Савоярди печеньесі болмаса, оны тирамисуға қалай ауыстыруға болады?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Тирамису - ең танымал және ең танымал итальяндық десерттердің бірі және оны жасау үшін арнайы савояарди печеньесі қажет. Бұл компонентті үйде қалай ауыстыруға болады? Бұл сұрақты көптеген үй шаруасындағы әйелдер жиі қояды. Мысал ретінде бірнеше қызықты опцияларды қарастырыңыз.

DIY

Соңғы уақытта итальяндық тағамдар үлкен қызығушылық тудыруда. Бірақ бұл әйгілі пицца мен хош иісті спагетти ғана емес. Бүгінгі таңда кез келген кафенің мәзірінде сіз тирамису деген ерекше атауы бар түпнұсқа десертті таба аласыз. Айтпақшы, сіз оны үйде жасай аласыз. Рас, бұл дайын савоиарди печеньелерін қажет етеді. Бұл ингредиент болмаған жағдайда оны қалай ауыстыруға болады? Немесе мұндай өнімді өзіңіз де дайындауға болады.

Ол үшін сізге қажет: 250 грамм кәдімгі және 2 грамм ванильді қант, 3 жұмыртқа, 80 грамм картоп крахмалы және қант ұнтағы, сонымен қатар аздап тұз және 100 граммбидай ұны.

Cookie файлдарын жасау оңай:

1. Алдымен жұмыртқаның ағын бөліп, тұзбен жақсылап шайқау керек. Содан кейін барлық ванилин мен кәдімгі қантты қосыңыз (150 грамм). Шайқағаннан кейін тұрақты қалың көбік алу керек.
2. Сарысын қалған қантпен үккіштен өткіземіз. Қоспа жұмсақ әрі әуе болуы керек.
3. Ұнды крахмалмен араластырып, сарысына ақырын қосыңыз.
4. Белок массасын қоспаға енгізіңіз. Нәтиже - үлпілдек қамыр.
5. Пісіру парағын ұн себіңіз, содан кейін стандартты кондитер қапшығын пайдаланып, оған ұзындығы 8 см дайындамаларды салыңыз. Өнімдер арасында кішкене қашықтықты (3 сантиметр) қалдыру керек, өйткені термиялық өңдеу кезінде олардың мөлшері артады.
6. Пешті 200 градусқа дейін қыздырып, оған дайындамаларды шамамен 10 минутқа жіберіңіз.

Өнімдерді салқындатқаннан кейін нағыз савоаярди печеньелеріне өте ұқсас өнімді алуға болады. Тирамисудың классикалық рецептінде бұл компонентті тағы не алмастыра алады? Әрі қарай сөйлесейік.

Бәліштен оңай

Бірақ нан пісірумен айналыспаған адамдар үшін дәл осындай өніммен бұл өнерді меңгеру қиын. Мұндай технология ерекше шеберлік пен тәжірибені қажет етеді. Алғашқы уақыттан бастап қалаған нәтижеге қол жеткізу екіталай. Болашақ десертті бұзбау үшін алдымен савоиарди печеньесінің не екенін есте сақтау керек. Кейде оны «ханымның саусақтары» деп те атайды. Шын мәнінде, бұл үстіңгі жағына сәл себілген жалпақ таяқшалар түріндегі кәдімгі печенье печеньелері.қант. Ол ылғалды өте жақсы сіңіреді, содан кейін ол нәзік және жұмсақ болады. Сондықтан, жұмыс үшін сіз савоиарди печеньесін өзіңіз дайындамай, кез келген печенье алуға болады. Рас, алдымен оны дайындау керек:

1. Бисквитті қалаған өлшемдегі жолақтарға кесу керек.
2. Оларды пеште кептіріңіз.
3. Әлі ыстық, қант себіңіз.

Мұндай өнім классикалық савояардиге әбден лайық алмастырғыш болады.

Балама

Тәжірибе жасаудан қорықпайтын үй шаруасындағы әйелдер белгілі бір тағамдарға стандартты ингредиенттердің аналогтарын дайындаудың көптеген түрлі жолдарын біледі. Шынында да, отандық дүкендерде дұрыс өнімді табу жиі мүмкін емес. Сіз ақылды болуыңыз керек және қолайлы шешімдерді өзіңіз іздеуіңіз керек. Мысалы, тирамисудағы савоиарди печеньелерін ауыстыру әдісін таңдағанда, тәжірибелі аспаз басқа қарапайым рецепт бойынша кеңес бере алады. Сізге тек: 100 грамм қант үшін - 3 жұмыртқа, 90 грамм ұн, бір шымшым тұз, 30 грамм қант ұнтағы және 20 грамм сары май қажет.

Процесс төрт кезеңде өтеді:

1. Біріншіден, қолдағы қанттың ¾ бөлігін сарысымен көбікке араластыру керек. Осыдан кейін 75 грамм ұн, тұз қосып, жақсылап араластырыңыз.
2. Ақтарды қалған қантпен бөлек шайқаңыз, содан кейін екі массаны біріктіріңіз. Ол ауадай қамыр болуы керек.
3. Майланған пісірме табаққа қалған ұнды себіңіз. Осыдан кейін оған жұқа таяқшалар түріндегі бланкілерді салыңыз. Мұны істеу үшін сіз кондитерлік қапты немесе пайдалана аласызкәдімгі пластик қапшықта кішкене тесік жасау арқылы.
4. Жартылай фабрикаттарды қант ұнтағымен себіңіз де, 150 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Пісіруге 10 минуттан аспайды.

Бұл печенье атақты тирамисуды дайындауға өте қолайлы.

Ірімшік кремді торт

Танымал итальяндық десертті торт жасауға да болады. Ол үшін савоиарди печеньелері сияқты шағын жартылай фабрикаттарды пайдалану қажет емес. Тирамисудағы бұл компонентті қалай ауыстыруға болады? Бұл жағдайда қарапайым жаңа печенье алған дұрыс.

Үш қабатты торт үшін, мысалы, келесі рецепт қолайлы: 6 жұмыртқа, 3 губка торт, 150 грамм қант, 6 ас қасық ром, 45 грамм какао ұнтағы, 750 грамм маскарпоне ірімшігі және 1,4 литр қою кофе.

Десерт стандартты технология бойынша дайындалады:

1. Сарысын қантпен қатты шайқаңыз. Содан кейін оларға біртіндеп ірімшік пен ром қосыңыз.
2. Ақтарды бөлек көбікке айналдырып, сары маймен біріктіріңіз.
3. Бисквитті торттарды кофеге батырыңыз. Осыдан кейін артық ылғалды кетіру үшін оларды торға қою керек.
4. Қалыптың ең түбіне бірінші тортты салып, үстіне дайын кремнің бір бөлігімен жабыңыз. Қалған бос орындармен де солай істеңіз. Соңғы қабат крем болуы керек.
5. Пішінді кәдімгі тамақ пленкасымен жауып, тоңазытқышқа салыңыз.
6. 3 сағаттан кейін тортты шығарып, ақырын какао ұнтағын себіңіз.

Қажет болса, дайын дизайн болуы мүмкінүстіне шоколад, жаңғақтар немесе жемістер салыңыз. Және үш торт емес, екеуі ғана болуы мүмкін.

Сұлы тирамисуы

Тирамису рецепті бойынша савоаарди печеньелеріне не ауыстыруға болатынын әркім өзі шешеді. Сұлы печеньесін ұнататындар олардың сүйікті өнімі негізгі компоненттердің бірі ретінде әрекет ететін рецептке қызығушылық танытуы керек. Бұл жағдайда ингредиенттер тізімі келесідей болады: 250 грамм маскарпоне ірімшігі, 50 грамм сұлы печеньесі, 3 жұмыртқа, 5 грамм какао және ванильді шәрбат, 20 грамм көкжидек (кез келген жеміс немесе жидек) джемі, 0,5 литр қалың кілегей (34 %), 10 миллилитр жаңа қайнатылған кофе, 3 грамм лимон бальзамы және 120 грамм қант ұнтағы.

Бұл тирамисуды дайындау өте оңай:

1. Біріншіден, печенье кофеге малынған болуы керек.
2. Осы уақытта ірімшікті креммен қою қаймақ болғанша шайқаңыз. Содан кейін ұнтақ пен ванильді сироп қосылған ағартылған сарысын қосыңыз.
3. Дайын кремнің бір бөлігін стақанға салыңыз. Үстіне жұмсартылған печенье мен кептелісті салыңыз. Өнімдер таусылғанша қабаттарды қайталаңыз.

Дайын десертке тек какао сеуіп, лимон бальзамының бір бұтағымен безендіру керек. Негізінде декорацияны өз бетінше ойлап табуға болады. Мысалы, бұл үшін кофе дәндерін немесе жаңа піскен жидектерді пайдаланыңыз.