Сәбіз торттары: фотосуреті бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер дәмді сәбіз торттарын дайындайды. Өйткені, үйдегі десерттер тәтті болуы міндетті емес. Оларды жаңа піскен, диеталық, тұзды және т.б. Пісірудің тағы бір нұсқасы - рецептке көкөністер қосу.

Ал кондитерлік өнімдерді дәмді және нәзік етуге көмектесетін бірнеше дәлелденген нұсқаларды біз мақалада ұсынамыз.

Мандарин мен жаңғақтар қосылған мусс сәбіз торты

Бисквит ингредиенттері:

1. Үгітілген сәбіз - 400 грамм.
2. Ұн - 350 грамм.
3. Разрыхлитель - 20 грамм.
4. Қант - 600 грамм.
5. Өсімдік майы - 280 грамм.
6. Ұнтақталған даршын - шай қасық.
7. Қабығы аршылған жаңғақ - 200 грамм.
8. Апельсин дәмі - 2 десерт қасық.
9. Жұмыртқа - 2 дана.

Муссаға арналған ингредиенттер:

1. Желатин - 20 грамм.
2. Кілегейлі ірімшік - 550 грамм.
3. Қант - 70 грамм.
4. Глюкоза (сироп) - 70 грамм.
5. Жұмыртқаның сарысы - 6 дана.
6. Сұйық бал - 80 грамм.
7. Крем (35% май) - 400 грамм.
8. Су - 40 грамм.

Confit ингредиенттері:

1. Сәбіз пюресі - 400 грамм.
2. Желатин - 15 грамм.
3. Лимон қышқылы - 0,5 шай қасық.
4. Мандарин шырыны - 300 грамм.
5. Қант - 250 грамм.
6. Пектин - 20 грамм.

Қытырлақ жаңғақтарға арналған ингредиенттер:

1. Қант - 200 грамм.
2. Жаңғақ - 200 грамм.
3. Сұйық бал - 2 ас қасық.
4. Су - 70 грамм.

Пісіру процесі

Егер сіз қандай да бір себептермен әлі күнге дейін муссты сәбіз торттарын пісіріп көрмеген болсаңыз, мақаланы оқығаннан кейін мұны істеуді ұсынамыз. Сіз олардың қаншалықты нәзік және хош иісті екеніне таң қаласыз. Мусспен біріктірілген сәбіз кондитерлері мерекеге де, жұмыс күндеріне де тамаша десерт болып табылады. Бұл олар оңай дайындалады дегенді білдірмейді, сізге біраз уақыт жұмсау керек. Алдымен, сәбізден жасалған губка тортын, содан кейін сәбіз конфитін дайындаңыз және барлығын ақ түсті мусспен біріктіріңіз. Әрине, фотосуреті бар дәлелденген рецептсіз, ең нәзік мусс қосылған сәбіз тортын дайындау мүмкін емес.

Конфигурация дайындалуда

Бұл компоненттен бастау керек, себебі ол алдын ала жасалған. Сәбіз пюресін дүкеннен сатып алмай, өзіңіз дайындаған жөн. Неліктен сәбізді тазалап, жуу керек, оларды кішкене бөліктерге кесіп, аздап сумен толығымен дайын болғанша қайнатыңыз. Желатинмен суды 1:6 жылдамдықпен құйыңыз. Әрі қарай, табаға мандариндер мен олардың целлюлозасынан шырынды сығу керек. Міне, дайын сәбізді сүртіңіз, араластырыңыз және қойыңызбаяу отта.

Қант пен пектинді бөлек араластырып, отта тұрған сәбіз пюресіне құйыңыз. Араластырыңыз және масса қайнағаннан кейін оған лимон қышқылын құйыңыз, ол да жақсы араластырылады. Табаны пештен алыңыз, дайындалған желатинді қосыңыз. Пішінге құйыңыз, желатин тұрақтанғанша күтіңіз және тоңазытқышқа салыңыз. Сәбіз тортының конфиті аяқталды.

Пісіру печенье

Енді сәбіз десертінің қамырын дайындау керек. Ыдысқа жұмыртқаны қантпен біріктіріп, көбік пайда болғанша миксермен шайқаңыз. Әрі қарай, барлық құрғақ ингредиенттерді араластырып, шайқалған жұмыртқаға құйыңыз. Араластырып, өсімдік майына құйыңыз. Сәбізді тазалаңыз, жуыңыз және үккіштің ең кішкентай жасушалары орналасқан бөлігін сүртіңіз. Сондай-ақ апельсин қабығын үккіштен өткізіп, қалған ингредиенттерге қосыңыз. Содан кейін жаңғақ дәндерін блендерде ұсақ үгінділер болғанша ұнтақтаңыз және печенье қамырының барлық ингредиенттерімен біріктіріңіз. Осыдан кейін, пісіру парағының түбіне пергамент парағын салып, оған қалыңдығы он миллиметрлік қамырды жайып, сәбіз торттарына арналған тортты жүз сексен градус температурада шамамен он бес минут пісіріңіз.

Жаңғақ пісіру және торттарды пішіндеу

Одан кейін қытырлақ жаңғақтарды пісіру керек. Неліктен ядроның бөліктерін кесіп, пісіру парағына таратады. Кәстрөлде қант, сұйық бал және ыстық суды біріктіріңіз. Араластырыңыз және пеште қайнатыңыз. Содан кейін алынған сиропты жаңғақтардың үстіне құйыңыз. Пісіру парағын пешке он бес минутқа қойыңыз. дейін пісіріңізжаңғақтар жүз қырық градус температурада шамамен он бес минут бойы алтынға айналмайды. Сәбіз торттарының фотосуретімен толықтырылған келесі рецепт - мусс жасау.

Алғашында кішкене кастрюльге қантты құйып, ыстық суды құйып, дәндер ерігенше араластыру керек. Содан кейін глюкоза қосып, араластырыңыз және отқа қойыңыз. Сиропты қоюланғанша қайнатыңыз. Миксер ыдысында жұмыртқаның сарысын ұрып, қайнатылған сиропқа баяу құйыңыз. Бұған дайын желатинді қосып, араластырыңыз. Сұйық балмен ірімшікті бөлек шайқаңыз және сиропқа жіберіңіз. Соңында кілегей қосып, массаны ақырын араластырыңыз. Сәбіз торттарына арналған мусс дайын. Содан кейін оны қалыптарға құйып, қытырлақ жаңғақтарды қосып, оған конфигурациялау керек. Торттарды жасап, мұздатқышқа алты сағатқа қойыңыз. Үстіне шыңдалған шоколад құйыңыз.

Сәбізден жасалған диеталық торттар

Пісіруге арналған өнімдер:

1. Үгітілген сәбіз - 300 грамм.
2. Кебек - 120 грамм.
3. Жүгері крахмалы - 40 грамм.
4. Сүт - 100 миллилитр.
5. Разрыхлитель - десерт қасық.
6. Жұмыртқа - 3 дана.
7. Қамшы қант - 100 грамм.
8. Майы аз сүзбе - 500 грамм.
9. Қамшы қант ұнтағы - 200 грамм.
10. Лимон қабығы - 1 ас қасық.

Сәбіз торттарын пісіру

Бала кезімізде олар бізге түрлі сәбіз тағамдарын жеудің қаншалықты пайдалы екенін түсіндіруге тырысты. Бірақ барлық күш-жігер бекер болды, сәбіз пюресі, фрикаделькалар немесе салаттарды біз ешқашан пайдаланбадық.жетістік. Ересектер болса да, бұл көкөністің барлық артықшылықтарын түсінгендіктен, біз оны мүмкіндігінше аз пайдалануға тырысамыз. Бірақ пісірудің көптеген жолдары бар, соның арқасында ересектер де, балалар да сәбізді ұната алады. Солардың бірі - сәбіз торттарына арналған диеталық рецепт.

Диеталық торттар үшін ең бірінші кілегей керек. Процессордың ыдысына майы аз сүзбе салыңыз. Құрақ қантты бөлек ұнтақтап, оны сүзбеге құйыңыз. Сондай-ақ бір ас қасық лимон қабығын қосып, алдымен мұқият араластырыңыз, содан кейін жақсылап шайқаңыз. Дайын сүзбе кремін бір жарым сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Крем салқындаған кезде, торттарға арналған қамырды дайындаңыз. Неліктен сүтті қыздырып (қайнатпаңыз) және үстіне кебекті құйыңыз. Оны отыз минут қайнатыңыз және жұмыртқаны шайқаңыз. Жақсылап араластырыңыз және қайтадан біраз уақытқа қалдырыңыз.

Разрыхлитель, қант қамысы және жүгері крахмалын терең табаққа құйыңыз. Құрғақ ингредиенттерді бірге араластырыңыз. Сәбізді аршып, өте мұқият жуып, ең кішкентай үккіштен өткізіп, көкөністерді үккіштен өткізіңіз. Содан кейін үгітілген сәбізді кебекпен ыдысқа жіберіңіз. Бұған құрғақ ингредиенттерді қосыңыз. Қамырды илеңіз де, сәбіз торттарының рецептісіне сәйкес оны екіге бөліңіз.

Одан кейін жабыспайтын жабыны бар табаны алып, оны аз мөлшерде маймен майлап, майлықпен құрғату керек. Отқа қойып, жақсылап қыздырыңыз. Қамырдың бір бөлігін табаға салып, орташа отта сегіз-он минут қуырыңыз. Қолдану арқылы аударыңызтабаққа салыңыз да, екінші жағынан қуыру процесін ұқсас уақыт бойы жалғастырыңыз. Сынақтың екінші бөлігімен процесті дәл қайталаңыз.

Диеталық торттарға арналған торттың екі қабаты дайын болғаннан кейін оларға толық суытуға уақыт беру керек. Содан кейін оларды салқындаған кезде екіге бөліңіз. Науаны алып, оған торттың бірінші жарты шеңберін салыңыз. Тоңазытқыштан салқындатылған және қоюландырылған кремді алып, торттың жартысына жағыңыз. Содан кейін екінші торт, және осылайша барлық төрт торттарды төсеу және жомарт креммен майлау. Креммен сәбіз торттарына арналған гарнир үгітілген шоколад немесе жоғары сапалы какао ұнтағы болуы мүмкін. Бүкіл пісіру процесін аяқтағаннан кейін, десертті бірнеше сағатқа тоңазытқышқа жіберуді ұмытпаңыз. Осы сәбіз торттарын жақындарыңызға бір шыны шайға ұсынып көріңіз!

Ірімшік кремі қосылған сәбіз торттары

Қамырға қажетті ингредиенттер:

1. Ұн - 400 грамм.
2. Сары май - 300 грамм.
3. Сәбіз - 4 дана.
4. Разрыхлитель - 2 десерт қасық.
5. Жұмыртқа - 6 дана.
6. Жержаңғақ - 200 грамм.
7. Қант - 300 грамм.

Кремге қажетті ингредиенттер:

1. Almette сүзбе ірімшігі - 800 грамм.
2. Қант - 100 грамм.
3. Крем (33%) - 200 мл.

Пісіру рецепті

Сәбіз торты - пайдалы мен жағымдыны біріктіретін керемет десерт нұсқасы. Бір жағынан, бұл таңқаларлық.дәмді торттар, ал екінші жағынан, барлық жағынан пайдалы сәбіз. Бастапқыда, пісіру үшін, сәбіз торттарына арналған таңдалған рецептті ұстанған жөн, ол үшін қамырды дайындау қажет. Жержаңғақтарды өткір пышақпен немесе блендерде ұсақ кесектерге ұсақтау керек. Жұмсартылған сары майды миксер ыдысында қантпен жақсылап сүртіңіз. Айналу жылдамдығы - ең аз.

Араластыруды тоқтатпай барлық жұмыртқаларды бір-бірден салыңыз. Бөлек, қабығын аршып, сәбізді жуып, кішкене жасушалармен сүртіңіз. Массаны ыдысқа салыңыз, содан кейін туралған жержаңғақтарды құйыңыз. Еленген ұнды пісіру ұнтағымен біріктіріңіз, араластырыңыз және араластыратын компоненттердің қалған бөлігін бірте-бірте қосыңыз. Сәбіз торттарына арналған қамыр иленгеннен кейін оны жақсы майланған пішінге салу керек. Қамыр жабысып қалмас үшін пішіннің түбіне пісіру қағазын да қойған жөн.

Қамтасқан және жүз сексен градусқа дейін қыздырылған пешке пісірілген сәбіз қамырын қою керек. Оны қырық бес минут пісіріп, оны пішіннен шығармай, кесу тақтасына қоюға дайын. Кремді дайындау процесінде оның суығанын күту керек. Қант қосылған кілегейді жақсылап шайқаңыз. Almette сүзбе ірімшігі қосып, шайқауды жалғастырыңыз. Осыдан кейін, осы уақытқа дейін салқындаған сәбіз торты пішіннен мұқият алынып, науаға жіберіледі. Дайын ірімшік кремін үстіне қойыңыз, тегіс. Десертті екі сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін алыңыз, тіктөртбұрыштарға кесіңіз және қызмет етіңізшайға арналған дайын сәбіз торттары.