2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Саңырауқұлақ өсетін аймақта тұратын адамдар саңырауқұлақтарды картоппен қуыруды жақсы біледі, оларды үйретудің қажеті жоқ. Орталық Ресейдің, Беларусь Полисьясының, Украина Карпатының тұрғындары барлық жергілікті түрлерді жақсы біледі, оларды қалай дайындау керектігін біледі және жеуге жарамды үлгілерді гребтерден дәл ажыратады.
Саңырауқұлақтардың түрлері және дәмді лентен тағамы - картоп қосылған саңырауқұлақтар
Азаматтар өте қажет білімге сирек ие болады, сондықтан олар әдетте сізді уландырмайтынына кепілдік беретін қарапайым шампиньондармен қанағаттануы керек. Рас, олар дерлік дәмсіз және олардан осы тамаша тағамды дайындау үшін арнайы техника мен қосымша ингредиенттер қажет.
Саңырауқұлақтар неғұрлым жақсы болса, соғұрлым оларды пісіру оңайырақ болады. Boletus дәмі мен пайдалылығы бойынша бірінші орынды алады. Ол әдетте үлкен, әдемі және құрт сияқты жалпы аурудан мүлде зардап шекпейді. Оны ажырату оңай: дақтары бар қалың, ашық түсті аяқ, ашық қоңыр түсті кәдімгі, дөңгелек шляпа - міне."арнайы белгілер".
Көбелектер қарапайымырақ көрінеді, аяқтары жұқа, ал өздері кішірек.
Қызыл шашты несімен ерекшелендіретіні олардың атынан түсінікті, ал көктерек саңырауқұлағы олардан сұр «басымен» ерекшеленеді.
Меңдердің пішіні күрделі және өте тәбетті емес көрінеді, бірақ сыртқы түрі алдамшы болуы мүмкін. Олар өте дәмді қуырылған, әсіресе картоппен. Олар сондай-ақ керемет саңырауқұлақ сорпасын, қырыққабат сорпасын немесе борщты жасайды. Дәл солай қайталанады.
Русула немесе саңырауқұлақ сияқты құрғақ саңырауқұлақтарды қуыруға жарамайды, олар тұзды ерітіндісі бар ваннада болуы керек.
Боровик - саңырауқұлақтар патшасы
Болетус саңырауқұлақтары қосылған картоптың рецепті өте қарапайым. Екі негізгі ингредиенттерді шамамен бірдей бөліктерге кесіп, дайын болғанша қуыру жеткілікті, соңында тұзды ұмытпаңыз. Сонымен қатар, ыдыс бұқтырылған емес, жеткілікті қызыл болып шығуы үшін қақпақты мезгіл-мезгіл алып тастау керек. Тамаша дәмді бұзбау үшін туралған пиязды қосуға немесе онсыз пісіруге болады.
Бұл басқа бағалы сорттардың саңырауқұлақтары бар қуырылған картопқа арналған рецепт, атап айтқанда қызылбастар, бөтелкелер, бөтелкелер, сары жебрики және мореллер. Дәмді шикізат қосымша дәмдеуіштерді қажет етпейді, ең бастысы олардың табиғи дәмін сақтау.
Көбелек қосылған картопты қалай қуыруға болады
Ал тек май болса, саңырауқұлақты картоппен қалай қуыруға болады? Мұнда сізге ұзағырақ жұмыс істеуге тура келеді. Біріншіден, оларды тазалау керек, яғни жабысқақ қабығын алып тастаңызшляпалар, олар үшін өз атын алды. Екіншіден, термиялық өңдеу кезінде бұл саңырауқұлақтар көп мөлшерде шырын шығарады, оны ағызып алу керек, әйтпесе ол қуыру емес, картопты қайнатады. Сондықтан бүкіл процесті шартты түрде үш кезеңге бөлуге болады. Біріншіден, сары жаңғақ қажетті консистенцияға жеткенше және олардан артық ылғал ағып кеткенше алдын ала қуыру керек. Осыдан кейін табаға күнбағыс майын қосып, туралған пиязды қосып, аздап терлеу керек, ең соңында туралған картопты қосу керек. Бұл жағдайда сіз соңында тұздауыңыз керек, әйтпесе картоп тым нәзік болады. Сіз алтын реңк күтпеуіңіз керек, саңырауқұлақтар қою қоңыр, дерлік қара, бірақ одан кем емес дәмді болады.
Тек шампиньондарды жейсіз бе? Жарайды
Ең дәмді саңырауқұлақтар - орман саңырауқұлақтары, бірақ олар әрқашан бола бермейді. Сонымен қатар, оларды өнімнің қауіпсіздігіне толық сенімділік болған кезде ғана пісіруге болады. Осы себептерге байланысты, егер сізде қарапайым дүкеннен сатып алынған шампиньондар болса, саңырауқұлақтарды картоппен қалай қуыруға болатындығын білуіңіз керек. Олар құмда өсіріледі, сондықтан қандай да бір сиқырлы дәм күтпеу керек, бірақ қарапайым трюктердің көмегімен жақсы нәтижеге қол жеткізуге болады.
Біріншіден, пияз көп болуы керек. Дәл осы көкөніс өте жұмсақ шампиньондарға қуырылған саңырауқұлақтардың тән иісін береді.
Екіншіден, бұл жағдайда қаймақ таптырмас. Саңырауқұлақтарды картоппен қуырмас бұрын, олар осы өнімде алдын ала қуырылған пиязбен бірге бұқтырылуы керек. ЖоқДәмді болу үшін тағамға аздап бұрыш қоссаңыз артық болар еді.
Үшіншіден, картопты бөлек қуыру керек, ал саңырауқұлақ пен қаймақтан алынған соусты пісірудің соңғы кезеңінде қосу керек, содан кейін барлығын жауып, бірнеше минут бойы баяу отта ұстау керек.
Шойын табасы бұл тағамға жақсы келеді, ал үлкенірек соғұрлым жақсы. Егер ол жоқ болса, онда тефлоннан бас тартуға болады.
Тамаша тәбет!
Ұсынылған:
Саңырауқұлақтарды немесе саңырауқұлақтарды толтыру керек пе? Екеуіде
Көкөністерді әртүрлі тағамдарды, соның ішінде керемет жеңіл тағамдарды дайындау үшін пайдалануға болады. Мерекеге де, отбасылық түскі асқа да қолайлы әсіресе жақсы нұсқа - толтырылған көкөністер. Төмендегі барлық рецепттерде бір жалпы ингредиент бар - саңырауқұлақтар
Қоянды картоппен қалай пісіру керек. Рецепт: Картоппен қуырылған қоян
Қоян еті диеталық деп бекер айтылмаған. Оны тіпті ішекте немесе асқазанда үлкен проблемалары бар адамдар да пайдалана алады. Ол ұзақ ауыр сырқаттан әлсіреген немесе жақында операциядан өткендерге тағайындалады - қоян еті тамаша қорытылады және күшті тез қалпына келтіреді. Тауық еті, әрине, мұндай жағдайларда да қолайлы, бірақ сау - ақ - өте қатты және құрғақ. Ал қоян еті шырынды, жұмсақ, жұмсақ болады
Табада жұмыртқаны қалай қуыруға болады? Жұмыртқаны сүтпен қалай қуыруға болады?
Ошталған жұмыртқа – таңғы асқа тамаша нұсқа. Оны дайындау үшін көп уақыт қажет емес, сонымен қатар ол өте дәмді және асқазанға мүлдем ауыр емес. Жұмыртқаны қалай қуыру керектігін барлығы дерлік біледі. Дегенмен, көбісі бұл тағамнан тез жалыққанын айтады. Өйткені, олар жұмыртқаны дайындаудың көптеген нұсқалары бар екенін білмейді
Саңырауқұлақтарды қалай тұздауға болады және оларды кейінірек қалай пайдалануға болады
Саңырауқұлақтарды маринадтауды білу өте маңызды. Бірақ кейінірек бұл бланкілермен не істеуге болатынын елестету бірдей маңызды. Тұздалған саңырауқұлақтардан көптеген дәмді және пайдалы тағамдарды дайындауға болады. Олар барлық дерлік өнімдермен тамаша үйлеседі
Үйде саңырауқұлақтарды қалай қуыруға болады
Рыжики - асыл, дерлік кәріптас түсті дәмді орман саңырауқұлақтары. Олар болашаққа тұздану, мұздату, бұқтыру, қуыру үшін тамаша. Оларды дайындау қиын емес, дегенмен, барлық орман саңырауқұлақтары сияқты, қауіпсіздік шаралары туралы есте сақтау керек. Саңырауқұлақтарды қалай қуыруға болады, біз сөйлесеміз
