Фундук: пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері, қолдану бойынша кеңестер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Әлемде жаңғақтардың әртүрлі түрлері бар, бірақ ең танымал және жиі қолданылатыны – фундук. Ядролардың пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері Ежелгі Грецияда белгілі болған және олар белсенді түрде қолданылған.

Орта ғасырда жаңғақ ғажайып күштерге ие болды. Адамдар оның басқа дүниелік күштерден қорғай алатынына, үйді жыландардың енуінен сақтай алатынына шын жүректен сенді. Сондай-ақ, жаңғақ аспаздық және медицинада қолданылған. Халық емшілері адамды аурудан құтқарған жемістерден емдік сусындар дайындаған.

Қазіргі медицина жаңғақ құрамын жан-жақты зерттеген. Сарапшылар бағалы органикалық элементтердің бар екенін анықтады. Мақала оқырманды артықшылықтар мен кемшіліктердің толық тізімімен таныстырады. Жаңғақ зиян келтіруі мүмкін бе, қарсы көрсетілімдер бар ма, соны білейік.

Фундукқа не бай?

Пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсеткіштері өсімдік ақуыздарының болуына байланысты. Диетологтар мен тәжірибешілердің айтуы бойыншаДәрігерлердің айтуынша, жаңғақтың 100 граммдық бөлігі күнделікті ақуыз қажеттілігін қамтамасыз етеді. Дегенмен, ядролардың калориясы жоғары екенін түсіну керек, оларды басқа өнімдерден бөлек қолданған дұрыс.

Мысалы, жаңғақтар шоколад, ет, нан және балыққа қарағанда көп калориялы. Бірақ фундукта көмірсулар іс жүзінде жоқ, сондықтан аз мөлшерде фигураға зиян тигізуі екіталай. Жаңғақтың құрамында қан тамырларының қабырғалары мен жүрек бұлшықеттерін нығайтатын полиқанықпаған май қышқылдары көп.

Құрамында калий, темір, магний, кальций сияқты микроэлементтер бар екенін дәлелдеді. Тізім мұнымен шектелмейді. Фундук (фото жоғарыда көрсетілген) құрамында ретинол бар, ол тырнақтардың, шаштың, эпидермистің күйіне оң әсер етеді. Ядроларда В тобындағы көптеген витаминдер бар. Ол орталық жүйке жүйесінің денсаулығы мен зат алмасу жүйесінің жұмыс істеуі оған байланысты екенін бәрі біледі.

Фундукта қандай витаминдер бар? Оның құрамында көп мөлшерде Е дәрумені бар, ол ұрпақты болу функциясының күйіне жауап береді, сонымен қатар бос радикалдармен күреседі және жасушаның ерте қартаюын болдырмайды. Бұл заттардан басқа жаңғақ аскорбин және никотин қышқылдарына бай.

Медициналық мақсат

Фундук, пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсетілімдері туралы барлығы білуі керек, шөптен жасалған дәрілер санатына жатады. Бұл жаңғақ науқастарға аурудан кейін қалпына келтіру кезеңінде ұсынылады. Тамаша шаршауды жеңуге көмектеседі, денені жетіспейтін витаминдермен қамтамасыз етеді. Жүрек-қантамыр ауруларының алдын алуда жоғары тиімділік,калийдің болуына байланысты.

Жаңғақтарды үнемі тұтыну холестеринді бляшкалардың пайда болуына, варикозды тамырлардың және тромбофлебиттің дамуына жол бермейді. Фундук қан тамырларының қабырғаларына пайдалы әсер етеді, оларды нығайтады және серпімді етеді. Нәтижесінде қан ағымы қалыпқа келеді, ішкі ағзалар оттегімен және қоректік заттармен байытылған.

Ядролар регенеративті функцияларды жылдамдатады, иммундық жүйені күшейтеді, бұл әсіресе суық тию кезінде маңызды. Жаңғақ бауырға баға жетпес көмек көрсетеді: ол ыдырау өнімдерін тазартады, улы заттардың жиналуын болдырмайды. Орталық жүйке жүйесіне пайдасы ғылыми дәлелденген. Фундук дәндері тыныштандырады, жүйке кернеуін басады, мазасыздықты жояды және ұйқысыздықтың алдын алады деп саналады.

Ерлердің денсаулығын құтқару

Барлық жаңғақтар жыныстық гормондар мен либидо өндірісін арттыратыны бұрыннан белгілі. Бұл мақсат үшін тұтас фундук ең пайдалы болып табылады. Бұл простата ауруларының тамаша профилактикасы. Проктологтардың айтуынша, жаңғақ жеу күш береді, қабынуды тоқтатады, жыныстық функцияны қалыпқа келтіреді. Бедеуліктің алдын алу үшін бұл өнім де ұсынылады. Керемет денсаулық пен жыныстық құмарлықтың жоғалып кетпеуі үшін күніне 50 г қабығы аршылған ядроларды жеу жеткілікті.

Жүктілік кезіндегі жаңғақ дәндері

Жаңғақ қызық жағдайдағы әрбір әйелдің рационында болуы керек. Біріншіден, ол қоректік, ана мен анадағы құнды заттардың тапшылығын толтырады.бала. Екіншіден, бұл нәрестенің барлық өмірлік жүйелерінің дамуына әсер етеді, сонымен қатар иммунитетті айтарлықтай жақсартады.

Жаңғақтың құрамындағы микроэлементтер мен витаминдер денсаулықты жақсартады. Кейбір шолуларға сәйкес, жаңғақтар токсикозбен күресуге, шаршау мен шаршауды азайтуға көмектеседі. Көптеген гинекологтар сүтті көбейту үшін босанғаннан кейін диетаға жаңғақтарды қосуға кеңес береді.

Қалай қолдануға болады?

Жаңғақтар тағам дайындауда, әсіресе дәмді десерттер мен кондитерлік өнімдерді дайындауда таптырмас ингредиент болып табылады. Дәмді жарқын ету үшін жемістерді аздап қуыру керек. Қабықтарды тазалағаннан кейін оларды 10 минут қайнаған суға салып, содан кейін ащы пленканы алып тастаңыз. Құрғақ табада немесе майсыз пеште қуыруға болады. Ұнтақталған жаңғақтар торттарға, кондитерлік өнімдерге, жеміс салаттарына себіледі, сонымен қатар олар ет тағамдарына қосылады. Әлемдік аспаздық мамандар әр дәуірдегі көптеген дәмді рецепттерді ойлап тапқан.

Дені сау десерт

Құрамында қатты консерванттар мен пальма майы бар сатып алынған тәттілердің орнына балаларды дәмді тәттілермен қуантқан дұрыс. Ингредиенттер:

• қуырылған жаңғақ 150 г;
• қара өрік - 100 г;
• табиғи бал - 50г;
• кокос үгіндісі.

Қара өрікті 10 минут қайнаған суға салыңыз. Грек жаңғағын кофе тартқышпен немесе блендермен ұнтақтаңыз. Қара өріктерді ет тартқыштан өткізіңіз, бал мен жаңғақпен біріктіріңіз. Ылғал қолдармен кішкентай шарларды сәндеу керек, кокос жаңғағы үлпектерін айналдыру керек. Содан кейін тәттілерді тегіс ыдысқа салып, жіберу керекүш сағатқа салқын жерде.

Үйдегі печенье

Келесі дәмді десертке фундук қажет болады. Жоғарыдағы осы рецепт бойынша дайындалатын печенье фотосуретін көре аласыз.

Ингредиенттер:

• төрт тиін;
• 400г фундук (қуырылған);
• ванилин;
• түйіршіктелген қант дәміне қарай.

Жаңғақ дәндерін блендер ыдысына салып, оларға қант қосып, үгіндіге айналдырыңыз. Алынған қоспаға ванилин қосыңыз. Бөлек ыдыста жұмыртқаның ақтығын біртекті көбікке шайқаңыз. Біз екі массаны араластырамыз. Сіз қалың қамыр аласыз. Қасық немесе кондитер шприцін пайдаланып, печеньелерді пісіру парағына салыңыз, содан кейін 180 градуста 20-30 минут пісіріңіз.

Сақтық шаралары

Зиянсыз болып көрінгенімен, жаңғақ оны қолдану ережелері сақталмаса, зиянды болуы мүмкін. Бұл тағамдық құндылығы жоғары өте жоғары калориялы өнім, сондықтан артық салмағы бар адамдар оны көп жеуге болмайды. Фундук аллергиямен ауыратындарға, асқазан-ішек жолдарының аурулары, ұйқы безі және қант диабеті бар адамдарға қарсы. Өте сақтықпен сіз жас балалардың диетасына жаңғақ енгізуіңіз керек. Ересек адамға арналған тәуліктік доза 50 грамнан аспайды.

Қалай таңдау керек?

Жаңғақ сатып аларда көңіліңіз қалмас үшін абай болғаныңыз жөн. Ешқашан қабығы аршылған ядроларды сатып алмаңыз, өйткені оларда көгерудің пайда болу ықтималдығы жоғары. Қабықтың бетіне қараңыз. Жоғары сапалы грек жаңғағында оның жарықтары, чиптері, зақымдалуы жоқжәне дақтар. Өнімнің иісін сезінуді ұмытпаңыз. Шірік иіс болса, сатып алмаңыз.

Енді жаңғақтың не екенін білесіз. Мақалада сипатталған пайдалы қасиеттері мен қарсы көрсетілімдері жаңғақтарды диетаңызға саналы түрде енгізуге көмектеседі, бұл таңғажайып өнімнен өзіңізге және сіздің отбасыңызға тек ең жақсысын алу үшін.