2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32
Бүкіл әлем ғалымдары балықтың пайдасы туралы көптен бері айтып келеді. Дәрігерлер мен диетологтар оны жай ғана бірегей өнім деп санайды. Ақуыздың, витаминдердің, минералдардың және микроэлементтердің ең бай қоры адам ағзасының жұмысын көптеген жолдармен жақсартады. Атап айтқанда, жүрек ауруы бар адамдарға дәрігерлер күнделікті рационына балықты қосуға кеңес береді.
Тағам – негізінен балық еті. Бұл өте жұмсақ және жақсы жұмыс істейді. Тері мен сүйектен бөлінген дәл осы ет балық филесі деп аталады. Сіз, әрине, оны толығымен дайындауға болады, бірақ сіз дәл целлюлозаны жейсіз. Сүйектер мен қанаттар әдетте босқа кетеді. Сондықтан, пісірер алдында балықты мұқият жуып, ішін тазартып, сүйектерінен бөліп, терісін тазарту керек. Қазір «балық филесі» деп аталатын жартылай фабрикат әрі қарай өңдеуге дайын. Оны қайнатуға, бұқтыруға, қуыруға немесе басқа тағамдармен пісіруге болады.
Ең оңай нұсқа - шайқалған балық. Жақында бұл нәзіктік өте танымал болды. Оны дайындау үшінсізге мыналар қажет: 300 грамм балық филесі үшін 2 жұмыртқа, ұнтақталған бұрыш, 2 ас қасық бидай ұны, тұз, ½ кесе сүт және бірдей мөлшердегі өсімдік майы (қуыруға арналған).
Бәрі келесідей дайындалуда:
1. Филені кездейсоқ түрде кішкене бөліктерге (ені 2 см) кесіңіз, бұрыш пен тұз қосыңыз.
2. Қамырды дайындау үшін жұмыртқаны бөлек ыдыста шайқаңыз. Процесті тоқтатпай, тұз, ұн, бұрыш қосыңыз, сүт қосыңыз. Қоспа қалың қаймақ сияқты болуы керек. Қамырды 5 минутқа қалдырыңыз.
3. Осы уақытта табаны отқа қойып, оған өсімдік майын құйып, қайнатыңыз.
4. Балық филесін қамырға салып, табаға салыңыз. Содан кейін қабық пайда болғанша екі жағын ақырын қуырыңыз.
5. Артық май ағып кетуі үшін біз дайын бөліктерді елекке немесе майлыққа қойдық. Өнімді дастарханға ортақ ыдысқа қоюға немесе табақтарға бөлуге болады. Жаңа піскен көкөністер немесе пісірілген күріш гарнир ретінде өте қолайлы.
Тағамды тез пісіру керек болатын жағдайлар болады, бірақ пештің жанында тұруға мүлдем уақыт жоқ. Мен теңіз өнімдерін дәмін татқым келеді, бірақ олар ұзақ өңдеуді қажет етеді. Сіз үйге тамақ әкеліп, ұзақ уақыт араласпау үшін балық филесінен не пісіру керектігін білмейсіз бе? Мұндай жағдайда бір жеңу-жеңіс нұсқасы қолайлы - өз шырынында жай пісірілген балық. Өнімдерден тек балықтың өзі қажет (ысырап болмас үшін филені бірден алған дұрысөңдеу уақыты), тұз, насыбайгүл (2-3 жапырақ), өсімдік майы (филеге екі ас қасық), қара бұрыш, лимон.
Пісіру әдісі өте ерекше:
1. Әрбір филеге тұз бен бұрыш себіңіз.
2. Бөлшектерді пластик пакетке салып, май мен насыбайгүл жапырақтарын қосыңыз.
3. Сөмкені үтікпен жауып, суы қайнап қойған кастрюльге түсіріңіз.
4. 9-10 минуттан кейін қапты судан алып, ашыңыз. Балық дайын. Оны табаққа салып, бірден қызмет етуге болады. Картоп пен жасыл гарнир ретінде өте қолайлы.
Балық филесінен пісіруге болатынның барлығын тізбелеу бекер. Мысалы, оны кез келген басқа ет сияқты пеште пісіруге болады. Бұл үшін 2 филе, 2 тәтті болгар бұрышы, 1 пияз, қара бұрыш, ½ шай қасық карри, тұз және кептірілген ақжелкен қажет.
Тағам былай дайындалады:
1. Балықты карри, тұз, бұрыш сеуіп, пергамент қағазына салыңыз.
2. Көкөністерді текшелерге кесіп, филеге құйыңыз.
3. Пергаменттің шеттерін мұқият ораңыз. Қаптаманы өніммен бірге пісірме табаққа салып, оны 190-200 градусқа дейін қыздырылған пешке жіберіңіз.
4. 30 минуттан кейін сөмкені шығарып, ішіндегісін табаққа салыңыз.
Бұл тағамды өз бетінше беруге болады, ал пісірілген көкөністер гарнир ретінде қызмет етеді.
Бірақ әлемде қанша адам, сонша пікір. Кез келген рецепт тек әрекетке арналған нұсқаулық ретінде қарастырылуы мүмкін. БІРАҚАс үйдегі әрбір үй шаруасындағы әйел бәрін өзі қалағандай жасайды.
Ұсынылған:
Үйдегі балық балық: тағам дайындау рецептері. Балыққа қандай балық барады
Үйде балық балығын дайындау үшін майлылығы жоғары әртүрлі балықтардың ірі сорттары қолданылады. Бұл тағам деликатес, дүкендерде ол көп ақша тұрады. Сондықтан көптеген адамдар оны мерекелік үстелге сатып алады. Үй шаруашылығыңыз бен қонақтарыңызды таң қалдырғыңыз келсе, үйде балық балығын оңай пісіруге болады. Бірақ мұны қалай жасауға болады?
Томат соусындағы балық - мерекелік және күнделікті дастарханға арналған дәмді тағам
Томат соусындағы балық - дәмді, пайдалы, әдемі тағам. Оны дайындау қиын емес, ал шығындар бойынша оны бюджетке толығымен жатқызуға болады. Бұл тағамды мерекелік үстелге немесе тыныш отбасылық түскі асқа дайындауға тырысайық
Дәмді таңғы ас: күнделікті қарапайым және пайдалы рецепттер
Таңғы ас – батареяны күні бойы зарядтауға мүмкіндік беретін негізгі тағамдардың бірі. Ол таңғы сағаттарда түседі және қарапайым және жеткілікті қанағаттанарлық тағамдардан тұрады. Бүгінгі постта сіз дәмді таңғы ас үшін бірнеше қызықты нұсқаларды таба аласыз
Қарапайым және дәмді маринадталған балық рецепті
Дәл қазір біз балықты маринадтың астына пісіреміз. Кез келген балық өздігінен дәмді, ал маринадтың «рамасында» ол әрқашан бәсекелестіктен тыс қалады. Біз бюджеттік және барлығына қолжетімді балықты аламыз - поллок. Бұл диеталық, құрамында май жоқ, бірақ омега қышқылдары мен фосфорға бай
Сауыр балық пирогы: қарапайым және дәмді рецепттер
Түрлі салмасы бар пирогтар әрқашан танымал. Жиі ингредиент - әртүрлі балық консервілері. Олар пияз, күріш немесе картоппен жақсы үйлеседі. Саурлы балық пирогы шай ішудің тамаша нұсқасы ғана емес, сонымен қатар дәмді тағамдар алудың тәсілі