Нанды қалай және неге мұздату керек? Мұздатылған нандар мен нандар туралы барлық құпиялар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2023-12-17 03:32

Нан, тұз сияқты өнімдер әрқашан әр үйде болады. Дегенмен, белгілі бір жағдайларда тұзды жылдар бойы сақтауға болатын болса, нан бірнеше күн ғана жаңа және жарамды болып қалады. Солардың көгеріп, көгеріп кетуіне жол бермей, болашаққа қор жинауға бола ма? Балық, ет немесе жидектермен бірге мұздатылған нан дәмін жоғалтпай мұздатқышта өз кезегін күтеді.

Мұздату ережелері

Біздің елде нанға ежелден үлкен құрметпен қараған. Ол ескірсе де, оны лақтыру үшін қолдар көтерілмейді. Әдетте мұндай жағдайларда үй шаруасындағы әйелдер наннан крекер мен крекер жасайды. Бірақ егер жаңа піскен өнім әлі де пайдасыз болса, оның артық мөлшерін мұздатып, оны бүлінуден сақтаған дұрыс. Нанды мұздату оңай, бірақ сіз бірнеше ережелерді білуіңіз керек.

• Ешбір жағдайда ыстық, жаңа піскен нанды мұздату мүмкін емес, өйткені олөте суық болады және жібіткеннен кейін ылғалды болады.
• Сондай-ақ ескі, әлдеқашан ескірген тоқашты мұздатқышқа салуға болмайды. Кейіннен тым қатты болады, бірақ дәмі өзгеруі мүмкін.
• Нанды ерігеннен кейін барлығын жеуге болатындай бөліктерде мұздату керек. Нанды қайта мұздатуға болмайды.
• Кәдімгі нан мұздату үшін тамаша, бірақ нәзік, жұмсақ орамдар аязға төзімдірек. Сондықтан бос тоқаштарды, үлпілдек нандарды және ауасы бар печеньелерді бұл процедураға қолдануға болмайды.

Нанды қалай мұздату керек

Бір бөлке ақ нан немесе қара бидайды тұтастай немесе екіге бөлуге болады. Нан-тоқаш өнімдерін бөліктерге кішкене тілімдерге кесу өте ыңғайлы. Осының нәтижесінде пайдаланылмаған өнімді лақтырудың қажеті жоқ, ал мұздатқышта мұндай бөліктер орынды үнемдейді.

Пісірілген бөліктер ылғалдың енуіне және нанның бетінде аяздың пайда болуына жол бермеу үшін тағам пленкасының бірнеше қабатына мүмкіндігінше тығыз оралған. Кәдімгі пластик немесе қайта жабылатын пластик пакетті тағамды мұздатуға дайындаған кезде де пайдалануға болады. Сөмкені тығыздау кезінде одан барлық ауаны босату керек. Осыдан кейін нанды мұздатқышқа қауіпсіз қоюға болады.

Мұздатылған нанды жаңа нанға айналдыру жолдары

Пісірілген өнімді мұздатқаннан кейін қалпына келтірудің бірнеше жолы бар.

1. Ең оңай. Мұздатқыштан нанды алдын ала алыңыз, шамамен төртпайдаланудан бірнеше сағат бұрын және бөлме температурасында толығымен ерігенше қаптамада қалдырыңыз.
2. Пеште. Пергаментке оралған өнімді алдын ала 200 ° C дейін қыздырылған пешке бес минутқа салыңыз.
3. Қытырлақ. Ерігеннен кейін орамды 180 ° C дейін қыздырылған пешке он минутқа қойыңыз, алдын ала сумен майлаңыз.
4. Бумен пісіргіштің көмегімен. Өнімді құрылғыға 20 минутқа қойыңыз. Уақыт аралығы негізінен жібітілген өнімнің мөлшеріне байланысты болады. Сондықтан, егер бір бөлікті пышақпен тескеннен кейін оның іші қатты екеніне көз жеткізсеңіз, бумен пісіргішті тағы 10-15 минутқа қосу керек.
5. Қуыру табада. Мұздатылған кесекті бетін ашып, қайнап жатқан табаға салыңыз.

Нанды жібіткеннен кейін жаңа піскен болып көрінетіндей етіп мұздатуға болады ма? Бұл процедурадан кейін нан ылғалды болуы мүмкін. Дегенмен, оны суытып, кептіру жеткілікті, өйткені ол өзінің бастапқы қасиеттері мен дәміне оралады.

Нанды тоңазытқышта сақтау керек пе

Кейбір адамдар нан мен нандарды тоңазытқышта сақтау арқылы бұл өнімдердің балғындығын ұзартады деп есептейді. Бірақ, өкінішке орай, олай емес. +2 ° C температурада және бұл тоңазытқыштың үстіңгі сөресінде болатын көрсеткіш, ылғалдың тез жоғалуына байланысты нан тезірек ескіреді. Сондықтан тағамды бірнеше күн бойы жаңа күйде ұстауға келгенде, оны бөлме температурасында ұстаған дұрыс.

Құпияларсупермаркеттер: мұздатылған тағам немесе жаңа піскен нан

Қорытындылай келе, нанды мұздату кімге қажет болуы мүмкін екендігінің сырын ашатын тағы бір факт. Жаңа піскен нанның пайдасына зауыттық нан сатып алудан бас тартып, адамдар жиі алдаудың құрбаны болады. Дүкендер мен кафелерде жаңа піскен нанның орнына алдын ала пісірілген жартылай фабрикаттарды сатып алады. Өндіріс технологиясы келесідей: нанды шамамен 80% дайын күйге келтіріп, шокпен мұздату әдісімен -35 ° C дейін салқындатылады. Болашақта супермаркеттер орамдарды сатудан бұрын пештегі күйге келтіреді. Бұл өте тиімді маркетингтік айла. Мұндай жартылай фабрикат шексіз сақталып қана қоймайды, бірақ оның мерзімі ұзаққа созылуы мүмкін екенін сатып алушы тіпті болжамауы мүмкін. Бірақ дүкендегі жаңа піскен нанның хош иісі келушілерге қажеттіден көп өнім сатып алуға жақсы ынталандыру болып табылады.

Кез келген ұзақ сақтау кезінде өнімдер пайдалы қасиеттерін жоғалтады. Жасыратыны жоқ, тіпті мұздатқыштың өзінде олардың құрамындағы кейбір дәрумендер мен микроэлементтер біртіндеп жойылады. Бұл жағдайда нанды мұздатуға тұрарлық па? Қажет болса, иә. Бірақ оны мұздатқышта екі айдан артық сақтамаңыз.