Ет қосылған кондитер: фотосуреттері бар рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Ет салмасы бар тәтті және хош иісті пирогтар бүкіл әлемде өте танымал. Сондықтан әр ұлттың дерлік мұндай тағамдарды дайындау технологиясы бар. Керемет дәмді қатпарлы, ашытқы және ет қосылған құм кондитерлері алынады. Мұндай пирогтарға арналған рецепттер бүгінгі мақалада талқыланады.

Жалпы ұсыныстар

Жетістіктің жартысы дұрыс қамырда екені жасырын емес. Жұмсақ және жұмсақ болу үшін оған алдын ала електен өткізілген ұн құйылады. Осылайша, ол оттегімен қаныққан және қамырды әуерек етеді. Дайын пирогтар жеңіл кремді дәмге ие болу үшін оларға маргарин емес, жоғары сапалы сары май қосылады. Рецептте берілген майонезді табиғи йогуртпен, айранмен немесе қаймақпен алмастыруға болады.

Салмасына келетін болсақ, оны дайындау үшін кез келген етті қолдануға болады. Бұл тым майлы шошқа еті, сиыр еті, тауық еті немесе түрік еті болмауы мүмкін. Рецепттерін сәл төменірек көруге болатын ет қосылған кондитерлік өнімдерді жасау үшін шырынды және нәзік болады.толтыру жиі қалың креммен толтырылады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер тартылған етті картоп, қырыққабат, саңырауқұлақ немесе күрішпен толықтырады. Осының арқасында дайын өнімдер қанағаттанарлық болады.

Австралиялық пирог

Бұл ерекше, бірақ керемет дәмді пирог қысқа нан мен қатпарлы қамырдан жасалған. Ал ашытқы сығындысына негізделген арнайы паста болып табылатын ет салмасының құрамына вегемит деп аталатын зат қосылады. Оның ерекше хош иісі бар және ет тағамдарының дәміне баса назар аударады. Қысқа қамырды дайындау үшін сізге қажет:

• 100 грамм сары май.
• ½ шай қасық тұз.
• 150 грамм ұн.
• 3 ас қасық мұзды су.

Бұл ет қосылған қамыр тек қамырдан ғана емес, сонымен қатар салмадан тұратындықтан, жоғарыдағы тізімді кеңейту керек. Бұған қоса, олар:

• Бір фунт сиыр еті.
• Үлкен пияз.
• Бір ас қасық ұн.
• Бір стақан ет сорпасы.
• Бір шай қасық вегемит пен тимьян.
• 50 грамм ысталған төс еті.
• Бір-екі ас қасық томат соусы.
• Тұз, шөптер және дәмдеуіштер.

Басқа нәрселермен қатар, қолыңызда бір қабат дайын қатпарлы қамыр мен жұмыртқаның сарысы болуы керек.

Әрекет алгоритмі

Ет пирогтарын пісіру - бірнеше қарапайым қадамдарға бөлуге болатын өте күрделі процесс. Алдымен сіз сынақтан өтуіңіз керек. Оны дайындау үшін електен өткізілген ұнды ыдысқа құйып, онымен біріктіріңізтұз, туралған сары май және мұзды су. Барлығы өте тез араласады, нәтижесінде алынған масса допқа оралып, тоңазытқышқа жіберіледі.

Енді салманы дайындауға кірісетін кез келді. Ол үшін табада туралған төс еті мен туралған пияз қуырылады. Бірнеше минуттан кейін оларға тартылған етті қосып, ең аз отта бұқтырыңыз. Еттің түсі өзгерген кезде табаға ұн құйылып, аздап қуырылады. Содан кейін болашақ толтыру сорпа мен томат соусымен құйылады, тұз, дәмдеуіштер, туралған шөптер мен вегемитпен дәмделеді. Барлығы жақсылап араластырылып, қақпақпен жабылып, жарты сағаттай бұқтырылады.

Тік бұрышты пішіннің түбіне өсімдік майымен майланған, салқын нан қамырын таратады. Үстіне салқындатылған ет салмасын жайыңыз. Бұл болашақ пирогтың өрісі қатпарлы қамырдың қабатымен жабылған, шеттері тығыздалған, бірнеше жерден шанышқымен тесіп, сарысымен майланған және пешке жіберіледі. Ол стандартты жүз сексен градуста пісіріледі. Жарты сағаттан кейін ол пештен шығарылады, сәл салқындатылады және үстелге беріледі.

Қатпарлы қамырлар

Жақындарын дәмді нәрсемен еркелеткісі келетіндерді пеште ет пісірудің тағы бір қарапайым рецепті қызықтырары сөзсіз. Бұл жақсы, өйткені ол сатып алынған қатпарлы қамырды пайдалануды қамтиды. Бұл пирогтарды дайындау процесін айтарлықтай азайтуға мүмкіндік береді. Мұндай емдеуді жасау үшін барлық қажетті өнімдерді алдын ала жинаңыз. Бұл жолы сізге қажет:

• Бір фунт дайын қатпарлы қамыр.
• 350 грамм тартылған шошқа еті мен сиыр еті.
• Пияз жұбы.
• 50 грамм бидай ұны.
• Тауық жұмыртқасы.
• ½ шай қасық тұз.
• 50 миллилитр өсімдік майы.

Әрекеттер тізбегі

Бұл ет қосылған қатпарлы қамыр дүкеннен сатып алынған қамырдан жасалғандықтан, толтыруды бірден бастауға болады. Қуыруға арналған табада туралған пиязды қуырыңыз. Аздап қызарған кезде, оған екі түрлі тартылған ет жіберіледі және сұйықтық толығымен буланғанша пісіруді жалғастырыңыз.

Алдын ала ерітілген ашытқы қатпарлы қамырды аз мөлшерде ұн себілген жұмыс бетіне жайып, жайып, шамамен бірдей төртбұрыштап кесіңіз. Салқындатылған толтыру олардың әрқайсысының ортасына қойылады және шеттері мұқият жабысып, пирогтарды қалыптастырады. Алынған жартылай фабрикаттар пісіру парағына ауыстырылады, ұрылған жұмыртқамен май жағылады және пешке жіберіледі, жүз сексен градусқа дейін қызады. Шамамен жиырма минуттан кейін ет қосылған дәмді және хош иісті қатпарлы қамыр жеуге толық дайын болады.

Жылдам айран пирогы

Бұл технологияның қарапайымдылығы сонша, тіпті жаңадан келген аспаз да оны оңай басқара алады. Мұндай ет пирогы күтпеген қонақтар жиі келетіндер үшін нағыз олжа болады. Қамырды илеу үшін сізге қажет:

• Бір стақан ұн мен йогурт.
• ½ шай қасық ас содасы мен тұз.
• Тауық жұмыртқасы.

Ет қосылған мұндай кондитерлік өнімдер тек қамырдан ғана емес, сонымен қатар салмадан тұратындықтан, жоғарыдағы тізімге шағын қоспалар енгізіледі. Жоғарыда аталған компоненттерден басқа сізге қажет:

• 350 грамм тартылған ет.
• Пияз жұбы.
• Тұз және дәмдеуіштер.

Процесс сипаттамасы

Ең алдымен қамырды дайындауға кірісу керек. Ол үшін айран, тұз, сода және жұмыртқа бір ыдыста біріктіріледі. Онда алдын ала електен өткізілген ұнды құйып, жақсылап илеңіз. Нәтижесінде, сіз үлпілдек және бір уақытта қамырды алуыңыз керек.

Келесі кезеңде толтыруға назар аударуға болады. Оны дайындау үшін фарш пен туралған пиязды бір ыдысқа біріктіреді. Мұның бәрі тұздалған, дәмдеуіштермен дәмделген және араластырылған.

Бар қамырдың жартысын пісірме табаққа құйыңыз. Үстіне салмасын жағыңыз. Мұның бәрі қамырдың қалған бөлігімен құйылады және пешке қойылады. Ет қосылған мұндай пирожныйлар жүз жетпіс градуста қырық минуттай дайындалады.

Елдік картоп пирогы

Осы рецепт бойынша өте хош иісті және қанағаттанарлық тағам алынатынын атап өткен жөн. Сондықтан оны отбасылық түскі асқа қауіпсіз түрде беруге болады. Бұл пирогтың ерекшелігі - жұмсақ картоп қамыры. Ет қосылған бұл дәмді кондитер дастарханыңызға уақытында жетуі үшін қажет нәрсенің бәрін алдын ала дайындаңыз. Бұл жағдайда қолыңызда болуы керек:

• 200 грамм картоп пен бидай ұны.
• Тауық етіжұмыртқа.
• Төрттен бір таяқша сары май.
• Тұз.

Бұл өнімдердің барлығы жеңіл картоп қамырын илеу үшін қажет. Салманы жасау үшін қолыңызда бар нәрсеге назар аудару керек:

• Бір фунт ұсақталған шошқа еті.
• Бір-екі пияз және болгар бұрышы.
• Үлкен піскен қызанақ.
• 100 миллилитр сиыр сүті.
• Тауық жұмыртқасы.
• Тұз, дәмдеуіштер және үгітілген ірімшік.

Пісіру реті

Аршылған және жуылған картопты тұзды суға құйып, жұмсақ болғанша қайнатады. Осыдан кейін одан артық сұйықтық ағызылып, пюре иленеді. алынған массаға сары май, шикі тауық жұмыртқасы және бидай ұны қосылады. Барлығы тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз және бір жаққа қойыңыз.

Енді салманың уақыты келді. Оны дайындау үшін тартылған ет қуырғыш табада аздап қуырылады. Бірнеше минуттан кейін оған туралған пияз, туралған қызанақ және туралған болгар бұрышы қосылады. Мұның бәрі кейде араластыра отырып, баяу отта қуырылады. Бірнеше минуттан кейін таба оттықтан алынады және оның мазмұны бөлме температурасында салқындатылады.

Жұмсақ картоп қамырын пісірме табаққа біркелкі таратады, қабырғаларын жасауды ұмытпайды. Үстіне салқындатылған салманы жайып, оны сүт, тұз, дәмдеуіштер және шайқалған тауық жұмыртқасының қоспасымен құйыңыз. Тұмшапеште ет қосылған кондитерлік өнімдерді дайындау, екі жүз градусқа дейін қыздырылған, шамамен жарты сағат. Содан кейін торт үгітілген ірімшікке себіліп, тағы он минут күтіңіз. Өнімнің бетінде болған кездеәдемі алтын қыртысы пайда болады, ол пештен шығарылады, сәл салқындатылады және үстелге беріледі.

Ашытқы торты

Төменде сипатталған технологияны пайдалана отырып, ет қосылған керемет дәмді кондитер өнімдері алынады (фотосуреттері бар рецепттерді бүгінгі мақаладан табуға болады). Ол шырынды салманы және нәзік жұқа негізді тамаша үйлестіреді. Бұл пирогты жасау үшін сізге қажет:

• 800 грамм шошқа еті.
• 200 миллилитр ет сорпасы.
• Үлкен пияз.
• 12 грамм құрғақ жылдам ашытқы.
• 500 миллилитр сүт.
• Тауық жұмыртқасы.
• 100 грамм тұзсыз сары май.
• Бір-екі ас қасық қант.
• 6 кесе ақ ұн.
• Екі тауық жұмыртқасының сарысы.
• Тұз және дәмдеуіштер.

Пісіру технологиясы

Бастапқы кезеңде ет жасау керек. Ол жуылады, суық сумен құйылады және отқа жіберіледі. Ол пісіріп жатқанда, сынаққа назар аударуға болады. Оны дайындау үшін бір контейнерде қол жетімді жылытылған сүттің жартысын, ашытқы мен бір шай қасық қантты біріктіріңіз. Барлығы жақсылап араластырып, бір жаққа қалдырыңыз. Он минуттан кейін бетінде көбік қақпағы пайда болады, бұл келесі кезеңге өту уақыты келгенін көрсетеді.

Бөлек ыдыста қалған жылы сүтті, шайқалған тұздалған жұмыртқаны, ерітілген сары май мен қантты біріктіріңіз. Жақындаған қамыр мен алдын ала електен өткізілген ұн да сонда жіберіледі. Жақсы иленген қамырды таза майлықпен жауып, ішіне қалдырадыжарты сағат бойы жылы.

Осы уақытта салмасын пісіруді аяқтауға болады. Дайындалған ет сорпадан алынып, блендермен кесіліп, аздап қуырылған пиязбен қуырылған табаға жіберіледі. Онда 200 миллилитр сорпа құйылады және қақпақтың астында шамамен жеті минут бұқтырылады.

Көтерілген қамыр екі тең емес бөлікке бөлінген. Үлкенірек бөлік жұқа қабатқа оралып, пісіру қағазымен жабылған пісіру парағына жіберіледі. Үстінен салманы біркелкі таратып, қалған қамырмен жабыңыз. Шеттері мұқият қысылып, өнімнің өзі сарысымен жағылып, аз мөлшерде сумен шайқалып, пешке қойылады. Қырық минуттан кейін үстеліңізде қызарған хош иісті тоқаш пайда болады. Үйде дәмді тағам дайындау үшін қамыр, ет және аздап шыдамдылық қажет.

Грек пирогы

Бұл дәмді тағамда қарапайым және оңай қол жетімді өнімдер бар, олардың көпшілігі әрқашан әрбір үй шаруасындағы әйелдің қорында болады. Дегенмен, жағымсыз тосынсыйларды болдырмау үшін қолыңызда бар-жоғын алдын ала тексеріңіз:

• Сатып алынған қамыр орамы.
• Бір фунт тартылған ет.
• 300 грамм қатты төмен балқитын ірімшік.
• Бір-екі шикі жұмыртқа.
• 250 грамм ірімшік.
• 2 шам.
• Бір топ жаңа піскен шөптер.
• Тұз және дәмдеуіштер.

Бұл ет қосылған қамыр дүкеннен сатып алынған қамырдан жасалғандықтан, толтыруды бірден бастауға болады. Оны жасау үшін тартылған ет сары маймен майланған қуыруға арналған табада қуырылады. Содан кейін оған пассивтелген пияз, жұмыртқа және туралған ірімшік қосылады. Ана жердесондай-ақ алдын ала үгітілген ірімшік пен туралған жасыл қосыңыз. Мұның бәрі тұздалған, сүйікті дәмдеуіштермен дәмделген және ақырын араластырылған.

Алдын ала жібітілген сатып алынған қамыр екіге бөлініп, аздап електен өткізілген ұн себілген жұмыс бетіне жайылады. Алынған қабаттардың бірі өсімдік майымен майланған қалыпқа салынады. Үстіне ет салмасын біркелкі жайыңыз. Мұның бәрі қамырдың екінші бөлігімен жабылып, шеттері мұқият қысылады. Мұндай торт стандартты жүз сексен градуста пісіріледі. Шамамен жарты сағаттан кейін оны пештен шығарып, шаймен бірге беруге болады.