Саңырауқұлақтар мен картоп қосылған желе пирогы: ингредиенттер, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Үйдегі пирогтар әрқашан тәтті болуы міндетті емес. Бірнеше дәлелденген рецепттерді қолдана отырып, сіз саңырауқұлақтар мен картоппен дәмді кондитерлік өнімдерді дайындауға болады. Сондай-ақ, ет пен қырыққабатпен толтыруды қосуға болады. Осылайша торт одан да қанағаттанарлық және нәрлі болады.

Саңырауқұлақ пен картоп қосылған желе пирогы

Сынақ үшін келесі өнімдер қажет:

• Майонез - 500 миллилитр.
• Ұн - 20 ас қасық.
• Разрыхлитель - 1 десерт қасық.
• Тұз - бір шай қасық.
• Қаймақ - 4 ас қасық.
• Нан үгіндісі - 1 пакет.
• Жұмыртқа - 6 дана.

Салма үшін:

• Пияз - 3 дана.
• Шампиньондар - 800 грамм.
• Сары май - 1/2 қаптама.
• Картоп - 8 дана.
• Тұз - бір шай қасық.

Саңырауқұлақтарды дайындау

Саңырауқұлақтар мен картоп қосылған желе пирогы ең оңай дайындалатындардың бірі болып саналады. Оны жиі көлемді деп те атайды. Желдетілген пирогқа арналған қамырдың негізі әдетте айран, йогурт, сүт, сүзбе сүт немесе қаймақ болып табылады. Құрылымы бойынша қамырға ұқсас.құймақ үшін. Бірақ пісіру ұнтағы, бидай ұны және тауық жұмыртқасы үнемі қолданылады. Толтыруға келетін болсақ, ол сіздің қалауыңыз бойынша мүлдем басқаша болуы мүмкін. Көп уақыт жұмсамай, дәмді және дәмді үй торттарын пісіруге болады, оны тәбет ретінде де, бөлек тәуелсіз тағам ретінде де беруге болады. Пісіру процесінің өзі біраз уақытыңызды алады, бірақ соған қарамастан түпкілікті нәтиже сізді таң қалдырады.

Шампиньондар мен картоп қосылған дәмді желе пирогының рецептісіне көшуді ұсынамыз. Пісіру саңырауқұлақтарды жуып, кептіруге қалдырудан басталуы керек. Содан кейін қақпақтардан үстіңгі пленканы алып тастаңыз, кесілген аяқты жаңартыңыз және қақпақтың ішкі жағында қараңғы тақталар болса, оларды алып тастаңыз. Әрі қарай, саңырауқұлақтарды өте үлкен емес кесектерге кесіңіз. Саңырауқұлақ бөліктерін сары маймен жақсы қыздырылған табаға салыңыз және шамамен он бес минут қуырыңыз. Қуыру кезінде шампиньондарды бірнеше рет араластыру керек.

Қамыр дайындау

Саңырауқұлақтар қуырылған кезде, пиязды аршып, шайып, жұқа бөліктерге кесу керек. Содан кейін саңырауқұлақтарға пиязды қосып, араластырыңыз және мөлдір болғанша бірге қайнатыңыз. Келесі - картоп, оны көкөніс тазалағышпен тазалап, жақсылап жуу керек. Содан кейін оны жұқа шеңберлерге кесіңіз де, қайтадан мұқият шайыңыз, осылайша артық крахмалды кетіріңіз.

Майонез бен қаймақты қабырғасы биік бөлек ыдысқа салып, разрыхлитель қосыңыз. Блендермен шайқаңыз, массаны шамамен он минут қайнатыңыз. Содан кейін жұмыртқаны шайқалған қоспаға шайқаңыз, ұн мен тұзды електен өткізіңіз. Содан кейін электр шайқағышпен шайқаңыз. Пирогқа толтырылатын қамыр дайын.

Одан кейін сізге пішін немесе қабырғалары жоғары пісіру парағы қажет, маймен жақсылап майлаңыз, түбі мен қабырғаларын нан үгінділерімен себіңіз. Қалыпқа қамырдың жартысын құйыңыз, үстіне туралған картопты және тұзды жағыңыз. Әрі қарай пиязбен қуырылған саңырауқұлақтар келеді, олар да аздап тұзды қажет етеді. Салманы қамырдың екінші бөлігімен құйып, силикон шпательмен тегістеңіз. Пішінді пешке жіберіңіз, жүз сексен градус температурада қырық бес минут пісіріңіз. Саңырауқұлақтар мен картоп қосылған нәзік және шырынды желе бәлішін алыңыз, оны тілімдерге кесіңіз де, әлі ыстық күйінде кешкі асқа беріңіз.

Саңырауқұлақ, картоп және ет қосылған желеден жасалған үй пирогы

Тағам дайындау үшін сізге қажет:

• Ұн - 10 ас қасық.
• Айран - 2 кесе.
• Сода - шай қасық.
• Майонез - 300 грамм.
• Жұмыртқа - 4 дана.
• Тұз - десерт қасық.
• Тауықтың төс еті - 3 дана.
• Орман саңырауқұлақтары - 1 кг.
• Ұнтақталған бұрыш - 0,5 шай қасық.
• Картоп - 5 дана.
• Май - 0,5 қаптама.
• Пияз - 2 бас.

Рецепт бойынша пісіру

Саңырауқұлақтар, картоп және ет қосылған желе пирогы толық кешкі асты тамаша алмастыра алады. Оның құрамына кіретін ингредиенттер оны өте қанағаттандырарлық және, әрине, дәмді етеді. Көп адамдар осылай ойлайдымұндай пирогты дайындау көп уақытты алады және кейбір арнайы дағдылар мен қабілеттерді қажет етеді. Бірақ сізге тәжірибелі аспазшылардың саңырауқұлақтары, картоптары және еті бар желе пирогын дайындауға арналған кеңестерді пайдалану керек және бәрі өте қарапайым екеніне көз жеткізіңіз. Басқа пісіру опциялары сияқты, алдымен қамырды және салманы дайындау керек.

Жабайы саңырауқұлақтар, қажет болса, тазалап, жуып, дуршлагқа жіберіңіз. Пияздың барлық қабығын кесіңіз, суық сумен ағынды сумен жуып, бастарын жарты сақинаға кесіңіз. Тауықтың төс еттерін сүйектерден бөліңіз, жуыңыз, құрғатыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз. Келесі кезекте картоп тұр, оны аршып, жақсылап жуып, жұқа тілімдерге кесу керек. Енді кастрюльді ең әлсіз отқа қойып, оған жабайы саңырауқұлақтарды салып, қақпақты жаппастан шамамен он-он бес минут қайнатыңыз.

Сосын табаға пияздың жарты сақинасын және 1/3 сары майды қосыңыз. Саңырауқұлақтар дерлік дайын болғанша араластырыңыз және қайнатыңыз. Содан кейін оларды бір жаққа итеріп, ыдысқа салыңыз. Келесі толтырғыш ингредиент - тауықтың төс бөліктері. Оларды қалған сары майдың жартысымен бірге табаға салыңыз да, бірнеше рет араластыра отырып, жиырма минут қайнатыңыз.

Содан кейін біздің пирогқа салма қамырды дайындау керек. Мұны істеу үшін терең ыдысты алып, оған тауық жұмыртқасын жарған дұрыс. Тұз және блендермен шайқаңыз. Содан кейін айранға құйып, сода құйыңыз. Көпірткішпен араластырыңыз және ұнды сүзгіден өткізіңізараластырыңыз. Кефирдегі салма қамыр дайын, оны салмамен біріктіру қалды.

Торт пісіру

Отқа төзімді пішінді алыңыз және бүкіл ішкі бетті сары майдың қалған бөлігімен жақсылап жағыңыз, бидай ұнын немесе нан үгіндісін себіңіз. Дайындалған қамырдың жартысына жуығы пішінге құйыңыз, үстіне пиязбен біркелкі қуырылған орман саңырауқұлақтарын таратыңыз. Әрі қарай, жұқалап туралған картопты жайыңыз. Салманың үшінші қабаты бұқтырылған тауықтың төс еті болады.

Қалыпқа толтырылған қамырдың екінші жартысын құйып, абайлап тегістеңіз. Тұмшапештің ортасына сым торды қойып, үстіне қамыр мен салмасы бар табаны салыңыз. Саңырауқұлақтар, картоп және ет қосылған желе пирогын жүз тоқсан градус температурада қырықтан елу минутқа дейін пісіру керек. Мұндай қантсыз үй кондитерлерін түскі және кешкі асқа, ал біреуге тәтті таңғы ас ретінде ұсынуға болады.

Шырынды көк бәліш

Пісіруге арналған ингредиенттер:

• Ұн - 400 грамм.
• Устрица саңырауқұлақтары - 800 грамм.
• Қышқыл сүт - 500 миллилитр.
• Жұмыртқа - 8 дана.
• Ашық маргарин - 300 грамм.
• Тұз - 10 грамм.
• Разрыхлитель - десерт қасық.
• Пияз - 5 дана.
• Қырыққабат - 1 кг.
• Ұнтақталған бұрыш - 1/3 шай қасық.
• Картоп - 6 дана.

Пісіру әдісі

Саңырауқұлақтар мен көкөністер салынған бұл желе пирогын дайындау оңай, пісіргеннен кейін ол шырынды және нәзік болып шығады. Алдымен кішкентай келедідайындық бөлімі. Ақ қырыққабат майдалап туралған болуы керек. Устрица саңырауқұлақтарын аршып, жуыңыз, құрғатыңыз және кездейсоқ кесіңіз. Картопты тазалап, жуып, көкөніс тазалағышпен өте жұқа етіп кесіңіз. Пиязды аршып, жуып, кішкене текшелерге кесіңіз.

Сосын пешті қосып, пісіру парағын маргаринмен жақсылап майлаңыз. Маргариннің жартысын қуыруға арналған табаға салып, ерітіңіз. Қырыққабатты бірінші он бес минут қуыру үшін қойыңыз. Әрі қарай устрица саңырауқұлақтарын салыңыз. Саңырауқұлақтарды қанша қуыру керек, әртүрлілікке байланысты, біздің рецептімізде олар жиырма минут бойы бұқтырылады. Содан кейін пиязды қосып, араластырып, тағы он минут қуырыңыз. Дәміңізге қарай тұз бен бұрыш қосып, араластырып, сәл суығанша қалдырыңыз.

Енді қамырды дайындау керек. Үлкен ыдысқа тұз бен қантты құйып, екі жұмыртқа қосып, шайқаңыз. Йогурт құйып, разрыхлительмен бірге бидай ұнын қосып, араластырыңыз. Қалған еріген маргаринді қосыңыз, араластырғышпен шайқаңыз. Алты жұмыртқаны тұз және бұрыш қосып бөлек шайқаңыз.

Одан кейін майланған пісірме табаққа пісірілген қамырдың жартысын құйыңыз. Үстіне қырыққабат пен пияз қосылған картоп табақтары мен қуырылған саңырауқұлақтарды орналастырыңыз. Ұнтақталған жұмыртқаны құйыңыз, қамырдың екінші жартысымен бәрін жабыңыз. Пеште жүз тоқсан градус температурада қырық бес минут пісіріңіз. Қызғылт және шырынды желе бәлішінен кейін жақындарыңызды сыйлаңыз.

Дәмді және дәмді үйдегі саңырауқұлақ пен картоп пирогы - бір нәрсеге гарнир ретінде де, бөлек тағам ретінде де беруге болады.тағам. Ингредиенттер көптің көңілінен шығатын ерекше дәм жасау үшін тамаша үйлеседі.