Қырыққабатпен бұқтырылған баклажаны қалай жақсы пісіру керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Күз мезгілі ғана емес. Бұл сіздің денеңізді витаминдермен шын жүректен еркелететін уақыт. Мұны істеу үшін білікті аспаз болудың қажеті жоқ. Пісірудің барлық ережелеріне сәйкес жасалған қырыққабатпен бұқтырылған баклажаны жай ғана дайындауға болады. Ол үшін ең қарапайым рецепттерді қолданған дұрыс.

Көкөніс дәмі

Баклажанды басқа көкөністермен бұқтырылған қырыққабатпен жасаған дұрыс. Бұл оңай және оған қоса, тағамға күздің сәл иісін қосуға мүмкіндік береді. Жұмыс үшін сізге қажет: екі баклажан, бір-екі қызанақ, бір жарым стакан жаңа ет сорпасы, бір пияз, 35 грамм өсімдік майы, бір ас қасық лимон шырыны, аздап тұз және бір екі қара бұрыш бұршағы. қырыққабат басы.

Бұқтырылған баклажанды қырыққабатпен келесідей пісіріңіз:

1. Алдымен барлық көкөністерді жақсылап жуу керек.
2. Баклажанды кез келген мөлшерде текшелеп турап, тұздап, су құйып, 20 минутқа қоямыз. Бұл өнімді ащыдан тазартады.
3. Бұл уақытта қырыққабатты майдалап турап, су қосып майға қуыру керек.
4. Онда қызанақ қосыңыз,аршылған. Өнімдерді бірге сағаттың тағы үштен бір бөлігін бұқтыру керек.
5. Осы уақытта басқа табада туралған пиязбен баклажандарды жарты сақина етіп қуырыңыз.
6. Өнімдерді біріктіріп, 8-10 минут қайнатыңыз.

Осылай бұқтырылған қырыққабат қосылған баклажаны суықта жеген дұрыс.

Қысқы қорлар

Табиғат бойынша әр өнімнің өз термині бар. Сондықтан, ежелден бері адамдар суық мезгілде өздерінің сүйікті тағамдарын жеуге мүмкіндік алу үшін қор жинауға тырысты. Мұндай дайындық нұсқаларының бірі - баклажан қосылған қырыққабат. Қыста олар салат түрінде жақсы дайындалады. Сізге келесі өнімдер жиынтығы қажет: 2 кг қырыққабат, 3 кг баклажан, жарты килограмм пияз, сәбіз және тәтті бұрыш, 300 грамм сарымсақ, тұз, 2 ащы бұрыш, ½ литр өсімдік майы және 30 грамм сірке суы мәні.

Бәрі бірнеше минутта жасалады:

1. Бастау үшін баклажандарды тұзды суға 5-7 минут қайнатып, содан кейін сығып, кесектерге кесу керек.
2. Қалған көкөністерді былайша тураңыз: сәбіз – үккіште, пияз – сақинада, қырыққабат – майдалағышта, бұрыш – жолақтарда, сарымсақ және ащы түйіршіктер – еттартқышта.
3. Өнімдерді терең ыдысқа жинап, қалған ингредиенттерді қосып, жақсылап араластырыңыз.
4. Массаны жарты литрлік банкаларға салып, 20 минут бойы зарарсыздандырыңыз, содан кейін орап алыңыз.

Қыс үшін жиналған баклажан қосылған мұндай қырыққабат келесі маусымға дейін тамаша тұра алады. Және салатсуық күндері асхана үстелін безендіруге өте ыңғайлы.

Пештен жасалған тағамдар

Кез келген аспаздық маман қырыққабаттың баклажанмен қаншалықты жақсы үйлесетінін дәлелдей алады. Рецепт басқа көкөністермен толықтырылып, керемет кастрюль жасауға болады. Өнімдердің тізімі өте үлкен: 3 баклажан үшін бірдей мөлшерде тәтті бұрыш, ½ бас қырыққабат, 6 қызанақ, 2 пияз, тұз, 1 сәбіз, 2 жұмыртқа, ұнтақталған бұрыш, 200 грамм ірімшік, 60 дана бар. -70 грамм ұн, өсімдік майы, бір-екі қасық томат пастасы және көк.

1. Барлық өнімдерді жуып, белгілі бір жолмен дайындаңыз (әрқайсысы өзінше).
2. Баклажандарды салқын суға салып, сосын көлденеңінен кесіп, әр бөлігін ұнға салып, майға қуырамыз.
3. Қызанақтарды жұқа шеңберлерге кесіңіз.
4. Пияз кесектерін үгітілген сәбізбен тән реңкке дейін қуырыңыз.
5. Оларға тұз, бұрыш және қырыққабат қосып, жолақтарға кесіңіз, бұрыш қосыңыз. Қоспа екі есе азайғанша қайнатыңыз.
6. Макаронды қайнап жатқан массаға салып, тағы 5 минут күтіңіз.
7. Жұмыртқа, ұн және қаймақ қосылған тұздық жасаңыз.
8. Дайындық процесі аяқталды. Енді сіз құрастыруға кірісе аласыз. Ол үшін өнімдерді пісіру парағына келесі ретпен салыңыз: баклажан - қызанақ - бұқтырылған көкөністер - үгітілген ірімшік - соус - баклажан.
9. Пішінді пешке 200 градуста 40 минутқа салыңыз.

Тағамға қызмет көрсетер алдында шөптерді себуге болады.

Әр қасықта жақсылық

Жаңа баклажан, қырыққабат, сәбіз және пияз қолыңызда болғанда не істеу керектігін кез келген үй иесі біледі. Осының бәріне тағы біраз көкөніс қоссаңыз, керемет бұқтырылған бұқтыруға болады. Өнімдер келесі мөлшерде қажет болады: 200 грамм қырыққабат үшін 2 баклажан, екі сәбіз, бір пияз, 1 цуккини, 40 грамм сірке суы және 3 ас қасық томат пастасы.

Бұл бұқтыру үш қадаммен дайындалады:

1. Алдымен пеште кәдімен баклажанды пісіру керек. Содан кейін олардан теріні алып тастап, етін пышақпен кесіңіз.
2. Пиязды текшелеп турап, сәбізді ақырын үккіштен өткізіп, қырыққабатты тураңыз. Өнімдерді терең қуыруға арналған табаға салыңыз, май құйыңыз және жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Сірке суын қосып, қойыңыз.
3. Цуккини мен баклажанды басқа көкөністермен, тұз және бұрышпен біріктіріңіз.

Ыдыс толығымен жеуге дайын. Ал дәмдеуіштерді ұнататындар үшін жалпы қоспаға аздап сарымсақ салуға болады. Рас, алдымен оны пресстен өткізген дұрыс немесе жай ғана пышақпен кескен дұрыс.