Етсіз картоп кәстрөлдері. Үйге арналған рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Етсіз картоп кәстрөлдері тамаша түскі ас, кешкі ас немесе тіпті таңғы ас болуы мүмкін. Әрбір елде бұл тағамға арналған қызықты және өте дәмді рецепттер бар, бұл отбасылық мәзірді әртараптандыруға көмектеседі. Мерекелік үстелде етсіз тазартылған картоп кастрюльдерін дайындауға болады. Фотосуреттері бар рецепттер көптеген аспаздық сайттарда немесе әлеуметтік желілердегі топтарда ұсынылған. Сондықтан әркім өз қалауы бойынша кәстрөл рецептін таба алады.

Етті немен алмастыру керек және қай жерде пісіру керек

Картоп кастрөліндегі ет орнына саңырауқұлақтар жиі қолданылады. Сондай-ақ, кәстрөлді балықпен, көкөністермен немесе тіпті жармамен пісіруге болады. Хостестердің қиялдары кеуіп кетпейді және көбірек жаңа нұсқаларды ұсынады. Дәстүрлі түрде картоп кастрюльі пеште дайындалады, бірақ баяу пештің пайда болуымен сіз оған арнайы рецепттерді таба аласыз. Баяу пеште етсіз картоп кастрюльі барбай дәм мен керемет хош иіс, өйткені барлық иістер сақталады. Пешке арналған рецепттер баяу пешке де жарамды. Пештер сияқты барлық мультипісіргіштердің әртүрлі екенін және әр түрлі үлгілерде пісіру уақыты әртүрлі болуы мүмкін екенін есте сақтаңыз.

Жұмыртқа, саңырауқұлақ және ірімшік қосылған картоп кәстрөлі

Мерекеден кейін картоп пюресі көп болған кезде бұл кәстрөл әрқашан көмектеседі, бірақ оны енді ешкім жегісі келмейді. Және мұндай ыдыста олар рахаттанып жейді. Бұл қарапайым кәстрөлге келесі ингредиенттер қажет:

• қатты ірімшік - 200г;
• жаңа саңырауқұлақтар (шампиньондар) - 400 г;
• картоп пюресі - 1 кг;
• тауық жұмыртқасы (қайнату) - 3 дана.;
• қаймақ - 300 г;
• өсімдік майы.

Өсімдік майына ұсақ туралған саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Пісіру парағының астыңғы жағында біркелкі қабатқа картоп пюресі салыңыз, оның үстіне - шеңберлерге туралған жұмыртқалар. Содан кейін қаймақ жартысын төсеңіз, содан кейін қуырылған саңырауқұлақтардың қабатын біркелкі таратып, қалған қаймақпен қайтадан щеткамен жағыңыз. Кәстрөлдің үстіне үгітілген ірімшікті себіңіз және алынған тағамды 220 ° C дейін қыздырылған пешке жіберіңіз. Пісіру уақыты шамамен 20 минут, қызарғанша.

Майшабақ қосылған картоп кәстрөлі

Ұсынылған кәстрөл шынымен пісірілген картоп пен майшабақ қажет болған кезде өте қолайлы. Сіз тілектерді бір тағамға біріктіре аласыз. Кәстрөл үшін сізге қажет:

• 

  Ашық тұздалған майшабақ - 1 дана.

• Қаймақ – 100гр
• Картоп - 450гр
• Тауық жұмыртқасы (сарысы) - 3 дана.
• Крем – 250г
• Сары май – 25г
• Дәмдеуіштер, жасыл пияз, ақжелкен немесе дәміне қарай басқа шөптер.

Картопты аршып, өте жұқа етіп кесіңіз. Майшабақ ішінде филені бөліп, кішкене текшелерге кесіңіз. Пісіру парағына картоп пен майшабақ қабаттарын салыңыз (маймен алдын ала майлаңыз), соңғы қабат картоп болады. Жүз елу грамм кілегейді сарысы бар араластырыңыз, алынған қоспаны бұрышпен араластырыңыз және майшабақпен картоптың үстіне құйыңыз. Үстіне туралған сары майды жағыңыз. Пеште 180°C температурада шамамен бір сағат пісіріңіз.

Сметана соусын бөлек дайындаңыз. Қалған кремді қаймақпен, майдалап туралған пиязбен және ақжелкенмен араластырыңыз. Дайын тұздықты тұздап, дәміне қарай бұрыш қосыңыз. Тұздық ыстық кастрюльмен беріледі.

Күріш қосылған картоп кастрөлі

Дәнді дақылдар қосылған етсіз картоп кастрюльдері саңырауқұлақтар немесе балықтарға қарағанда аз дайындалады, бірақ отбасылық диетада да бар. Мұндай тағамдар өте дәмді, тіпті кішкентай кәстрөл жеткілікті үлкен отбасын тамақтандырады. Мұндай кәстрөлдің екі кішкене бөлігі үшін сізге қажет:

• 

  Сүт - 30 мл.

• Картоп - 150гр
• Жұмыртқа - 2 дана
• Пияз - 1 кішкентай бас.
• Сары май – 10г
• Күріш - 15г.
• Қаймақ - 10 г.
• Дәміне қарай жасыл және дәмдеуіштер.

Пісірілген картоптансүт, бір жұмыртқа және жарты сары май қосылған пюре дайындаңыз. Күріш те жартылай дайын болғанға дейін қайнатылады, дайындалған көктерді кесіңіз, пиязды қуырыңыз, қайнатыңыз және жұмыртқаны тураңыз. Пюреден басқа барлығын араластырыңыз.

Май жағылған табаның түбіне піскен картоп пюресі жартысын салып, үстіне күріш салмасын саламыз да, қайтадан еземіз. Қаймақпен себіңіз. Етсіз картоп кастрюльдері пеште немесе баяу пеште пісіріледі. Кәстрөлдің бұл нұсқасын пеште қызарғанша ұстау керек.

Бекон картоп кастрөлі

Мерекелік дастарханға етсіз картоп кастрюльдерін де пісіруге болады. Егер сіз тағамға бекон қоссаңыз, онда кастрюль керемет хош иіске ие болады және сіз өзіңізді ғана емес, қонақтарды да еркелете аласыз. Бұл тағам үшін сізге қажет:

• Тауық жұмыртқасы - 4 дана.
• Картоп - 900гр
• Бекон - 120г
• Сүт - 250 мл.
• Пияз - 1 үлкен бас немесе 2 кішкентай.
• Дәміне қарай тұз, мускат жаңғағы, бұрыш.

Беконды кішкене текшелерге кесіңіз, пиязды және картопты бірдей текшелермен жұқа шеңберлерге кесіңіз. Бөлек сүтті, жұмыртқаны және дәмдеуіштерді араластырыңыз, көпірткішпен аздап шайқаңыз. Пішінді май жағу арқылы дайындаңыз, оған картоп пен беконды және майға қуырылған пиязды жұқа қабаттарға салыңыз (себеп үшін кішкене бекон қалдырыңыз). Пішінді толтырғаннан кейін алынған дайындаманы жұмыртқа мен дәмдеуіштермен сүт қоспасымен құйыңыз. Пешке қырық минутқа қойыңыз. Уақыт өткеннен кейін дайын кастрюльді қалған беконмен себіңіз (үгітілген ірімшік қосуға болады) және қызарғанша пешке оралыңыз. Пештегі етсіз картоп кәстрөлі шырынды және хош иісті болып шығады.