Тұқымдар: 100 граммдағы калория

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2025-01-23 13:05

Тұқымдар тамақ дайындауда және клиникалық тамақтануда қолданылады. Күнбағыс және асқабақ тұқымдары ең танымал. Тамақтануда күнжіт, зығыр және қарбыз тұқымдарын да қолдануға болады. Олардың калориялық мазмұны бойынша бұл өнімдер іс жүзінде жаңғақтардан кем түспейді және дұрыс пайдаланылмаса, олар артық салмақты тудыруы мүмкін. Сондықтан оларды пайдалануды бастамас бұрын олардың калориялылығы мен пайдалы қасиеттерін білу керек.

Күнбағыс дәндерінің пайдалы қасиеттері мен калориялығы

100 грамм күнбағыс тұқымында шамамен 578 калория бар. Шикі түрде жегенде, олардың дәмі жержаңғаққа ұқсайды. Олардың құрамында ас қорыту мен жүрек жұмысына пайдалы әсер ететін көптеген дәрумендер мен минералдар бар. D дәруменінің мөлшері бойынша күнбағыс тұқымдары треска бауырынан еш кем түспейді.

Композициядағы пайдалы элементтер көруді жақсартады және қанды тазартады. Тұқым денеге кальцийді сіңіруге де көмектеседі. Оларды қолдану терінің күйіне жақсы әсер етеді: ол күшті және серпімді болады. Дегенмен, мұндай жоғары калориялық мазмұнмен бұл өнім артық салмағы бар адамдарға зиянды. Бұл негізінен калория мөлшері 622 ккал болатын қуырылған тұқымдарға қатысты. Бұл фундуктың калория мөлшерімен салыстыруға болады.

Күнбағыс дәндерін диеталық өнімдерге жатқызуға болмайды. Тәулігіне 40 граммнан артық тұқымды тұтынуға болмайды. Егер сіз нормадан асып кетсеңіз, артық салмақ болу қаупі бар.

Алайда, кейбір жағдайларда олар салмақ жоғалтуға пайдалы болуы мүмкін. Олардың аз мөлшері аштық сезімін басады және дұрыс тамақтанбаған жағдайда денеге қажетті минералдар мен витаминдер береді. Сондай-ақ, дәнді дақылдар, салаттар немесе көкөністерден жасалған бұқтырылған тағамдар сияқты кейбір тағамдарды тұқыммен себуге болады. Калория мазмұны мен пайдалылығы бірден артады.

Асқабақ тұқымдары

Асқабақ тұқымы – микроэлементтер мен витаминдердің қоймасы. Ең пайдалысы - дөңгелек асқабақ тұқымдары. Олардың құрамында көптеген ақуыз, мыс, темір, талшық, мырыш және басқа элементтер бар. Асқабақ тұқымдары құрамында мырыш мөлшері бойынша устрицадан кейін екінші орында. Олардың құрамында A, PP, E және B топтарының витаминдері бар.

Күнбағыс тұқымдарынан айырмашылығы, асқабақ тұқымдарының калориясы азырақ. 100 граммда 556 ккал бар. Қуырылған тұқымның калория мөлшері 600 ккал құрайды. Асқабақ тұқымын кептірілген күйде тұтыну ұсынылады. Мұндай өнім қоректік заттардың ең көп мөлшерін сақтайды. Бірақ сіз олармен айналыспауыңыз керек, өйткені бұл артық массаның жиынтығына әкелуі мүмкін. Калориясы жаңғақтарға ұқсас асқабақ дәндері салмақ қосуға ықпал етуі мүмкін.

Беттегі безеуден тезірек құтылу үшін асқабақ дәнін қолданған жөн. Иә, сағатденедегі безеу тұқымдарда көп мөлшерде кездесетін мырыш деңгейін төмендетеді. Сондықтан оларды тері проблемалары кезінде қолдану ұсынылады.

Қарбыз тұқымдары

Бұл тұқымдар қолдануда көп таралмағанына қарамастан, пайдалылығы жағынан асқабақ тұқымынан еш кем түспейді. Олардың құрамында көптеген аминқышқылдары, ақуыз және адам үшін маңызды заттар бар. Асқабақ тұқымдары сияқты оларда диеталық талшық бар. 100 грамм қарбыз тұқымында 557 калория бар.

Қарбыз дәндері глюкоза деңгейін реттейді. Олар ерлердің денсаулығына пайдалы және қысымның қалыпқа келуіне ықпал етеді. Протеиннің көп мөлшері бұлшықет тінінің өсуін жақсартады. Антиоксиданттардың болуы қартаю процесін баяулатады және жасушаларды қалпына келтіреді. Композициядағы ниацин жүйке жүйесінің жұмысын жақсартады. B₁ және B_{2 дәрумендері ас қорытуды жақсартады.}

Асқазан, бауыр және бүйрек ауруларында тұқымды қолдану ұсынылмайды. Олар стенокардияға да тыйым салынады, өйткені олар мұрын-жұтқыншақ қабынуын күшейтуі мүмкін.

Зығыр тұқымдары

Зығыр тұқымдарының құрамында денсаулыққа пайдалы әсер ететін май қышқылдары, қоңыр көмір, макронутриенттер және фитоэстрогендер бар. Барлығы 20-ға жуық аминқышқылдары мен ақуыздардан тұрады. Май қышқылдарының 40-қа жуық түрі бар. 100 грамм зығыр тұқымында 534 ккал бар. Бұл тұқымның басқа түрлерінің энергетикалық құндылығынан айтарлықтай төмен.

Зығыр тұқымдарының калориялары өте жоғары, бірақ күнбағыс тұқымдары сияқты оларды диета кезінде аштықты азайту үшін пайдалануға болады. Үшінбұл олар ұнтақталған және тамақтану алдында тұтынылады, күніне екі рет бір ас қасық. Бұл әдіс әсіресе тұқымдарды айранмен жусаңыз тиімді болады.

Тұқымның басқа түрлерінен айырмашылығы, зығыр дәндерін кептіруге немесе қуыруға болмайды. Қолдануды бастамас бұрын, оларды мұқият ұсақтау ұсынылады. Оларды салаттарға да қосуға болады.

Антиоксиданттар организмнен токсиндерді кетіреді және қандағы холестерин деңгейін төмендетеді. Тұқымдар ішек ауруларын емдеуде қолданылады. Олар иммундық жүйені нығайту және буын аурулары кезінде ауырсынуды азайту үшін қолданылады. Көптеген пайдалы қасиеттерге қарамастан, оларды пайдалы диетаға қоспас бұрын дәрігермен кеңесу ұсынылады, өйткені олардың бірқатар қарсы көрсетілімдері бар.

Күнжут тұқымдары

Күнжіттің құрамында көптеген аминқышқылдары, витаминдер және минералды қосылыстар бар. Медицинада күнжіт тұқымдары ең күшті антиоксидант болып саналады, өйткені олардың құрамында сезамин бар. Оны қатерлі ісіктің алдын алу үшін қолдану ұсынылады.

Ұсақталған күнжіт дәндерін жармаларға, кекстер мен йогурттарға қосуға болады. Тұқымдар кондитерлік өнімдерге және нан өнімдеріне себіледі. Күнжіт салаттармен, балықпен және көкөністермен жақсы үйлеседі. Бұл тұқымдардың 100 граммында 565 калория бар.

Тұқымдарда организмдегі зат алмасуды қалыпқа келтіретін және орталық жүйке жүйесінің жұмысын жақсартатын көп тиамин бар. Күнжіт диета кезінде жиі тұтынылады, өйткені оның аз мөлшері сезімді әлсіретуі мүмкінаштық.

Қорытынды

Тұқымдар витаминдердің, минералдардың және басқа да пайдалы заттардың табиғи көзі болып табылады. Оларды салмақ жоғалту және денедегі зат алмасуды қалыпқа келтіру үшін қолдануға болады. Бұлшықет массасын алу кезінде калория мөлшері айтарлықтай жоғары тұқымдарды пайдалану ұсынылады. Дегенмен, артық салмағы бар адамдар оларды теріс пайдаланбауы керек, өйткені мұндай өнімге шамадан тыс құмарлық қосымша фунтқа әкелуі мүмкін.