Үйде анар шырынын қалай сығу керек? Гранаталарға арналған пресстер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Анар шырыны - дүкеннен сатып аласың ба, әлде өзің сығасың ба? Не жақсы? Көбіміз дүкенге барудың жылдам немесе оңай нұсқасын қабылдаймыз. Бірақ одан да пайдалы және дәмді шырын, егер ол тұтас піскен жемістен сығып алынса, алынады. Міне, анар шырынын сығу бойынша кеңестер.

Қолданылатын құралдар

Қандай құралдар қажет болады және олармен анар шырынын қалай сығу керек? Оны анықтап көрейік.

Өткір кішкентай пышақ - кептірілген гүл шоғырының қалың қабығын кесу үшін.

Суы бар ыдыс - анарды бөліктерге бөлу оңай, бұл кезде тұқымдар жан-жақты ұшпайды және шырыны ас үйге шашырамайды.

Пластикалық пакет - мұздату үшін бірнеше арнайыларын алған дұрыс. Олардың құрылымы тығыз және жыртылмайды.

Илмек немесе балға - шырынның жақсы шығуы үшін тұқымдарды таспен ұсақтауға арналған.

Таза дәкенің тығыз қабаты - алынған шырынды тас іздері, артық целлюлоза және қабық ізінен сүзу үшін.

Құмыра немесе шыны банка - шырынды сақтауға арналған. Пластмасса қолданбаңызбөтелкелер немесе осы материалдан жасалған басқа ыдыстар. Өйткені, анар шырыны жұқа пластмассадан аздап тозуы мүмкін қышқылдың бір түрі. Ол жай көзге көрінбеуі мүмкін, бірақ шырын бастапқыдағыдай пайдалы болмайды.

Қай анар піскен?

Сырын жасау үшін жақсы піскен анарды қолдансаңыз, үйдегі анар шырыны ең дәмді болады. Жемістерде не болмауы керек:

• шірік немесе оның иісі (жемістің ішінде де, сыртында да);
• қабығында кең қара қоңыр дақтар;
• қабығында жарықтар, ойықтар және көгерулер;
• үсік іздері.

Піскен анарды қалай таңдауға болады? Анардың ішкі жағына қарап дұрыс таңдаған дұрыс, бірақ мұны қалай жасауға болады? Кейбір сатушылар жеміс стендінде кесіп сататын түрлердің бірін көрсетеді. Мұндай демонстрация сатып алушыларға сорттардың кең таңдауына көмектеседі. Бұл әсіресе жемістер мен көкөністердің өздігінен жүретін нарықтарында маңызды.

Сыртында әрқайсысы 2-5 мм аспайтын қоңыр дақтары бар қанық қызыл түсті піскен жеміс. Жемістің ішінде сәл ақшыл негізі бар ашық қызыл тұқымдар бар.

Сонымен біз піскен анарды қалай таңдау керектігін үйрендік. Бұл көптеген адамдар ойлағандай қиын емес.

Анар шырынын қолмен сығыңыз - №1 әдіс

Анар шырынын шырын сыққышсыз қалай жасауға болады? Әрине, қолмен. Дұрыс піскен жемісті таңдап, қадамдық нұсқауларды орындаңыз:

• жемістерді ағынды ыстық сумен жуыңыз- осылайша тері таза ғана емес, жұмсақ әрі кесуге икемді болады;
• жемістің жоғарғы жағын пышақпен кесіп, анарға пышақпен ерекше жапырақшаларды салғандай крест тәрізді ойықтар жасаңыз;
• жемістерді үлкен су құйылған ыдысқа түсіріп, оны қатты басып, анарды бөліктерге бөліңіз, енді мүмкіндігінше көп тұқым бөлуге тырысыңыз;
• бөлшектерді аздап құрғатыңыз және бөлінген тұқымдарды судан алыңыз, оларды екі қабат полиэтилен пакетіне салыңыз - сөмкеге үлкен былғары бөліктерін салмауға тырысыңыз, олар шырынның сығуына жол бермейді;
• сөмкені шырын ағып кетпес үшін байлаңыз;
• сөмкені кесу тақтасына салыңыз (онсыз да жасай аласыз) және етті ұрып-соғу үшін оны илеммен орап немесе ас балғамен түртіңіз;
• содан кейін пышақпен немесе қайшымен сөмкенің түбінен кішкене тесік жасап, оны шырын жинауға арналған контейнерге бағыттаңыз, дереу құмыраға немесе банкаға дәке сүзгісін салуға болады;
• шырын таусылғанда, оны жеуге немесе сусындар мен смузи жасауға болады.

Тиімді нәтижеге қол жеткізу үшін көлемі шағын, арнайы найзағайлы сөмкелерді таңдаңыз.

Анар шырынын қолмен сығудың екінші жолы

Анар шырынын басқаша - қапсыз қалай сығу керек? Бұл бірінші әдіске қарағанда сәл ұзағырақ болады. Төменде нұсқаулық берілген:

• жақсы жуылған анарды эмаль ыдысқа немесе қайнаған суға құйыңыз;
• бірнеше минуттан кейін суды абайлап төгіп тастаңыз жәнегранатты жұлып алыңыз;
• жемістерді кесіп, үстіңгі қабығын алыңыз;
• барлық шырынды қызыл тұқымдарды қолмен жұлып алыңыз;
• барлық тұқымдар жиналғаннан кейін, оларды ұсақтау үшін пестильді немесе кәдімгі картоп пюресін пайдаланыңыз;
• целлюлозаны шырынмен бірге дәкеге салыңыз, оны ыдысқа немесе кесеге саласыз;
• сөмкеге дәке жинап, шырын ағып кетуі үшін қолыңызбен басыңыз.

Анар шырынын сығудың үшінші әдісі

Үйдегі анар шырынын үшінші жолмен алуға болады:

• бірінші рецепттегідей, гранатты ыстық суда ұстаңыз;
• жемістерді шүберекпен ораңыз;
• анрды үстелге қойып, балғамен немесе илектеуішпен жемістің өзін ақырын ұрыңыз;
• содан кейін жемісті тесіңіз де, жемісті басып, қолыңызбен шырынын сығыңыз.

Бірақ бұл әдістер аспаздық мақсаттар үшін аздап жаңа гранат шырыны қажет болғанда жақсы. Бірақ бұл «рубин шырыны» көп мөлшерде қажет болса ше? Мысалы, қыс мезгіліне дайындық немесе тіпті сату үшін.

Ет тартқышпен шырын алыңыз

Анар шырынын қолмен немесе электрлік (қуатты) ет тартқышпен сығуға болады. Егер сіздің еттартқышыңыз еттен ұсақ сүйектерді ұнтақтай алса, ол анарды да жеңеді.

Бұл жағдайда теріден барлық тұқымдарды тазалап, ет тартқышы арқылы бұраңыз. Содан кейін алынған массаны құрылымы тығыз мата қапшығына жіберіңіз. Одан қолмен шырынды сығып алыңыз. Тастардың помасы соншалықты шырынды емес болғандықтан, бұл процессқиын емес, бірақ ұзақ уақыт болады.

Шырын сыққыш көмектесе ме?

Шырын сыққышта гранат шырынын қалай сығу керек? Алдымен сіз жемістерден барлық тұқымдарды жұлып алуыңыз керек. Бұл процесс көп уақытты және көп уақытты қажет етеді, бірақ онсыз шырынды қарапайым шырын сыққыш арқылы алу мүмкін емес. Қалың теріден ғана емес, жұқа ақ бөлімдерден де құтылыңыз. Сонымен, әрекеттер алгоритмі:

• Анар дәндері бөліктерде жеміс целлюлозасына арналған шұңқырға ауысады - шамадан тыс жүктемеңіз;
• шырын розеткасының астына сәйкес ыдысты ауыстырыңыз;
• тортқа кесе дайындаңыз;
• шырын сыққышты қосыңыз;
• шырынды бірте-бірте сығып, шұңқырға тұқымдарды қосыңыз.

Агрегаттардың барлық үлгілерінің ішінен дәндері көп тортты сығып алуға болатын қуаттырақтарын таңдаңыз. Қуаты аз шырын сыққыш оны жеңе алмайды және мәңгі істен шығады.

басыңыз

Осы жемістердің қатты құрылымына бейімделген мамандандырылған анар пресстері бар. Бірақ бәрібір, тіпті мұндай машиналарда да піспеген жемістермен проблемалар болады.

Престің өзі түбінде тесігі бар төңкерілген темір шұңқыр, шырын сауытына арналған тіреуіш, жемістерден шырынды сығып алатын сығу компоненті және бүкіл құрылымды басқаратын рычаг.

Баспасөз қалай жұмыс істейді:

• піскен және жақсы жуылған, кептірілген анар екіге бөлінеді;
• жартысы төңкерілген шұңқырға кесілгентөмен;
• рычагты түсіріңіз, оның көмегімен босату құрамдас бөлігі төмендейді;
• анардың жартысы шығып, шырын сүзгіден ауыстырылған ыдысқа өтеді.

Анар пресстері сүзгісіз болуы мүмкін. Содан кейін тұқымдар мен қабықтың кішкене бөліктері алынған шырынға түседі. Бұл жағдайда қолданар немесе ішер алдында шырынды қосымша сүзіп алу керек.

Мұндай мамандандырылған пресстердің тек анар шырыны үшін ғана емес, сонымен қатар кез келген цитрус үшін де пайдалы болуы өте маңызды.

Енді сіз анар шырынын қалай тез сығу керектігін білесіз.

Анар шырынын қалай ішуге болады?

Табиғи анар шырыны концентрлі және дәмі біршама қышқыл. Оны мұндай түрде жеу ас қорыту жүйесіне пайдалы болмауы мүмкін. Сонымен, біз анар шырынын қалай сығу керектігін білдік, енді оны қалай жақсы ішуге болатынын көрейік.

1 литр шырынға 0,3 қайнатылған салқындатылған су қосылады. Сусынды қантпен, фруктозамен, табиғи гүл балымен немесе кептірілген жемістермен тәттілеуге болады.

Дәміңізге қарай анар шырынына басқа жемістердің, жидектердің немесе тіпті көкөністердің шырынын қосыңыз:

• алма;
• алхоры;
• құлпынай;
• қарақат;
• қырыққабат;
• асқабақ;
• қызылша.

Осы мақсатқа және компотқа жарамды.

Бұған қоса, олар әртүрлі дәмдеуіштерден немесе бірдеңені пайдаланадыдәмдеуіштер:

• мускат жаңғағы;
• ұнтақталған даршын;
• миндаль;
• цитрус дәмі;
• қалампыр;
• ұнтақталған бұрыш (қызыл, қызғылт немесе қара).

Енді сіз анар шырынын жасауды білесіз. Тәбетіңіз жақсы, денсаулығыңыз мықты болсын!