Жарма қосылған сүзбе қосылған пирог: ингредиенттер, фотосуреті бар рецепт, пісіру ерекшеліктері

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Түзбе – кальцийдің ең жақсы көздерінің бірі ретінде танылған, құны төмен және өте пайдалы ашытылған сүт өнімі. Сондықтан ол біздің диетамызда үнемі пайда болуы керек. Ол тек таза түрінде ғана емес, сонымен қатар әртүрлі тағамдардың бөлігі ретінде де қолданылады. Бүгінгі материалда сүзбе мен жарма қосылған пирогтарға арналған ең танымал рецепттер егжей-тегжейлі қарастырылады.

Жалпы ұсыныстар

Мұндай кондитерлік өнімдерді дайындау өте қарапайым тапсырма, әсіресе барлық қажетті өнімдерді алдын ала жинап алсаңыз. Сүзбені базарда да, дүкенде де пайдалануға болады. Оның кремді ақ реңктің, жағымды дәмі мен сәл тәтті хош иісі болуы маңызды. Консистенцияға келетін болсақ, ол кремді болса жақсы.

Түзбені барлық қажетті ингредиенттермен біріктірмес бұрын, оны електен өткізіп алу керек. Осының арқасында ол нәзік және біркелкі болады. Қамырға қышқыл сүт пен маннадан басқа, әдетте қант, шикі жұмыртқа, қопсытқыш немесе сода қосылады.

Сондай-ақ таңдалған рецептке байланысты мұндай кондитерлік өнімдерге қаймақ, айран, йогурт, маргарин немесе май қосылады. Ал сүзбе мен жарма қосылған болашақ пирогқа ерекше дәм мен хош иіс беру үшін оған жиі алма, мейіз, ваниль, даршын, цитрус дәмі немесе жидек қосылады.

Коньяк пен қара өрік қосылған

Кептірілген жемістері бар бұл хош иісті жұмсақ кондитер бір кесе ыстық шөп шайының үстінде тыныш отбасылық жиналыстар үшін өте қолайлы. Оның нәзік, сәл ылғалды құрылымы және жағымды коньяк-ваниль хош иісі бар. Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 800г жаңа сүзбе.
• 200 мл ферма сүті.
• 1 таяқ сары май.
• 7 жұмыртқа.
• 1 пакет ваниль.
• 1 шай қасық қопсытқыш.
• 2 ас қасық. л. коньяк.
• 1 кесе ақ ұн мен жарма.
• Тұз, қара өрік және мейіз.

Бұл сүзбе мен жарма пирогы өте тез және оңай дайындалады. Ұнтақтарды жылы сүтпен құйып, бір жаққа қояды. Ол ісінген кезде оған сүзбе пюресі, шайқалған жұмыртқа, жұмсақ сары май, қант, ваниль, разрыхлитель, тұз және електен өткізілген ұн қосылады. Осылай дайындалған қамыр коньяк себілген буға пісірілген кептірілген жемістермен араласып, жоғары жақтары майланған пішінге ауыстырылады. Өнімді стандартты температурада 30 минут пісіріңіз. Пішіннен шығармас бұрын оны салқындату керек, әйтпесе ол ыдырап қалады.

Айран және крахмалмен

Бұл дәмді үй торты сізге әкеледіашытылған сүт өнімдерін жегісі келмейтін кішкентай талғампаздар үшін де сөзбен жеткізгісіз қуаныш. Жақындарыңызды сүзбе, жарма және айран қосылған қарапайым бәлішпен сыйлау үшін сізге қажет:

• 4 жұмыртқа.
• 1 кесе ұсақ түйіршіктелген қант.
• 1 кесе құрғақ жарма.
• 500г жаңа сүзбе.
• 200 мл айран (2,5%).
• 2 ас қасық. л. крахмал.
• Ванилин, ас тұзы және қант ұнтағы.

Жарманы үлкен ыдысқа құйып, айран құйып, араластырып, шетке қояды. Шамамен отыз минуттан кейін алынған масса крахмалмен, сүзбе пюресі, жұмыртқаның сарысы, қант және ванильмен толықтырылады. Осылайша дайындалған қамырды салқындатылған ақуыздармен ақырын араластырып, бір шымшым тұзбен шайқап, жоғары жақтары майланған пішінге ауыстырады. Өнім орташа температурада 45-50 минут ішінде пісіріледі. Қызмет көрсетер алдында ол толығымен салқындатылып, тәтті ұнтақпен молынан себіледі.

Қаймақ пен жидектермен

Түзбе мен жарма қосылған бұл нәзік ұнтақталған пирог қарапайым үй кондитерлерінің рецепттерін жинайтын үй шаруасындағы әйелдерді қызықтырары сөзсіз. Онымен отбасыңызды құрту үшін алдын ала дайындалу керек:

• 100 г қаймақ емес.
• 300г жаңа сүзбе.
• 200 г құрғақ жарма.
• 100 г кез келген жидек.
• 3 жұмыртқа.
• ¾ кесе кәдімгі қант.
• 1 шай қасық қопсытқыш.
• Ас тұзы, сары май және ваниль.

Сарысы ақуыздардан бөлініп, сүзбе, қант және қаймақ пюресімен біріктіріледі. Мұның бәрі пісіру ұнтағымен, ванилинмен және жармамен толықтырылып, араластырылып, қысқа уақытқа қалдырылады. Біраз уақыттан кейін тұздалған ақуыздар сәл ісінген массаға енгізіледі. Алынған қамыр жоғары жақтары бар майланған пішінге ауыстырылады және жаңа піскен жидектермен безендірілген. Өнімді стандартты температурада 50 минут пісіріңіз.

Алмамен

Түзбе мен жарма қосылған бұл хош иісті жеміс пирогы дәстүрлі шарлоттаға лайықты балама болады. Оны пісіру үшін сізге міндетті түрде қажет:

• 180 г қамыс қант.
• 120 г қаймақ.
• 150г құрғақ жарма.
• 300 г сүзбе.
• 3 піскен тәтті алма.
• 3 жұмыртқа.
• Сода және май.

Творог, алма, жарма қосылған бәліш пісіруді жұмыртқаны өңдеуден бастау керек. Олар ағын сумен шайылып, ақ пен сарыға мұқият бөлінеді. Соңғысы қант пен сүзбе пюресімен біріктіріледі. Алынған масса бір шымшым тез сода, жарма және қаймақпен толықтырылады. Барлығы ақырын араласып, бір жаққа қойылады. Шамамен жиырма минуттан кейін алдын ала шайқалған ақуыздар ісінген пирог негізіне енгізіледі. Алынған қамыр жоғары жақтары бар майланған пішінге ауыстырылады, алма тілімдерімен безендіріліп, термиялық өңдеуге жіберіледі. Өнімді орташа температурада 50 минут пісіріңіз.

Жаңғақ және какао қосылған

Төменде міндетті түрде қаралдыШоколадты жақсы көретіндер үшін жақсы. Сүзбе мен жарма қосылған осындай пирогты өзіңіз жасау үшін сізге қажет:

• 100гр қабығы аршылған жаңғақ.
• 100гр жаңа сүзбе.
• ½ кесе түйіршіктелген қант.
• 1 кесе құрғақ жарма.
• 1 кесе қарапайым ақ ұн.
• 1 кесе ауыз су.
• ½ кесе дезодорацияланған май.
• 1 шай қасық қопсытқыш.
• 4 ас қасық. л. қантсыз какао ұнтағы.

Жарманы қантпен біріктіріп, жылы сумен құйып, ісінуге қалдырады. Бір сағаттан ерте емес, алынған масса сүзбе пюресі, өсімдік майы және сусымалы ингредиенттермен толықтырылады. Осылайша дайындалған қамыр қабығы аршылған туралған жаңғақтармен араластырылып, майланған пішінге жоғары жақтарымен ауыстырылады және қалыпты температурада 45 минут пісіріледі.

Апельсин қабығымен

Төменде сипатталған әдіс бойынша дайындалған пирог цитрус жемістерін білушілер арасында ең сүйікті тағамдардың біріне айналатыны сөзсіз. Құрамында бар үгітілген апельсин қабығы оған бай хош иіс пен ерекше қышқыл дәм береді. Оны өз ас үйіңізде пісіру үшін сізге қажет:

• 300 г сүзбе.
• кесе йогурт.
• 3 жұмыртқа.
• 1 кесе құрғақ жарма.
• 1 кесе ұсақ қамыс қант.
• 1 кесе қарапайым ақ ұн.
• 1 шай қасық қопсытқыш.
• Екі апельсиннің дәмі.
• Май (майлау үшінпішіндер).

Жарма үлкен ыдысқа құйылады, айран құйылады, бөлме температурасында алдын ала қыздырылады және кем дегенде он бес минутқа қалдырылады. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін ісінген массаны ұнтақталған сүзбеге енгізеді. Келесі кезеңде мұның барлығы апельсин қабығымен, қопсытқышпен, қантпен шайқалған жұмыртқамен және оттегі ұнымен толықтырылады. Алынған қамыр араластырғышпен өңделеді және жоғары жақтары бар майланған пішінге жіберіледі. Сүзбе мен жарма қосылған бәліш пеште дайындалады, 200 0C дейін 20-25 минут ішінде мұқият қыздырылады.