Баяу пештегі алма қосылған айрандағы Шарлотта: рецепт, кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Шарлотта - ең қарапайым және ең дәмді пирогтардың бірі. Тіпті бұрын пісірумен айналыспағандар да оны дайындауға төтеп бере алады. Шарлотта жасау өте оңай болғанымен, бұл процесті бірнеше рет жеңілдетудің жолы бар! Қалай? Әрине, барлық заманауи хостескалар үшін таптырмас асүй көмекшісінің көмегімен - мультиварк. Ақылды техника кәдімгі пеште десертті пісіретіндер сияқты, торттың сырты жанып, іші шикі болып қалуына жол бермейді. Нәзіктікті дәмді, нәзік және жұмсақ ету үшін қамырдың дәлелденген рецептін таңдау керек. Баяу пеште алма қосылған айранға шарлотты пісіруге тырысыңыз. Ол жоғары сапалы пісіруге тән барлық артықшылықтарға ие. Тәңірлік дәм, бас айналдыратын хош иіс, аузыңызда еритін ең нәзік қамыр және өте тәбетті көрініс - бұл оның өзіне тән ерекшеліктері.

Классикалық ингредиенттер жинағы

Баяу пеште алма қосылған айрандағы Шарлотта шықтыпышные және өте дәмді, жақсы, рецепт барлығына қол жетімді. Оны дайындауға қажетті барлық өнімдер, әдетте, кез келген үй шаруасындағы әйелдің асүйінде болады. Негізгі ингредиент - айран, ол жаңа болуы керек. Қышқыл өнім тортқа жағымсыз дәм береді. Бірақ айранның майлылығы мүлдем бей-жай. Тоңазытқышта барын пайдаланыңыз.

Сонымен қатар тауық жұмыртқасы, ұн, сары май, қант, сода немесе қопсытқыш қажет болады. Бұл компоненттердің барлығы кез келген пісіруге арналған стандартты болып табылады, сондықтан сұрақтар туындамауы керек.

Соңында, ингредиент – алма. Кез келген жемісті пайдалануға болады, бірақ ең жақсы нәтижеге күзгі жемістермен қол жеткізуге болады.

Олардың тығыз құрылымы, бай хош иісі және жарқын тәтті және қышқыл дәмі бар. Баяу пештегі алма қосылған айрандағы шарлотта, егер сіз жемісті бәлішке салар алдында бірден дайындасаңыз, әдемірек және тәбетті болады. Жемістерді алдын ала кесіп алсаңыз, олар қараңғыланады, бұл нәзіктіктің пайда болуына теріс әсер етеді.

Басқа жағдайда пирог жасау процесі соншалықты қарапайым, тіпті ас үйде анасына көмектескісі келетін жасөспірім де оны жеңе алады.

Баяу пештегі айрандағы алма қосылған шарлотта рецепті

Танымал кондитерлік өнімдерді жасаудың бұл жолы бұрыннан классикаға айналған. Бұл нақты неміс шарлотының рецептінен түбегейлі айырмашылығы бар болса да. Германияда десертті ақ нан, алма, қайнатпадан жасайдыкілегей, жұмыртқа және ликер. Мұндай нәзіктік, сөзсіз, дәмді дәм мен көрініске ие. Дегенмен, посткеңестік елдерде тұратын әрбір адамға таныс пирогтың заманауи түсіндірмесі танымал неміс десертінен жаман емес.

Алма қосылған айрандағы жарқыраған шарлота хош иісті кофе немесе шайға тамаша қосымша болады. Ал оның дизайнына шығармашылықпен қарасаңыз, кондитерлік өнімдер қымбатты қонақтардың келуіне арналған дастарханды оңай безендіре алады.

Дәмді торт жасауға қажетті өнімдер

Бұл тағамды дайындау үшін не қажет? Келесі ингредиенттерді алыңыз:

• бір жарым стакан йогурт;
• үш стақан жоғары сапалы бидай ұны;
• жарты пакет сары май (100 грамм);
• бір жарым стакан түйіршіктелген қант;
• жоғары санаттағы үш тауық жұмыртқасы (үлкен);
• 1,5 шай қасық сода;
• үш үлкен тәтті және қышқыл алма.

Пішінді майлау үшін сізге сары майдың кішкене бөлігі де қажет.

Бәліш қамырын жасау бойынша толық нұсқаулық

Айранға дәмді шарлотаны пісіру үшін алдын ала тоңазытқыштан сары май мен ашытылған сүт өнімін алыңыз. Мұны пісіру басталғанға дейін 60 минут бұрын жасаған дұрыс. Осы уақыт ішінде сары май жеткілікті жұмсарады, ал айран бөлме температурасына дейін қызады.

Қамырды илеуге ыңғайлы болатын терең ыдысты алыңыз. Өзіңіз таңдаған ыдыста жұмсартылған майды қантпен біріктіріңіз. Ингредиенттерді шанышқымен мұқият езіп, біркелкі күйге жеткізіңіз. Бұл мақсаттар үшін өнімдерді ақшыл массаға айналдыратын араластырғышты да қолдануға болады.

Қамырдың сары май-қант негізіне үш үлкен тауық жұмыртқасын шайқаңыз. Барлық ингредиенттерді шанышқымен немесе араластырғышпен қайтадан жақсылап сүртіңіз.

Алынған қоспаға бөлме температурасындағы айранды құйыңыз. Қамырды қасықпен аздап араластырыңыз.

Бөлек ыдыста ас содасы мен бидай ұнын араластырыңыз. Құрғақ ингредиенттерді қамырмен ыдысқа електен өткізіңіз. Қамырды соңғы рет илеңіз. Оның консистенциясы тегіс және біркелкі болуы керек. Тостағанды сүлгімен қарапайым айран шарлотасына арналған қамырмен жауып, оны бөлме температурасында 20 минутқа қалдырыңыз.

Жемістерді дайындау

Осы уақытта алмамен жұмыс істеуге болады. Жемістерді салқын сумен шайыңыз, содан кейін оларды өзектерден босатыңыз. Сіз қабығын алып тастай аласыз, содан кейін торт одан да нәзік болады. Дегенмен, тазартылмаған алмалар шарлотты хош иісті және оның дәмін байытады. Жемістерді өлшемі шамамен 1-1,5 см текшелерге кесіңіз.

Тестті пішіндеу және пісіру

Мультипісіргіш тостағанның түбі мен жақтарын салқындатылған сары маймен майлаңыз. Жеміс бөліктерін жайыңыз. Силикон шпательді пайдаланып, алмаларды ыдыстың түбіне біркелкі таратыңыз.

Далған қамырды майланған жеміс пішініне құйыңыз.

Мультипісіргіштің қақпағын жабыңыз. "Пісіру" режимін таңдап, уақытты орнатыңыз - 50 минут.

Дыбыстық сигнал шыққаннан кейін құрылғының қақпағын ашыңыз. Дегенмен, дайын пісіруді шығаруға асықпаңыз. Пирогты баяу пеште қалдырыңызтағы 15 минут. Осы уақыт ішінде ол қоршаған орта температурасына үйренеді, соның арқасында ол отырмайды, бірақ сонымен бірге тостаған қабырғаларынан оңай алыстайды.

15 минуттан кейін тортты пішіннен алыңыз. Оны толық суығанша бөлме температурасында қалдырыңыз.

Алма қосылған айрандағы люкс шарлотаны қант ұнтағымен сеуіп, үстіне жеміс глазурімен құюға немесе сары май негізіндегі қою креммен безендіруге болады.

Сауда амалдары

Бұл десертті дайындаған кезде ең мәнерлі әсерге жетуге көмектесетін бірнеше аспаздық трюктар бар. Тамақты қалай дәмдеу керек:

• Шарлотта дәмін ваниль, даршын, кардамон, мускат жаңғағы немесе лимон қабығымен әртараптандыруға болады.
• Илеу кезінде қамырға қосылған кішкене шымшым ұнтақталған қара бұрыш немесе имбирь пирогқа нағыз сүйкімді нота қосады. Бұл дәмдеуіштер үйде пісірілген тағамдарды жасау үшін сирек қолданылғанымен, тәжірибелі кондитер аспаздары оларды өз шедеврлерін жасау үшін бұрыннан пайдаланып келеді.
• Соңғы уақытта шарлотты дайындауға арналған ерекше рецепттер танымал болуда. Бұл әдістердің өзіндік ерекшелігі пирогты жасау үшін әртүрлі жемістердің қолданылуында. Бұл банан, өрік, алмұрт, шабдалы, киви және тіпті қауын болуы мүмкін. Ас үйіңізде тәжірибе жасап көріңіз, нәтиже сізді таң қалдырады.
• Шарлоттаға бір қасық кремді балмұздақ қосуға болады. Десерттің керемет дәмі сізді және сіздің жақындарыңызды таң қалдырады.



• Қаймақ қосылған Шарлотта да назар аударуға тұрарлық. Бұл екі дәмді бөлек ұсыныңыз. Кремді кішкене бөліктерге немесе бір үлкен контейнерге салуға болады. Тамақтың алдында қаймақ соусы қосылған бәліштің бір бөлігін тамызыңыз.