны екі ас қасықпен мұқият араластыра бастауыңыз керек. Бұл жағдайда жоғары және төмен қозғалыстар жасау керек. Бұл өңдеуден шамамен екі минут өткен соң, ұн кірген сайын ұнтақ және жеңіл боладыбелгілі бір ауа мөлшері.
Алайда, ұнды елеуішсіз електен өткізудің бұл әдісі, егер өнім жабық қаптамада тиісті жағдайларда сақталса ғана қолданылады. Ұнның қанша уақыт оралғанына да маңызды.
Електен өткізу барлық жағдайда қажет пе?
Бұл күндері ұн әдетте тазартылған күйде сатылады. Сирек жағдайларда, оның құрамында бөренеден талшық бөлшектері түріндегі қоспалар бар. Дегенмен, зең мен жәндіктер мәселесі бүгінгі күні де өзекті болуы мүмкін. Бұл өнімді сақтау шарттары бұзылған кезде болады. Егер қаптама ауа өткізбейтін болса және бөлмеде жоғары ылғалдылық болса, көгерудің, сондай-ақ кесектердің пайда болу қаупі өте жоғары. Сондай-ақ, ашық қаптама және жылы, ылғалды жағдайлар өнімдегі қателердің пайда болуына ықпал етеді. Бұл жағдайда ұнды жәндіктер елеуішсіз електен өткізудің жалғыз жолы - дәке. Импровизацияланған құралдарды пайдаланатын жоғарыда аталған әдістердің барлығы жұмыс істемейді.
Мұндай жағымсыз құбылысты болдырмау үшін ұнды сатып алғаннан кейін бірден қақпағы тығыз ыдысқа салып, салқын, құрғақ жерде қалдыру керек. Сондай-ақ, бұл өнімнің сапасы нашарламай алты айдан аспайтын мерзімде сақталатынын есте ұстаған жөн. Әрине, ескірген ұнды електен өткізіп, шайқауға болады, бірақ оны жаңа піскен күйде қолданған жөн және оның жағымды қасиеттерін жоғалтпаған жөн.
Ұсынылған:
Бөлмектен тығынды қалай алуға болады: қарапайым және қарапайым әдістер, импровизацияланған құралдар және дәлелденген әдістер
Бір бөтелке шарапты ашу керек, бірақ қолында штопор жоқ жағдайға кез келген адам тап болған шығар. Мәселені шешудің бірнеше жолы бар. Мұны істеу үшін кез келген қолжетімді элементтерді пайдаланыңыз. Сонымен, бөтелкедегі тығынды қалай алуға болады?
Кәмпиттер мен крахмалы бар тағамдардан қалай бас тартуға болады? Тәтті мен ұнды қалай ауыстыруға болады
Тәттілер мен крахмалды тағамдар мәселесі әрқашан өте өткір болды. Тоқаштар мен кәмпиттердің нағыз білгірлері көбінесе сүйікті тағамдарымен қоштасу қиынға соғады. Бірақ оларды пайдалану әрқашан пайдалы емес, сонымен қатар фигураға жағымсыз әсер етеді. Сонымен, тәтті және крахмалды тағамдардан мәңгілікке қалай бас тартуға болады?
Үйде әртүрлі ингредиенттер мен құралдарды пайдаланып ыстық шоколадты қалай жасауға болады?
Жаңбырлы күзде де, қыстың аязды күндерінде де ыстық шоколад жылынып, көңіл көтерудің ең жақсы тәсілдерінің бірі болып саналады. Дәл осы себепті сусын Еуропаның солтүстік бөлігінде өте танымал, мұнда жақсы күндерден гөрі жаңбырлы күндер әлдеқайда көп. Оңтүстік ендіктерде де бұл тәттінің жанкүйерлері көп. Келесі мақалада үйде ыстық шоколадты қалай жасауға болады. Өйткені, өз қолымен жасалғанның бәрі дәмдірек, денсаулыққа пайдалы және жақсырақ жылытады
Бір ас қасық ұнда неше грамм және салмақсыз ұнды қалай өлшеуге болады?
Тағамдардың сәтті болуының басты құпиясы дұрыс рецептте екенін бәрі біледі. Олардың әрқайсысында сіз белгілі бір мөлшерде көрсетілген ингредиенттердің тізімін таба аласыз. Барлық үй шаруасындағы әйелдер көзбен анықтай алмайды, мысалы, ас қасықта қанша грамм ұн бар немесе стақанда қанша ұн бар. Қолда ас үй таразысы болмаған кезде қасықтардағы немесе стақандардағы тағамның өлшемі туралы білім пайдалы болады
Грамдарды салмақсыз қалай өлшеуге болады: өнім түрлері, әртүрлі өлшеу әдістері, импровизацияланған құралдарды пайдалану, халықтық әдістер және практикалық кеңестер
Әрбір үй шаруасындағы әйелдің ас үйде таразы бола бермейді, көбісі тамақты «көзбен» өлшеп, осылай жасауға дағдыланған, бірақ жаңа рецепт бойынша бірдеңе пісіру керек болады, онда барлық пропорциялар болуы керек. қатаң сақталады. Таразысыз граммдарды қалай өлшеуге болады? Әрине, көптеген жолдар бар және шара іс жүзінде дұрыс болады, бірақ бәрібір шамалы ауытқулармен. Бұл мақалада біз құрғақ тағамның салмағынсыз граммдарды қалай өлшеуге болатыны туралы айтатын боламыз
